寿司の飲食店

北の弁当工房かな

必見口コミ！

【２０２３年､賑わう夏の北海道編①】『北海道』の“空の玄関口”『新千歳空港』の“２階” に在る『お弁当屋』さんです… 先ず､“訪道経験”が少ない､『北海道』観光を“しよう”とする､人が訪れ無いです(苦笑い) 理由を説明すると… 『新千歳空港』に“到着”したら､『到着口』を出るのが､『ターミナルビル』の“１階”で在り､『到着口』を出たら､『鉄道』､『バス』､『レンタカー』と､“案内がスムーズ”の位置取り､お腹が空いてても､『吉野家』､『モスバーガー』､コンビニの『ローソン』が､目に付く､位置取り… “２階”に上がる､“可能性”が低い状態で､先ず『空港』を後にしてしまう､と､行った方が早いです ʅ（◞‿◟）ʃ 『搭乗口』の在る”２階“で､『北海道』から出る人でしたら､”ライバル“の飲食店が多いです､『北の弁当工房かな』さんは､『新千歳空港』と”縁が深い“お店です❗️ 『北の弁当工房かな』さんの､経営母体は､『金歳堂』さんで､『金歳堂』さん自体は､昭和５２年から､昔の『千歳空港』の時代から､『お弁当』を､『空港』に卸して､もう少しで､５０年を迎える“名店”です❗️ 『新千歳空港』開港から､ずっと続くお店❗️ 今回､自ら足を運んだにも“縁”を感じます､其の話は､北海道編で追々入れてく予定です… 『北の弁当工房かな』さんの“ラインナップ”は､豊富で… 他社の製品も､置いて販売の気遣いが在るお店､実は､今回､『新千歳空港』からの移動を早くしなければならない､所に､“お宿”を取ってしまいましたので､極端な事､片手で摘んで､『サンドイッチ』感覚のモノを､遅いランチに､しなければ､ひょっとした日の出てる内に着かない展開でした(苦笑い) と言う事で､“片手で摘める”と言う“限定でメニュー”を選んでますが… 『海鮮丼』も､『釜飯』も､『お寿司』も､『白老牛』を使った『お弁当』も在りますし､ (写真を撮り忘れてますが…) スタッフの方が､『“片手で摘む”と言うなら､と､ベタなメニューですが』の､『サンドイッチ』も(笑い) 折角のオススメを丁重にお断りして､選んだのは､『白老牛ロール』と『かにいなり』❗️ 『白老牛ロール』は､名前の通り”肉巻きロール“ですが… “裏巻き”(普通は一番“外側”に在る『海苔』が､ “芯”の“具材”の“次”に来る､お寿司の技法) で登場します､”裏巻き“にすると､”芯“の『具材』が”多い量“巻けると言う”メリットが在り､代表例が『カルフォルニア・ロール』で､北海道の“高級肉のブランド”『白老牛』を､多少なりとも､“多く具材”として提供したい❗️ 心意気を感じます‼️ 私が驚いた(´⊙ω⊙`)‼️のが､具材の『白老牛』の味付けが､“アッサリしてる”事… 『牛肉』を使う料理って､どちらかと言うと､ ”濃い“味付けをします､理由としては､『牛肉』独特の”旨味が強い”ので､ “負けない様”に、味付け自体を“濃く”してしまう (『すき焼き』の味付けが良い例です) 変に“アッサリ系”の味付けをしたら“旨味が”臭み“に変わってしまう場合が在るので､ ”並の”『牛肉』でしたら､此れを“防ぐ”意味で “どうしても濃く”なってしまう… 『白老牛』の“素材”の良さと､使う“部位”(牛肉“独特の匂い”が“薄い”)の所を選ばないと出せ無い“薄味調理”です❗️ 勿論､『ご飯』・他の『具材』も良い仕事をしてます❗️ 『かにいなり』私の在住エリアの､『豊川稲荷』(神社)さんでは､『いなり寿司』の具材が､『うなぎ』と言う､『鰻まぶし稲荷寿司』が存在します… 甘い『お揚げ』に包まれる､『酢飯』と『うなぎ』甘々好きには､喜ばれるます､が､全体的に､少し“アクセント”が欲しい所､『いなり寿司』に､少し“塩気”を感じる『茹でかに』との“コラボ”､お見事な組み合わせ #北海道の玄関口の『伝統のお弁当屋』さん #北海道の名物が詰まったお弁当 #新千歳空港で買いたいお弁当 #気遣いが素晴らしいお店諸々の事､心遣いの素晴らしい『お弁当屋』さんです… 先の『白老牛』を多く使いたい❗️件もそうですが､お行儀が悪い､“摘みながらの移動”にも､『指先の汚れてしまうので､手拭き多めに入れて来ますねっ❗️』因みにですが､此れから､『飛行機』に乗る方は､ショッピングモールの様に座って “到着地から車の運転をしなければ”… お酒を飲むのも良し､の､良いお弁当です❗️ 高速道路移動で､トイレ休憩に寄った､『北海道風ガーデン』で摘んでも“晴天”なら気持ちが良いです‼️ 『新千歳空港』伝統の『お弁当屋』さん如何⁉️

新千歳空港駅徒歩1分

弁当屋 / 寿司 / 海鮮丼

北海道千歳市美々９８７-２２新千歳空港ターミナルビル２F

不明

禁煙