【旨味たっぷり貝出汁スープにほっこり♪︎☆吉祥寺の個性派ラーメン店】 東京都武蔵野市吉祥寺本町。貝出汁と鶏清湯のＷスープが特徴的な、じんわり味わえるラーメン店です。2020年10月オープン。最寄りは、中央・総武線、京王井の頭線の吉祥寺駅。北口すぐのビル地下にあるので、意外と目立たずひっそり営業していますが、なかなかの人気店(⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠) 4月下旬の晴天が気持ち良い平日お昼、以前からチェックしていたコチラヘ。地下へと降り、開店とほぼ同時だったので一番客。後客6名ぐらいでほぼ満席。店員さんは1名。券売機式 _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 特製貝出汁塩そば　1250円 貝めし　250円 拘りのスープは、大量のアサリと帆立に、道南産昆布をあわせ低温でじっくり炊き、貝の香りと旨味を引き出した出汁に、鶏清湯を加えたWスープ。麺は三河屋製麺の中細ストレート。じんわり来るスープと麺の相性抜群です(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠) 特製の具は、950円のデフォルト(貝つくね、鶏むね、メンマ、青菜、アーリーレッド)に+300円で、豚肩ロース1枚・鶏むね1枚・自家製貝つくね1個・味王1個増しと豪華な布陣(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 貝めしも良いですね(^q^) 柚子胡椒を少しずつ入れて、味変しながら頂きます。最後はラーメンの残ったスープにドボンして雑炊風に。美味しく完食です(๑´ڡ`๑) #小結 #4月下旬訪問 #貝出汁 #Ⓡ人気店 #2025年73杯目 #三河屋製麺 #ラーメン #貝めし #期間限定メニュー有 #再訪可能性高い #次回は特製醤油

撮影仕事の帰り道、渋谷を経由するルートで帰社するタイミングでの初訪問。 このお店、間借りなだけに飲み屋の雰囲気も良いので、夜普通に飲みにも来たいなと思うような店内、待つのも店内なので夏は助かりそうです。 他の方の投稿を見るとどうやら色々ラーメンの味を変えてる？の？かな。 今回は肉出汁と各種素材の重ねそば とのこと。 まずは注文。うーん、特製が1700円。ノーマルが1300円。確かに具材はブランド系なんだろうけど、初回からの1700円、、、うーん、、、 でも、食べてみたかったし、場所柄出店も大変だろうし、何より納得するくらい美味しければ、、、と思い特製行ってやりました。 が、正解！2種類入るチャーシュー、美味しかった！メンマ欲しかったけど、仕方ない。 スープの基本は鶏出汁の濃厚醤油って感じですね。 でもそれだけではない深みのあるコク。 美味しいです！ 煮卵、硬過ぎず軽く香るハーブ系の風味がいいですね。 麺は細麺、絡みやすいところが難点ですがパツパツ感もあり食べやすくてこのラーメンにはこの麺ピッタリ。 が、気づけばほぼ全員が塩頼んでる。 ここは塩だったかも。 悔しかったので次回塩食べに行ってきます。 今度は普通で笑 大盛あったらいいのになー。 美味しいラーメン、ご馳走さまでした！

2020年オープン。 『昭島大勝軒』『いつ樹』出身らしい。 「濃厚煮干しラーメン」¥950 醤油か塩で選べたので今回は醤油。 しっかり濃厚でかなり美味しいです。 ド濃厚みたいな感じではなく、 濃いめで力強いがグイグイ飲めるような美味しさです。 ベースは動物系かと思いますが 尖りない煮干の味わいもちゃんと溶け込んでます。 麺はツルッとした中太麺です。 あっさり煮干も気になります。 #昭島市 #ラーメン

昆布だしを混ぜた京都風味な鶏白湯ラーメン！ 鶏白湯ラーメンの鳥のスープと、昆布だしで普通の鶏白湯ラーメンより旨みがありました！ スープの濃さ　普通 麺の硬さ　選べる 麺の太さ　普通 #麺屋勝時 #勝時 #大阪グルメ #鶏白湯ラーメン

久しぶりに®️☆☆☆超人気店『中華そば深緑』さんへ行ってきました^_^ 『黒出汁』『白出汁』『羅臼昆布と鮭節の中華そば』『極上かつお節の中華そば』の4メニュー(^_^) 今回は『白出汁』に 【スープ】 ◎六白黒豚骨、松阪牛骨出汁に東京軍鶏、村越シャモロックの鶏出汁。 ◎牡蠣、ハマグリ、アサリ、伊吹いりこなどの魚介出汁。 ◎ごぼう、マッシュルーム、白菜などの野菜出汁。 何種類もの高級食材を組み合わせて旨味を引き出したスープ。繊細で旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) 【麺】 ◎厳選した国産小麦（はるゆたか、春よ恋、きたほなみなど）のつるっとした食感の細麺(๑˃̵ᴗ˂̵) 【チャーシュー】 ◎「知床鶏モモ」に「もろみポーク」バラ、肩ロースを選択しました(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

No.1289【「レッドラーメン」に「チャーシュー」トッピングと「チャーシューメン」に「レッド玉」トッピングの違いは？】 「らーめん 尾又家」で「チャーシューメン」と「レッド玉」トッピングを頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時09分 ◆並び：4番目に接続 ◆並び方：店内待ち席が6人分あり。券売機は店頭にあるので食券を購入してから店内待ち席に座る。店内待ち席が満席時の対応については不明だが、恐らく食券を買って入り口から並ぶと思われる。 ◆オーダー方法：食券制(券売機は店外) ◆オーダー：「チャーシューメン」1100円、「レッド玉」100円 「やわらかめ、多め」でオーダー ◆着丼時間：12時24分（15分待ち） 八王子の新店「元祖旭川ラーメン 道」さんに言ってみようと思いついた私。どうやら左上は「辛味噌オリジナル」というから味噌ラーメンのようで、辛いラーメン好きの私は下調べの段階で口いっぱいに唾液がたまる始末(笑) という事で、居ても立っても居られず仕事そこそこに向かったのですが、そんな私の目の前に現れたのは「臨時休業」の残酷な文字… うぅぅぅ…そりゃないよ… 完全に辛い麺の口になっていた私の頭に、近所に有る「微風」「五十番」など担々麺が看板のお店を押しのけて代替案として現れたのは家系の「尾又家」さんでした。ま、単純に「元祖旭川ラーメン 道」さんから近いから思いついただけなんですけどね(笑) ここには「レッドラーメン」と呼ばれる辛い家系ラーメンがあります。確か修業先の「武道家 口（くにがまえ）」さんにも確かレッドはあったと思いますし、「らーめん飛粋」にも「からし」と称した赤い麺があります。さらには卓上に豆板醤はデフォって事は、「家系」と「辛い」が合わないわけはないのでございます。 何を当たり前のことを高らかに言っているのだろうか、と思いつつ「尾又家」さんに到着。昼時という事もあり店内満席で、店内待ち席には3人の並びが。カウンターのみながら席数もあり比較的回転はいいお店なので迷わず券売機に向かいます。選んだのは「チャーシューメン」と「レッド玉」。この「レッド玉」で「チャーシューメン」が「チャーシューレッドラーメン」になるって寸法です。店内の待ち席で食券を店員さんに渡し、好みは「やわらかめ、多め」で回答。無料の「ご飯」ももちろんお願いしました。 現着から7分後の12時16分には席にご案内・その後8分、現着から数えると15分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 着丼時に気付いたのは「レッド玉」トッピングは別皿提供だという事。途中で味変をしたい場合はいいですね、この頼み方。前回「レッドラーメン」に「チャーシュートッピング」で注文した際は、赤々としたレッドラーメンにチャーシューが乗って来たため、もちろん美味しかったのですが、ノーマルラーメンを楽しめることができませんでした。値段はどちらのパターンでも1200円と同じ。こりゃいい事を学びました。 さて、早速まずは「レッド玉」を入れずにスープから。いいですね、「武道家」譲りの粘度のある濃厚な豚骨スープ。あぶら多めで注文したせいもあるかと思いますが、カエシの棘は控えめの比較的丸みのあるスープは、動物系の旨味、コクはかなり強いのに、不思議と重さはさほど感じさせず、グイグイ飲めるスープですね。麺はしっかりやわらかめ！ドゥルンという滑らかな舌触りが心地よく、口の中にどんどん吸い込まれていく麺は滑らかさに加え太さも増しており、口の中を占有する感じがなんとも幸せ。チャーシューは肉々しく食べ応えがあり、ご飯に、スープを浸した海苔、チャーシュー、そしておろしニンニクを乗せててクルッとまいて口に放り込めば、噛むほどにチャーシュー、スープの旨味と塩味、海苔の風味、そしてニンニクのパンチが、炭水化物と一体となって目を瞑りたくなるほどの多幸感が押し寄せてきます。ああ、幸せだぁ。 あまりに美味しく、マジでここに「辛い麺」を食べに来た事を忘れていた私は、危うく半分近く食べ進めたところで我に返り「レッド玉」投入！麺が一気に赤く染まっていきます。そしてスープを一口！「レッド玉」は、その赤々とした見た目に反して辛さは程よく、辛さに加えて甘みも感じる旨辛仕様。当然ご飯との相性も抜群で、白いご飯を赤く染めながら食べ進めていくとあっという間に完食でございました。 やはり、「尾又家」は美味しい！家系自体久々だったのもあり相当満足いたしました。またちょくちょく家系行かないとなぁ。美味しかったです。ご馳走様でした！！

2度目！ 今回はトマトラーメンを頂きました。見た目よりはあっさりでツルっと食べられました☺︎ 追加でリゾット注文！スープをかけてトマトリゾットにしました。美味しかった〜♡

京ラーメンの人気店〜久しぶりの再訪。 全部のせ 土日祝限定1,220円ラーメンを注文。麺の固さ、背脂の量、辛みの量を選べます。今回は全て普通にしました。ライスは無料で、小盛、半盛、並盛、大盛から選べます。小盛ライスを付けました。 スープは3層から成っていて、甘み→サッパリ醤油→ピリっとして辛いと上から成っている構成で楽しめます。麺は細麺ストレート。麺の固さは普通にしました。 スープが丁度いい背脂とともに飲みやすく美味しいです。

【冷やし中華そば大盛肉増】 甘みを感じる澄み切った煮干スープに280gの大盛パツパツ麺。脂ひとつ浮いていませんが、旨みが凄いです。オススメです。ワンオペの外国人店長に「スープは水出しですか」と尋ねると、「社長以外誰も知りません」と。そう、毎日社長が寸胴に入れたスープと自家製麺を運んでくるようです。 最上級クラスの中華そばが1000円以内で食べられるのは素敵です。 #煮干　 #冷やし中華そば

仕事帰りに一杯。20時くらいに着きましたが、先客は数組ぐらいで、待たずに入れました。 頼んだのはピストル。チャーシューが５枚まで無料とのことで、迷わず５枚でオーダー。お客さんが少なかったのもあり、数分で着丼。丼の縁をチャーシューが埋め尽くしており、ビジュアルは最高ですね！ スープは甘め。中太麺が美味しい！替玉(半玉)も無料とのことなので、勿論こちらもオーダー。と言うか、元々が半玉ぐらいしか入っていないので、合わせて一玉ぐらいになるのかな？ これで千円未満なのは少し驚きですね。ご馳走様でした。

バラそば醤油‼️ 挨拶回りで近くにあったバラそば屋さんに初訪問しました‼️ バラそば醤油は、豚バラチャーシューは脂がしつこく無く、思ったよりスープがあっさりしていて、中太麺とも良く合って美味しかったです＼(^o^)／ 替玉しようかと思いましたが止めて正解でした♫ 今日もごちそうさまでした＼(^o^)／ #脂がしつこくない #禁煙がうれしい

おにやんまの券売機前に立つと沢山のボタンに幻惑され ついつい左上のとり天＆ちくわ天を押しそうになりますが この日は肉うどん＋温泉卵　770円 相変わらず長くて喉越しの良い麺。五反田の店舗より 若干柔らかい気がするけど食べやすい。 いりこ出汁が利いたさっぱり目のツユは結構塩分強め。 温泉卵が溶け出してちょうどいい塩梅になります。 後半は生姜投入して味変。美味かった。 こうして見ると看板メニューのとり天＆ちくわ天ぶっかけは コスパ高いのが分かりますね。590円だって。

#塩らーめんが売りの"てしお" この日、お出掛けついでに行列が出来るらーめん屋に行こうとしましたが、並んでまで食べる気しないので、諦めて"らーめんてしお"にしましたぁ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ ここも、開店当初は行列が凄かったですが、飽きやすい県民性で今は列なしです。 塩らーめん屋で煮干醤油らーめん＋煮卵♡ でっかいチャーシュー♡→ ローストポーク？？ 麺は、細麺でお願いしましたぁ〜(=^▽^)σ スープは、ほんのり煮干感♪であっさりで、年配者が好む感じかなぁ〜？☆彡 危険→スープを完飲するところでしたぁ〜♪ﾔﾊﾞ #らーめん てしお #塩・白湯（数量限定）・醤油のスープあり #あっさり系らーめん

ミシュラン・ビブグルマンにも3年連続で掲載された、香川一福の恵比寿店。 今は首都圏中心に10店舗が展開されており、以前神田で食べて美味しかったのでこちらへも。 えびす駅の西口側にあり、回転も早いのですが行列ができていることも多々。 平日12時ちょい前に訪問、外待ち2人でしたがこれは食券購入に並んでいただけでした。 ノーマルなかけでいくか、カレーうどんでいくか… 迷った挙句ポチッとしたのは、左上の法則どおり、定番セット（1050円）。 温かけ＋とり天＋ちくわ天＋卵かけご飯のセットです。 バラバラに買うと、温かけ（480円）＋とり天（180円）＋ちくわ天（250円）＋卵かけご飯（350円）で1260円なので、210円もオトクな計算(^^) 食券を受付に渡して、席を確保して、待つこと4分で番号を呼ばれました。 ちなみに店内は両側外向きのカウンター席が並んでいて、テーブル席等は無し。 サッと食べて出るタイプのお店ですね。 受取場には天かすが置いてあり、入れ放題。 速攻で、丼の半分が埋まるくらい、大量投入！ うどんは、一般的な讃岐うどんのイメージとは違う、ノビのあるコシを目指しているとか。 しっかりとした噛み応えがあり、コシを感じます。 ツユも美味しく、うどんとしての美味しさは間違いなし♪ 天かす入れすぎて、ツユ全部吸っちゃいましたが…(^^;; とり天とちくわ天も秀逸。 両方とも、とにかくデカい！ そして、とり天の柔らかさと言ったら！ TKGに使われている卵の卵黄は濃く、言わずもがなの美味しさ♪ ボリューミーなセットで、お腹も満足です(^^) 自分の食券は44番でしたが、15分後に店を出る時は72番が呼ばれていたのて、かなり回転も早いようです。 #うどん　 #讃岐うどん

らーめん　850円 うずら5個　100円 小雨がしとしとと降る肌寒い午後、気温21℃。 ちょっと遅めのランチタイムに、ラーメン好き の長男と相談して選んだのは、神奈川県寒川町 にある家系ラーメンの名店「天王家」。 クルマを飛ばし、16時43分入店、先客8人、 後客5人。 外観は、家系ラーメン直系特有、赤が基調の 店構え。 券売機の前で「らーめん（850円）」のボタンを ポチッと。 いつもはトッピングを控える派だが、今日は 「うずら5個」がどうしても気になり、思わず 追加。 麺固めでお願いします。 この日は、長男がご馳走してくれました。 長男は「チャーシューめん」をオーダー。 どちらも、8分ほどで提供です。 目の前に現れた一杯は、まさに王道の家系スタ イル。 トッピングは、海苔3枚、ほうれん草、とろける チャーシューにうずら5個。 海苔は厚みがあり、香りも豊か。 ほうれん草と一緒に巻いて食べると、磯の風味 と野菜の食感がベストマッチ。 チャーシューは、口に入れるとふんわりと燻製 の香りが広がる。 脂身も程よく、食べ応えがあります。 追加したうずらは、弾ける食感がクセになる。 スープは、一見こってりに見えて、実はさらり とした口当たり。 動物系の旨みがしっかり効いているのに、くど さがなく、最後まで飽きずに飲み干せる優しさ。 白ごまとブラックペッパーを加えることで、 香ばしさとピリッとしたアクセントがプラス され、味変を楽しみました。 麺は、中太の縮れ麺。 短めのカットで食べやすく、もちもちとした 食感が特徴。 スープとの絡みも抜群で、すすった瞬間に旨み が口いっぱいに広がる。 まさに、家系ラーメンの王道をいく完成度の 高い一杯でした。 おいしくいただきました〜 2025年5月24日ランチにて利用　3.70

横浜駅前にある人気店の2号店。場所は横浜市庁舎内の商業施設「ラクシスフロント」。生姜醤油ラーメン850円+ねぎ飯200円。生姜醤油といえば長岡の青島食堂などが有名なのでその系統かと思いきや、麺もスープも別物。麺は特徴ある平打ちの太麺で、茹でる前にしっかり手揉みされ強い縮れ。素材の風味豊かな美味しい麺。スープは背脂が浮き、甘味と少しの酸味、醤油ダレも強めで、これもノスタルジックな長岡とはスタイルがだいぶ違う。そんなラーメンもさることながら、青ねぎと刻みチャーシューがたっぷり乗ったねぎ飯は特筆モノの美味さ。ラーメンとの相性も素晴らしい。(2024年11月2日)

阿佐ヶ谷のあさが家という家系ラーメン店。 土曜日22時過ぎても並びは絶えません。 ラーメン並にほうれん草とネギをハーフで追加。 ビールを注文したらおつまみチャーシューをサービスしてくれました♪ ラーメン890円かな？少し高めだけどスープは乳化してて塩分高めで大満足

大手町にあるビルの地下　将門塚付近　同じ会社の業態違いなのか？　お店が連なっていた　初めて入る田中そば　スタッフは皆外国人　シンプルな中華そばをいただく　スープが美味しく麺が良く吸っている　出汁が取れている　お腹が減っていたのでスイスイと胃袋へ　あっという間に完食　美味しかった

駅前のビルに入る玉　噂のお店に行ってみた　さすが人気店　混んでいた　先ずは食券購入する　手前のテーブル席に座る　しばらくすると提供される　麺は柔らかくつけ汁濃いめ　この汁好きだなぁ～　鰹節も並々入っていた　店の奥のブースには三菱の優勝報告会でマスコミが多数来ていた

味噌ラーメンが食べたくて 新宿南口の 萬馬軒さん 賑やかな中でも 一際目立つ店構え 店内も〆の一杯を求める人で 賑わってますね やっぱり味噌ラーメン そしてネギを。 このネギの青さが味噌スープで 程よく柔らかくなりつつあるのを 感じながら食べるのが 美味しいんですよね 濃厚スープに しっかり太麺が 身体にガツンと 元気を与えてくれます 味噌ラーメン 季節を問わず 定期的に食べたくなります