ラーメンとチャーシューご飯をいただきました(^^) ラーメンはあっさりとんこつスープとシャキシャキのもやし、そして角煮のようなチャーシューでペロリとたいらげました(^^) チャーシューご飯も炊き込み風になっていて、さらに柚子胡椒を少しつけて食べるとまた風味がいい上品なおいしさでした(^^) 店長の娘さんがまたかわいく、優しいです(^^) #鹿児島ラーメン(^^)

U400ラーメンコレクション Season2 【関西スペシャル】 143軒目「玉林園 グリーンコーナー築地橋店」（和歌山市） 成田～関空経由で大阪に行くことになり、どうせ関空に着くんならってことで、長年の宿題店である和歌山市の「玉林園 グリーンコーナー築地橋店」まで足を伸ばしました。 「グリーンコーナー」は老舗のお茶屋さん「玉林園」が和歌山県内で5店舗を経営していて、お茶関連だけではなくラーメンなどの軽食も扱っています。 てんかけラーメン（390円）は天かすがたっぷり入った和歌山のソウルフード。 和歌山ラーメンのこってりとは真逆の、関西うどんのお出汁に近いやさしい味のスープに、のど越しよくパツッとした嚙み心地の中細ストレート麺。具は天かすのほか、わかめ、ねぎ、アクセントの紅生姜。 あっさりして飽きが来ないし、安いから、近所にあったらおやつラーメンとして重宝しそうです。 2024年2月19日訪問 #U400ラーメン

神田猿楽町の讃岐うどんのお店。只今工事中のお茶の水小学校のすぐ近くです。「直白」と書いて「ひたしろ」と読みます。今日やっと読み方を覚えました。 粉は香川から取り寄せた小麦粉を数種類配合したもの。出汁は無添加無化学調味料出汁。水はうどんに合う天然水を使用したこだわりの讃岐うどんのお店です。お店の前の濃紺の垂れ幕に堂々と宣言していらっしゃいました❗ 「ぶっかけ 590円」と「天もり 400円」をいただきました。 大根おろしとネギだけのシンプルで潔いぶっかけうどんです。コシが強い❗今まで食べてきた讃岐うどんの中でもトップクラスですね。でも固い。噛むのに時間がかかります。顎が疲れるほど。 「コシってなんだろう？どんなコシが一番いいのだろうか？」何て考えながらうどんを一生懸命噛んでいたらカウンターの上に「コシ」のうんちくが述べてありました。 【コシの定義】 柔らかいけれども噛み切るには力を要するのが「コシ」のあるうどんであり、単純に固いだけでは「コシ」があるとは言えません。茹で後、水で締めたその瞬間にこそ最大のコシが生まれます。 本場香川においても店それぞれコシにはバラツキがありそうですね。 「天もり」はちくわ天、とり天２、なす天、ゲソ天が入っていました。ゲソ天が柔らかくて旨い。そしてやっぱりちくわ天が旨い。天ぷらが多すぎましたね❗ お汁は無添加無化学調味料ですので少し物足りないほどさっぱりとした味わいでした。でも私はこの優しい味わいの選択に大賛成です。 おろし生姜はないのかと食べながらずっと思っておりましたが、うどん麺があとわずかになった時、あとから来たお客さんへ親切に場所を教えていました。「あったんかい❗」すぐに取りに行きおろし生姜と天かすを丼に投げ込みましたが麺はあとわずか。「最初から言ってよ～」 うんちくを読んでみてもやっぱり麺は固かったような印象が残りました。本場香川に行ったことはありませんのでどんなコシが正解なのか今だにわかりません。結局好みの問題なのかな？

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 本店は長岡にあるみたいです。豚骨醤油のお店ですが、おつまみメニューなども沢山ありました。 広い店内で御家族やご友人など大人数で利用している方がほとんどでした。 店員さんの感じもよく良いお店です。 見た目から何となく家系ぽい感じなのかな？と思いましたが、しっかりした家系ラーメンでした。 【メニュー/金額】 らーめん 850円 【スープ】 ちゃんとした豚骨醤油です。クラシックな直系に近い感じでとても良かったです。 【麺】 長岡にある長岡麺業というところの麺みたいです。 中太ストレート麺。酒井製麺と比べると長め。 面もとても良かったです。 【具材】 チャーシュー ┗大きめでしっかりしたチャーシュー。 ほうれん草、海苔3枚、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

今日は鈴鹿。 ここは前から行きたかったんですよね。 天理ラーメン天風さん。 天風ラーメンと言えばちょっと辛めのスープに白菜とバラ肉ってイメージですが、こちらもそんな感じ(о´∀`о) この時期は白菜が美味しいですね～(о´∀`о) ちょい辛スープも暖まりました(о´∀`о) 美味しかった(*￣∇￣*) ご馳走様でした(о´∀`о) #天理ラーメン

塩味専門という珍しさもあり入ってみました。魚介類の出汁がメインで鯛、帆立、はまぐりなどで出汁をとっておりあっさりした塩ラーメンです。鯛めしとのセットでこれも珍しく大変美味しくいただきました。今度は、究極の味キンキ塩ラーメンに挑戦します。

続いて、『南千住』と『浅草』の間、『老舗』という言葉に弱い、私は　『昭和3年』の創業時から、100年近くにわたって『ソース焼きそば』を提供している老舗に来ました。 　『ソース焼きそば』の歴史を明らかにした塩崎省吾『焼きそばの歴史《上》』（2019年刊）によると、戦前から『ソース焼きそば』を提供している店で、現在も『現役の店』は、『大釜本店』を含め 3店舗のみだそうです。 『玉子入り焼きそば』（¥600)を頂きます。 新しく『リニューアル』された様で、明るく、清潔な店内となってました。 此処は『甘味メニュー』も多く、『抹茶アイス、あんみつ、ところ天、安倍川餅』など、又『ラーメン』などもあり、『ラーメン』も『焼きそば』も種類は多いです。 特別変わった『ソース焼きそば』ではありませんが『脂』がよく『麺』に絡んで『熱々』でした。 『100年』の変わらぬ『老舗』の『ソース焼きそば』堪能しました。

毎月11日は、壱角家の日なんですね。 600円に釣られて来店しました。^^; 壱角家さんは初めてです。 店頭には並んでいなかったので空いてるかと思いや、店内は満席で半分ぐらいの方は待ってます。 ありゃ〜失敗したかと思いましたが、食券買ったし、待つことにしました。^^; 20分ぐらいで着丼。 クリーミーな癖のないスープ、麺は太く感じました。 食べやすい家系ラーメンだと思います。 大好きな、ほうれん草が多めで嬉しい。 ご馳走さまでした。 #壱角家 #11日は壱角家の日

【特濃でおいしい！福岡・大名にあるラーメンとチャー飯が鉄板のラーメン屋さん♪】天神駅から10分ほど歩いた場所にある博多とんこつラーメン屋さん。店内は気軽に一人でも入りやすい雰囲気です。 このお店では、おいしい博多とんこつラーメンやチャー飯を楽しめるのがポイント。もちろん濃さの具合があっさり目からありますが、特濃の"中洲ラーメン"はとんこつ好きな方にはオススメな一品です。 スープはかなり濃いのですが、意外に飲みやすくコクがありおいしいです。福岡でもかなり濃い部類に入ると思います。 また、チャーシューを乗せてマヨネーズをかけたチャー飯もとてもおいしいので、オススメです。 福岡・大名近辺で、特濃の博多とんこつラーメンを気軽に楽しみたいときにはオススメです。

ふくや@根津！ ボクは基本的に町中華に行くと、麺類しか食べない。 つまり、ご飯モノやチャーハンの類いは食べない主義である。 あ、半チャンラーメンは食べます！ 特別それに意味はなく、ご飯モノより麺が好きだからという理由だけだ。 強いて言えば、餃子ぐらいは頼む。 しかしだ！ ココ、ふくやさんに至ってはチャーハンの大盛を頼んでしまうのだ！ ふくやチャーハン（醤油味）@650円+大盛100円！ もう、美味い！ 美味すぎる！ 野球選手だったら、江川うま卓！ パラパラでもしっとりでもない。 米の一粒一粒のモチっと感がありながら、部分的にしっとりと、それでいてパラりと口の中でほぐれるのである。 大胆かつ繊細！ 不細工なのにセクシー！ 口唇と肛門のような哲学的な関係性さえ想像してしまう！ 根津駅界隈に来たら食べてみてネ！

船を買いに急遽大分へ。 夜に出た為食べる所も中々のところ、美東SAはオールナイトっぽい感じ 22時以降の深夜帯のお得なセットもありました！ 夜なのでニンニクたっぷりのチャンポン頂きました。野菜も何種類入ってるのか？凄いボリュームでした(∩´∀`∩)

東京拉麺屋探訪！ 江東区、北砂編 隠れた名店、らーめん「進」久々の再訪問！ 冬日曇天、小寒い日、近場でサクッと済ますかと 相方の休み、ちょいご無沙汰のお気に入りの店へ 散歩がてら、東京三大商店街、砂町銀座ランチ！ 昭和レトロな風情が漂う、砂町銀座商店街の中程 脇道の裏路地を入ると現る、赤いテントと暖簾の 2014年3月オープン！中国人夫婦が仲良く営業の 地元に根付く、地元民に愛される、評判の人気店 拘りの、ご当地味噌、数種をオリジナルブレンド スープに寄って太さを変える、拘りの縮れ麺使用！ 豚骨出汁ベースのスープの本格味噌ラーメンの店 隠れた名店、らーめん「進」久々の再訪問！ 11時40分程着！客はまだ無し、12時には満席に！ 入れ替わり客足は絶えずで界隈での人気が伺える！ 先ずは、名物、餃子@300-、ビールが進む！ 手作り餃子、野菜たっぷり食感良し抜群絶妙旨！ 辛い味噌野菜炒め、食感味噌味良し旨辛抜群旨！ 私は、進のソース焼きそば、半焼きそば@¥530- 人参、ニラ、玉葱、もやし、キャベツで無く白菜！ ここの焼そばは、珍しい白菜な甘味増しな絶妙旨！ 白菜シャキッと甘味良しソース味良し抜群絶妙旨！ 拘りの中太ちぢれ麺、腰あり麺味良し抜群絶妙旨！ 相方は、名物味噌おろちょんラーメン、オーダー！ 美味しそうな、黄褐色のこってりな濃厚なスープ！ 円やかで濃厚味噌味良し辛さ良し旨味抜群絶妙旨！ 味噌は厳選の仙台味噌、本場北海道産の味噌使用！ 西京味噌の３種に、２５種のスパイスをブレンド 中太麺は、本場、札幌ラーメンタイプ、神奈川の！ 麻生製麺所製、オリジナル発注の角中太ちぢれ麺！ 多加水系、もちもちでコシがある本場札幌系の麺！ 中太半ちぢれ麺、拘りの麺味良し旨味抜群絶妙旨！ スープに合わせて、太さと縮れ加減を変える拘り！ 侮るなかれ下町の路地裏の拘りのラーメン屋さん！ 癖になる味の逸品！ルーティン訪必須！美味絶品！

この日のランチは此方のお店へ伺って来ましたf(^_^;鶏の各種定食類も超気になりましたが以前の投稿でとっても気になっていた『燕三条背脂ラーメン』に無料のサービスになるネギ増しに背脂増しと店員のお姉さんお勧めの刻みニンニクもお願いしてお代わり自由のご飯とオープンから正午まではサービスで付く生玉子もチョイスして程なくして着丼…(^-^)v ビジュアルは丼を覆い尽くさんばかりの青ネギに青海苔に刻みタマネギにメンマにチャーシューで早速何時もの様にスープから頂きましたが濃厚な鶏ガラスープに煮干とタップリの背脂が効いているからかコクがあってめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺は一瞬細めのうどんと勘違いする程の超極太麺で食べ応えがありチャーシューはレアだからかしっとりと柔らかくてとっても美味く＋１００円のお代わり自由なご飯と生玉子のTKGだからか若かりし頃の様に少々食べ過ぎ…(笑笑)ちゃいましたがこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)

あしかがパークへ藤棚花見に行く前にランチでも、と前々からチェックしていたコチラ、おやじの店3号店へ初訪です♪ オーブン30分前に着いたため、すでに数名いましたが、すんなり入れました♪ スッキリとしたスープにトロトロのチャーシュー、そしてネギ！中太のツルッとしたちぢれ麺！これぞ佐野ラーメンという感じです。 何よりチャーシューがトロトロで凄く美味しい♪ このチャーシューと白髪ネギで摘みながら飲みたくなります^_^ 餃子も薄めの皮で私好み。 ネギラーメン850円、餃子400円、合計1250円。 ご馳走様でした！ #佐野ラーメン

最近よく来ます。 いつもはラーメンの全マシなんですが、周りの方の味噌を頼んでる割合が結構高いので、今日は味噌ラーメンの全マシをチョイス。 しばらくして着丼。 ビジュアルは相変わらずサイコー。 天地返しして食べ進めるも、最初は醤油に比べてちょっとパンチないかなと思うも食べ進めるにつれて徐々に味噌の旨さが出てきていい感じ。 これはこれでありかも。 美味しかった。 ごちそうさまでした♪

深味噌ラーメン¥1030、旭屋ラーメン¥920、ミニチャーハン¥350。カミさんと富山市まで出かけ、帰りにランチです。古くから営業している戸出のラーメン屋さんに入りました。 深味噌は、コクのあるお味噌がいい味です。 クセになりそうです(^^♪。 店名の旭屋ラーメンは、富山ブラックの様です。 アツアツの醬油スープ、私好みの味です(^^)。 チャーハンはシットリ系です。 こちらも◎です。 塩も食べてみたくなりました。次ですね！ 美味しいラーメンに二人とも満足しました。 自動販売機もあります！ #戸出ラーメン #人気店

筑西市の新店からのもう一軒行きましょう。せっかく下館まで来たので、久しぶりに下館ラーメンと思ったんですがお目当てのお店は臨休。仕方ないので帰りがてら『香月』さんに寄りました。実に８年ぶりです。 こちらは『一品香』系、略してピンコ系のお店です。こちらは、醤油だけじゃなく、塩、味噌もやってるのが面白いですね。 メニューを見てると季節限定の冷やしがありました。『一品香』系のあの麺で、冷やしって…。興味津々（笑） でも1,180円かぁ〜。これだけ暑いし、たまには良いなぁ〜って感じで、「特製手造り冷やし」をお願いしました。 厨房の大釜で茹でられる自家製麺。離れてても縮れ具合が良くわかります。冷やしなので気持ち湯で時間は長め。見事な平ザル捌きで上げられたら麺は、冷水でキッチリ〆られます。 そして登場したのは、豪快な盛り付けの冷やし中華。キリッとした醤油の冷やしダレは、酸味抑えめで旨味があります。 麺は自家製の手打ち風平打ち太縮れ。汁そばの時のモチピロ食感とは違い、冷たく〆たモチゴワッとした食感です。こんなに麺が主張する冷やし中華も珍しい（笑） 麺の下には氷の塊が仕込んであって、麺もタレもキンキンに冷えてます。冷たい料理を冷たく提供する。当たり前の事なんだけど、この一手間がなかなか出来ないんですよね。そういう意味では、こちらの気配りは流石ですよね。 具材はボリュームたっぷりです。細切りのチャーシューが冷たいのに絶品です。メンマにコーン。キクラゲの食感も楽しい。トマト、きゅうりが清涼感を演出。味玉がめちゃ美味い。白胡麻に刻み海苔に、紅生姜も高機能。豪華で楽しい冷やし中華です。 総じて… 一品香系の豪華な冷やし中華です。 ラーメンってやっぱり面白いですね。汁そばと冷やしで、同じ麺でもこれだけ表情を変えるっていうのが面白い。実に奥が深いです。 こういう麺で冷やし中華を作るって発想が素晴らしい。それに応じた湯で時間であり、調理ですからね。普段の仕事に絶対の自信があるから、限定も生きてきます。 最近はお店で冷やし中華って、なかなか食べる機会無かったけど、こんな冷やし中華もたまには良いですよね（笑）

とある日のランチタイムWWWこの日は中華丼の気分だったので以前行った餃子屋さんの裏にある中華食堂 光さんへ初訪です。此方のお店のランチメニューに有るのはチェック済み(恵理子ちゃんの投稿より笑)お水が来たのと同時に中華丼をorderしたのは言うまでもない(*≧▽≦) 中華丼は中学生の頃初めて食べて虜になった食べ物と記憶している(*≧▽≦)だが、最近余り好みの味の中華丼と出逢えてないなぁ〜(இωஇ`｡)さて、今日の中華丼は如何でしょうか❓ この日も訪れたのは13時頃で前客1名、後客1名である(笑)待つこと5分程で着中丼(笑)スプーン(蓮華のが冷めるかも)に掬って(´○｀*)ﾊﾟｸｯ♡ｱﾁﾁﾁﾁｨ〜(｡´xω×)ｳﾜｰﾝ本当〜に学習せんジジィだなぁ〜爆笑ꉂ(ˊᗜˋ*) 少し冷めて来たとがっつくとまた火傷するので慎重に食べる(*≧▽≦)ただ残念な事に此方の中華丼も俺の欲してる物では…(ó﹏ò｡)ｳｩｩ 俺の好きなのは結構しっかりした醤油味なんだよねぇ〜(⊙ꇴ⊙) 残念(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝWWW 次、行ってみよ(σ･ᴗ･ )σ ｺﾞﾁｿ━(人>▽<｡)━ｻﾏｯ # 両国中華ランチ #中華丼好っきゃねん(*≧▽≦) #残念また次回に… #あとチャイナのお姉さん丁寧な対応なんだけど… #*˙︶˙*)ﾉ"ﾏﾀﾈｰ

究極の社蓄を目指す街、赤坂・六本木・乃木坂・十番・広尾で迎えたご褒美ランチタイム アザジューのクイーン＆TOP USERの方の投稿を見て行きたいと思っていたお店に初訪問 フィジカルディスタンスを十分に確保してカウンター席へ オーダーは、醤油ラーメン750円 麺大盛り又は半ライスがサービスなので迷うことなく麺大盛り +250円でBセット、半餃子(3ケ)＋半ライスを追加できるのでこちらはちょっと迷ってからお願いします 着ラー＆ギョー まずはスープをゴクリ 油をほとんど感じないあっさりとした醤油 鶏ガラと3種の煮干し、マイワシ、アジ、焙乾ウルメと隠し味の柚子がいいアクセント 続いて麺をズズリ 加水は普通の中細ストレート スープとの絡みは今一つだけど弾力のある食感 おまけに餃子をパックンチョ 厚めの皮でパリパリの焼き上がり 餡もたっぷりだから半餃子でもボリュームは満点だし、餡の旨味も強いからお醤油をつけてライスにワンバウンドさせてから食べるのがオヌヌメヨウコ また一杯、社畜タウンで美味しいラーギョーを食べられた奇跡に感謝 次回は塩ラーメンにする予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #塩 #餃子#青山一丁目

東京と大阪の中間拠点、豊橋で迎えたご褒美モーニング オーダーは醤油ラーメン820円 着ラー スープは甘みのあるオーソドックスな鶏ガラ醤油 麺は加水高めの中太ストレートでモチモチ食感が超絶ココチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 この街に出張の際に思い出す予感大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #醤油 #豊橋