#周南　#山口　#BEST #ラーメン　#汁なし　#美味い　#有名店　#人気店 お久しぶりに階杉さんの汁なし担々麺をいただきました。美味い！

今日はここで 日本ダービー 9レースからスタート 最初は牛モツ煮込とウーロンハイで その後はタンメンと緑茶ハイ ダービーは予想外で…(^_-) でもここの牛モツ煮込とタンメンは最高に美味しかった(^^)

（2024.06.27） 薬院大通駅から高宮通り沿いに5分ほど歩いたところにある『らーめん酒場 八十一』 こちらで提供されるラーメンは博多では珍しい“豚骨醤油”でありまして… 豚骨醤油で有名な“家系”にある中太の縮れ麺だけでなく、長浜ラーメンでお馴染みの細麺を選ぶこともできるとのことでした ミシュランの星を持つ日本料理店が手掛けたと鳴り物入りで開業しながらも、2年もすることなく閉業したお蕎麦屋さんの隣ではあるのですが… 入り口が高宮通りに面していないことからこれまで気付くことのなかったお店であります 居酒屋感満載のお店は4~5名が掛けられる長椅子が2本並ぶカウンター席と4名掛けの座卓が3卓置かれる小上がり席、そしてその奥にもテーブル席が1卓あるようですね お昼に提供されるのは「豚骨醤油」と「薬院まぜそば」でありまして、それぞれに高菜や辛ネギなど幾つかのバリエーションが用意されています 豚骨醤油の麺は博多らしい“細麺”と、まぜそばに使われるであろう“ちぢれ麺”のいずれかを選ぶことができますので、豚骨醤油から辛ネギらーめんを選び細麺でお願いいたします 辛ネギは豆板醤や胡麻油などで和えたシャキッとした白髪ネギを想像していたのですが、こちらでは白髪ネギではなく小口切りされていることから少ししんなりとしていますね そして、ほうれん草やきくらげ、チャーシュー、うずら卵、海苔とトッピングされていまして… “家系”を意識しているかのようにも思えます スープはスッキリとした豚骨でありまして、甘みを感じる醤油ダレとのバランスも良く… 選んだ細麺との相性が良かったことからお願いした替玉には高菜が添えられていまして、味変していただけることに感謝であります https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/41396410.html

【'20,1,11】仙台の陸前落合、折立、愛子付近はラーメン店が多い。 普段はこちらまで来ないので、せっかくだから連食。 課題点であったこちらへ。 鶏出汁の有名店であるが、アジア系や味噌ラーメンも人気。 鶏出汁のみの純鶏SOB+味付け玉子と店内で美味しそうな匂いを醸し出してた餃子を注文。 細麺ストレートと中太縮れをチョイス出来るとのことなので、細麺をチョイス。 10分ほどで着丼。 黄色がかったスープ、鶏の旨味と脂かしっかり出てます。 でもしつこくない。良い味。 麺は低加水。 プッツリと噛み切れる歯ごたえが良い。 でもスープがしっかり絡みます。 具は、鶏のチャーシュー2種。 蒸し鶏と皮めを煮込んだもの。 味が対極で面白い。 メンマは穂先。 トッピングの味玉は、タレにしっかりと漬け込んだもの。 これは良い味です。 餃子は、単なる挽肉ではなく、粗挽きのものを翔しているようです。肉肉しさがあってジューシーな仕上がり。 愛子には多数ラーメン店あれど、こだわりの詰まったラーメン店です。 #店主のこだわり #何種類かのラーメン #全メニュー制覇したくなる

【大岡家辛メニュー】 居酒屋の常連さんとこちらへ。 久しぶりの大岡家さん。 辛メニューがあったのでいただいてきました！ ◆特製辛とん(並)￥960 ヴィジュアルはかなり辛そうな感じがしてナイス♪ しかし、そこまで辛くなくうま辛レベルでした！ 普通においしくいただいたからよしとしましょう。 こちらの中太麺はこれくらい味濃いスープとの相性は良さそうだ。 ここのチャーシューが程よく燻製されていて美味です✨ あじたーまもいい感じ♪ これでしっかり激辛であればエクセレントですね！ ごちそうさまでした(๑>؂<๑)

塩ラーメン¥780- 昼はラーメン、夜は生ハムとワインを出すお店。 友人とランチで訪問しました。 メニューがかなり豊富で、リーズナブルです。 出汁で炊いたライスまで付いてくる…すごいですね。 ホームページだと「イベリコ塩ラーメン」ですが、イベリコ豚を使うのはやめたのかな？ アッサリした味わいのスープ。 牛で出汁を取った…という表記もありましたが、よく分からず。 麺はシンプルな細麺、味わいはやはりアッサリ。 どことなく町中華っぽさのあるプリプリ麺です。 チャーシューは切り置きのためかややパサつきが気になる。 長い穂先メンマが柔らかくて良い◎ ゆかりをかけたご飯が懐かしかった。 おいしくいただきました、ごちそうさまでした！ #八王子 #塩ラーメン #コスパ良好 #Uberあります

久しぶりに来ましたが、またお店変わってる（？）ような気がします。 前来た時は尾張とんこつやったかなぁ？？？ 今日は特とん1,100円と替玉（九条）100円にて。 スープがコッテリの見た目で期待が高まりましたが、思いのほかアッサリで、ど豚骨好きの僕的には若干物足りなさがありつつも、それでも尚美味いです♪ 夜限定で久留米ラーメン系があるらしいので、そっちの方がより僕好みかも！？ 特とんは炙りチャーシューが乗ってましたが、これはかなりの絶品です♪ 今度はご飯系も一緒に食いたいなぁ！ ごちそうさまでした( ^ω^ )

カスタマイズが色々できる家系ラーメン。 岐阜の玉宮で家系ラーメン、家系らしい武骨な感じではなく、スマートな雰囲気だ。ほうれん草トッピングでオーダー、シンプルな家系ラーメンだ。 机上の上のアイテムでたくさんあって味変も出来るので、色々試してみれて楽しかった。 20250314

19/10/5 土曜日の朝 いつも通勤の時に店前を通る4号バイパス沿いにある山岡家さん。 限定メニューなのでしょうか？幟に 豚バラ生姜醤油らーめん！ これは食べなければと思っていました。 朝9時に行ってみると 6人ほどが食べておりました。 朝からラーメン食べる人多いんだね〜 食券機で豚バラ生姜醤油らーめんをポチッ。 ここの券売機は商品がわかりやすいタッチパネル式なので迷いません。 カウンターに座り食券を。 そして JAFの会員証を提示して味付玉子を頂きました。 7分ほどで登場！ お〜！美味しそう！ 生姜を溶かす前にスープを一口。濃厚です。美味い！ 生姜を溶かしてゴクリ。う、うまい！ 麺に行かず炙り豚バラを、これまた美味い！ 甘塩っぱい豚バラは柔らか過ぎず硬すぎずでイイ！ 豚バラ増し無いのかな？ 麺はいつもの山岡家さんの麺ですな。 これも好きです。 朝ラーなのにスープ完飲でした。

買物帰りの昼酒。 生ビールとホッピーセットを同時オーダー。 お供はニラレバと餃子っす。 数杯中焼酎を追加してから、 五目あんかけラーメンを追加注文。 熱々トロリで野菜多めが良いですね。 お代は合計2950円。

東急目黒線、大岡山駅北口商店街の日高屋です。 遅めの昼食で、利用しました。 味噌ラーメンと餃子のセットで、¥870でした。 味噌ラーメンには、もやしがたっぷり載っていて、得した気分です。

ワンコインの朝ワンタンメン。 東京出張の朝、新橋の揚州商人へ訪問。 こちらは朝6時から営業しているありがたいお店。 朝食メニューのラーメンは4種類あります。 ◎正油ワンタンメン　500円 正油スープは表面に油膜がはってあり、熱々で美味しいです。具はワンタン、ほうれん草にメンマといったシンプルな内容です。 ワンコインでこの内容、この味なら全然ありだと思います。冷たいお茶はジャスミンティーで、これだけは少し苦手でした。 #23年　61杯目

池袋で軽く飲んで帰ってきて最寄駅に着いて外へ出たらあまりの寒さにビックリ！ トイレを借りるつもりでグランエミオへ入りましたが、体を温める為にリンガーハットへ入ってしまいました（笑） 本日食べたのは長崎ちゃんぽんと餃子3個。 野菜たっぷりでコシのあるちゃんぽん麺はやっぱり美味い。スープも色んな旨味が出てて飲み干せます。 あと、餃子は普通でした。無くても良かったです（笑）

南大沢の嵐へ飲んだ後GO さっぱり塩ラーメン(^｡^)海苔増し ハイボールも添えて 安定の締めになりました。

今日は平塚、駅からすぐ。 本当は他の近くの店に行こうと思っていたのだが… 花月なのにゴーゴーカレーのマークが… ほう、ゴーゴーカレー監修のカレー混ぜそばか… 吸い込まれました。 嵐ゴーゴーまぜそば980円。 まさかのメニュー写真のまんま…皿が… いやいや、混ぜそばは皿じゃなく深さがないと混ぜられないって… 底には、千切りキャベツが敷いてありました。 カレーはスパイシーでちょい辛。 麺は…多めだな、味が単調で飽きるな…トッピングでカツとか、味変でソースとか、マヨネーズとかあればいいのにな？ スープがついてるのは嬉し。 ごちそうさまでした。 2024年ラーメン56杯目

久しぶりのラーメンでした。 往生際が悪い？身体の事考えてチャンポンにしました。 もう、そんな人生長くないのにねー。 と言いながら味変に、お酢を。

えっとね、先週の土曜日、訳あって晩飯は仕事帰りに喰って帰ることになった訳で、それで「どぉ〜すべかなぁ…」っと考えたら、しばらくリンガー行ってないので行かねばならん、絶好の機会であるぞよ…ってことで晩飯がわりに滑り込んで、ちゃんぽん1.5と餃子3個。 楽天ポイントがまだ500点くらいしかないので今回はPayPayでお支払い。 アレだね、リンガーは人それぞれいろいろ評価が分かれるところかもしれんけども、吾輩の知り得る店のどこもが昼時は毎度平日と土日祝日に関わらず満席である事実は事実。　 そりゃ北部九州だけの話かもしれんけどね、少なくとも吾輩の周りでは人気があるという認識が吾輩にはある。 てな訳で今日は半年ぶりくらいに喰ったけど、やぱ吾輩は軽い中毒症状があるかもしれんね、リンガーのちゃんぽんにはね。 忘れた頃に突然無性に食べたくなるし、実際食べると美味しいと思う、ホンマに。 ある意味絶妙の安定感、期待通りにブレないテイストがラーメン系チェーンフラッグシップたるところやね。大したもんだ。 まあそんなところで、また来月あたりには…(；´Д`)ｸｯﾃﾙﾀﾞﾛｳﾅｧ... おまけ｡｡｡よく、長崎やら九州の人に「チャンポンはどこが美味しいですか、ここ喰っとけって店がありますか？」と聞かれると、「まあとりあえずリンガーに行きなさい…」っと言われるなんて事聞きますが、少なくとも吾輩は、それに関しては「えっ？それはどぉ〜かにゃ〜」と思いますよ。　 あっ、リンガーハットは既述の如く大好きな店・ブランドですけどね、それはそれとしてですねぇ、ほとんど食べた事ない人にお勧めするなら、大分あたりに展開してるチェーン店の『十五万石』って店・ブランドがエエですよ、吾輩はお勧めします。 そしてとりあえず長崎や佐世保などで喰えば何処でも美味しいですよ♪本場の現地では、わけもなく美味いです。 ただ、北九州・筑豊エリアの老舗大衆食堂系で食べるチャンポンは職人さん向けのローカルテイストですから、具材もテイストも塩梅も旨味も一見さん・初心者にはお勧めしません、悪しからずご承知おき下さいませ、老舗大衆食堂のチャンポンのことですよ、お間違いなくね。 あっ、北九州の『東龍軒』もチェーン店・ブランドで美味しゅうございますよ。 やぱ、ラーメンとチャンポンはチェーン店がよろしい様です…ψ(｀∇´)ψ ｺｼﾞﾝﾃﾝﾊﾈ.ｱﾀﾘﾊｽﾞﾚｶﾞｱﾙｼ.ﾓﾉﾀﾘﾏｾﾝ... #1606 #リンガーハット #田川香春店 #チャンポン #3個餃子 #麺1.5

【大丈夫になった中辛(^^ゞ】 仕事先近くのこのお店！！ 近くには人気店があり、かなりの人が列んでいました！ なので私はこちらのお店へ〜⤴ 「タンタン麺　中辛」 「ワカメ」トッピングで注文！ 他のタンタンメンのお店ってトッピングあったかなぁ～？！ と思いつつラーメン待ち！ このお店の溶き卵の中には、ゴロゴロとした挽肉とニンニク！！ 他店ではこんなに入ってないぞ～！って思えるスープです！！ 麺はツルツル食感でモチモチ！ やっとラーメンオヤジも中辛が食べられる様になりました～⤴（笑） #ラーメンオヤジ #中辛OK #昼時満席 #外待ちあり #挽肉とニンニクがゴロゴロ #スープと具が旨い

久々に、昭和っぽいラーメンが食べたくて参りました。 塩バターラーメンといきたいとこですが、なんとなくカレーラーメン頼んでしまいました。 店のポスターの数々は、哀愁誘う程に昭和♪しょしょしょしょしょ昭和～♪。勿論喫煙可。 大将も、お客様も昭和。 かく言う私も昭和～。 カレーラメンは、塩ラーメンにカレー粉を入れたような感じで、風味カレ―です。軽く炒めたもやしの味が懐かしい。 あっ、大将僕のラーメン作ったら、自分のラーメン作って食べ始めた。 食後は新聞読み出すし。笑 聞いてないのに、61歳って言うし。 唐草模様のハチマキしてるし。 でも、ふと、厨房をみると、調理台、コンロ廻り、ガスの配管、水道、全てピカピカだ～。 金属タワシも見えた。 この、おっちゃんが、毎日一生懸命磨いている姿を思い浮かべたら、目頭があつくなっちゃった。 俺、みょうなとこにツボがある。っていうか、家政婦は見た的チェック趣味?ってか、やっぱ疲れてるは。 帰ろ。 ごちそう様。

【国際色豊か】旨いチャーハンvol.70(^^)仕事でもう何度目かわからないほど来ている山梨出張(^^)4年前のコロナ禍の時は…河口湖周辺のホテルにはほとんど宿泊客もいない状態だったので…飲食店も閉めているお店が多く…営業していても時短営業ばかりでした(･･;)当然…国内外問わず観光客なんてひとりも歩いていませんでした(･･;)コロナ禍は過ぎ去り…インバウンド需要も順調に回復した今は…4年前が嘘だったかのように観光客で賑わいをみせています(^^)飲食店にも多くの海外からのお客さんが立ち寄ります(^^)『らーめん食堂 れんげ』さんの河口湖店も例外ではなく…国際色豊かでした(^^)《れんげらーめん（¥830）》と平日ランチ限定のセットメニューの《チャーハンセット（+¥110）》をチョイス(^^)パラパラのチャーハンが美味しい(^^)らーめんは優しい正油とんこつでした(^^) 支那そば・中華そば・ラーメン…呼び名は違いますが…中国由来の食べ物ですが…もうれっきとした日本食のくくりとして食べられているに違いありません(^^) #国際色豊か #らーめん食堂れんげ #河口湖店 #旨いチャーハン #ラーメンは日本食 #天地安隠