【しる商人】で『はまぐり潮らーめん』。　 コハク酸の出汁感で旨味300%のところへ妥協の無いしっかりしたサイズの蛤。　コレがまたぷりぷりで、あの蛤特有の食感が活きてる。 コレで950円は安いのかも…っと思えるほどの完成度の高さ。　さすが「創作らーめん」の標榜はダテじゃない…ᕦ(ò_óˇ)ᕤｺﾞｲｽｩ---!!! #1599 #しる商人 #創作らーめん #はまぐり潮らーめん #看板に偽り無し

博多の夜、3軒目。 23時半に〆で 7年ぶりのこちらに。 少し並んで ラーメンジェノバを注文。 初めて食べた時も感じましたが 豚骨スープとジェノベーゼソースが こんなにも合うなんて。 相変わらず美味い。 久々の夜の〆ラーメンを 食べたので 胃もたれ起こし 中々寝つけず ホテルでうなされるのは 致し方ないし もう夜の〆メシが 無理な歳になってしまいました。 #ラーメン海鳴 #ラーメン海鳴中洲店 #中洲 #中洲グルメ #中洲ラーメン #博多 #博多グルメ #博多ラーメン

札幌の魚介系だとこちらが人気！ 住宅街にポツンとあるんですが この日も列を作っていました(^◇^;) 店名の由来は、独立前にカレー屋で 間借り営業を木曜日にしていたことかららしい。 「煮干し正油」¥500 いやー、出ました、ワンコインラーメン。笑 全体的に値段がかなり安いんですよね！ つけ麺も¥550、各種トッピング、大盛は¥50、 チャーシュー増しでも¥100…！すごいな。 後、家系みたいに自分好みに味のカスタマイズも出来ます。 まず、太麺(数量限定)or細麺。 こちらはどちらも手揉みに変更可能。 さらに麺の硬さ、味の濃さ、油の量。 値段も値段なのでそんなに期待せず 食べていきます(￣∀￣)笑 全体として醤油も煮干し感も強め。 特に煮干しは焼いてあるような。 シンプルな見た目から繰り出される しっかりした香ばしさ。美味い…！ 麺は自家製。 全粒粉入りのコシがしっかりある中太ストレート。 ¥500のクオリティではないな( ´ ▽ ` )♪ 良い意味で裏切られました！、 ちなみに店前にコインパーキングがあるのですが そこを利用した方には、「グループ全員に」 一部トッピング無料サービス…！ このホスピタリティの高さ。 まさに非の打ち所がない。笑 次回はカラニボかつけ麺を食べたいっすね( ´ ▽ ` ) #札幌市 #煮干醤油 #ワンコイン

山田家さんは 高松市内から10キロほど 源平合戦の屋島の近く 八栗にあります まだ早いと思っていた11時前 全然出遅れていました＾＾ とはいうもののせっかく 坂道を登ってきたので 名前を書いて 趣のある建物で しばし待ちます 大箱かつ うどんなので 流れがいい感じです あきらめずに正解でした 今回は ぶっかけ天定食に 温玉トッピング そして待ったご褒美に おでんとノンアル。 まずはおでんを持ってきてくれて 秋の気配のする 座敷でさっそくいただきます おでんの からしみそ。 香川っぽいです。 うどんは しっかり冷やしてあり ツルツルもっちり系 出汁は 濃すぎず 飲める程度 薬味も充実で 味変が楽しいです 天ぷらは 揚げたてサクサク。 この重厚な文化財の建物でいただくので ちょっとお値段もいいのかと思いきや しっかり満足のお値段 これもやっぱりうれしいですね 今回は 冷たいのをいただきましたが 温かいうどんも 試してみたいです ついでに 山田家さんから さらに上り ケーブルカーで山を登ると 85番札所八栗寺。 景色が素晴らしく 癒されました

SLのある街、新橋で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはラーメンセット750円 所謂ラーメンと半炒飯 着ラーチャン スープはオーソドックスな鶏ガラと豚骨であっさりとした醤油 麺は自家製の中細縮れ麺でスープの絡みもバッチグー 注文を受けてから作ってくれる炒飯は火加減も塩加減もマイフェイバリット 寄る年波に勝てずにラーメンは値上がりしてしまったけれど、それでも銀座の一等地で400円、店主の漢気に唯々感謝 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーチャンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #醤油 #チャーハン #新橋

【博多デイトスの人気ラーメン店】 <オーダーメニュー> ・長浜ラーメン 650円 ・餃子 450円 <感想> 博多に来たらラーメンだけは食べておきたい。 博多シティの2階の博多めん街道でいろいろ物色したのですが、どこも行列が長いですね。 比較的並びの少ないこちらへ入店してみました。 前夜に鉄なべ餃子を食べ損ねたので餃子も忘れずにオーダーですね。 ラーメンは硬めにしましたが、皆さんはバリ硬のようです。 博多ラーメンはどこで食べても美味しいですねー。 <訪問日時> 2023年11月5日(日) 12:30 #福岡旅グルメ #博多ランチ #博多ラーメン

久々の長崎。同僚希望の思案橋ラーメンへ。ちょっと早めのランチで入ったが人多いですね。注文したのはワンタンメンと餃子。ちゃんぽんも気になるし、炒飯も迷った。半炒飯あれば注文したけど見つけれなかったから餃子にしました。 後から来る人たちがバクダンラーメン、バクダンちゃんぽんとか注文している。調べてみるとニンニクすり身の塊がバクダンみたいになったのがはいってます。絶対美味いけど午後は商談…注文しなくてよかった。(壁面の福山雅治がサイン色紙にバクダン最高とか書いてるから気にしていました) 出てきたラーメンはスープがあっさりしていて美味しい。若い頃なら絶対物足りないくらいあっさり。今となっては全然有り！爆弾入れるの前提なのかな？？ ちょっと辣油入れて味変。餃子も美味かった。餃子はニンニクがガツンとくる餃子でこれも美味い。次来る時はちゃんぽん食べたいな ご馳走様でした！

【奇跡の風景】お店前を通りがかると、車少ない!! Ｕターン、 売り切れ札もない!! 店内、いつものテーブル席、1番手前にちょこんと。 “チャーシューメン”だな！！ 味付け玉子を付けて… すぐ出てくる、これまたびっくり。 店内には4人、皆さん食べているからか!! 変わらずのスープ、 太麺、ちょっと硬く感じました。 チャーシュー、これまた変わらず旨し！ 安定ですね！ 玉子は半固茹で、ふむふむ。 禁断の完飲を避けて… ご馳走様でした。 しかし、先客帰ると店内ボッチ、 長八さんを貸切状態なんて… 奇跡の風景です(^.^) #初石 #人気店を貸切状態 #チャーシューメン

2010年8月オープン。 静岡県島田市の超人気店！ オススメとか店員さんに聞いたら 細かく教えてくれました。優し。 「煮干しそば」¥1100 塩が醤油で選べたのでオススメと言われた塩。 無化調。 かけそばスタイルでトッピング別添えになっている。 　 う、美味すぎる…！！ 濃厚とありますがスープ自体はサラッと。 1口スープを飲むと ビターな煮干しの旨みが綺麗にガツンと来て 濃い味好きな自分には痺れる美味しさ^ ^ 濃い煮干し苦手な方には厳しいと思いますが 旨みがガツンと来るので濃いながらも 1度飲むと手が止まらなくなる。 ツルッとした自家製麺も しなやかでいくらでもすすれそう。 後半になるにつれてスープにさらに馴染む。 トッピングもどれも美味しく 程よい味付けのメンマに柔らかチャーシュー、 岩海苔も他で食べてるよりかなり風味濃いめに感じ スープとの相性◎ 大満足な1杯！ 次は鶏そばClassicを食べてみたい( ´ ▽ ` )♪ #静岡県 #島田市 #ラーメン

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 長野県のご当地ラーメン王様中華そばが食べたくて行ってきました。 魚雷と悩んでこちらへ。あっさりコショウのラーメンです。 【メニュー/金額】 王様中華そば 1000円 【スープ】 あっさり清湯スープにこしょうがたっぷり。 少し甘みもあって美味しいです。 【麺】 中細ストレート麺。しっとりした麺で美味しかった。 【具材】 チャーシュー ┗しっかり食べ応えあるチャーシュー。 ねぎ ┗たっぷり乗っています。ざく切り。 海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

【担々麺の銘店！行列の雲林坊さんにいきました】 　電機とオタクの街、秋葉原。 靖国通りとJRの線路が交わるガード下。 行列の絶えない担々麺の銘店に、妻と行列が絶えた合間に行きました。 美味しさ、立地等々の魅力から数多の人々を惹きつける雲林坊。ピーク時間を過ぎたからか、割と簡単に入店ができました。 　狭い店内で、先客が一人でも逼迫感があります。 神田雲林の汁あり担担麺、追いパクチーを購入して。 辛さは普通。普通って何？と、思いながらも頼んでしまう。始めはあっさりと感じますが、食べ進める毎に汗が滲み出て来ます。 白髪ネギがスープと良く合い美味い！ 最後に白飯を浸していただきました。 　雲林坊の味がクセになって通われる方も多いそう。 私たちは、そこまでハマる事はなく、一味の体験として満足いたしました。 ご馳走様でした。 #神田グルメ #担々麺 #行列のできる銘店

最高峰の濃厚鶏白湯が旨い行列必至人気ラーメン店。 名店『蔭山樓』のDNAを受け継ぎつつ、もはや本家超えの人気と言っても過言ではない有名店がこちら。久しぶりの投稿になります。 2名で行ってきました。 2024年11月4日 月曜日 20:47 ＊鶏白湯ラーメン ＊家塩 鶏白湯ラーメン 正木店主の修業元である『蔭山樓』の「鶏白湯塩そば」へのオマージュを込めて開発された1杯は、創業以降も絶え間のない改善とブラッシュアップが重ねられている看板メニュー。。ブロイラー（食肉用に飼育された若鶏）ではなく、手間のかかる老鶏を採用しているようです。兎に角旨味が非常に強い。雑味がなくピュアな旨味で極上の美味しさ。 旨味だけを抽出したような滋味深いスープ。レモンを絞ると清涼感が加わり、また違った味わいを楽しめます。 麺はややウェーブした中太タイプ。適度にむっちり感があり歯切れも良くスープの持ち上げも良い。このスープにこの麺は絶妙なバランスです。チャーシューは低温調理の鶏むね。変なレア感はなく、肉の旨味が凝縮されたしっとりジューシー系。そしてレタスがなかなかの名脇役。これがある事で、非常にさっぱり感が増し、尚且つレタスの淡い苦味がいい塩梅にアクセントになってます。完成度がずば抜けている一杯でした。 家塩 お連れ様がオーダーしたのは、「家系」の塩バージョンメニュー。家塩のスープは、親鶏の手羽先のみ使用。コラーゲンたっぷりです。旨味も雑味も複雑に溶け込んだ重厚なスープ。これはハマる人はハマると思います。大きな豚チャーが５枚も入っていて食べ応えもあるし、中太麺のもちもち感も抜群。長さは短めではなく普通です。スープは臭みも全くなく油油してない上品な豚骨。コテコテな家系好きな方には上品すぎるかもしれません。 非常に丁寧に作られた感のある、とても食べやすい家系風です。 『麺屋時茂』は、2011年12月にオープンしたラーメン専門店。お店の名前は、「正木時茂」の武将の名前を借り、全国の人達に「時茂」の鶏白湯の美味しさを伝える為との思いが込められています。店主様が「正木」さんだから正木時茂としたと言うか、店主は”正木時茂”の末裔なのです。 正木氏は、自由が丘にある鶏白湯の名店「蔭山樓」出身。また家系ラーメン店でも修行されたご経験があるため、麺屋時茂では鶏白湯と醤油2種類のスープを作っています。醤油ラーメン、塩ラーメンはそれぞれスープに使用する鶏が違う特徴があり、醤油にはあべ鶏、塩には老鶏を使用する拘り。 醬油にはエグみを取り除き代わりに深い旨味をプラス。塩には、コラーゲンたっぷりなのにサッパリと食べられる工夫がされています。お店は東武スカイツリーライン草加駅から徒歩2〜3分、高架線沿いを歩いていると行列があるのですぐわかります。この日は閉店時間に迫っていたので待たされませんでしたが、それでも閉店直前までお客さんが途絶える事はありませんでした。正木氏含めお店の方はとても丁寧な接客で親切。正木氏がイケメンだからなのか、女性客が非常に多い気がします。カウンターに髪留めが用意されている気遣いも嬉しいですね。 メニューはラーメン、つけ麺、まぜそばがあり、どれも非常に高いレベルの逸品。鶏白湯とつけ麺は人気メニューのツートップ。さらに、お店のサービスや接客も非常に質が高い。埼玉県で外せないお店である事はもちろんですが、東京、千葉、神奈川など首都圏ラーメン店のトップグループに肩を並べるレベルではないでしょうか。わざわざ足を運ぶべき価値が十分あるお店です。 とってもおすすめ。

【 兵庫県姫路市南町59 】 姫路に到着！ 先ずは新生軒さんへ！ このラーメンが食べたくて仕方なかった！ ワンタン麺に今回は餃子も注文。 やっぱりウマイ❗️ 旨味あふれる澄んだスープに柔らかめの麺！ 餃子もウマイ❗️ 娘たちもウマイと納得(^^) ずっと食べていたい！ ごちそうさま〜

名古屋市中区丸の内の薬膳ラーメンの『蔘好来』でのランチに頂いたのは竹（焼豚麺）です。名古屋名物の好来系薬膳ラーメン、身体が疲れてきたら食べたくなりますね。自家製辣油と人参酢を足すと旨味は何倍にもなります。 #名古屋市中区丸の内 #名古屋名物 #名古屋ラーメン #薬膳ラーメン #好来系ラーメン #蔘好来

中毒者になってしまったようだ。 今月も食べたい気持ちが沸騰し、 行ってしまった( =＾ω＾) タイミング良く並ばずに入店。 エアコンの吹き出し口の前の席。 冷気を浴びながら料理を待つ。 オーダーはもちろん、 アリランチャーシュー麺と半ライス♥️ 20分程で着丼、 ネギ抜き言うの忘れた… 麺が旨い、この味この弾力、これが良い ニンニク・タマネギ・ニラ・挽肉を使った 特製スープ、オンリーワンですねぇ。 チャーシューがヤバい！ あまりチャーシュー麺を頼まない私だが、 こちらではアリランチャーシュー麺一択。 半ライスは必須、 このつゆに浸して食べるのが最高♥️ 今回はエアコンの前だったので、 汗はかかずにすみました。 また、この席が良いなぁ #中毒性あり #オンリーワン #お勧めはアリランチャーシュー麺

【白肝煮干 味噌】 私の自宅から5分以内で着く近所のこの店には、気がつくと5ヶ月ぶりの訪問です。 そして、味噌味のラ−メンがこの店の看板メニューである白肝煮干の魚介系のやつと、私の結構好きなメニューである白肝煮干の入らない白くてスマートな丼のsapporo misoというやつの２種あるうち、今回は恐らく5年以上振りで白肝煮干の味噌を頼みました。 以前は、なんとなく煮干メインの魚介系味噌ラ−メンには、この店の看板メニューである鶏レバーをペーストした白肝を味噌ス−プに合わせた時にほんの少しだけ違和感が有って、私的にはあまり好みではなかったのです。 でも、今回は着丼してから五分の一ぐらい白肝を入れないで食べてから、レンゲの上で味噌スープに白肝と麺を少しづつ入れながら味変のつもりで食べてみると、もう言葉にならないぐらいにムチャクチャ美味いでんがなぁ～❣ それから、元々大好きな素揚げごぼうを味噌スープに良く浸してから食べたら、もうたまりまへんがなぁ～(⁠♡⁠ω⁠♡⁠ ⁠)⁠ ⁠~⁠♪ ということで、何故か理由はわかりませんが、以前はあまり好みではなかった白肝煮干の味噌が、もう既に大大好物になってしましましたぁ♥⁠╣⁠[⁠-⁠_⁠-⁠]⁠╠⁠♥ #看板メニュー白肝煮干 #鶏レバーペースト #素揚げごぼうス−プに浸してなお旨し #一推しメニュー #白肝味変最高 #大大好物

【長町駅前・ラーメン】クチコミ人気多数で、必ず行ってみたいと思うお店。14時過ぎても店内は混んでいました。 山形辛みそ。「辛」につられて食券ボタンを押して待ちます。出てくると、トロチャーシューにメンマ。真ん中に辛みそがあってかき混ぜます。スープを飲んで行くと、じわっと汗…。発汗作用に良いですね。 #活気がある店内 　 #1000円以下で満足 　 #一人ランチ 　 #カウンター席あり 　 #ガッツリ食べたい時に 　 #お一人様OK 　 #体が温まる 　 #仙台　 #仙台市　 #太白区　 #長町

08.23（土） 札幌旅行に来て2日目は、札幌競馬場で楽しんだあとに澄川にある「純連」で晩飯を食べてきました。本店は初訪問になります。 購入した食券は、「みそチャーシュー」、「まかない丼」 麺は中太縮れで、プリプリモチモチした食感は正に札幌味噌の麺。力強くすすりごたえもシッカリ。 スープは濃厚な味噌で、ラードでフタをされていることでヤケドしそうなほどの熱さ。コクと旨みをずっと感じていられる、温まる味わいでした。 チャーシューは、厚めで大きく肉々しい肩ロースがのりました。崩れやすさを感じつつ、一枚一枚じっくり噛んで肉の美味しさを堪能。非常にジューシーでした。 まかない丼は、細かな豚やメンマ、マヨがかかっていて小腹を満たすにはちょうど良いボリューム感。お酒のお供にも良さそうでした。 かつて東京にも店舗があり、立川や高田馬場などにも存在していたことがありましたが、「純連」の暖簾としての店舗は札幌2店、仙台1店のみになっているようです。それもあって本店へ。 やはり札幌味噌はこういった味わいだなぁ、と期待通り。純連の味噌以外も食べてみたい気持ちも出てきたので、またいつか食べに行けたら・・ですね(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25

【Let'sトゥギャザー♪︎ニボニボしようぜ！☆すごい煮干ラーメン凪の数少ない生き残り店舗】 東京都新宿区西新宿。新宿ゴールデン街から始まった、これでもか！と言うぐらい煮干を使ったスープが自慢のラーメン店です。いまや、凪の店舗は片手で数えるほど。殆んどが「ちゃん系」に業態変更しましたね。2004年、新宿ゴールデン街で間借り営業からスタート。西新宿七丁目店は2012年6月オープン。最寄りは、世界最大のターミナル、新宿駅、新宿西口駅、西新宿駅、西武新宿駅他。煮干力！注入！ダ！*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* 週末お昼は久しぶりの凪さんへ。10時半過ぎ、先客３名、後客多数でほぼ満席。券売機式。元気丁寧な接客の東南アジア系の店員さん２名 _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 特製煮干ラーメン　1300円 特盛　100円 煮干スープを一口。やっぱり美味いなぁ(๑´ڡ`๑) タレは特製合わせ味かな。麺は太ちぢれに、更に一反木綿ならぬ「ひもかわうどん」の様な幅広麺が数本。凪と言えばコレだよね(*σ´ｪ｀)σ 特製にしたので、具は厚めのチャーシューにサイコロ型のチャーシュー、中はとろっと半熟味玉、丼と同じぐらいある巨大海苔、太めに切られたネギに、辛味の元である「鰯唐華タレ」。終盤は卓上にあるニボ酢を振り掛けて、酸味+で爽やかに。もちろん完食汁完 ლ(´ڡ`ლ) #小結 #2024年128杯目 #®️人気店 #本館は2023年マイBEST #数少ない生き残り店舗 #殆んどの店舗がちゃん系に #すごい煮干 #ラーメン #つけ麺 #油そば #ご当地グルメ #丼もの #10月中旬訪問 #再訪可能性100％

初来店しました。9月27日で閉店すると言う告知を見てやって来ました。開店前からお客様が並んいます。券売機で寿1350円を購入しました。お店はカウンター6席とテーブル席1つです。スープは好来系の薬剤スープです。鶏ガラベースに豚ゲンコツにタマネギをたっぷり入っています。大変美味しいスープに仕上がっています。麺は中太のストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。チャーシューは丼の側面一面を覆っています。自家製のチャーシューは柔らかく旨い。メンマは太が柔らかく旨い。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #好来系の美味しいお店