矢口渡駅にあるラーメン店にてランチ。 店主はラーメン職人歴25年以上で横須賀の某有名店出身とのこと。 メニューは豚骨青湯(お店の表記が清湯ではなく青湯だった)の塩・醤油・まぜそばの3本がどれも1,000円、ご飯ものに基本のトッピングもあり。 今回は左上の法則に従い塩をオーダー。 まずは海苔香、一口頂くと澄みきった豚の風味が広がり鶏油もたっぷり、油由来なのかまったりまろやかな口当たり。 チャーシューはほろっほろでスープ同様優しい味付け、干瓢みたいに甘く炊いた細切りメンマと葱の辛味が味覚のアクセント、特に小皿で提供の柚子胡椒がドンピシャのアクセント、和出汁に柚子香って鉄板だもんね。 個性的な一杯でハマる人には唯一無二になりうるかも、醤油も気になるので近いうちにリピります！ #ラーメン #ランチ #矢口渡

移動中のランチで大井町の『ハレマル』を訪問。 丸長インスパイア店、甘辛いつけだれの美味しいつけ麺でした。 つけめん 850円 2024年ラーメン152

2025.04.16（水） この日の仕事帰りには、寄り道して西荻窪駅南口の商店街を抜けた先にある「箕輪家鶏」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「超チャーシュー箕輪家鶏ラーメン」、「ライス食べ放題」、「生ほうれん草」 ※麺かためを申告。 麺は中太で角ばっており、ツルツルしてのどごし良く感じました。そのため、わりとテンポよくすすれていきました。 スープは濃厚な鶏白湯+醤油で、カエシのキレを感じさせながら旨みがシッカリとついてきて、スッキリした味わいがありました。家系ですが鶏で食わせる（飲ませる）といった感覚。ライスにかけてガッツリ食べるのも美味しく楽しめました。 チャーシューはたっぷりと鶏むね肉がのり、クドさなくジューシーさシッカリ。食券機でメニュー名に惹かれて購入ボタンを押しましたが、思い切って食べるにはピッタリ。もたれることもなかったです。 2年前に行った中野「箕輪家」の2号店ですが、店名にあるように鶏メイン。縦に広い店内でゆったりとラーメンを楽しめました。 ラーメンメニュー以外も豊富だったので、再訪時にはラーメン以外も食べてみたいですね 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.15

2回目の来店。券売機で食券を買います。チャーシューメン中を注文。味の濃さとか選べますが全部普通にしました。麺固めを注文する方が多かったけど自分は普通で満足。こちらも生姜があって味変に良いです。美味しくいただきました。

堺　深井駅から少し車で走ったところにある 【麺と酒　夢や】さん 夫婦でされてるのなな？ この日は、夜ごはんに赴いたので、ラーメンを食べるより、居酒屋って感じ。 少しアウェイ感を感じながら、美味しく頂きました！

川崎駅西口にあった『Omochi CAFE追分店』跡地に2024年5月15日にオープンしたラーメン店にてランチ。 こちらは前店同様に川崎の高級食パンOmochiが手掛けているとのこと。 店内は川崎駅西口らしからぬオシャレなカフェチックですね、店員さんのユニフォームもカフェ寄りなので前店から引き続きなのかな、看板が無ければラーメン店とは思えません。 メニューは中華そば・ワンタン麺・台湾まぜそばの3種類にトッピングが少々、今回はワンタン麺(980円)をオーダー、ライスがサービスだったのでもちろん追加。 スープは軽めの魚粉で醤油より出汁と塩を感じるあっさり仕上げで美味！ 綿は平打ちでややもち、ワンタンはちゅるんと食感で餡は生姜が効いてますね、チャーシューは炙り香を纏っているものの長時間冷蔵庫に保存していたような食感(ちゃんと芯まで温かいです)、メンマはシャキシャキとレトロな味わい、派手さは無くノスっぽい味わいでした。 台湾ませそばが同じ方向性なのか、ご飯に合うガッツリ仕様なのか気になります！ #初投稿 #ラーメン #ワンタン麺 #ランチ #川崎

本格的な家系がたべたくなり、みなみ家にイン。 以前youtubeでオープンするまでの動画を見たが、いい意味で想像通りの味！ 中盛、麺硬めをチョイス。ライスが無料でありがたい。 家系の王道の味を感じることができて大満足。

こってりを注文(^｡^) あきらかに天下一品を意識したラーメン。このスープには大量にんにくを投入し、パンチを効かすのが私のパターン(^-^) この味にはライスも最適コンビ‼️

【美味しい家系ラーメン店が武蔵関に出来ました☆吉祥寺の名店「洞くつ家」の姉妹店】 東京都練馬区関町北。ラーメン激戦区の吉祥寺を代表するお店「洞くつ家」さん出身の店長が始めた横浜家系ラーメン店です。「まだ洞くつ家プロジェクト」１号店(※プロジェクトの詳細は写真をご覧下さい)。最寄りは、西武新宿線の武蔵関駅。駅南口、目の前にあります。2024年7月31日オープン。洞くつ家の味が武蔵関で味わえますよ( ๑>ω•́ )ﻭ✧ 洞くつ家さんは2003年のオープン当初から寄り続けている私の最も好きな家系ラーメン店です。Rettyを始める前は月１回、年12回前後通っていたヘビロテ店。通算すると100回以上は訪問しているかも(*ﾉωﾉ) その系譜とくれば、もちろん食べてみなければ。と言うことで、平日の22時半頃、帰宅前にお店近くのコインパーキングに車を駐めて訪問しました ƪ⁠(⁠‾⁠.⁠‾⁠“⁠)⁠┐ 先客後客多数でほぼ満席。店員さんは、店長さんと女性が２名で、計３名。奥に長い構造で厨房前のカウンター席と、テーブル席があります。券売機式、お冷は卓上に麦茶がありました_φ(･_･ ◆本日の注文◆ 大盛ラーメン　1050円 味付玉子　100円 麺かためでお願いしました。着席して10分ぐらいで着丼。深夜なので、息が臭くなるのも気にせず卓上のすりおろしニンニク・生姜をドボン♪︎と投入！マイルドだけどコクがある豚骨鶏ガラに醤油ダレスープ。美味いよねぇ(´ρ`) 王道の酒井製麺の中太との相性抜群です。具は大きめのチャーシュー１枚、のり３枚、ほうれん草。トッピングの味付玉子。コレコレ、洞くつ家さんの味ですねぇ(๑´ڡ`๑) 雰囲気も良いし、駅前なのでこれからもお客さんが絶えないお店になると思いますよ(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪ #小結 #洞くつ家姉妹店 #2025年3杯目 #「まだ洞くつ家プロジェクト」 #いずれ完全独立 #24年12月下旬訪問 #家系ラーメン #六角家系 #汁完 #具入り辣油が良いね #駅目の前 #再訪可能性高い

【1080】出国前に立ち寄ったジャパンフードコートはどこも外国人観光客向けの高級メニューだらけ。天ぷらそばは2800円、勝牛は和牛ばかりで3000円超。その中で1800円のこちらに。 銀座ではよく行列のできてる鶏ポタ系だけあって、濃厚。彩りのある野菜と鶏チャーシューも程よくのっていて美味しい。 それにしても円安すごいなあ 10らー

【横浜市港北区師岡町】※Retty初登場！ 横浜で八王子ラーメン✨ かつて「もつ焼き良」として営業されていたお店が業態変更し、２０２４年１月１６日に大衆酒場としてリニューアル♪ ２０２０年に「もつ焼き良」の初投稿した時には綱島の店舗はコロナ禍でも常連客がたくさんいるので大丈夫だが大倉山はまだスタートしたばかりなので大変だと言っていたが… だか今回は大衆酒場としてなのでより敷居が低く、入り易くなったので繁盛してくれると良いな(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) そして更にステップアップした点はなんとラーメンを提供するようになったこと(^_^)v しかもランチもやっているとなれば行ってみないとね しかも八王子ラーメン✨ ええっ、八王子ラーメン？？？ 「何で八王子ラーメンなんですか？」 と店主に聞くと 「ここら辺は横浜家系ラーメンの牙城なのでそこで新しい風を吹かせたら面白いと思いましてね」と これは確かに面白い では先ずはスタンダードな八王子ラーメンをオーダー 八王子ラーメンといえば刻みタマネギと醤油ベースのたれ、表面を覆うラードを3大特徴 そして提供されたラーメンを見るとその予想通りに完璧なビジュアルの八王子ラーメン 美しい♡ そして漆黒のスープを啜ると「色に反して円やかでコクを感じる優しい味」 美味しいではないですか♫ 箸でリフトアップするのも躊躇う程綺麗に列を成して泳ぐ中細ストレートの麺 勿論こちらも八王子ラーメンの王道でこのスープにも負けない低加水の感じが良いんですよね(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 玉ねぎの甘みであったり、これは想像の斜め上を行く完成度の八王子ラーメン 決して居酒屋のサイドメニュー程度の代物ではありませんね(^_^)v 「お近くなんですか？」 「ハイ、今日は歩いてきましたよ」 と答えると夜に使える割引券をくれた 夜のメニューも安くて魅力的な物も多く、勿論ラーメンの提供もあり✨ これは再訪して楽しまなくては✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧ 貴方も横浜で本格的な八王子ラーメンを味わってみませんか？ #八王子ラーメン

駅前のラーメン恋してるが閉店　ネットで炎上　なにやらあったらしい‥　やってないなら‥　家系へ　一年経ったようだ　だいぶ空いていた‥　例の1000円ジャスト　ラーメン中をオーダーする　相変わらずのドロッとスープ　これが旨い！　時間がないからトットとすする　ニンニクも入れてみた　美味しいね

長野県帰省の旅④ 今日は安曇野市にある有名店が上田市にオープンしたのでやって来ました(´▽`)ﾉ 香川県では見当たらない味噌ラーメンの美味しいお店です。 11時半頃にお店到着しましたが4組待ちでした。 食べ終わって退店するまで待ちのお客さんが続いていました。 札幌ラーメン+ザンギを注文 札幌ラーメン: 黄色で縮れた正に札幌ラーメンと言う感じの麺で 玉ねぎともやしを炒めた野菜が載り、玉ねぎの甘味とほのかなニンニクが香るコクのあるスープが ( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ これぞ味噌ラーメン❣️ 大きなチャーシューと普通より多めの量の麺で ボリューム満点です!(´▽｀) ザンギ: 大ぶりな唐揚げです(*´ 艸｀) 下味がしっかり付いていて食べ応えあります。 王道の味噌ラーメンにすりおろし生姜が今どきで 久しぶりに美味しい( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )と思える味噌ラーメンを満喫しました(๑˃̶͈̀◡˂̶͈́๑)♥ #スープを飲み干すラーメン #ランチ #長野県 #行列覚悟の人気ランチ

道頓堀にある、ラーメン屋『人類みな一風堂』さんへランチ訪問しました！ 名前の通り、人類みな麺類さんと一風堂さんのコラボ店になります！ 両店、大人気店になり、どんなラーメンが出るのか楽しみです☆ コラボメニューは3品で、低温チャーシュー、厚切りバラチャーシュー、低温チャーシュー&厚切りバラチャーシューが選べます！ 私は、低温チャーシューをオーダーしました！ どの商品も、一風堂さんのなめらかな豚骨スープに、人類みな麺類の醤油ベースのかえしを合わせた醤油豚骨ラーメンです！ そのスープに、低温調理したピンク色の薄切りチャーシューを合わせており、見た目も美しい一品です！ 味も素晴らしく美味しかった！ まずは、みな麺類さんの加水率高いもちもち麺がたまらなく美味しい(^q^)そして、豚骨ラーメンとは思えないぐらい滑らかなスープは、一風堂さんのノウハウが詰まってます！そこに醤油ベースの返しが旨さを更に引き立てています！ これぞ相乗効果のコラボ商品ですね☆ 美味し過ぎて、あっという間に完食しましたー！ 今回は低温チャーシューでしたが、もちろん厚切りバラチャーシューも、ジューシーでオススメです！ 美味しかったです♫ ご馳走様でした！

脂がしっかり溶け込みトロリとして醤油味も強めのスープは重い。味が良いので容易く飲み干せてしまうが食後ボディブローのように効いてくる。 麺はギリギリ家系と言えるかどうかという細さ。ラーメンとしてはスープとのバランス感は悪くないのだが、期待する家系の麺とちょっと違う。チャーシューはミッシリしながらも柔らかな大きなモモでスモーク臭あり。ほうれん草がちょっと多くて、濃いラーメンの箸休めになり嬉しい。

2025.9.19 妻が夜勤、子供達はバアバの家にお泊まりなので一人で「ポンポン亭」で夜ごはん(^^) みそらーめん・白飯・ギョウザ5個のみそ定食を注文‼︎ 激辛の辛子高菜をたっぷり乗っけて。 シャキシャキもやしと濃い目の味噌スープがめしに合う♫ 餃子も美味しい(^^)d #みそらーめん #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #飯塚グルメ #飯塚市 #車での来訪がオススメ #駐車場あり

丸源ラーメンが 小金井にも出来たと聞いていましたが、 なかなか伺えず、本日ようやく着地‼︎ 時間的に空いていましたが、 広い店内 厨房1人, ホール1人の2人体制 カウンターに座り タッチパネルから "(白)熟成醤油とんこつチャーシュー麺" 麺硬め ¥1,100- 丸源さんで 肉そば以外を お願いするのは初です‼︎ 待ち時間気にする事なく着椀 もっとガツンと来る とんこつ醤油かと思いきや 味噌に近いマイルド感 硬めの麺はややパスタに近いストレート麺 人気ラーメン店の味とは少し違いますが 安心して頂ける美味しさです♪ ご馳走さまでした‼︎ 訪問時間帯 15:45-16:10 おすすめ度 ★★★★

ワンタン塩そばをいただきました。 鯛がベースの魚介系スープにホタテの旨味を凝縮したかえしを合わせた一杯！ 透き通ったスープは旨味たっぷりで優しくも深みがあります！ 肩ロースのレアチャーシューとツルッと食感のワンタン、穂先メンマとトータルバランスがよく美味しかったです！ 2024.8.23

限定のホタルイカ煮干しを注文。ホタルイカの旨味がやばいです笑 上に乗っているホタルイカのバーニャカウダを溶かしながら食べていくとどんどん濃厚な味に。 ラーメンとホタルイカの組み合わせはありですね！