錦糸町駅から少し歩いた路地にある「らぁ麺たけし」さん。店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気。カウンター越しにラーメンが出来上がる様子が見えるのも期待感を高めてくれます。 テーブルに運ばれてきた「特製背脂醤油らぁ麺」は、まず見た目から食欲をそそられます。琥珀色の醤油スープに背脂がきらめき、香りからして芳ばしい。 ひと口スープをすすれば、醤油のキレと深みが広がり、そこに背脂の甘みとコクが絶妙に調和。重たすぎず、最後まで飲み干せるバランス感があります。シャキシャキねぎの食感がまた楽しい。 麺は中細ストレートで、しなやかなコシがあり、スープをよく持ち上げてくれます。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、卵などが盛られ、特にチャーシューは柔らかく、旨味たっぷり。背脂のコクと相まって満足感が高いです。 全体として、「こってり」と「すっきり」を両立させた一杯で、背脂ラーメンながら食後感は重くなく、むしろまた食べたくなる後引きの美味しさ。錦糸町エリアで醤油好きにはぜひおすすめしたいお店です。 ご馳走様でした〜

淡麗牡蠣つけ麺¥990- 一文字系のお店。 向ケ丘遊園駅を降りて、絶賛開発中のエリアにあります。 南武線／小田急線 登戸駅からも徒歩圏内です。 鶏が左上にありますが、 Ⓡmachikoさんの投稿を見て、つけ麺食べてみようかな…と。 塩分が先行するつけ汁に、中細麺を合わせるタイプ。 あご？煮干の風味があります。 鶏油と思しきオイルもたっぷり。 牡蠣要素は麺の上にある粒のみ。 若干火がはいっています。 生牡蠣はリスキーですからね…味はまずまず。 途中で一緒に提供される昆布水を麺にかけて味変。 濃い昆布出汁、うまい。 レモンを絞って酸味をプラス。二段階も味変があるのはいいですね。 どうせなら牡蠣で出汁を取ったスープならいいのになあと思いました。 （もしかしたら使っているのかもしれませんが） スープ割はほぼお湯… 隣の『ぶっ豚』も同系列で トイレが共有だったりと面白い作りでした。 固定費を下げる努力がすごい。 ごちそうさまでした！ #向ヶ丘遊園 #つけ麺 #コスパいいです

本日の晩御飯は久しぶりの金沢でラーメン 濃厚甘えびつけ麺を頂く 麺に甘えびやレンコンが乗りビジュアル良し スープはグツグツ煮立っており、最後まで熱々で頂ける。 甘えびの出汁がしっかりと感じる、甘めのスープ 海苔、生姜も良いアクセントで美味い

麦とラーメン。 樟葉の人気店あおやまが、クラフトビールとラーメン店にリニューアル。お盆休み終盤に家族3人で訪問しました。お店は11時の開店で、店近くの駐車場に停めて待ちます。開店前に店へ行くと店主が店を開けてくれました。 ◎鶏白湯　　　　　1000円 ◎大盛り&味玉　　 250円＋150円 ◎鶏白湯ブラウン　1000円 ◎鶏中華　　　　　950円 店入り口にある券売機で食券を購入。 娘は鶏白湯ではなく、魚介ブレンドの鶏中華にしました。 鶏白湯はレアチャーシューとバラチャーシューが各1枚。カイワレと葱、トッピングの味玉です。 麺は全粒粉入りのストレートで美味しいですね。 妻のブラウンは溜まり醤油タレで濃厚ですね。 娘の鶏中華は少しスモーキーなスープでこちらも美味しかったです。 3種食べた中で、1番は鶏白湯ブラウンかな。 25年114杯目

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 いわゆる二郎インスパイアのお店。 店主さんは「二郎池袋」や「二郎歌舞伎町」インスパイアの「イエロー」「用心棒」など経験者。 1番感じたことは店主さんがちょー良い人。 店主さんの人柄か、味が美味しいからか、亀梨和也が来たからか分かりませんが、駅から少し離れているにもかかわらず、いつも並んでいる人気店です。 店内暑いし、ワンオペなので少し時間もかかりますが、無駄がなく一生懸命お仕事している姿を見ると頭が下がりました。 ロットずつにもやしを茹でるから熱々シャキシャキだし、丼もちゃんと温めているし、手を抜いていないところ素晴らしかったです。 【メニュー/金額】 小ラーメン 850円 ※麺量 300ｇ ※コール あぶら 【スープ】 非乳化スープ。めちゃくちゃ豚骨が濃い訳では無いですが、スープは熱々で最高。非乳化スープ好きな方には完璧ささりそう。 【麺】 自家製麺。中太ちぢれ麺。 茹で加減もバッチリなオーション麺。硬さもそうだけど、茹で加減も最高です。 【具材】 豚 ┗ホロホロの豚。豚マシにしてないけど2枚入ってます。この豚も良い。 野菜 └コールなくてもなかなかの盛りです。野菜も茹でたて熱々で良い。 あぶら └ごろっと大きめ。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

中洲の割烹料亭「味美」の店主が手がけた ”魚骨ラーメン”。 2023年4月にOPEN。 鯛の出汁を使った和食系。 拉麺とつけ麺とにゅう麺の3本立て。 現金以外も使えるのがありがたい。 ■魚骨つけ麺(1,350円) 麺には魚骨が混ざったような削り節が 一線に振られている中細麺。 スープは白濁した感じ。 到着してすぐ思うのが、香りの高さ。 スープに浸しで口に含むと、 干し海老の香りが際立つ。 次回は拉麺に挑戦してみよう。 最近は電話予約限定で、 「魚骨薬膳火鍋」を楽しめるらしい。 福岡の名店出身だけあって、 これはこれで興味をそそります。 2023.05 #東五反田 #ラーメン #つけ麺

今日はこちらのお店で昼食。並盛、大盛、W盛が選べてすべて同一価格です。カロリーはラーメンの3分の2だそうです。 #行列が絶えない #並盛、大盛、W盛同一価格 #カウンター席のみ

牡蠣しじみらーめん　950円 藤沢で、遅めのランチをいただきます。 15時30分入店、先客、後客ともにありません。 メニューは、 牡蠣しじみらーめん　950円 牡蠣まぜそば　900円 VEGANらーめん　850円 の3種類。 混ぜそばは好きではないので、メニューは一択。 牡蠣しじみらーめんを、麺固めでお願いします。 支払いはPayPay。 注文して、4分程度で提供。 麺は極細、ほぼストレート。 ぱっつんな歯ごたえの食感、好きです。 トッピングは、牡蠣、チャーシュー、鶏むね肉、大根、ねぎ。 スープは澄んだ淡麗塩味、鶏油がキラキラ、牡蠣の香りがフワッと鼻から抜けていく。 大ぶりの牡蠣は、磯の香りをしっかりと感じる。 最後は、レモン果汁でスープを味変、口当たり優しい味に。 スープはとてもおいしくて、残さず全部いただきました。(^^) おいしくいただきました〜 2023年11月23日ランチにて利用　3.35

2023年オープン。 『みつ葉』出身なお店。 「鶏豚々 超多加水手揉み麺」¥900 少し家系テイストにも似た味と濃厚さ。 カエシもしっかり目でパワフル。 そこに多加水手揉み麺という珍しい組み合わせ。 意外と違和感はなくスープと絡み麺自体も美味しいです。 この麺ならまぜそばも気になるし 修行先を意識するなら塩泡白湯なども食べてみたく 再訪したい良店です。 #奈良県 #奈良市 #ラーメン

ぼっけもん@中河原 初。 にんにくラーメン軟骨入り（1,000円） 5辛を選択。 ご飯一杯セルフサービスで好きな量無料なのが良いですね。 前日に新宿地下ラーメン出店中で食べた静岡県磐田市のスズキラーメンのスタミナ麺とも似た、いわゆる宮崎辛麺やニュータンタンメンに近い感じだが、5辛選ぶとしっかり辛めの味で、ニンニクが効いたひき肉も入った卵とじ辛味スープが旨い。軟骨肉もトロトロで美味しいですね。 ご馳走様でした！

名古屋市名東区一社1丁目のラーメン『麺屋赤橙一社』での食事です。オーダーしたのは定番のつけ麺にリゾットセット、味付け卵を追加しました。こちらのお店は愛知県江南市で人気のラーメン店さんが名古屋市初進出でここにオープンされたお店です。濃厚スープですが飲んでみると意外にスッと入ります。お腹の調子に合わせて色々選べるのはありがたいです。また接客されている店員さんもハキハキしていてとても気持ち良いです。隣の席の方が唯一文句じゃないけど…ちょっと高い値段設定だね…と話をされていました。 #名古屋市名東区 #ラーメン #つけ麺 #麺屋橙 #リゾット

2025.9.1 現場が虎ノ門ヒルズの近くでしたので ランチに利用しました。 昼休みも短く バタバタしていたので ゆつくり食べることができなかった 今度はゆっくり堪能したい店としたい #豚骨ベースの醤油味

鶏白湯¥1,000- 南武線におけるラーメン不毛の駅・武蔵中原にできていた、カウンター6席のみのラーメン屋。 鶏清湯、鶏白湯がメイン。 塩と醤油が選べます。更にランチは大盛りorライスが無料。 塩＋ライスでお願いしました。 スープは粘度の高いタイプ、しっかり鶏の味わいを感じます。 ただベースよりもカエシの塩分が立っている。 しょっぱい味は好きですが、そんな私でも結構「強い」と思います。 麺は極細面。 茹で時間短縮？清湯と同じ？ 小麦の味はほぼなし。 このスープなら太麺の方が好み。 チャーシューは鶏胸と豚の2種。 おいしくいただきました。 ライスの炊き方が固めでかなり好み。ごちそうさまでした！

この日は、 味噌ラーメンの専門店が伊丹にできたって聞いて、お伺いしたかったこちらのお店へ 北海道味噌の野菜ラーメンと味噌チャーハン 奥さんは江戸味噌のラーメン 北海道味噌は米味噌で、塩味強めで濃口 確かにかなり濃厚な味つけ 麺は太めでもっちり 美味しいです いつもはスープを飲み干しますが、今回はすみません 味つけが濃いめなので最後までは、、、 でもあとを引く美味しさでした 白ご飯と一緒ならいいかも 味噌チャーハンもやっぱり濃いめの味つけ ですが、これかなり美味しいです ですが、ラーメンと味噌チャーハンと合わせて食べると、流石に濃かったかな 江戸味噌のラーメンですが、スープを少し味見させてもらいましたが、西京味噌かってくらい甘あのですが、これもいいかも

藤沢駅近くにある、花木流味噌 藤沢店さんで、味噌ラーメン頂きました。 味噌ラーメン　890円 炒め作られている味噌ラーメンになりますので、香ばしさもあり、美味しいです。 ライスは無料ですので、お腹空いている方には持ってこいですね。濃厚な味噌ラーメンにライスがきっと合います。 私は今回、ライス我慢しましたけどね笑

【高知 高知市桂浜】 観光で桂浜へ。桂浜公園：海のテラスには何店舗か飲食店あり。海の幸とラーメンに惹かれ当店に初来店。 　＊うみさちラーメン　　 980円 　＊うみさちカレー（中） 850円 うみさちラーメン…ボンビノス貝が2枚イン。貝の旨味が滲み出ているあっさり魚介出汁スープ。ちぢれ麺はなかなかのボリューム感。スープが期待以上の旨さ！ うみさちカレー…貝のミンチが入っているらしいがほぼ発見できず。貝出汁を感じるセンスは自分にはなし… 当店では貝の網焼きもあります。海の幸、特に貝好きの人には喜ばれるでしょうね。ご馳走さまでした！

2025.8.7 11:52 健康診断後、腹減りで夏の風物詩をいただきにこちらに訪麺。 ミニ冷やし中華@1,150円をポチッと❗️ ガリマヨ有りで。 10分程でコール、N,Ymm,Am,アレ（海苔） キャベツ千切りに少しの人参、その下にモヤシとタップリの野菜達をガリマヨ、アブラで粗方片付けて天地返し⁇麺に中々辿り着かん… ※この時点では何の疑問も浮かばず。 やっとこ引っ張り出した良い感じでタレを吸ったワシワシ麺に食らいつき、旨〜い╰(*´︶`*)╯♡ 月豕もフワフワ柔らかで端豚も入っていて良き(^_^)v あっという間に完食。 ご馳走様でした❗️ 本当は小（250g）を押したつもりでいたが、券売機の写真を見てミニ（125g）だったのに気づいた(≧∀≦) どおりでサクッと完食できた上にチョイと物足りんと思った。 ヤサイとアブラ食べに行ったみたいだからリベンジしようかなぁ… #124

なんか、無性に食べたくなったので、ほかに用もないのにこちらへ。 店舗前にも僅かに駐車スペースはあるが、車の方は店員さんに他の場所を確認するのが良きかと。 開けた入り口と店員さんの明るい接客が気持ちいいお店です。 ねぎラーメンを注文。 まごうことなき豚骨スープ。豚骨以外のなにものでもない。ネギのシャキッと感ともよく合う。 麺の硬さは普通を頼んだけど、個人的にはこれがベスト。 食べ終わったら、スープもほぼ無くなってたが、替え玉も食べてしまった。 美味しかった(*ﾟ∀ﾟ*) また食べたくなったら訪れてると思う。

知る人ぞ知る遠野宮守の朔望。 民家の農作業小屋でワンオペで営業しています。 11時過ぎに入りましたが、12時半頃には、スープが無くなり欠けてました。 味は間違い無い。絶品ラーメン リピート決定の一杯です。

またまた買いにゆく 今回は帰り際 17:30までに買いに来れば○ 焼きまんじゅうをプラスする あれから半年　速いもんだ みそが塗られたふかふかパン 芋が入った焼そば 懐かしい #美味しくいただいた #おばちゃん元気だった #相撲中継観戦する #風の冷たい日だった