恵比寿に新しくできたつけ麺つじ田。 オープン直後は割引セールをやっていて行列ができていたので落ち着いた頃に訪問。 つじ田は本店のみの頃にいったきりでかなり久々訪問になります。 券売機で濃厚味玉つけ麺を購入。席はカウンター席のみで奥側に通されました。 麺量は食券を渡す際に告げる形みたい。何も言わないで渡したら並盛りでした。 スープは魚介と動物系を合わせた奥深く味わい深い一杯。 すだちをかける味変はここがはしりだったような？ 最初はそのまま、次にすだちをかけて、最後に黒七味で飽きずに完食！

最近歌舞伎町に増殖中の二郎系インスパ店。こちらは去年11月にオープンした、居酒屋等を展開する会社が経営する『ラーメン 豚に恋してる』さん。いかにも資本系っぽい屋号がベタ過ぎて、躊躇してたんだけど、意を決して今回初訪問です。 歌舞伎町らしく昼の11時から朝5時までの営業時間。歌舞伎町の中でも西武新宿よりの路地。やけにデカい厨房は何の居抜きだったんだろう？ メニューは「ラーメン」と「まぜそば」。初訪だから基本の「豚恋ラーメン」のミニを購入。麺量150gで、無料トッピングはニンニク、アブラ。 スープは乳化した豚骨醤油。サラっとして飲み易い感じですね。豚の旨味はしっかりあるんだけど、スープは全体的に何かが物足りない気がします。 麺は『菅野製麺』製の平打ち太縮れ。縮れ具合が凄く機械的なんだけど『菅野』でこんな麺見た事無い（笑）本家の麺のゴワゴワとは違って、モチモチの食感です。これはいくらインスパといえども、好みの分かれるところですね。 ヤサイはシャキシャキ食感で、モヤシ多めだけどギャベツもちゃんとあります。味付きのアブラと良く合いますね。ただしヤサイは増さないと、かなり少ないよ（笑） 豚は腕肉だそう。食べ易さを重視したそうで、薄いのが３枚乗ってます。…これはどうなんだろうね？開発した人は『二郎』さんのデカい豚が苦手なのかな？そもそも、二郎系ラーメンに食べ易さなんて誰も求めてないでしょ（笑）だったらヤサイの山が一番食べ辛いよね（笑） 麺量150gなのであっさり完食。少ないのは良いんだけど、二郎系を食べた印象があまり無いね（笑） 総じて… なんちゃって二郎系インスパラーメンです。 資本系二郎インスパだとこんな感じなんですね。提供前のコールもハイテク券売機で出来るし、食べ易いので二郎系初心者の人には良いですよね。 最近SNSで、20分ルールとか、高圧的とか、二郎マニアとか色々炎上してましたが、全ては味でしょ。 新宿には本家『二郎』さんが二店舗ありますから、見た目だけ似せても難しいと思います。味の完成度では本家『二郎』さんと比べて、圧倒的な差がありますから。多分解っててやってるんでしょうけど。 今後、なんちゃって家系ラーメンみたいに、資本系なんちゃって二郎系チェーンって増えるんですかねぇ〜？まぁ増えるんでしょうね（笑） でも、時間帯では使い勝手の良いラーメン屋さんかも知れないです。頑張ってください。

特製鶏soba。肥後橋でも食べてるので驚きはないけど、このチェーンの接客はどうも苦手。演じてる感が強すぎて、もう少し自然体でもいいのでは。

【栃木県宇都宮市鶴田】※Retty初登場！ 8月26日にグランドオープンしたばかりのお店✨ にもかかわらずもう既に人気店になってますね♪ 見た限り女性だけのスタッフなのかな？ 同じコスチュームで統一されていて可愛らしいですね♫ 勿論こだわりのラーメンも美味しいのですが、それ以上に感心したのは社員教育 入ってくるお客さん一人一人に 『こんにちは』 『ありがとうございます』 と声を掛け 帰り際も 『お客様がお帰りです』と外までお見送り 『またのお越しをお待ちしております』と トイレで子供が備品を割ってしまったとスタッフに伝えている人が居れば真っ先に 『お怪我は大丈夫ですか？』 と備品ではなくお客さんの身体を心配 男性が女性がという区分けは今の時代良くないのかもしれないが、やはり女性らしい目線で気配りが素晴らしい そんな空間で食事をすれば料理も美味しく感じますよね これは相当社員教育に時間を割いたんでしょうね 勿論この日頂いた『昆布水つけ麺』もとても美味しかったですよ こだわりの麺は店内自家製麺で北海道産小麦の春よこいをメインに地元栃木のイワイノダイチ、春よこいの石臼挽き小麦粉、全粒粉をブレンドしてラーメン、つけ麺に合う麺をそれぞれに開発しているだとか 最初に塩で食べるとその小麦の香りが豊かで口の中に広がります 気持ちの良い挨拶と美味しいラーメン まだオープン2月半程度ですがこれは人気店になるのも納得 お子様ラーメンなんかもあったり回転が下がるので嫌がるお店もある中、子供もウェルカムな感じも素晴らしい リピート間違いなしの素敵なお店ですね♡

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 昨年10/5Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 秋葉原の｢武将家｣｢武将家外伝｣に続く3号店。 ここに行ってみようと思った理由は単純にビジュアルがすごく好みだったこと。 新中野武蔵家の家系ですが、見た目がちょっと直系ぽい。その理由は鶏を強めに出しているとの事。 結果大満足でした。 そして、秋葉原の武将家でも感じましたが、接客がとてつもなく良い。私が知る限り家系ラーメンではトップクラスだと思います。おすすめのお店です。 【メニュー/金額】 ラーメン 並 850円 【スープ】 鶏油たっぷりで完全に乳化していないところが良い。直系とはまた違ってしっかり武蔵家さんの雰囲気も残しつつ、武蔵家さんのドロドロが苦手な人には完全にささる1杯でした。 　 【麺】 浅草開花楼製。中太ストレート麺。 酒井製麺とはまた違った雰囲気はもちろんありますが、家系ラーメンに意外と合うなぁと思いました。 【具材】 チャーシュー ┗たまたまだと思いますが、かなり脂身多めで苦手でした。 ほうれん草、海苔3枚。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

今日は小田原。 小田原の丿貫が移転してから名前変わったのか⋯名前変わってから移転したのか⋯ 良くわかりませんが⋯ニボシスト。 またまた、初訪問なのにやってしまった⋯ 限定：煮干し香る坦々麺⋯坦⋯表記か⋯まぁいいや、1200円。 注文時辛さを聞くと⋯「辛いです」と、でも煮干しが香る位だから大丈夫じゃないかなと思い注文。 ビンゴでした。辛さがピリっと、後に煮干しの香りが抜ける⋯こりゃあ旨いです。 麺もパッツンギリギリ旨いです。 肉は、謎肉的、結構弾力がある⋯ ネギが2種。 謎の赤い粉、混ぜたが辛さ増したか?位。 ライスつければ良かったな⋯ 多分いつになるかはわからんが又来る⋯ その際は限定がありませんように(笑) 駐車場はない模様、隣のコインパは15分110円⋯微妙な値段設定だなあ。 ごちそうさまでした。 2025年ラーメン51杯目

【川崎市鋼管通にあるラーショ系ラーメンランチ(ﾟ∀ﾟ)】 ネギラーメン900 麺カタメ脂オオメ 小ラーメン100 最近勢力を拡大しているラーメンショップ◯Q系列の川崎店舗、初入店！ ラーメンショップといえばFC契約のゆるさが故に店舗によっての味の違いが有り、すごく面白いラーメンチェーンだ 吉村家の創業者がラーメンショップに勤めていた事から、家系ラーメンの発祥はラーメンショップにあるとも言われている。 コチラのラーショが本部とどういう契約をしているのかはわからないが 私の知るラーショと味が間違い無く違う…白濁がすごくクリーミーなスープが特徴的。 ロードサイドで提供時間の早いラーメン店は、すごくありがたい。 #イケピー新聞 #川崎市 #ラーメンショップ◯Q #ラーショ

#唐揚げのボリューム感 #あっさりスープと合う中太ちぢれ麺 #ふわトロ焼豚のしっかりした肉の味 #あっさりスープとネギのしっかりした風味と食感 美味しく頂きました！ また特大のカレーや餃子がなんと普通サイズって驚きでした！カレーと餃子に次回チャレンジしてみます！2回行かないといけないです。

六本木交差点のすぐ近くに新オープン。自分好みのいろんな味が楽しめるタイプの油そば屋さん。地下に降りていく店舗ですが、他の店舗と比べてちょっと広め。 烏龍茶やデトックス水などは飲み放題。サッと入れるのも有り難い。 #六本木ランチ #油そば

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 11/2Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ ラーメン屋さん出身ではなく、高級中華料理屋さんで長年修行をした方のお店。 正直あまり期待していなかったのですがとても美味しかったです。 中華そばが780円というところもありがたい。お近くの方は是非是非行ってみてください。 【メニュー／金額】　 中華そば　780円 ※こってり 【スープ】 食券を渡すと「こってり」「あっさり」を聞かれます。おそらくこってりは背脂が入ったスープ。 ベースは鶏ガラのちょっととろみのあるスープ。これがとても美味しい。背脂も美味しくて大満足。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 しっとりコシがある麺で、麺もとても美味しい。 【具材】 チャーシュー ┗炙ってあってジューシーですごく美味しい。チャーシューと完璧。 ネギ、海苔、三つ葉 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

母が入院してる中村記念病院に行く前に 気になったのでふらっと行ってきました。 店内はモダンスタイルのオシャレな空間。 東京の名店「博多ラーメンでぶちゃん」の 店主から豚骨ラーメンを受け継いだお店で 期待が高まりながらデフォを注文です。 ◆豚骨ラーメン（1,000円） 豚骨の甘みとクリーム感が濃厚なスープは まろやかで深みのある味がたまりません。 麺の硬さを伝え忘れたのが大失敗でしたが 生ニンニクを入れて食べると最高でした。 若者だけのお店で接客も良かったです。 ごちそうさまでした。

2025.05.29（木） この日は仕事休みだったので、昼飯には東中神駅のすぐ近くにある「大勝軒」で食べてきました。こちらは初訪問になります。 購入した食券は、「もりそば（並盛）」、「チャーシュー1枚」×2、「メンマチャーシュー」、「ゆで野菜」 麺は太くツルツルモチモチ。のどごしの良さもシッカリとしており、テンポよくどんどんすすっていけました。並盛でもこのボリューム感は、さすが東池袋大勝軒系ならでは。ゆで野菜のシャキシャキ感と共に食べていって満腹満腹。 スープは動物魚介系で、甘みや酸味などバランス良く感じてきて、丁寧さを感じる味わいでした。スープ割でスッキリと最後まで楽しめました。 チャーシューは、大判で噛むほどに旨み広がるジューシーな肩ロース2枚に、もう1枚はバラで、しっとり柔らかな味わい。各支店ごとに大きさが異なっているの見てきましたが、こちらは食べ応えあって美味しい豚でした。 メンマチャーシューは、たっぷりなネギとメンマ、そして短冊切りなチャーシューがのっており、少しピり辛感あるおつまみ的味わい。これはお酒とお供だとより美味しく楽しめそうだと感じました。 昨年10月にオープンしたこちら。ようやく行くことができましたが、全体を通して非常に丁寧な一杯と感じました。都内ではよく見る東池袋大勝軒系ですが、また行きたくなる味わいをしていました。温かな接客も好印象です。 再訪時にはぜひ、中華そばを食べてみたい気持ちが出てきました・・・食べ比べてみたいですね(^O^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.3

王道の魚介系Wスープつけ麺　TETSU。 東京の人気つけ麺店がイオンモールKYOTO 暑くなるるとなぜか辛い料理が食べたくなるという事で、辛味噌にしました。 ◎辛味噌つけ麺　　979円 ◎大盛り　　　　　154円 ◎ソフトドリンク　クーポン利用 辛味噌つけ麺は唐辛子が別皿で、先ずは味噌つけ麺として頂きます。するとこれが美味しく、唐辛子つけなくても良い気分になります。 とはいえやっぱり辛い料理が食べたいのだ中盤から唐辛子をたっぷり入れると、しっかり辛くなりました。麺を大盛りにする300gかな。しっかり量もありましたよ。 25年98杯目

信号待ちの時にふと目に入ったので 誘われるままに お薦めの香味鶏塩そばを食べました。 さっぱり美味しい！昼じゃなければ替え玉突入でした

三田製麺所さんに初来店しました。 ほぼ空席だったカウンター席に案内されました。QRコードよみとりしたサイトからのオーダーです。最近はこの形態のお店増えましたね。復刻油そば大盛り970円を注文。待っている間、しばらくしてから店員さんが荷物置きをもってきてくださいました。今このタイミングなのか。そんなに混んでいない時間帯ではありましたが１５分ほどで着丼。油そば久々に食べましたがお味はなかなか。

匝瑳市八日市場で人気の　ラーメン華小屋さんの支店。 幕張本郷駅前と立地条件もよいです。 濃厚醤油のワンタン麺をいただきました。細麺で好きなタイプの麺　スープも濃厚で食べ応えのある量で満足でした。

【武蔵新城】2024年10月、らあめん花月の跡地オープンした、群馬発祥の豚骨ラーメンのお店。下北沢、たまプラにも展開。 武蔵新城駅からすぐの場所で立地がとても良い。 平日ランチでやや遅めだったからか、他にお客さんおらず。 ▪️だるまラーメン　990円 チャーシュー、メンマ、煮卵、ネギがデフォルトでトッピング。麺の硬さは普通にしました。 スープはクリーミー豚骨でくさみなども食べやすい。 豚骨ラーメンそこまで食べないけど、やや割高なのか、今はこんなもんなのか？と思ってしまった。 豚骨ラーメンに限り替玉しても1000円以内におさめたいと思ってしまうため今回は替玉せずでした。 飲んだ後に食べるぐらいがやはり良いのかも。 2025.6.6

背脂味噌まぜ麺¥1,050- 大宮で間借り営業するまぜそば専門店。 店主さんは名店『狼煙』にいらしたとか。 左上の味噌をチョイスしました。 背脂のコクと味噌ダレの塩分で食わせる、ジャンクな極太縮れ麺！ 具材もたっぷり入っておいしい！ モチモチした食感は修業先譲り。 低温で仕込まれた、素材を生かしたレアチャーシューも狼煙イズムを感じます。 麺量はそんなに多くないので、あっという間に完食しました！ 一番おいしかったのは極太のメンマと缶のコーン。笑 お口直しという醤油スープは別にいらないかな…すみません。 店主さんと従業員さん2名、かなり行き届いた接客でした。 平日の大宮は人が少ないですが…路面店へのステップアップを期待。 ごちそうさまでした！ #大宮 #まぜそば #極太麺 #間借り営業

名駅３丁目の勝男でしこたま飲んだ後は 〆で気になっていた柳橋のラーメン店へ。 店内は割烹料理店のような高級な雰囲気。 愛知県の３つの人気店が協力して生まれた ラーメン店なので間違いないと思いますが 券売機の左上にある帆立のつけ麺を注文。 ◆北海道産帆立の濃厚つけ麺（1,200円） まろやかでコクのある魚介系濃厚スープに 独自配合のもっちり全粒粉麺がよく絡んで 一体感がめっちゃ美味しいです！！！ 大きな帆立も旨味たっぷり食べ応えがあり 酔っ払って食べるのはもったいないくらい 素晴らしいクオリティのつけ麺でした。 スタッフの接客も丁寧で良かったです。 ごちそうさまでした。

【 高知県高知市若松町10-20 】 友達の会社に遊びに行ってると新しいラーメン屋を発見！ 早速お邪魔してみた 青ネギ牛白湯ラーメンを注文 活気ある店内！ 次から次にお客さんが入ってくる スープを一口 美味しい！見た目よりアッサリ クセもないんで良い感じです 麺は細ストレートでパツパツした感じ 色々な種類のラーメンがあるんでまた食べに来たい！ ごちそうさま