大阪府大阪市。 PayPay使用可能。 二度目の訪問。 ランチ時過ぎてもしっかり人入ってます。 胡椒強めのスープがたまらないですね。 #大阪府 #ラーメン

[隠れ昆布水] ゆきちさんの冷たいシリーズもいつかは終わるのか？ 急に涼しくなった感はあるが、個人的にはまだまだお願いします 　冷たいうめ塩つけ麺(1,050円) 　チャーシューご飯(350円) しばし待ち、着丼 麺に昆布水混ぜてあるので、食べ終えたらつけ汁を割るよう、おすすめ頂いた 一見昆布水は見えないが 麺を上げると ！！ いました、スープが下側にいます Xではわからない隠れキャラ いつものようで、いつもじゃない そんな変化球も秒殺 割りスープもさっぱりと チャーシューご飯とのコントラストも良い 顔見知りの酒屋さんの店舗が近所にあることを最近気づいた 今度昼に来た時にでも寄ってみよう ゆきちさんも本当は飲めるのですよね おいしくいただきました

大手町ビルヂング地下にあるラーメン店。 出汁は蛤としじみの貝出汁と煮干しメインで豚骨もあるようです。 初訪なのでメインの貝出汁で行こうと思ったのですが、煮干し好きとしてはトリプルラーメンにしてしまいました。 透き通るスープに２種のチャーシュー(鶏チャーシューが下に隠れてます)トッピングの味玉、三つ葉にゆず皮と彩りが美しい一杯です。 スープは貝出汁らしい滋味と煮干しの苦味が合わさって奥深い味ですが雑味がなく洗練されたお味。ただ個人的にはひょっとして煮干しの苦味がない方が美味しいのでは？と貝出汁オンリーに興味が湧きました。 麺は細麺ストレートですが、茹で加減も良く、スープの油分主張が少ないのでこの麺が抜群の相性です。 チャーシューは強いインパクトはないですがいずれもスープの良さを邪魔しない控えめな味付け。 味玉は黄身のとろみもどストライクの好みのタイプ。 強いていうならスープが洗練されているのでゆず皮は別皿でもいいかも。ちょっと一人主張が強い印象でした。 かなり満足度高く機会があればまたお邪魔したいお店です。

新4号にあるラーメン店 一番人気の醤油味玉らーめん をオーダー 豚骨鶏ガラスープだが あまり豚骨は感じないくらいサッパリなスープでした モツ煮が気になりました 次回はオーダーしようかな ごちそうさまでした #ラーメン

久しぶりのうま屋で、こちらの店舗は初訪問。 写真は特製ラーメン670円としてますが、ほんまはうま屋セット1,000円にチャーシュー150円と無料の九条ねぎをトッピング、&手作りギョーザ380円にて。 久しぶりに食べましたが、なんといってもここはチャーハンですよね♪ ラーメンとぎよはは普通に美味いです。 リニューアルしたっぽくて入りやすいし、またリピですな！ ごちそうさまでした( ^ω^ )

東京都中野区 【中野駅】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️チャーシュー青唐中華そば - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ★平日の10:57、開店待ち1名 早朝から近所でお仕事でした。 ポツポツ雨が降ってきたので、直ぐ近くにあったここん家へ。 11時ちょい過ぎ店主が出てきて開店。 「どうぞ」と言うだけで「いらっしゃいませ」も無く不機嫌なのかな？（笑） 待っていた数分で、チェックしてた「八丈島産青唐辛子」を使った中華そばのチャーシュー麺をポチッと。 席はカウンターのみ。 椅子が大きくて座ってしまえば座りやすいのですが、隣と近くちゃんと椅子(重たい!)を引かないと足が入らない！ お客さんが居なくてこれだから、居たらもっと使い勝手悪いかも・・・ 6-7分で着ラー。 スライサーで切った巻きバラチャーシューが綺麗。 とろけるチャーシューじゃないけど、薄いから食べやすい。 そのチャーシューの上に青唐辛子のペースト(醤油漬け)が乗っています。 スープのかえしにも青唐辛子を使っているようですが、それ程辛くない。 風味的な感じ。 青唐辛子のペーストを混ぜると、良い感じにピリ辛になりますけど、「辛い！」と言う感じでは有りません・・・。 後も引かないのであっさりしてます。 麺はぱっつん系の博多麺ぽい。 茹で加減もいわゆる「バリカタ」くらいなので、個人的には丁度良き！ 完飲完食してしまいましたが、全く辛さが後を引かないので、辛い物苦手な方でも美味しく頂けると思います。 ただね、結局店主は終始無愛想でした（笑） ご馳走様でした。

究極の社畜を目指す街、六本木で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはホタテラーメン塩1,５００円 着ラー センターにはホタテ二枚が鎮座してその上にはイクラ スープは多分デフォルトのくろおびラーメンと同じ無化調の昆布出汁で上品でまろやかな味わいが特徴的 麺は加水低めのストレートの細麺で固めの茹で加減 スープの持ち上げも良く、パツパツ食感が超絶ココチイイー さりげなくワンタンが入っているのもイイデスネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #ホタテ #塩 ＃利尻昆布 #六本木

【シビカラ苦手な人でも満足できる！新感覚のサバ香る担々麺】食べログ3.63 ミシュラン中華、エスサワダの澤田シェフが手掛ける担々麺と言うことでBMしていたこちら！ 辛いのは苦手なので「特製さば醤油ラーメン」を食べようと突撃致しました。 リサーチすると辛さ＆痺れが選べるとの事。 券売機が店外の入口横にあり、せっかく店名にもなってるので『担々麺（辛・痺LEVEL1）』いただきましたぁ〜！ オーダー後6分で着丼。 具材は豚バラ炙りチャーシュー、鶏ムネ肉チャーシュー、チンゲン菜、もやしとシンプルながらワクワクします。20秒以内に写真を撮り、いただきます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ サバ香る和風だしをベースにしたスープは動物系のコクや旨味に魚介の風味、胡麻の香ばしさが加わりめちゃくちゃ美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*担々麺の概念を覆す味わいにビックリです。 豚バラ炙りチャーシューはホロホロで旨味、脂の甘みもあり、鶏ムネ肉はしっとりとじんわりした旨味が良い感じ。まろやかなスープに青梗菜やもやしの瑞々しさが絶妙に合いますね☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ ウェーブのかかった平打ち麺もプリッとした食感が心地よくスープに絡みます♡ 途中、昆布酢を入れると酸味が加わりスッキリ味変しあっという間に完食です！ サービスの〆のリゾット用ライスを投入しいただくとスープを吸って、これまた美味しい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ライスがもっと欲しくなりますw 今回、担々麺にして本当に良かった。 自己評価★★★3.5 もっと早く来たら良かった！これだけ美味しいとサイドメニューも気になりますねΣ(-᷅_-᷄๑)次回は必ずオーダーしよ♡まさに唯一無二の担々麺でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

ラーメン¥900- チャーシューまぶし丼¥300- 新年明けましておめでとうございます。 今年もあけお麺は環2家！ 初めて「うすめ」にしてみました。 まろやかに広がる豚の旨みが良い… モチっとした麺。 スモーキーなチャーシュー。 最高の一言です！ 今年も粛々とアップしていきますのでよろしくお願いします！ #川崎 #家系ラーメン #大行列 #元日営業 #感謝

5/23(金) 引き継ぎで千葉方面に。 GW明けてから旧職場に行ったのは初。 1ヶ月も経ってないのにやたら懐かしく感じた、、 という日。 朝から午後まで千葉市内にいたので、ランチタイムは言うまでもなく？ココ！ ・ラーメン＋うずら ・まぶし丼 ・ネギチャーシュー やっぱりクオリティ高くて美味い。他ではなかなか味わえないな〜 途中で豆板醤＋ニンニク、さらに途中で酢を加え、味変を2回楽しむのが自分流です。 まぶし丼とネギチャーシューのコンビは相性抜群。 贅沢な食べ方です(๑˃̵ᴗ˂̵)

東京駅から徒歩2分ほど。 東京ラーメン横丁の一角にある、新潟・長岡名物「生姜醤油ラーメン」が味わえるお店です！ ＊醤油ラーメン 昔町田にあった時何度も通ったお店。久々に東京駅近くを通ったので、久々に食べたくなり訪問。 スタンダードな『醤油ラーメン』を選びました！ まずはスープを一口。 豚ガラ＆鶏ガラに背脂を加えて丁寧に炊き上げたスープに、生姜をたっぷり効かせたシャープ＆クリアな醤油味。 濃口ながら後味はすっきり、飲み干せる一杯です◎ 麺は中細ややウェーブのかかっている麺。 チュルっと啜れて、噛むとモチっとした食感でスープの旨味をしっかり拾ってきます。スープとの相性も抜群◎ トッピングは乱切りチャーシュー、ほうれん草、ナルト、メンマ、薬味ネギとシンプルながらバランス良し。 チャーシューは味染みしっかりで生姜醤油と馴染んでます！ ほうれん草の甘みやメンマのコリコリ感も程よいアクセントになっていました。 卓上にはおろし生姜や酢があり、途中で加えるとうまく味変できて後半も飽きずに楽しめます◎ 全体として、キレのある醤油と生姜の清涼感が印象的！ 甘みもほんのり感じられ、飽きのこない構成で、旅や出張の途中にもぴったりです◎ 次は味玉＆チャーシュー増しで再訪したい！

☆禁断の〆ラーコーナー発動(⁠^⁠^⁠);⁠)☆ 〆ラーで東京駅内の東京ラーメンストリートにある"いと井東京ラーメン横丁店"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回は"ネギ味噌ラーメン"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ 一口スープを飲むと、意外に見た目の濃さよりあっさりな感じと思いつつ、でもあとからしっかり生姜だったり味噌麹の旨味が感じられます。 たっぷり野菜のネギともやしのシャキシャキ、チャーシューのホロホロ、麺は中太ちぢれ麺でスープが良く絡み美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 〆には重たい見た目に反し、しっかり完食し大満足でした（笑） お勧めです(⁠^⁠^⁠) #東京ラーメンストリート #横丁に８店舗 #〆ラー

今日は、こちらでラーメンの並を注文しました。今まではつけ麺だったので。 　濃厚スープにツヤツヤの麺。ラーメンもうまい！ 　トロトロのスープは、後でスープ割りがあっても不思議でない濃厚さ。これぞ魚介豚骨。 　結局、スープも全て頂きました。多忙につき、2日昼飯を抜き、2キロ痩せましたが、今日で復活？間違いナシ！

No.1328【塩味がバチンと効いた太麺の鶏清湯ラーメン】 「中華そば千乃鶏」で「特製中華そば（塩）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時19分 ◆並び：13番目に接続(店内並び4人、外並び8人） ◆並び方：店内待ち席4席、それ以降は店の外に並ぶ。食券は店に入るタイミングで購入する。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。店の前の道路が狭く、車通りがちょいちょいあるので、なるべく店の外壁に沿ってならぶ。店員さんに促されたタイミングで入店し食券を購入してから店内待ち席に座る。その時点で食券は回収される。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば（塩）」1370円　（麺量200g, 油普通、味の濃さ普通） ◆着丼時間：14時49分（30分待ち）　 これからLet's連休！という8/10の未明のタイミングでウイルス性胃腸炎にかかってしまったので、しばらくラーメンが食べられなかった私…ようやく回復したので意気揚々と池尻の「八雲」向かうもなんと臨休！！もう踏んだり蹴ったりです(笑)という事で近くにある「千乃鶏」さんに急遽行って参りました！現着すると昼の時間を大きく外しているにもかかわらずしっかり並びあり。いそいそと外並び9人目（店内にさらに4人待っている）に接続いたしました。なんせ急遽来たもんだから下調べはNothing。並びながらちょいちょいと調べてみるとここ、東北沢の「千里眼」さんの2ndブランドなんですね。知らなんだ～。様々なレビューの写真を眺める限り「釜玉油そば」の投稿がかなり目につきます。とりあえずこれでも食べてみるかな？と緩く方針を決めたところで待ち始めてから11分程で店員さんに店内に案内されました。 ここのメニューは「中華そば」が醤油と塩の2種、同様に「鰹昆布水つけ麺」も醤油と塩の2種。そしてお目当ての「釜玉油そば」。券売機並びの間にざっと店内を見える範囲で見回すとほぼ全員「鰹昆布水つけ麺」を食べているようですね。1名は「中華そば（塩）」かな？ ……………………ん？なんかおかしくね？ 違和感を覚えつつも券売機対面するとその原因がわかりました。「釜玉油そば」はなんと売り切れ‼‼ というか、昼営業は売っておらず「夜限定」メニューだとの事‼‼ おっと、私が見た「釜玉油そば」の投稿はみんな夜営業の投稿だったのか！ゆる～くとはいえ決めていたメニューが昼NGとは大誤算(笑)どうする？何にする？と焦りつつも心の赴くままに選んだのは「特製中華そば（塩）」でした。店内ほぼ皆「鰹昆布水つけ麺」なんですけどねぇ～なんか「中華そば」食べたくなっちゃったんですよね～(笑)元々「ラーメン＞つけ麺」派ですし、「鰹昆布水つけ麺」食べたかったらまた来ればいいだけの事ですし。 店内待ち席に座るとすぐに食券が回収され、その際に 麺量（中華そばの場合は250g or 200g, つけ麺の場合は300g or 250g) 油の量（多め、普通、少なめ） 味の濃さ（濃いめ、普通、薄め） を聞かれましたので、200g全部普通で回答。店内で18分程待っていると空席に案内されたので水を汲んで席に座るや否や着丼！「田中商店」以来ですかね、着席即着丼(笑)現着から30分、入店から19分、着席から10秒で着丼です！まさにオペレーションの妙！ ≪着丼後情報≫ 早速スープから頂きます。少し濁りがありつつもクリアなスープは見た目に反して、鶏と昆布の旨味がギュっと凝縮されたようなパンチがあるスープ！なんと言うか、濃いんです。旨味も濃ければ塩味も相当濃い目！これで好み「味濃いめ」なんかで頼んだらどうなっちゃうの？ってぐらいの勢いです(笑） 麺はモチモチプルンとした平打ちの太麺！「千里眼」を想像させるようなガシッと感はありますが当然全く別物で、プルンとした触感と弾力のある歯ごたえが良い麺！単体ではかなり濃い目に感じたスープですが、この太麺と合わせると非常にいい具合で、計算されたバランスなんだと感じました。 チャーシューはこちらも流石千里眼系列！と思わせる程、分厚く豪快にもかかわらず、ホロホロで美味しかったです。 注文を取られる際に、男性女性問わず「つけ麺300g」を注文しているのを目にしましたが、私は「中華そば200g」で十分大満足！とても美味しかったです。今度は「釜玉油そば」かな？「鰹昆布水つけ麺」かな？夜営業もあるし再訪が楽しみです。ご馳走様でした！！

大阪府吹田市。 二度目の訪問、江坂の人気ラーメン店。 江坂のラーメンといえばここかコレコレですかね。 節が効いてるのにあっさりしている醤油ラーメンたまりません。 #大阪府 #ラーメン

最近あまり東京にも足が遠くなりご無沙汰しています。 なので申し訳ございませんが監修のラーメンセットを購入していただきました。 お店の様な感じにはとても無理ですがそれなりに作りまして美味しくいただきました‼️ ラーメンの釜玉は初体験。 とても美味しかったのでこれは是非とも機会を作ってお店に直接食べに行きたいと思います。

ラーメンを食べたから、、、なのか、、つけ麺の方が良かったのか、、、。スープ、麺、具材、もう少し工夫できるのかなぁと。 麺が固まったままだったり残念でした。

2025/6月 ども❗ 久々の嘉数製麺所ランチ ⭐鶏醤油ラーメン ¥850円 ⭐半チャーハン ¥300円 先ずはスープ。。。 あぁ～旨い～❤ このスープは旨いなぁ～❤ そして自家製麺。。。 んっ？ 麺自体は旨いのだが。。。 少し嫌なぬめりを感じる 自家製手打麺の粉？。。。 おそらく湯がく鍋の お湯の問題かと勝手に思う私 自家製麺だけに粉を使い 粉をまぶした状態で保管が されているはずだ お湯に溶け込んだ麺の粉の ヌメリが取れておらず スープの旨味を損なっている 旨いスープが何とか 麺のヌメリを補っている 穂先メンマの 容器の水もしかり 繊細な旨いスープだけに 注意を払って欲しい 炒飯の味はとても良かった ごちそうさま～❤️

【直近感動メシ！ついに行ったTRY総なめの淡麗系名店@亀戸】 さて直近の感動メシ、前回からのラーメン繋がりもありますが、念願だったお店にやっと行けたのでコレを後出しする訳にはいきません。というわけで今回は先々週に行った亀戸にある「ふじさき」さんです。4月から働き方が変わって金曜日が意外と自由に動ける日になり、気になるラーメン店行脚を繰り返しております。ちょこちょこ会議が入るので、あまり遠出ができない中、この日は夕方くらいまでは自由に動けたので、前々から行きたかったコチラへ車で向かう事に！ 場所は亀戸駅から徒歩だと10分程。明治通りを北上し、蔵前橋通りを左折した通り沿い。自宅からは車で20分程でした。普通のマンションの1階的な所でお隣にピザハット。結構目立たない感じですが、木造りの看板など小洒落た割烹のような雰囲気。オープンは2022年、小さい頃からラーメン店を開くのが夢だったと言う店主が脱サラ後、船橋にある竹岡式・鶏白湯系の人気店「まるは」や、清湯系「とものもと」で修行を積み開店させたお店だそう。当初はスープに水と鶏しか使わない水鶏系だったそうですが改良に改良を重ねてTRYラーメン大賞23-24では、新店大賞総合3位、醤油部門1位、塩部門4位、つけ麺清湯部門2位とまさに総なめ状態！その余りに美味そうな見た目で行きたいと思ってましたが、ラーメン好き同僚から超行列だったと聞き、間を置いていたら中々タイミングが合わず結局、1年くらい経っちゃってました。 到着したのは13時前。ピーク過ぎとは言え人気店だから行列必至かなーなんて思ってましたが、行列はなく拍子抜け。入口脇には製麺機があり、暖簾をくぐると驚き！薄暗い店内に穏やかな雰囲気の調光、一枚板のカウンターと高級割烹かという雰囲気に一瞬圧倒されます。座席はカウンターのみ10席。入ってすぐ右側に券売機、メニューは醤油・塩・煮干がベースで、それぞれにワンタン・チャーシューのトッピングが組み合わせられる仕様。TRYではつけ麺も評価されていましたが、その存在はなし。やめちゃったのかな…あと珍しく味玉や大盛も無しでした。でもせっかくきたので奮発して最も高い「わんたんチャーシュー醤油らぁ麺」（2200円！）に、数量限定の「まぶし飯」（450円）も追加でお願いしました。気軽に訪れたランチで3000円弱と中々ですが意を決して注文！ 先客は1組のみだったのは意外ですが、お陰で待たずにすんなりお席へ。やはり下町・亀戸では高いのもあるのかなぁ、とか思いながら丁寧なお仕事を拝見しつつ待つ事5分程で着丼！いやー見た目からして既に極上だし立ち上る鶏の香りがもう堪らん。具材は、大ぶりのわんたんが3つ、部位が異なる大切りのチャーシューが3枚とそれで丼の表面がほぼ埋まる程wそしてメンマと彩り鮮やかな青ネギ。スープから頂くと、いやはやたまげた…美味すぎる！複数の国産地鶏を使っているというスープからは凝縮された鶏の旨みがコレでもかという程に弾け出し、その旨みを下支えする切れ味鋭い醤油の香りが本当に絶妙！コク深さ、滋味深さ共に抜群で本当ずっと飲み続けていたいスープ！この時点で感動モノですが、麺も具材にもずっと驚かされました。麺は自家製の中細ストレート麺。口に運んだ時の滑らかな口触り、噛めばモチっとしつつもコシを感じパツンと切れる心地良い食感…そこから広がる麺自体の旨みがまた極上でスープと合わさりW極上と言った次第！いやー芸術的に美味いっすよ。2000円超でもこれは納得です。 その上、チャーシュー・わんたんが美味いなんてズルいっしょwチャーシューはバラ・肩ロース・モモの3種類と余り見ないパターンでしたが、どのお肉も食感・味わいともに勿論異なる美味さで、薄切りながら面積が大きい分、食べ応えもバッチリ。わんたんは名古屋コーチンを使っているそうで旨味が濃厚、皮も自家製という事で麺同様ツルもちっとした口触り・食感共に美味しく一杯に込められたこだわりがどれも極上で本当に感動モノでした。更に「まぶし飯」も感動的に美味かったー！ご飯にコレでもかと乗せられたブロック状の豚バラチャーシューは、口に入れた瞬間ほわっと蕩けます。スモーキーさと甘辛なタレのバランスが抜群で勿論ご飯との相性もバッチリ！箸が止まらず食べ終わった後に気付きましたが、名前から察するに「ひつまぶし」のように、最後にスープを注いで食べればもっと美味しかったんじゃないかと後悔…しかしながら次回への宿題が出来ました！ラーメンもペロリ完食、具材のボリューム感もあってしっかり満腹！まぁ丼モノ付ければそりゃそうか。しかしお客さんが少なかったのは謎。物価高の影響かな…まぁ名店なのは間違いないなく3000円弱でも納得のお味でした。今後とも間違いお世話になります！ご馳走様でした！

濃口醤油らぁ麺（1050円） 清湯系のラーメンのクセにニンニク効かせすぎ！これはクセになります！ 醤油は意外にスッとしとるんやけど、スープのベースである豚と煮干しがしっかりしとる！ここにニンニクバチっと決めてあって旨味と深みが凄い！ テロテロの幅広麺も最高に美味いです！ チャーシューも肉の旨味がギュッと詰まってて超うま！ 海苔と魚粉が少しづつ溶けてって味変して行くんやけど、どこを切り取っても完成された美味しさで、とにかくこの味は超好き！