特製濃厚煮干しそばとミニ焼豚ご飯（ランチ限定100円）を注文。濃厚鶏白湯のスープに煮干しの香りがほんのりと味わうことが出来て、臭い感じはなく自分好みで美味しかったです。刻み玉ねぎや香ばしいチャーシューの食感も柔らかく最高です。ミニ焼豚ご飯は胡麻がかかっていてB級感出ていますね！

【大山鶏の旨味感じる絶品中華そばﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ】 2025/6/24 会社で残業していると札幌在住の弟からLINE。 弟 「今日仕事で目黒行って、20時半頃飲み会終わる予定なんだけどその後って会える？ 距離感がわからんけど…」 かわいい弟からの誘いを断わる理由なぞ無いっ！ 仕事を早々に切り上げ目黒へ向かうっ！ε=┌(；・∀・)┘ 私が選んだお店は… 目黒「目黒ふじ屋」(o≧▽゜)o レバ煮ラやらレバ刺しやらねぎればやら思う存分美味しいお肉を食べて我ら爆食兄弟は大満足✨ さぁ〆ラー行こうっ！ 目黒と言えばラーメン二郎へ弟を連れていきたいところではあるが、すでに時刻は23:00前なので他のラーメン屋さんへ向かうっ！！ 我らが向かったのは… 目黒「中華そば 竹むら」(о´∀`о) 22:50、入店！ 券売機で食券を購入！！ 私 ・特製中華そば1180円 ・そば大盛り100円 ・白飯150円 弟 ・つけ麺930円 ・とろろご飯350円 10分ほどで着丼！ モリモリトッピングに綺麗な麺線で旨そうなビジュアル✨ 食欲が沸き立つ！ 特製はチャーシュー、味玉、メンマ増しの豪華バージョン(人´∀`*) 大山鶏ベースに椎茸や昆布などの旨味が折り重なり深みのあるスープ(●^o^●) 麺は加水率低めで全粒粉が練り込まれたパッツン細ストレート麺(〃ω〃) 私の大好きな麺で、とっても啜り心地が良い(〃艸〃) 低温調理のチャーシューもしっとりジューシー(∩´∀｀)∩ 味玉をいつも通り箸でパッカンし、 私 「おっ！マキシマムこいたまごじゃん！！」 弟 「卵の断面見ただけで卵の種類まで当てるのヤバすぎだろ…」 我が兄弟の間でヤバいは称賛に値する(笑) あっという間に完食！ あ～お酒を飲んだ後に食べてもとっても美味しかった！！ 今度はお酒を飲んでいない時に来て再度食べにこよう(о´∀`о) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #爆食家族 #ダイエット中 #22 #ラーメンおじさん

狭山ヶ丘「自家製手もみ麺 鈴ノ木」 平日 9:50到着で6番目の記帳、何とか神7に入れました。2018年オープン、ご主人は「六厘舎」出身。TRY大賞、食べログ百名店。 醤油特製ラーメン、1,500円。 スープは山水地鶏・黒王・大山鶏の3種の地鶏に昆布の清湯。醤油ダレは和歌山産醤油・たまり・再仕込みを使用とのこと。醤油の風味が際立っていますが鶏出汁の旨味とのバランスが絶妙。鶏油がさらに風味とコクを与えてとても美味しいです。 麺は自家製の手揉み中太麺。埼玉など国産の小麦をブレンドとのこと。丁寧に手揉みされた多加水麺は小麦の風味がよくモチモチ、スープとの絡み、持ち上げも抜群で美味しいです。 具はチャーシュー3、メンマ、ワンタン2、味玉、海苔、刻み九条ねぎ。チャーシューは豚バラ・豚肩ロース・鶏ムネの3種、豚バラはしっかり味付けされトロトロ、肩ロースは絶妙な火入れ加減、鶏ムネはしっとり仕上げられ、どれもとても美味しい。ワンタンは皮に弾力があり肉餡びっしりで美味しい。味玉もまずまずの仕上がり。 横浜から狭山ヶ丘は結構遠いので中々来れませんでしたが来て良かった。LIONSファンの店主ご夫婦、とても丁寧な仕事されてました。美味しかったです。ご馳走様でしたー

塩、をいただいてきました 貝ダシが効いててすっごい美味しいです 優しいのにパンチがあります 麺はキメの細かく、硬さのある大好きなのでした 次は醤油をいただいてみたいです

2025.9.26 13:00 支店への用事で丸の内まで、久々にこちらに訪麺。 13時で15人待ち、メニュー1品なので回転は早く30分で着席。 チャーシュー中華そば@980円と平日ランチサービスの半ライスを発注。 久しぶりなので薄め発注にしなかったが、エンミ強めのニンニク風味のたまり醤油香る旨々なスープに林製麺のサクッとした中細麺と旨いねぇ٩( ᐛ )و チャーはホロホロ、ざく切りネギの食感が気分を一新してくれる(๑˃̵ᴗ˂̵) サービスライスにチャーとネギを乗せスープをかければ、もう絶品(^^)v 残ったスープに昆布酢を掛け回しサッパリさせ、ゆっくり味わい〆 スープだけいただくと後半ちとエンミがキツいので、やっぱり薄めが良いかな⁇ ご馳走様でした❗️ #153

2024/4/28 15:00 銀座で1,2争う行列のラーメン銀座 篝(かがり)。いつも大勢の方々並んでるので気になってましたが、きょうは列が少なかったので並んでみた。チケット購入列で2-3組待ってチケット自販機に。基本の「き」の鶏白湯Sobaチケットを購入し改めて入店の列に並び直そうとしたら(普通チケット列と入店列は別です)、そのまま自販機ヨコのカウンター席に座らせてくれました。時の運なのかラッキーでした。テーブルに来た鶏白湯Sobaは、まさに甘酒というかどぶろくのような深い深い乳白色。かなり特徴的。レンゲで一口服むと、とても濃厚でトロミさえ感じるスープ。標榜は純国産鶏のガラと精肉を大量に使って旨みを引き出してるとのこと。確かに肉食系の味わいを強く感じる。麺は見た目は白めで主張少ない味で、濃いスープといいバランス。トッピングの肉は鶏、これもスープを邪魔しないササミあたりかな？野菜は少し苦味があり、飽きさせないスパイス的なポジションか？それにしてもカウンターは常に満席でしかも、95％くらいは外国人…不思議な店です。ま、日本人が好きな鶏ガラ＆玉ねぎ系の出汁スープじゃないからか。食べ終わって外へ出たら再び長い列。スタッフの丁寧な案内が街に響く、銀座のインバウンドラーメン店の初見記録でした。ちなみに篝さんの人気に起因してか、周辺の暖簾を出している和食の店に多くの外国人が来て「ラーメンありますか？」と聞くんだそうです。ラーメン店も和食店も区別つかないですからね（笑）これもマーケティングですね。

やっと涼しくなったので熱く美味しい味噌ラーメンが食べたいスイッチが入り花田系の中でも格段に評価が高い味噌っ子ふっくに開店30分前の来店も20人以上の行列で1時間ほど行列して辛味噌らーめん1030円をモヤシ大盛50円で注文しました, 炒めたモヤシと輓肉の旨味が溶け込んだ濃厚な味噌スープに辛味がピリッと効いて三河屋製麺の黃色い中太麺に良く合います,表面を炙った香ばしいチャーシューと炒めモヤシをからめ辛味噌らーめんを美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

2023/9/7来店 ランチで懐かしのドライカレーを食べた後、久し振りに都内に来たことだし、あっさり系のラーメンだったらもう少し入るかな〜と思いRettyで検索。 近くに美味しそうな塩ラーメンを出されているお店を発見しました！ 新宿野村ビル地下2階にある『麺屋翔 みなと』さんへ向かいます。 横に長いカウンターは自分達ともう1組のみ。 ランチのピークも過ぎラストオーダー間近だったので、ゆったりといただけます。 1軒目でしたら全部のせの「特製」にするところですが、先程食べて来たので今回は看板メニューの「真鯛塩ラーメン」を注文。 LINEクーポンで味玉を付けてもらいました。 ラーメンが運ばれて来たら、まずはスープを一口。真鯛出汁の上品な香りが広がります。 色調は淡いですが旨味のあるスープは中細の麺ともよく合いますね。 低温調理した鶏と豚のチャーシューもレアでしっとり。 味玉も美味しいです。 丼の中の全てのバランスが素晴らしい、私好みのラーメンでした。

ヤエチカ歩いていると玉の字が‥　ついつい釣られて‥　店の前へ　いらっしゃいませ～　食券機で購入しカウンター席へ　しばらくすると濃厚鶏そば大盛が提供される　麺はパッツン麺　汁が濃厚で旨い！　上品な濃さで旨味を感じる　特製にんにくは緑色　旨かった　また行こう！

大阪府吹田市 【ハレノチ晴】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️味玉鶏しぼりそば・1000円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ・麺 細ストレート ・スープ 濃厚鶏出汁 ・焼豚 豚バラ ★平日の14:00頃、待ちなし。 甲子園決勝戦の後、梅田でお昼を食べようと思っていましたが、どこも満席＆行列で吹田までやって来ました。 荷物を預かって貰っているので、駅まで迎えに来てもらいここん家の前を遠ったら空いていたのでやっとお昼。 全くわからずお店一番人気というこちらを注文。 6-7分で着ラー。 普通の鶏そばかと思っていましたが、なんと「天一」(もう30年くらい食べてませんが…)に匹敵するくらいのどろどろスープでした・・・ いやぁ、こりゃ参った… まぁ、まだ鶏だからいっか(･･;) メニュー写真だと綺麗な麺線が見えてますけど、実際にはほぼ麺は見えません。 麺を持ち上げるとスープがごそっと一緒に持ち上がります（笑） しばらくすると垂れて無くなりますけど、かなり麺に絡んできます！！ かな〜り特濃な感じ（笑） まさかなラーメンでした・・・。 スープは鶏の胴ガラと紅葉、香味野菜などを一気炊きしたものを絞って作っているそうです。 なのでしぼり・・・なんですね。 これは疲れた身体にはちとキツいっすね。 出来ればあっさりラーメンが食べたかったんですけど…。 メニューを良くみたら「和風塩ラーメン」とか有るじゃないですか！！ ちゃんとみなかった私のせいですσ^_^; でも、クーラー効いた部屋で体が冷えて来たら、サクッと食べれました（笑） 自分でもびっくり！ スープは半分以上残しましたけどね・・・・ それなりに美味しく頂きました^o^ ご馳走様でした。 　　- - - - - - - - - - - - - - - - - ・住所／大阪府吹田市片山町２丁目４−１ ・営業時間／11:00〜21:30 ・定休日／無し ・席／カウンター、テーブル ・支払い／現金のみ ・駐車場／有り ・最寄り駅／吹田駅(約500m) 　　- - - - - - - - - - - - - - - - -

⏰ 今回のお店は らぁ麺 はやし田 池袋店 さんで オーダーしたのは 特性醤油らぁ麺です⚽️ このお店のラーメンは かなり色が 強い仕上がりの スープなので 濃い感じっぽく 見えちゃいますが 意外とスッキリとした 美味しいスープで 麺も良い感じと かなり クオリティーの高い ラーメンで さすが数店舗出店している 人気なお店だなぁと 納得の美味しさでした あと 今回は早い時間に お邪魔したんですが それでもすぐに 満席状態になったんで やっぱり 人気なお店なんだなぁと⛔️

No.1338【何度でも何度でも言う。「くじら食堂」の自家製手揉み麺はたまらなく美味い‼︎】 「くじら食堂 nonowa 東小金井店」で「醤油チャーシュー」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：23時55分 ◆並び：無し ◆並び方：店内待ち4名ぐらい、それ以降は店外待ち。入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる。店舗に入るタイミングで食券購入 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「醤油チャーシュー1230円 ◆着丼時間：0時11分（16分待ち） 金曜夜の飲み会の帰り。中央線に揺られながら、ふと一杯頂きたい気分。時刻はちょうど日付が変わる数分前。それならば！と東小金井で途中下車いたしました。「くじら食堂」さんは駅ビルにある上、金曜は24:30までやっています。即入店し終電の0:25までに食べ終えられればミッションコンプリート！ 現着すると並びは無し！厳密には5人連れの若者が店前にたむろしていたのですが、入店を断念した模様。その理由は券売機を見てわかりました。交通系ICカードの使用がNGになっていたのです。それで店前でモジモジしてたんですね。「若者のキャッシュレス化が着実に進んでいるのは良いことだなぁ」と思いつつ、「ここで5人先客いたら終電間に合わなかったなぁ、現金サイコー！」とも同時に思う文字通り現金な私なのでした（笑） さて、券売機とご対面。このお店はメニューが多岐に渡りながらどれも高いクオリティなのでいつも迷ってしまうのですが、酔っ払った身体に沁みるのはこれだ！と「醤油チャーシュー」を選択！ 着席すると店員さんから麺量を並、大盛、特盛から選ぶよう促されます。流石に〆の一杯なので並を選択し、待つ事およそ16分。終電14分前の0:11に着丼です！間に合った！5人組のキャッシュレス君達ありがとう！ ≪着丼後情報≫ 早速スープから頂きます。鶏ガラと魚介ベースの醤油スープはオーソドックスながらも、甘みがあって出汁感強め。全体的に丸みがあって醤油の尖った部分は感じないのですが、醤油の香り、キレはあって、飲み込む時に喉奥にクッと引っ掛かる感じが心地いいです。全体的に漂う爽やかな酸味も相まってグングンとスープを飲み進めてしまいます。 ただ、このお店、スープも凄いんですが麺はもっと凄い（個人の感想です）！麺を持ち上げただけでモチモチなのが伝わる平打ちの中太縮れ麺は、口に含むとその想像を超えるモチモチ感で襲ってきます。表面はプルプルで口触りよく、そして噛むほどに感じる弾力感と麺の甘み。「くじら食堂」の麺は本当に本当に美味しいですね。 チャーシューも肉厚で肉々しくでジューシーですし、胡椒が効いたメンマも絶品でした。 いやぁ、美味しかったです。 あっという間に食べ終えたのが0時18分ごろ…終電にはまだまだ時間がありましたが、美味いラーメンを食べられて気分が良くなった私は、結局二駅分歩いて帰る事にしました。 やっぱり「くじら食堂」は最高ですね。美味しかったです。ご馳走様でした！

極上　飛出汁ラーメン。 西区新町にある人気ラーメン　吉み乃製麺所でランチ。 こちらで人気なのはJ系の賄いシリーズですが、最近不摂生が続いているのでここは券売機の左上の法則に習い食券を購入 お店はカウンター席が5席と4名がけのテーブル席が1席のみで、5名の先客がいたので、10分ほど待ちました。 ◎飛出汁ラーメン&炒飯　1100円 ラーメンは魚介系豚骨で自家製のパッツンとした麺にあいます。白髪葱に魚粉、穂先メンマ、チャーシューが1枚トッピングされてます。 とても美味しい一杯で、後から来た炒飯も美味しく、食べて思わず美味いと声が漏れ出てしまいました。 ほとんどの客がJ系の賄いラーメン食べていたので、次回はトライしたいと思います。 24年58杯目

□2月22日（木） 11:00〜 【初訪問】 □車にて訪問【千葉県柏市】 □®️人気店:★★ □柏公設市場内にある白川ラーメンが頂けるラーメン屋さん □ご主人は、元オリンピック選手でメダリスト この日は、みぞれ混じりの雨でめちゃくちゃ寒い。 柏の市場近くまで来たので「中華そば れもん」さんへ寄って行くことにしました。 Rettyで営業時間時間を確認、10:30〜14:00と書いてあったので開店10分前に到着… 周りを見てもお客がいない… お店の入口に貼られている営業時間を確認すると、11:00〜14:00とのこと (；ﾟДﾟ) お店の前に置かれている順番表に名前を記入し、車の中で待機。 開店10分前ぐらいから、お客がちらほらとお店の順番表に名前を書いている。 11:00になったので開店。もちろんこの日の一番客でした *\(^o^)/* □本日のオーダー 　・特製中華そば @1,400 注文をする際に、麺の量（200g、300g、400g）を確認しカウンターへ案内。 約5分ぐらいで着丼。外は、冷え込んでいるので熱々のラーメンはとっても嬉しい。 麺の上に乗っている具材は、チャーシュー、メンマ、煮卵、のり、ほうれん草、ねぎ、なると。 スープは、醤油ベースに生姜の香りがするあっさり、スッキリとした優しい味が身体に染み渡ります。 麺は、平打ち手もみ麺（太麺）、もちもちの食感がたまりません。 チャーシューは、不揃いでいながら、大きい物から小さい物までまで約7枚。肉質しっかりめでラーメンとの相性がとても良い。 煮卵は、今年一番のわたし好みのとろとろ半熟。 よくもまぁー!こんなに上手く（半熟具合）出来るんだと感心してしまうほど。 メンマは、食べやすいサイズですが、沢山乗っています。味付けも出しゃばらない名脇役的な存在です。 なるとが、あるとなんか嬉しい気分になります。 そんなこんなで、完食! 大変、おいしくいただきました ♪ ごちそうさまでした　)^o^( 味も良かったですが、接客も良かったですd(^_^o) #柏公設市場内 #中華そばれもん #特製中華そば #生姜のスッキリしたスープ #平打ち手もみ麺 #応援したいお店

銀座のラーメン屋さん　インバウンド客多数いる中、また雨降る中食べてきた　濃1.180円　もやし付き　提供されるまでにモヤシをいただく　噎せるくらいの辛さがあるもやしをいただく　喉仏に直撃！　やられてしまった　暫く待つとラーメンが提供される　ここはスープが美味しい　あっという間に完食する　美味しかった

気になっていたお店に食べに行っちゃいましたოර⌄රო 開店時間10分前に到着したら、2組目でした♫ 店内に入ると券売機があり、食券を購入後、席に案内されました⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「鶏そば＋ミニ豚丼セット＋味玉」になりますოර⌄රო スッキリしたスープが麺と絡み美味しいデスოර⌄රო 知らないウチに汁完していました♫ ミニ豚丼は、柔らかい豚肉に、胡椒が効いていて美味しかったデス⁙ὸ‿ό⁙ #今年393件目の投稿 #麺活88件

以前行った時は、而今さんとの コラボつけ麺のみで普段のメニューが 食べれなくて、必ずやまた行くと 決めてた四恩さんへやっと行きました。 日曜18時過ぎ、待ち無し。 席についてのオーダー制。 白湯塩ラーメンと、鶏塩ラーメンを注文。 10分ぐらいで着丼‼ スープは、鶏の旨味、コクがありうまいっ。 そしてやっぱり前回も思ったけど チャーシューが美味しい。 ただ麺が残念。コシも無くクタッとしてて… 何でだろうか〜〜 その他が美味しかっただけに残念でした。

都内で戴く2024〆の一杯は『焼きあご塩らー麺たかはし』さんです。 こちらは10年ぐらい前に、西武新宿駅のそばにある本店にお邪魔しました。上野店も行ったかな。何か凄い店舗数展開してますね。この日は本店からそれほど離れていない「歌舞伎町店」に初訪問です。ゴジラビルの裏辺りですね。 BARみたいなお洒落な店内には外国人客多数。スタッフは全員女性。なんかお洒落過ぎます（笑） カウンターに陣取りタブレット注文です。この日はつけ麺気分だったので「焼きあごつけ麺」を並盛でお願いします。 麺は今流行りの昆布水に浸かってます。麺は低加水中細微ウェーブ。そのまま啜ると昆布水を纏ったシコシコ食感。きっちり冷水で〆てあります。そのまま食べてもちゃんと美味いね。 つけ汁はあごの香ばしい香りが漂う塩清湯。一口飲むと口中はあごの風味。特許出願中の焼きあご製造技術とな？養殖からやってるって事？凄いね（笑） 昆布水を纏った麺との相性が抜群です。スルスル進みます。途中飽きてきたところで、卓上のワサビを麺につけて啜るとこれが大ヒット。ワサビの香りが立ってめちゃめちゃ美味いです。 具材はピンクロースチャーシュー、メンマ、海苔と具材はどれもハイレベル。残った昆布水を加えてスープ割りですが、スープを再度レンジで温めてくれます。良いですね。 総じて… こんなに美味かったっけ？って感じの「焼きあごつけ麺」です。 ちょっとびっくりするぐらい美味しかったです。あご出汁のつけ汁に、昆布水の中細麺。スープ割りの再加熱といったホスピタリティもしっかりしてます。 女性社長やりますね。これからも頑張って欲しいですね。

2023.4.8 12:45 ガッツリ系が出来たのは知ってたけど中々来れなくやっと訪麺。 麺量を聞いてみたら茹で後450gって事で、白樺郎大盛@1,000円をポチッと！ キリッとした醤油ダレの非乳化のスープにらけ系のムニュシコって感じのアルデンテに茹でられた極太縮れ麺と旨い(o^^o) 麺が抜群に良き╰(*´︶`*)╯♡ 並ばずこの麺が食べれるなら「ら.け」や「R」より良きかな⁇ 量的にもおじいちゃんに合ってるし、、 月豕はちょっと臭みがあってイマイチだったけど、この麺なら汁なしが良さげだな(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした！ #47

いつも行列の兼虎★ ずっと行きたかったつけ麺のお店。 濃厚スープが絶品。チャーシューも柔らかく、太メンマはめちゃくちゃ美味い！ 人気店ですねー。また食べたいです。