ラーメン類の飲食店

鶏そば三歩一

必見口コミ！

濃厚でもギルティーフリーな鶏に拘る有名ラーメン店。このお店では、一番のお勧めラーメンがあっさりした鶏そば。しかし、濃厚な鶏そばも繊細で上品な味わいなので、かなり人気があります。地鶏を使って鶏の旨みを最大限に引き出した極上のラーメン。 2名で行ってきました。 2023年1月20日金曜日 19:57 ＊濃厚煮干鶏そば＊濃厚鶏そば＊替玉＊高菜シャケマヨごはん濃厚煮干鶏そば　高菜シャケマヨごはんあっさりな『鶏そば』がお店一推しメニューにもかかわらず、濃厚を選んだ上に煮干し。初めてならお店の一押しを選ぶ方が良いのかも知れませんが、『濃厚』と『煮干し』とあれば、ポチっとしてしまいますよね。スープは濃厚と言っても結構キレが良くあっさり感のある白湯。水と鶏だけで炊き出しているらしく、かなり丁寧に作ってあります。この濃い目あっさりな極上の白湯に、煮干しの風味が強めに加わります。魚節も乗っているので、もたろん全部混ぜちゃいます。一般的なドロドロ煮干しとはまったく違っていて、煮干しの旨みが絶妙な濃度の白湯に溶け込んだ優しい美味しさ。麺は自家製のストレート麺で少し硬め。適度に濃厚な煮干し鶏スープに合っています。胚芽も入っていて美容や健康にも良いはず。麺完食後、替え玉をお願いして投入。合わせてラー油もイン。らーめんの種類によっておすすめのトッピングがあるらしく、その中からラー油を選びました。辛味はそれ程でもありませんが、替え玉で若干薄くなったスープにラー油の香ばしさがパンチをプラスして抜群に美味しく食べられました。高菜シャケマヨごはんは、このお店では珍しい罪悪感を感じるメニュー。マヨラー推奨ですが、シャケと高菜の間違いない美味しさに、マヨがコクをプラスしていて、なかなかご飯が美味しく食べられますよ。濃厚鶏そばお連れ様が注文。鶏出汁の効いた旨みが素晴らしいです。こちらも濃厚でもまろやか&サッパリ感のある飽きのこないスープ。鶏油もアクセントになって完成度がめちゃくちゃ高いことがよくわかります。具材は、鷄チャーシュー、ねぎ、めんま。シンプルですが、特に絶品なのが皮を炙ってある鶏チャーシュー。トロトロぷるん系で、兎に角ジューシー。濃厚鶏そばに合うお勧めトッピングは、『甘かえし生姜』と『自家製ラー油』。途中から投入して味変も楽しみます。特に甘かえし生姜は、深みのある味になって美味しいです。女性でも罪悪感を感じることなく美味しく食べられる『濃厚』です。 2人で美味しく完食。次はお店一推しの『鶏そば』狙い。その次はまぜそばかつけそばかな。さすが人気店、大満足なのでまた来ます。三歩一は2011年11月22日にやきとん座豚高田馬場店の跡地で創業。ここは、埼玉県の春日部にあった「麺屋六弦」の系列店（閉店してます）。六弦は、豚骨魚介つけ麺を看板にオープンしたお店ですが、「鶏そば」も提供していました。同じ系列で「ブラウン」というお店も春日部にあります。（まだ営業してます）この「六弦」や「ブラウン」の「鶏そば」だけを扱うお店として「鶏そば一嵯」というお店が浦和にオープン（浦和内で移転して今も営業してます）し、一嵯の系列として高田馬場にオープンしたのが「三歩一」です。ちなみに、その後越谷にも同じコンセプトの「鶏そば雫一」がオープンしましたが閉店してます。お店は高田馬場から歩いて5分程度。店内は、やや明るさを抑えた照明でカウンター席でも落ち着ける雰囲気。この日は男性客7割女性客3割くらいでしたが、コラーゲンを感じる鶏白湯は、女性ファンも絶対多いはず。結構女性客が多いお店だとよく聞きます。お酒を飲んだ後の〆にも、ここのラーメンならそれほど罪悪感を感じることはないはず。取りにこだわるあっさりで美味しいラーメンなら、選んで間違い無いお店です。とってもおすすめ。 #あべ鶏 #自家製麺 #食べるべきメニューあり #テイクアウトできる #ラーメン女子 #コラーゲンたっぷり #Retty人気店 #高田馬場

高田馬場駅徒歩2分

ラーメン / つけ麺 / テイクアウト

東京都新宿区高田馬場２-１４-９明芳ビル１F

～1,000円

禁煙

カウンター席