【栃木県栃木市嘉右衛門町】Retty初登場！ 水鶏系ラーメン 最近流行りではあるが、水と鶏のみで作られるラーメン だが勿論それのみでスープを作るということならば素材にこだわらなければ美味しいものは出来上がらないだろう 長野の人気店「麒麟児」の代表であり、2023年4月に惜しまれつつ閉店した「ほし乃」の店主であった星 博仁氏の弟子 しっかりとした修行を積み、そこで培った技術を思う存分に発揮する 伝統的建造物群保存地区に長く眠っていた見世蔵 街道周辺エリアを中心に観光地として再開発され、その一環としてリノベーションされた建物 その威風堂々とした建物にまさるとも劣らない素晴らしいラーメン 今回チョイスしたのは、熟成醤油そば カウンターのみのお店なのでどの席からも店主の丁寧な仕事ぶりを見ることが出来る その素晴らしい手捌きから生まれた一杯 なんて美しいラーメンなんだろう 綺麗な麺線 吸い込まれそうな黒く光るスープ 表面に浮かぶ鶏油 一口スープを味わってみるとフワッと広がる鶏の旨味と醤油のコク 全国から厳選して取り寄せているという醤油の風味とベースの鶏から生まれる旨味のバランスが実に素晴らしい✨ 麺は低加水のパツッとしたもの 小麦の香りが豊かで、美味しいスープにも劣ることのない力強さを感じる 勿論スープとの絡みもよく、吸い上げた時の感覚は感動に近い なんて完成度の高いラーメンなんだろう もしかしたら栃木に赴任してからナンバーワンかもしれない 福岡に赴任した時の水炊きの美味しさに感動したのにも似た 素材が持つ旨味とそれを引き出す技術 これは間違いなく職人のなせる技だろう この日一緒に訪問した同行者は「人生で一番のラーメンかもしれない」と評していた 感動する至極の一杯 これは是非とも多くの人に味わって貰いたい芸術作品だと思います(^_^)v

ドヤ顔指数★★★☆☆ 食べログ3.49 味噌ラーメン 北海道名物味噌ラーメンを。どこに行っても大行列。フードコートならとココノススキノへ。たくさんの味噌ラーメン屋が。いろいろ食べたく、こちらも注文！黄金の器が目立ちます。意外とあっさり味噌でした。流行りの味変も。あっさりがましました。 【評価】フードコート サービス ★★★☆☆ スピード ★★★☆☆ 美味しさ ★★★☆☆ ボリューム ★★★☆☆ コスパ ★★★☆☆ 快適度 ★★★☆☆ 知名度 ★★★☆☆ 満足度 ★★★☆☆ 再訪度 ★★★☆☆ 【アルコール】 [評価基準] Ｓ有名な銘柄 Ａかなり充実 Ｂある程度おさえられている Ｃ種類が限られている Ｅ発泡酒・第三のビールがでる 〜20250826〜

札幌味噌炙り焼豚麺。 大阪北新地の麺スタイル谷本家でランチ。 お店は2号線沿いにありラーメン店とは思えない和な内装です。注文は食券制でなかなかの値段です。 鶏白湯か悩みましたが、久しぶりに味噌にしました。 ◎札幌味噌炙り焼豚麺　1300円 ◎替玉　150円 セットメニューはなく替玉にしました。 食券を渡すと替玉のタイミングを聞かれたので、初めから持ってきてもらう事に。 味噌は甘めのスープで濃厚です。生姜を溶き入れると美味しいですね。麺はややウェーブした中太麺です。大きめの炙りチャーシューは3枚入っており、しっかりとボリュームあります。 美味しい味噌ラーメンでしたが、個人的にはスープをやけどするくらい熱々にして欲しかったのと、やっぱり値段はちょっと高く感じます。

生姜醤油ラーメン 生姜醤油チャーシュー パンチのある生姜スープ！無料で追い生姜も出来るけどしなくても良いくらいのパンチ感。チャーシューはバラが多めで油がスープに溶け出ていたのでずっと熱々、少々こってりな感じ。 名前を書いて待つシステムです。この日は13時頃10組待ち。 麺も美味しかったけど、生姜醤油ラーメンの麺はやっぱり中華麺の方が合うかなぁ◎

【つけ麺専門店〜つかる つける〜】 　京橋と蒲生四丁目(通称ガモヨン)の間にある｢つかる つける｣さんへ行ってきました。ユートピア白玉温泉さんの隣にあって、昨年の９月にオープンした｢つけ麺専門店｣ 　温泉の隣にあることから、サウナ後に食べたくなる｢美味しいつけ麺｣を試行錯誤しながら完成。完成後も、日々オリジナルメニューの開発にいそしんでおられます 　今回は、2人で訪問。麻辣味つけ麺とクラムチャウダーつけ麺に、それぞれたまごとチャーシュートッピングでいただきました。 　麻辣つけ麺は、本格的な辛さを味わえる麺で、辛党の方に嬉しい味わい。友だちは、口の中でホーホーいいながら食べていました。 　私は・・・ひと口味わって、クラムチャウダーつけ麺をいただきました。あさりがたくさん入ったクラムチャウダーつけ麺は、つけ汁が美味しくて濃厚なはずなのに胃にもたれたり喉がやたら乾いたりしない美味しさと食べ心地の良さを感じさせてくれました。 　なんといっても最大の魅力は、つけ汁が石鍋に入って提供されること！　そして調理しているところが生でみれること！　ライヴ感があり、熱々の状態で出してくださるのは、激寒な日常でこの上なく嬉しい✨ 　つけ汁は、魚介系と豚骨醤油がベースで、豚骨は6時間煮込んだ濃厚なスープと魚介スープを別々につくったあと合わせています。それゆえ、濃厚でありながら、まろやかで美味しくいただけました。 　あと、温泉の横にあるので麺、たまご、チャーシュー、豆苗が桶に入って提供されます。ブロックの状態になった豚バラ肉のチャーシューを厚く切ってくださり肉感も食べ応えも抜群‼️ 　つけ麺なので、つけ汁が濃厚なのにくどくない味わいに仕上がっていて、美味しくいただけました 　こちらのお店は、奈良に本店がある、｢すするか、すすらんか｣で麻婆豆腐ラーメン専門店として展開されておられます。今回、サウナやに入ったあとで美味しくいただける｢サウナ飯｣として、つけ麺を企画してオープンされました。 　 　サウナ後は、塩分やミネラルが放出されるため、しっかりめ出濃厚な味わいでありながら、美味しくいただけるつけ麺でご飯をダイブしても美味しくいただけます。 　サウナ後の食事はもちろん、つけ麺としても美味しいので、ぜひ寄ってみて〜 　最寄駅は、JR環状線｢京橋駅｣または京阪電車｢京橋駅｣より徒歩10分。 　*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ 　つかる、つける さんの店舗情報 Instagram⇒ @tsukaru_tsukeru 大阪市城東区蒲生2-7-36ユートピア白玉温泉 ☎06-7632-5450 ☀️ 営業時間=午前11時~午後3時、 午後6時~午後11時(ラストオーダーはそれぞれ30分前) 毎週火曜日定休日 詳しくはSNSで JR環状線｢京橋駅｣北出口より徒歩10分 　•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨　*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ #つかるつける #すするかすすらんか #つけ麺専門店 #麺活 #クラムチャウダーつけ麺 #麻辣味噌つけ麺 #ユートピア白玉温泉 #大阪グルメ #大阪グルメ巡り #大阪つけ麺 #関西グルメ #関西グルメ巡り

こんなところにあったかなあと入店、どうも最近オープンみたい。油そば880円込大盛無料とか100g増量とかで300gいただきました。一口食べて美味い美味いしばし食べてから無料の刻み玉ねぎ投入味変旨し、そしてお酢を入れてまた味変旨し、思った以上に美味しい油そばでした。あちこちで営業してるみたいですね、ご馳走さまでした。

【小さな美味しいラーメン屋】 京都府京都市中京区壬生馬場町１９−１７ 久しぶりに晩御飯で4度目の訪問 入って左手の券売機で食券買って隣にある お水を自分で入れてから着席 ※水はセルフサービスです ◎極濃豚骨　1100円 ◎豚バラ炙焼豚　300円 ◎旨塩唐揚定食　（2個とご飯）350円 かなり美味しいラーメンだと思う 一口食べたらもう美味しい ひとくち目で美味しいって事は 最終的に濃い味で飽きてくる　 けれども間違いなく美味しい 味変の焦がしニンニクオイルも良い 唐揚も美味しくオススメ 帰りに店員さんに確認したところ ラーメン醤油を減らして薄味に出来るとの事だったので個人的にはコチラのラーメンは 薄味で頼むと最後まで美味しく頂ける ※ちなみに店名はクレイズと読みます #麺屋栩羚廚 #ラーメン #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ

今日は平塚、丿貫が平日ランチ営業始めたとの事で訪問。 券売機左上の法則⋯残草蓬莱純米吟醸⋯危ない、危ない。 濃厚牡蠣蕎麦1200円。 牡蠣感じるが⋯濃厚ならもう少し⋯ でも、エグみ無く食いやすいって事でもあり。 貝ガラ屋の方が⋯好みな気もする。 麺は細く、パッツンギリ、旨いな… 具はネギとチャーシューのみ、チャーシューがデカく肉々しい。 味変にレモン、だから紙お手拭きついてたのか。 指にレモンの匂いつくの苦手なんですよね⋯ ニンニククラッシャーが欲しいな。 他の丿貫も行きたくなるな。丿貫ツアーも良いな。 お昼ちょっと前に訪問しましたが、前客一組2名のみ⋯後客0⋯ まだ、平日ランチ営業認知されてないか? 箱が大きいだけにちょっと心配。 平塚、丿貫で検索かけたら引っかからなかった⋯ Why?カタカナの「ノ」になってるではないか⋯ 「ノ」ではなく「丿」なのですよ。 ごちそうさまでした。 2025年ラーメン17杯目

9/14オープン、桜木町駅直結のCIAL桜木町に出来た『元町ラーメン 天華』。店内はカウンター席と立食い席。メニューは醤油と柚子塩。 麺は細ストレート、あっさり醤油スープはちょっと温め、立食いそば感覚でサクッと頂くお店です。 天華ラーメンセット 1,100円 2024年ラーメン131

【麺大盛andライス無料は有難い☆意外とラーメン激戦区な聖蹟桜ヶ丘に登場した横浜家系ラーメン店】 東京都多摩市関戸。横浜家系ラーメン店です。最寄りは、京王線の聖蹟桜ヶ丘駅。2024年９月オープン。運営は外資系の「タイン・タイ合同会社」。名称から察するにベトナム系ですね。「赤家」で検索してみると、聖蹟桜ヶ丘店の他に東京・神奈川・埼玉・千葉・愛知・大阪に25店舗ほどあるようです。近年、急速に拡大しているフランチャイズ。麺大盛andライス無料は有難い(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) 週末お昼、この日は聖蹟桜ヶ丘にて。赤家さんは田無店に次いで、２店舗目の訪問になります。11時半時頃、先客無し名、後客６名。店員さんは東南アジア系の方３名。券売機式 φ(..) ◆本日の注文◆ 赤盛りラーメン　1080円 麺大盛り　無料 ライス　無料 麺かためでお願いしました。赤盛りラーメンは他店舗で言うところの「特製」でしょうね。スープはごく一般的なセントラルキッチンの壱系タイプ。麺もこれまた普通の縮れゴワゴワ系タイプ。具は、チャーシュー角煮２枚、ほうれん草、刻みネギ、海苔５枚、ウズラ１個、味玉。 ブレがない安定の一杯ではないでしょうか。聖蹟桜ヶ丘駅周辺は比較的ラーメン店が多い激戦区なので、頑張って貰いたいですね(っ`･ω･´)っ #前頭 #2025年48杯目 #2月上旬訪問 #セントラルキッチン #麺大盛andライス無料 #家系ラーメン #つけ麺 #油そば #まぜそば #丼もの #テイクアウト #デリバリー #外資系 #ベトナム系 #フランチャイズ #再訪可能性あり

多磨霊園の魁力屋さんで、お昼ごはん♪ 京都背脂醤油九条ねぎラーメンに辛ネギトッピング、焼きめし小サイズ、ハムカツを相方とシェア。 麺の固さ：普通、背脂：少なめで。 卓上にネギがあったけど、九条ねぎのラーメンに辛ネギトッピングしたので、卓上のネギはつかわず。 優しい醤油スープ。 麺は細麺でスープが絡んでおいしかった。 九条ねぎたっぷりがうれしく、辛ネギとワシワシといただいたり、麺と一緒にいただいたり。 ラーメン店にハムカツがあるのが珍しかった。 適度な厚み、衣がサクサクとしててよかった。 焼きめしはパラッとしてて、小サイズはいいサイズ感。 満足しました！

埼玉県鶴ヶ島市にあるホームセンターカインズで買い物をした際にフードコートでランチ。 何店舗かある中から、馴染みのあるこの店をセレクト。 つけ麺が人気の店だが、期間限定の鳴門わかめ冷やかけを注文した。 5分ほど待って番号で呼ばれる。 早速頂く。 まず麺から。 つけ麺の中太とは違う麺。 汁はやや濃いと言うかしょっぱ感じ。 具たくさんだから、ちょうど良いのかも。 たっぷりのわかめ、柔らかいチャーシュー、細切りメンマ、刻みネギにナルト。 この日は暑かったので、さっぱりと食べられた。

今週月曜の1杯、品川の『中華そば勇』で中華そば並♪ランチに久しぶりにこちらへ。 煮干しベースに腹脂のコクが加わったスープに噛み応えのある極太麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qもう少し煮干し強めが好みだけど、やはりケンチャンインスパイアな1杯。 肉肉しいチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

表参道のランチです！ いつの間にかオープンしていた「AFURI南青山」店へ初訪問です！ 「AFURI」は、神奈川県丹沢山系の大山(通称・阿夫利山)に由来しているんですね。この阿夫利山の麓で得られる清らかな水をスープの仕込み水に用いたから「AFURI」と名付けられたそうです。 いただきましたのは、 一番人気の『柚子塩らーめん』 黄金色の淡麗スープに爽やかな柚子の香りが広がる、AFURIを代表する一杯です！ オリジナルの出汁醤油でじっくり煮込んだ、シャキシャキのメンマと水菜とのバランスも良きです。 そして、一枚一枚丁寧に炙るチャーシューや、とろっとした半熟煮玉子がまたまた美味しいです！ 鶏油は「淡麗」をチョイス。AFURIの、スタンダードな鶏油量。きりっと澄んだスープの味とベストバランスです。 麺は、全粒粉入り小麦麺。 細挽きの全粒粉とライ麦を配合した、ヘルシーな極細麺は上品なスープと合いますね！ 合わせましたのは、AFURIのらーめんにぴったりな「プレミアムモルツ柚子香るエール」！ フルーティなプレミアムビールにAFURIの柚子を足したビールが柚子塩らーめんにピッタリです！ 「炙りコロチャーシュー飯」が美味しそうだったので、次回食べたいです！ ご馳走さまでした♪♪ #AFURI #柚子塩らーめん #プレミアムモルツ柚子香るエール

今日は味噌と決めたつもりだったのに、天才 @menya_kotaro はどえらいメニューを今日から限定で出すとなれば食べない訳には行かない（笑） 豚煮干し醤油ラーメン 麺は選べるなら、この味に合わせたトム製麺特注低加水中細麺にします。 トム製麺さん @tomu_seimen は帯広にある製麺屋さんとな楽しみしかない（笑） 豚骨ベースに魚介をプラスするラーメンはらーめん虎を彷彿させるような旨みたっぷりの一杯 こりゃまた天才すごいの作っちゃいましたね そしてこの麺との相性最高です ご馳走様でした

【台湾まぜそば】 岡山市南区築港ひかり町、TOHOシネマズ岡南近くに今年オープンされたお店。 岡山市南区では珍しい「まぜそば」専門店。 親友を誘って初訪問。 券売機はなく、店員さんに渡される注文票を書いてオーダーするシステムでした。 ◆台湾まぜそば　辛さ2 ◆〆チーズリゾット のオーダー。 まずは無料のスープ(セルフ)をいただきながら待ちます。 しばらくして、綺麗な色合いの台湾まぜそばの登場。 しっかりまぜまぜしていただきます。 唐辛子の辛味がまず。 そのあとは、弾力のある麺やひき肉の旨味が口の中に広がる。 タレのコクや濃い旨味が押し寄せる。 ちょっと味変で、「ハラペーニョ酢」が正解。 ちょっとまろやかに。 〆メニューの為に、少しタレを残しておくべきなのだが… まだチーズリゾットが来ない… オーダーをミスったかと思い、タレを残さず完食。 しばらくして、マークハントの様な店員さんが、そろそろお持ちしましょうか？と。 心の中では…オーダーはミスってなかったのか、と。 タレなしでいけるか？ タレなしでいけたけど… 信じて、タレを残しておけば… まぜそばのジャンキー感はやっぱりいいな、と再認識。 また食べに来よう…

この日のランチは以前にネットブログで見かけて行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺いました…f(^_^; 昼はラーメン屋さんで夜は焼肉屋さんになる二毛作スタイルのお店の様でランチメニューから超気になっていて…(笑笑)人気NO.１に食指の動いた『特製牛すじ中華そばＢＬＡＣＫ』をチョイスして暫しで着丼…(^_^)v ビジュアルは特製にしたんでタップリの牛すじに高井田系を彷彿とさせるタップリのザク切りネギが増量されそこに細切りのメンマと刻みタマネギに中央に卵黄が入り何時もの様に早速スープから頂きましたが期待していたパンチの効いたハード系？…(笑笑)のお味とはちょっぴり違いましたが魚介が香る優しいお味でめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺は若干ウェーブのかかったもっちもちの太麺で食べ応えがあり牛すじ肉も柔らかいんですが適度な歯応えに加えすじ肉の甘みと旨味タップリでとっても美味くネギにタマネギにメンマもコリコリと食感良くとっても美味くてこの日も何時も通り満腹で超大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 9/5Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 調布からの移転です。営業時間が短くなかなか行く機会が訪れませんでした。 二郎と言えば大学がセットで、こちらは近くに立教大学がありますが、池袋駅と反対側で、池袋側にはギフトの「豚山」やせたが屋が手がける「the魚郎」などもあって、なかなか厳しい立地だなぁとは思いました。 悔いなしさんは、いわゆるコールがないので安心して食べられると思います。 【メニュー/金額】 ラーメン 1000円 ※麺量 200g ※あぶらマシまで無料 【スープ】 非乳化スープ。やはり美味しいスープです。 とんこつ感はちょっと薄かったかなぁ。 【麺】 ワシワシのオーション麺。 二郎らしい麺で良い。麺量はあまり多くないです。 【具材】 豚 └ホロホロではなくむぎゅっとした豚大きめなこともありかなり食べ応えあります。 野菜 └もやしとキャベツ。量は程よいです。 あぶら └味付けの美味しいあぶら。これ、ほんと美味しい。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

SNSで見たネギ担々麺目指してきてみた 相変わらず国道でUターンが必要なのは変わらず 　ラーショ式 ネギ担々麺(1,080円) 　TPのり(3枚)(150円) 　半ライス(120円) 食券は先に買ってから並ぶタイプ 担々麺は現金のようです なんか、両替してトッピングとライスだけ買ってる怪しい人になってしまった 待ち4名、同時に入った2名が前に カウンターはにんにく酢、大光秘伝たれ、黒胡椒、にんにく、豆板醤 スープを一口 間違いなくラーショ式！ あのスープにゴマとラー油が香る こんなもん、まずいわけがない 具はわかめとキクラゲ、ネギの上にほぐしチャーシューが挽肉のように盛られる 海苔はデフォ1枚に増しの3枚 これがごはんをすすめます 簡易ネギ丼を作って、海苔で巻いていただきます これ、無限にごはん食えるやつ！ おいしくいただきました

やってみたかったオススメご飯やってみる めちゃくちゃ濃ゆいな笑 マヨネーズが加わる事でなんとも言えない尖った味に。チャーシューと一緒に食べても面白かった。 生姜で口直ししつつ食べ切れた笑 特に濃ゆい家系好きな人には受けそう 店員さんがあまり慣れてなかったのかな？麺が固まってたり、海苔がまとめて重ねられてたりはちょっと残念