せっかく上野に来たんだから、えぞ菊行かなきゃ 休日の昼下がり、店は混んでいたが満席ではなく、 待ち無しで入店。 味噌バターをオーダー。 私は基本的に味噌ラーメンは好んで食べないのだが、 えぞ菊と元祖札幌やは別。 えぞ菊は今は無き、明治通りの店が出会いの店。 なので、御徒町に来るとついつい食べたくなる(笑) 野菜を炒めてスープで煮込んで、 縮れ太麺と合わせて、着丼。 この麺が私好み♥️腰があって食感も良い。 この麺に合うスープが素敵。 味噌と野菜のハーモニーって感じで美味しい。 なので、汁はもちろん完飲。 達成感に満たされた日曜日の昼下がりでした #味噌の名門 #縮れ太麺 #スープに惚れてる #好みでニンニク #サッポロラーメン

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 東池袋系大勝軒のお店。 どろっとした濃厚タイプではなくサラッとしたスープ。 隣が同ジャンルの豚骨魚介の名店「青葉」さんのすごい立地です。そして豚麺という、二郎系メニューもあるところが面白いなぁと思いました。 【メニュー/金額】　 小盛り中華そば　800円 ┗小盛りと言ってもさすが大勝軒で、しっかり麺量あります。小盛りで200gくらいかなぁ。もう少しあったかも。 【スープ】 豚骨魚介スープ。サラッとした感じで味も薄め。 中華そばとして食べるにはこのくらいの濃度が良いのかもしれません。 【麺】 中太ストレート麺。自家製かな？ 麺は柔らかめです。 【具材】 チャーシュー ┗かためでホロホロの大勝軒さんぽいチャーシュー。 めんま、海苔、ナルト、ゆで卵半分 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【「濃厚魚介つけ麺」発祥の店 　《つけ麺界のレジェンド》を訪ねて】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ・極太麺 ・濃厚魚介×動物Wスープ ・魚粉 2000年代後半より全国に広がった この濃厚魚介つけ麺のスタイル。 …実はそのルーツとされているのが 川越の『頑者』です。 1985年に創業者・大橋英貴氏の 父が製麺会社『有限会社ひかり食品』を創立。 その後、2000年に 創業したのが『頑者』で、 魚粉を使った革新的なつけ汁に、 実家譲りの麺が評判となり一躍人気店に。 それに追随したのが、 ともに2005年創業の 『六厘舎』と『ＴＥＴＳＵ』で、 一気に火がつき 濃厚魚介つけ麺ブームが起こり 模倣する後続店が全国に “雨後の筍”のように開店していった。 皆さんのお住まいの地域も 「濃厚魚介つけ麺」が登場したのが 2000年代後半くらいじゃないでしょうか？ …それ、大元を辿ると 頑者がルーツですよ(笑) ちょいと川越に所用があり、 一度行ってみたかった、 つけ麺界のパイオニアの本店へ初訪問です♪ ■つけ麺チャーシュー（中盛）　…1300yen ■味玉　　　　　　　… 100yen ■高級有明産のり　　… 100yen 元祖・濃厚つけ麺の登場！ さて、つけダレですが、 動物系＆魚介系の濃厚Ｗスープ。 10時間以上煮込んだ鶏ガラ＆豚骨、 鰹、鯖、煮干を使用。 全体で５種の動物系＋４種の魚介系を使っており、 節系の甘みと動物性の濃厚なエキス、 均整の取れた味わいに仕上がっています。 …と、そこで 切り込んでくるのが「魚粉」 鯖節をベースにブレンドされており、 ガツンとした魚介の風味が口一杯に広がります。 しっかり明瞭度高めのスープゆえ、 海苔と合わせても相性◎ですね。 …そして麺ですよ。 毎朝、手打ちという自家製ストレート麺は、 讃岐うどんのようなモッチリ感と、 アルデンテのような芯の強さを両立。 店内に案内はありませんが、 お願いすれば最後にスープ割をしてくれます。 ほんのり ピリッと唐辛子を効かせた スープで美味しく完飲です♪ ～あとがき～ 以上、『頑者』でした。 『大勝軒』山岸一雄の発明した、 つけ麺（もりそば）のリレーを受け継ぎ、 この『頑者』が魚粉や極太麺で進化させ、 『とみ田』など現在のつけ麺の完成形に繋がっていく。 …そう思うと、 『頑者』の果たした役割って大きいですよね。 小江戸・川越観光ついでにぜひお試しを

#ラーメンオヤジ #キャベ玉ラーメン #登録商標 #ライトな豚骨スープ #人気店 #３年ぶり #やっぱり旨い #駐車場あり

01.01（水） 2025年あけましておめでとうございます。ということで、ラーメン食べ始めは立川にある「鏡花」へ行って食べてきました。 購入した食券は、「野菜炒つけ麺」、「チャーシュー（1枚）」、「吊焼チャーシュー（2枚）」 ※麺大盛無料 麺は太め平打ちで、フルフルみずみずしく、のどごし良く感じました。箸で掴もうとすると滑りやすかったのも印象的。 スープはほんのり甘めに感じつつ、キレも併せもった醤油味で、じっくり味わい深い旨みを堪能できました。鍋で炒められたネギなどの野菜の水分が溶け出し、味わいが徐々に変化も。 チャーシューは、大判でジューシーな肩ロース、ほんのり香ばしく一口サイズなバラが入りました。いずれも肉の扱い良く、美味しく感じました。 かなり久々の鏡花でしたが、こちらでつけ麺を食べるのもいつ以来か・・・。毎度行っても外さない鏡花のメニューは安定感がありますね。 昨年行く機会がなかったですが、今年も立川に行く機会は多いので、時折立ち寄りたいなぁ、と思います(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2

ここのところ 麺屋誠さんに行く率高い 今日は豆乳塩 息子は定番の塩にんにく こちらのいいところは 塩も味噌も醤油も 選べるしどれも美味しい ちぢれ麺、ストレート、太麺があるので 麺気分にも対応！すごい ラーメンの好みの分かれる我が家の中で 全員の希望を叶えてくる神ラーメン店 塩豆乳　まろやかなスープで美味しかったです！

横浜市の上大岡駅近くにある、G麺7さんでラーメンを頂きました。 らーめん醤油　980円 とっても醤油のコクが印象に残る一杯となっています。醤油のバックにしっかり出汁の味が下支えしています。 麺は表面かやけにツルツル滑らかです。ちょっと変わったパスタの様な麺です。インパクトがあり、冒険してますが、好みが分かれるところでしょう。 チャーシューは2種類。これはバッチリ美味しかったです。 わざわざラー活に出かけたのが久しぶりでした^_^ このエリアは行きたいラーメン屋さんまだあるので、また来なきゃですね！

【生姜付みそら−めん大盛 (杏仁豆腐付)】 すっかり行列店になったこの店には、少なくても5・6回は行列の人数を見て違う店に行っていたので、行列に並ぶ気合を入れて有休を貰った平日のランチに行こうと、今回は2年弱ぶりの訪問で11時開店のところ11時20分位に店の前に着いたら、驚きの約10人待ち位で済んで大変ラッキーでしたぁ！ それから、店の外で生姜付みそら−めん大盛を注文した時に支払いもすませて(先払いルール)、待つ事30分強で着席してから5分で着丼しましたら、以前よりももやし等の野菜がボリュームアップした美味しそうな味噌ラーメンで、相変わらず丼の奥に味変用の馬油と、爽やかで高級感満載の特産品高知黄金の里生姜のすりおろし生姜を少しづつつけながら、あっという間に完飲完食してこれましたっ✨✨✨ #味変用馬油ポイント高し #とろける美味杏仁豆腐付 #爽快高級感満載高知黄金の里生姜使用 #野菜ボリュームアップ #駐車場3箇所9台 #注文時先払 #彩未出身イケメン店主 #みそら−めん限定メニュー #行列店

1500投稿‼︎ 特製中華そばをいただきました。 初の和歌山県！和歌山三大中華そばにあがる｢井出商店｣さんを訪問！ お店に近づくと濃厚な豚骨の香りが食欲をそそります！ コク深くまろやかでありながら、あと味あっさりでとても美味しい一杯でした！ 2025.6.18

【国内屈指の背脂量！！♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 屋台から数えて創業50年の超～老舗ラーメン！】 2025/6/26 高校時代に仲が良かったメンバーのうち関東在住者５人が集まり同窓会✨ (元々７名の予定だったが、子供が風邪ひいたりで急きょ５人での開催) 最後に会ったのは１ヶ月前(笑) 早すぎじゃね( *´艸｀) 今回幹事の私が予約したのは… 新宿三丁目「上海酒場」(o≧▽≦)ﾉ 本格中華食べ放題&飲み放題を３時間たっぷり堪能！ 翌日は仕事だし、みんなお腹パンパンで解散！！ 地元駅に戻り家に帰る前… なんか腹減ってきたな… 〆のラーメン食べてから帰ろうっ！(へ´∀`)へ 身体がアブラを欲してる… 今宵の気分はアブラギタギタ( *´艸｀) 食べるっきゃ無い！ 向かったのは… 堀切菖蒲園駅「らーめん弁慶　堀切店」ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ 1972年屋台を開業、 1985年堀切店を開業。 屋台から数えて創業50年の超～老舗！ 以前はかなり年期のはいった建物だったが、2023年に改装リニューアルオープン！！ 国内屈指の背脂量を誇るチャッチャ系の代名詞とも言えるお店(o≧▽゜)o らーめん大、中華料理タカノetc…ラーメン屋さんが立ち並ぶラーメン街道の中でも行列が絶えない✨ 週末の深夜には外まで行列が出来ている。 営業時間11:00～翌3:00まで営業していて、深夜でも〆飯を狙うわたしにとって強い味方(●´ω｀●) 24:00頃、お店に到着☆ 店内はL字カウンター席のみ10卓、 先客２人。 券売機で食券を購入！ ・味玉らーめん1070円 ・中盛り150円 ・小ライス170円 食券を店員さんに渡す時に聞かれてないけど背脂の量を申告！ 「アブラギタギタでっ！」(ﾉ≧▽≦)ﾉ (二郎系で言うアブラマシマシ) 食券を渡して5分ほどで着丼☆ ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! デフォルトでもたんまり盛られたモヤシとネギの上に、これでもかとばかりにスープの上に降り注いだ背脂！ スープの上にびっしり敷き詰められた真っ白な背脂の絨毯は、まるで我が故郷北海道羊蹄山に降り積もる雪のような美しさ♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o♪ 国内屈指の背脂量！ 背脂たっぷりガツンとガッツリΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ 私の胃武久郎が泣いて喜ぶガツンとガッツリ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ 見た目はかなりくどく見えるが、意外にガンガン食べられてしまう(〃´ω`〃) 浅草 開化楼の中太ストレートデロ麺もスープと背脂をしっかり持ち上げる(人´▽`*)♪ しゃきしゃきモヤシの食感も良いよね(人´∀`)♪ 途中でニンニクとコチュジャン投入してガツンレベルは更なる高みへっ！((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ ライスが箸休めにちょうど良い(笑) 旨いよね～あいかわらずいつ来ても旨いよね～｡:+((*´艸`))+:｡ 今宵も美味しく完食させていただきました～v(´▽｀*) 身体も心も温まったことだし、家に向かってあと40分以上歩こう…((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ PS.食べ終わって店の外に出ると、 さっきまで一緒に飲んでいたメンバーからLINE！ 「〆のラーメン食べ過ぎないようにっ！」 言うのちょっと遅かったわ～ すでに手遅れです(笑) #独食満喫 #ラーメンおじさん #ダイエット中 #22 #背脂 #チャーシューにこだわり #ガッツリ食べたい時に #ガツンとガッツリ #〆のラーメン #地元民に愛される店 #24時以降OK

チャーシューメンを頂きました。 煮干しかなり強め美味しいスープです。麺は中細ストレート麺です。ワタシはちぢれがいいなあ。 中盤から酢入れてラー油入れて味変も美味しいスープでした。

暑さに対抗するため汁なし担々麺を食べに中華そばの國松さんに久しぶりの訪問！汁なし担々麺の普通盛りの2辛に温泉玉子とミニライスをオーダー！汁なし担々麺の辛さは2辛で丁度いい！温泉玉子でマイルドにして味変！最後にミニライスを投入！美味しく頂きました。ご馳走様でした！

㊗️1300投稿㊗️ 京阪百貨店守口店8階大催事会場 秋の全国うまいもの大会に 四日市市の名店 鉢ノ葦葉さんが 出店されているとのことで おじゃましました 京阪百貨店前の駐車場に 車を停めて入店します 10時50分到着 お店前の行列15名ほどで 中継地点先頭でした 15分ほどでお店前のカウンターへ 特製塩らー麺を購入して カウンター席で待ちます 25分ほどでの着丼でした^o^ 催事場の出店でこの評価になりますが 本店なら間違いなくベストでしょう(^^) #祝1300投稿 #鉢ノ葦葉 #ミシュラン #ミシュラン掲載店 #百名店 #四日市市の名店 #超人気店 #ラーメン #拉麺 #中華そば #京阪百貨店 #京阪百貨店守口店 #京阪百貨店守口店催事 #秋の全国うまいもの大会 #塩らー麺 #特製塩らー麺 #半熟玉子 #わんたん #醤油ラーメンも気になります #少食なので #2杯は食べれない #残念 #四日市市グルメ #四日市市ラーメン

No.1153【淡麗鶏だしの塩スープは出汁感が強くて旨みが濃い！】 「中華蕎麦 瑞山」で「焼豚しおそば」「おろしポン酢水餃子 5ケ」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時3分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「焼豚しおそば」1250円 「おろしポン酢水餃子 5ケ」400円 「中華そば」900円 「味玉」100円 「のり」100円 ◆着丼時間：水餃子:19時12分（9分待ち）　ラーメン:19時14分(11分待ち) 子供と朝霞のラウンドワンスタジアムに行った帰り、「ガスト」に行きたいという子供をなだめすかしていったのが、ここ「瑞山」さん。朝霞方面に行ったら何としてでも行きたかったお店です。「瑞山」という名前は、幕末好きの初代店主が土佐藩の武市瑞山から取ったようなのですが、個人的には「瑞山」より「半平太」の方が馴染みがあるかな(笑)「半平太」の方が可愛くない？(笑) さて、店に契約駐車場が4台分の案内があったのですが、初見でそれは見つけられず、少し北に行った先にあるドラッグストアの横のコインパーキングに停めて向かいました。 19時過ぎに現着すると券売機待ちは有れど席待ちは無し！少し時間が経つと店内外に並びができていたのでタイミングが良かったのかもしれません。券売機と対峙し私が注文したのは左上メニューの「しおそば」にチャーシューをトッピングした「焼豚しおそば」。子供は「中華そば」に「味玉」と「のり」トッピング！二人でシェアするべく「水餃子(5ヶ)」も追加し万全の体制です。 着席から9分で水餃子が、11分でラーメンが着丼です。 ≪着丼後情報≫ まず到着したのは「おろしポン酢水餃子」。おろしポン酢とカイワレをたっぷり乗せて頂きます！！もちもちとした明らかに自家製の皮の中に、肉肉しい粗挽きの餡が詰まっています。噛むほどに肉の旨味と皮の甘みが広がって、それをおろしポン酢とカイワレがサッパリと食べさせてくれます。これはかなり秀逸な水餃子！5個入りですが小学生の子供に3個持って行かれてしまいました(笑) そうこうしていると「焼豚しおそば」と「中華そば」の着丼です。 私が頼んだ「焼豚しおそば」は一目見て「美しい！！」と叫びたくなるような見た目。黄金色の澄んだスープに、整えられた美しい麺線、その上に折り重なるように乗る見るからにジューシーなチャーシュー！たまりません。早速スープから頂くと、その淡麗美麗な見た目から想像できない程に鶏の出汁感由来の強くて濃い旨味に驚かされます。ただ、見た目通り非常にクリアなスープで、雑味を取り除き旨味だけを抽出したかのようなエッジの効いた塩スープは、塩味は結構高めですが、その旨味や鶏油の香りも相まってついついスープばかり飲み進めてしまう程。これは美味い！ 美しく繊細な細ストレート麺は啜り心地も良く香りも非常に高い麺。低加水麺かな。ギュッギュとした歯ごたえが最高でした。 チャーシューは2種類。とろけるバラと肉肉しいモモかな。どちらも個性が際立っていて、脂で食わせるバラはリッチで甘く、肉肉しいモモは肉本来の味を引き立てる調理でどちらも美味しかったです。 このラーメン、ただの端麗な塩ラーメンではなくちょっとした仕掛けがあります。 終盤、レンゲをスープの底まで沈めて初めてその存在に気付いたのが、底に沈む鶏ひき肉と海老の存在！これらをガンガンとスープに混ぜていくと、それまで黄金色に澄んでいたスープが徐々に濁っていき、鶏の重みと特徴的な海老の風味が加わり香ばしくパンチのある味わいに変化！これも当然美味しい！！ 淡麗一本ストレートでも相当満足度は高かったのですがこの仕掛けには驚かされましたね。店主のアイデアが光る一杯でした。 子供も相当気に入ったようで、普段は残すことも多いラーメンですが、ここの「中華そば」は完食！危うくスープまで完飲しそうな様子だったので慌てて待ったをかけて「中華そば」のスープを一口頂くと、非常に香ばしい醤油が香る淡麗な醤油で、やはり塩同様にベースの鶏の出汁感が非常にストロングなスープでした。当然醤油も絶品でしたね。 家に残していた妻にに怒られそうなぐらい、親子2人で大満足の夕飯でございました。このお店は、限定も多く、「麻婆豆腐」も無茶苦茶美味そうな上、「あぶりチャーシューご飯」「ルーロー飯」や「「焼豚玉子飯」など、ご飯系のメニューのビジュが無茶苦茶美味そうなんで、是非ともまたラウンドワンスタアジアムに行った帰りは寄りたいと思います。非常に美味しかったですご馳走様でした！

福岡市中央区 【天神駅】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️昔チャーシューメン - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️麺 細ストレート麺 (極細に近い) ▪️スープ とんこつ(呼び戻し) ▪️焼豚 巻き豚バラ(薄い) ★平日の18:15頃、6人待ち。 15分程で店内へ。 チケット購入後も少し待たされ18:35にやっとテーブル(カウンターみたいな)席へ。 そこから更に12分程かかり着ラー。 やっと久しぶりの 「昔ラーメン」 とのご対面です！ んん〜良い香り（笑） 今のラーメンと昔ラーメンの違いは、創業当時の屋台ラーメンで出していた「昔ラード」であげた玉ねぎが入っているかいないかの違いになります。 入っていない今のスープよりも独特なコクが有り、濃厚こってりになっとります！ 私はそれが好きですねー 入っていない今のスープはまろやかに感じます。 以前「食べ比べセット」みたいなメニューが有り何度か頂きました。 また呼び戻しスープと言うのは いわゆる継ぎ足しなのですが、単純な継ぎ足しではなく、味や風味香りなどを細かくチェックしていると言う事らしいです。 個人的には「とんこつラーメン」はちょっとクセがあった方が好きですねー。 芋焼酎も少しクセがあって飲みにくいと言われる方が好きなので〜（笑） あ、関係無いですね…(^^;; 麺は極(に近い)細ストレート。 低下水のぱっつん系。 小麦の香りも良くてスルスル入っていきます！ 以前は必ず替え玉してましたが、最近では、替え玉すると腹パンになってしまいます・・・ 歳ですね（笑） 因みに余程の事が無い限り 連食もしません。 味がわからなくなってしまうので。 チャーシューはペラペラな薄いチャーシュー。 流石にちょっと薄すぎかなぁ〜と思います（笑） でも麺を包んで食べるには良いかもですね。 なんだかんだ言ってますけど 美味しくて 久しぶりに完飲完食です！ 暫く行ってませんが 久留米の本店にも 行きたいですねー ご馳走様でした。

#throwback #tb #過去投稿 THE 昭和食堂シリーズ！ 広島旅行2日目はちょっぴり足を延ばして岩国まで ✧︎*｡ 錦帯橋に岩国城を巡ったあとは岩国駅まで戻りこれまた行きたいチェックしていた「寿栄広食堂」へ向かいます。 キレイに整備された岩国駅前のロータリーの一角に取り残されたように3,4軒の古びた建物が..... その一角が目指す「寿栄広食堂」です！ 色褪せた朱色の看板には中華そばのネオン管が✨ コレ、転倒しているところ絶対見てみたいやつです！ 時計を見ると1時過ぎなのでネオン管は諦め店内を覗いてみるとテーブル席が1卓だけ空いてます。 店内では店員のオバさま2人がお会計に注文の伝達、 そしてもう1人のオバさまが片付けに配膳と忙しそうに動き回ってます。 地元の人たちに人気なんですねぇ～ 先払い方式なので中華そばをお願いしてお会計を済ませます。 赤い札を手渡され席に着くと直ぐに登場です。 背脂のびっしり浮いたスープを一口。 見た目とは裏腹にアッサリとしたスープでどことなく甘みも感じます。 ストレートの細麺は加水率低めでプツップツッと小気味よい食感が心地よいですね。 コレ、好きかも *.♡ ダメよ～ダメダメと思いつつもレンゲが止まらず、、、 最後の一滴まで飲み干し満足満足 ( *￣ 3￣*) げふぅ～ ご馳走様でした。 ◆中華そば　740円 #ラーメン #完汁 #昭和食堂 #岩国グルメ

大門駅近くにある、鶏ポタ ラーメン THANKさんで、鶏ポタラーメン頂きました！ ラーメン　900円 チーズリゾットミニ　200円 この一杯全て楽しめますね。 スープも最高に美味しいし、麺も絡みバッチリ！ 最後は、チーズリゾットミニをドボンと投入！ ペロリと全部食べちゃいました^_^ 美味しい〜ですね〜

出張で訪れた恋の街、札幌で迎えたご褒美〆タイム オーダーは、味噌1,100円 +200円で大盛りにできますが健康に気を使う僕は勿論控えます 着ラー 恋し恋焦がれた札幌味噌ラーメンの登場に思わず心が躍りだします スープは激熱でも後引く旨さでゴクゴク飲めちゃうオレンジ色の憎い奴 麺は西山製麵の中細ストレートの縮れ 絶妙の茹で加減でスープと絡みながらガツンと喉を越していく感じが超絶ココチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #味噌 #すすきの #札幌

【週末の寛ぎ #481 #横浜の夜 〆は久しぶりに豚骨ラーメン！】今村商店の後に、年に1-2回しか食べない豚骨ラーメンを！ここは横浜西口から徒歩5-6分にある大分とんこつラーメン「らぁめん たまがった」です！「たまがった」とは、大分の方言で、とても「びっくりした」「驚いた」「感動した」という意味と説明書きにありました！ メニューは至ってシンプル！ 「らぁめん」 (870円)or 「チャーシューメン」(1,120円)の2択のみ。違いはチャーシューの量。 そこへトッピングの具材各種、味変の「うま辛味噌」、ご飯物は大小の「明太ご飯」と「ライス」、もちろん、「替え玉」もあります。 ■らぁめんと■明太ご飯(小、250円)を店外の券売機で購入！ 店内はカウンターのみで8席程度、最初に好きな麺の硬さを聞かれます。 硬さは以下の6段階(かなり正確に、笑)、 かためを！ 粉おとし　 三秒 はりがね　 五秒 バリかた　 八秒 かため　 三十秒 ふつう　四十五秒 やわめ　六十八秒 着丼は、まさに30秒前後で〜(笑) トッピングは、柔らかチャーシューと海苔が各2枚と刻み青葱と、ベーシック。 先ずはスープをひと啜り！ 色合いは濃いめ褐色、香りは豚骨臭は控えめであまり気になりません。ほんのりトロッと、マイルドな味わいだが、しっかりと豚骨の旨みがあります。 麺はストレートの細麺で、コシのある歯応えがあり、スープが良く絡むチャーシューは見た目通りにトロけるタイプ、海苔のパリパリ感もいいですね〜卓上には紅生姜と白胡麻です。 濃いめの明太子がトッピングされた明太ごはんはラーメン屋のご飯という感じです。因みに平日16:00迄はライス(小)は無料サービスのようです。 大分らぁめんは初めて、美味しく頂きました！ ご馳走様でした！ #滅多に食べない豚骨ラーメン #大分らぁめん #マイルドな豚骨スープ #選べる麺の硬さは6段階 #らぁめんたまがった #横浜の夜 #横浜メシ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

桜台の駅からすぐ近く、ラーメン二郎の行列を横目にもう一つの行列を作るタンメン専門店の超名店です。何年振りかの訪問かも忘れてしまった位の久々の訪問で、感慨深い思いを馳せながら並んでいると店員さんがオーダーを聞きに来てくれました。赤玉タンメン太麺中盛り、燻製玉子とチャーシュートッピングで1290円、久しぶりながら完璧なオーダーとなりました。カウンター席で待っていると赤玉の大きさを聞かれますが、確か結構辛かった記憶が残っていたので今回は中玉にしました。間も無くして着丼、懐かしいビジュアルです。赤玉を全部溶かしてしまうと辛すぎちゃうのでまずはレンゲ避難をさせます。そして二郎系顔負けの野菜盛りを赤玉を少しずつ付けながら食べ進むのですが、これが衝撃の旨さ❗野菜炒め自体の火の入り方や味付けが抜群、これだけで白米大盛りでいけちゃうクオリティー❗そしてその野菜炒めの出汁がでまくっているスープもこれまた絶品、野菜以外にも小エビが入っているのでそれがい～出汁をかもし出していると見ました。そして麺、こちらもごわごわ太麺で食べ応え抜群、後は一心不乱にはふはふしながら完食につき進むまで❗めちゃくちゃ美味しかったです、ご馳走様でした。