久しぶりに来ました さっぱり系の美味しいスープ 好きなのが、何と平打ち麺 食感が良くて好き。 とても賑わってました！ #山形ラーメン #鶏ダシ #平打ち麺

2022年オープン。 店主は和食出身でいくつかのラーメン店で経験があり 『東池袋大勝軒』に感銘を受けたのだとか。 「つけ麺」¥950 絶妙な甘辛酸のバランス。 ただそこに支配されることはなく 出汁感はベースにしっかりとあり、 特に節っぽい感じが強めでそれが良く美味。 麺は三河屋製麺の平打ち。 しっかり冷やされやや硬めの食感。 メンマはごま油強め。 チャーシューがホロホロで柔らかく 味付けもちょうどいい感じでめちゃ美味です。 これは個人的なただの要望ですが 自家製麺とかで食べてみたいなーと。 場所がなかなか離れてるというのもありますが これで¥950はかなりの満足度。 塩ラーメンとかも気になります。 #神奈川県 #川崎市 #ラーメン

広島県広島市。 広島駅北口激辛つけ麺店。 今回は 8辛 注文。 他の店舗の8辛よりは辛いと思いますがまだまだ全然。 後から辛さも足せるみたいです。 まぁただなんせ愛想がない、、 #広島県 #激辛つけ麺

（2024.09.30） 福岡・今泉の路地裏にあるおしゃれなラーメン店『麺屋我ガ』へ伺い、定番メニューであり「らーめん」を堪能させていただきました 暖簾に一蘭の創業者である中原氏ご夫妻の名前が書かれているのは直系のお弟子さんであることの証でありましょうか 円やかな甘みを感じるスープと、一蘭を彷彿させるような唐辛子ベースの辛味タレの絶妙な調和は病みつきになる逸品でありました 小郡においしいラーメン屋さんあると『麺屋我ガ』のことを知ったのは5年ほど前のことでありますが、すっかり失念している間に久留米だけでなく天神にまで出店されていまして… 国体道路沿いにあるおしゃれイタリアン『Bar Vita』の裏手であり、もつ鍋屋さんの脇を入ったところにある隠れ家のようなお店は、石畳が敷かれるアプローチは上品な和食店のようでありますし、店内にはゆったりと並べらたテーブル4卓12席と竹で目隠しされたカウンター13席、それに6人が入れる個室までがあるようで、ラーメン店とは思えない居心地の良さを感じることができました 味玉やチャーシューなどのトッピングをすることなく、シンプルに「らーめん」をいただきます 全く臭みを感じることのないクリーミーなスープは円やかな甘みを感じることができるものでありますし、加水が少なめなストレートな細麺は歯ざわりの心地好さだけでなくスープとの絡みも良く… これだけでも十分に満足できるおいしさなのですが、小郡発の一蘭から広まったのか、元々そう言ったラーメンを提供するお店が多い地域だったのかは分かりませんが、“小郡系”と呼ばれるラーメンの特徴であるこの唐辛子ダレが加わることで味に締まりが出て一層おいしくいただくことができる満足な一杯でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/42353602.html

泉岳寺「貝そば もぉむ」 浜松町にあった「江戸前つけ麺サスケ」の創業メンバーが2022年8月にオープンしたお店。 特製貝と牛の中華そば(醤油)、1,100円。 スープは貝ベースに牛骨の清湯。あさり・蛤・帆立・昆布を丁寧に炊き上げ、そこに牛骨の旨味をプラスしているとのこと。貝出汁の香りと旨味、牛骨が深みとコク、後味はすっきりとした仕上がりでとても美味しいです。 麺はストレート中細麺。加水は低め。しっかりとしたコシとパツッとして歯切れがよく、スープとの相性も抜群で美味しいです。 具はチャーシュー4、タケノコ、つみれ、刻み紫玉ねぎ、三つ葉。チャーシューは低温調理の豚ロースと煮豚豚ロースの2種なのかな？ どちらも柔らかく美味しい。メンマの代わりにタケノコ、これ鰹出汁と醤油で炊いてるらしい、これも柔らかくて甘みがありとても美味しい。つみれも貝出汁と入ってるかな？ 美味しいです。 メニューは「貝と牛の中華そば醤油・塩」「蛤と鰹の中華そば」「冷やしらぁ麺(蛤出汁)」「豚骨らーめん(貝出汁合わせ)」などどれも貝出汁を使ったメニュー。次は「蛤と鰹の中華そば」が食べたいです。美味しかったです。ご馳走様でしたー

蛤塩そば¥980- 大森駅でサクっとお食事。 和食をベースにしたラーメンを出すお店。 2度目の訪問です。 豚骨を使わないラーメンが食べたくて蛤をチョイス。 蛤ベースに乾物？ サッパリした貝の味です。 表現が難しいのですが、もったりした麺。 細いストレートタイプ。 豚チャーシューは2枚。 低温調理はピンクで血が回ってやや怖い(笑) 炙りバラチャーは良かったです。 卓上の黒七味、柚子胡椒が好みでした。 ごちそうさまでした！ #大森 #塩ラーメン #貝出汁 #和風 #駅出てすぐ

取引先との会食帰りにシメラーメンに行きました。 九州に来て初めて塩ラーメンを食べましたが、サッパリしていてめっちゃ美味でした。

【暑い日には豚山の冷やし中華♪☆二郎インスパイア初心者に最適の豚山さん】 東京都渋谷区恵比寿。Ｇ系初心者、カップル、女性お一人様でも入りやすい二郎系ラーメン店です。運営は国内外にラーメンを中心に飲食店を百店舗以上展開している「株式会社ギフトホールディングス」。横浜家系ラーメンの「町田商店」もグループ店です。最寄りは、山手線・埼京線・湘南新宿ライン・東京メトロ日比谷線の恵比寿駅。駅東口すぐです。恵比寿店は2022年8月8日にオープン φ(^Д^ ) ここ数年で拡大している豚山。2025年8月現在、全国44店舗あります。コロナ禍以降、一気に増えたね(･д･oﾉ)ﾉ 雨模様の平日お昼は、出先の恵比寿でガツン！とガッツリ！モードです。この中毒症状を治療するには、いつものように二郎系しかない！！！(p^-^)p 11時過ぎ、先客後客多数で満席。出る頃には待ち客がいました。元気いっぱい丁寧な接客の店員さん３名。店内は厨房を囲むカウンター席のみ。入口右手に券売機と、各席前に冷水蛇口有り φ(･ω･｀) なんだかんだで、豚山さんチョイちょい利用するので、専用アプリでポイントを貯めています(｀･∀･´) ◆本日の注文◆ 小冷やし中華　1200円 うずら５個　100円 辛ニラ　100円 小は250gで豚２枚。10分程でコール。全マシとガリマヨ(冷やし中華のみのトッピング。ガーリックマヨネーズ)と今日のアレでお願いしました。この日のアレは「きざみのり」だったかな？毎日更新している専用アプリで要確認です。 野菜はデフォルトだと300g、マシで450g。千切りキャベツと人参たっぷりの山です。スープが無い分、低めの山になっていますが、ジャンクさが強烈ですね。その正体は、ガリマヨと背脂かな。やわらかい豚は安定の旨さ(´ρ`) 麺はオーション使用のワシワシでろ～ん麺。冷やし中華にも合っているね(o’∀`)♪ いやぁ、なんとか完食したけど、腹パンパンになってしまった。午後の仕事に支障を来してしまう(^_^;) 暑い夏に一度は食べたくなる豚山の冷やし中華。ピリピリした緊張感も無いし、和やかな雰囲気。次回は、やはりラーメンかな☆ミ(๑╹ڡ╹) #小結 #7月中旬訪問 #2025年83杯目 #冷やし中華 #麺リフト忘れた #二郎系 #豚山 #合言葉はガツン！とガッツリ！ #今日のアレ #ラーメン #つけ麺 #汁なし麺 #お得な専用アプリ #再訪可能性100％(他店舗含む)

2024/2月 ども❗ 今日から２月ですね❗ 今日のランチは 放出 つけ麺専門店「 麺こん」さん ⭐濃厚白湯醤油 ¥880円 全粒の中太麺は旨い～❤️ つけダレは、2種類の チャーシューとメンマ 可愛いナルトも入っている 私的には濃厚というよりは 濃い目のつけダレですね❗ ただ しっかりと取った 動物系のダシの旨味は有る 美味しいのだが。。。 つけ麺専門店らしい 工夫はもう少し欲しいかな？ 刻みオニオンの甘味とか？ 胡椒は有るが 辛子とか 辣油も欲しいかな？ まだまだ良くなりそうな 誠実なお店だと思います。 ごちそうさま～❤️

こちらのつけ麺　丸和つけ麺は美味しい。 私は特に太麺がお気に入りです。 お出迎えの感じもとても気持ちいいです。 ランチは大盛り、ライスが無料です。 もちろん、スープも濃厚で美味でした。 また、来たいです。

出汁が効いたあっさり醤油系のラーメンが好きな方に勧めのラーメン屋さん。 ここが3店舗目の出店らしいです。 以前からマークしていたお店で、今日は元町で午前中用事があったため、お昼はここでと決めてました。 お店に着いたのは13:00ちょっと前かな。 5名ほどの列ができてましたが、即最後尾へ^ ^ 席数が10人くらいのカウンターのみのお店で回転は遅くもなく早くもなく。 清潔感のある店内です。 オーダーをしたらお支払いを先に済ませます。 (現金のみです) しばらくすると、いかにも出汁‼️って感じの黄金色のスープに、パッツン系の細いストレート麺。 濃いめの色のメンマが映えます^_^ チャーシューは適度な歯応えのある、ワイルド系のチャーシュー。 トロトロ系では無いけれど、このスープにはこれがあってる❗️ あっさり系だと物足りない人は⭐︎数伸びないかもしれませんが、私はこれ大好き❣️ 塩麹そばやまぜそばもあるみたいなので、元町にきたらまた寄ろう(o^^o)

根岸の家系ラーメン店『斎藤家』、外待ち10名程で20分待ち。 ラーメン 並 850円 まぶし丼 300円 2024年ラーメン139

2022年オープン。 元は「吉祥寺武蔵家 両国店」などと 同じ運営だったらしいですが今は分かりません。 「赤みそラーメン」¥980 赤味噌しっかりです。 背脂も浮いてます。 動物濃度も意外とあり 少し辛いくらいのパンチも感じます。 カレー？っぽい香りも若干。 三河屋製麺の中太なもっちりとした麺。 無料で大盛り変更も可。 3年続いているのでビジネス街の中では こういった分かりやすくパンチある美味しが ウケるのだろうな。 #新宿区 #ラーメン

神楽坂の途中にある、ラーメン屋。 〆ラー的に訪問しました。 やや呑み足りなかったので、キンミヤサワー。 そして、「らぁ麺」（880円）をオーダー。 魚介ベースの醤油らしいですが、思いのほかスッキリ。 細いストレート麺は歯応えも良くスルスルと入ってきました。 ごちそうさまでした。

あの有名ラーメン系YouTuberも訪れたという人気ラーメン屋さん。 一般的な塩ラーメンはあっさりしたものが多い中、こちらはコッテリ系の塩ラーメンが看板メニューということで注文。 背脂たっぷりの塩ラーメン、珍しい。 麺はちぢれ太麺。 厚さ1cmほどもあるデカチャーシューが1枚。 コッテリなのに、塩ベースだからかあっさりもしている。このバランスが人気の秘訣でしょうか。 塩だれたっぷりのチャーシュー丼はレアめのチャーシューを使用。こちらも美味しかったです。 ごちそうさまでした！ ▽--------------------------▽ ○店名: コッテリの塩らー麺専門店 MANNISH 日暮里 ○食べログ評価3.53(2025/09/10時点) ○日暮里駅徒歩5分 ○予算¥2,000/1人 ○東京都荒川区西日暮里2-40-3 日神パレス日暮里 1F ○決済手段:現金、カード、QR ○営業時間 [月〜金・日]11:00 - 15:00/17:00 - 21:00 [土]11:00 - 15:00/17:00 - 22:00 ※定休日:不定休 △--------------------------△ 【予約可否】 不明 【オススメ利用シーン】 友人、1人 【混雑状況】 平日月曜日19:30時点で満席率4割ほど。 スムーズに入れました 【注文】 ◆コッテリの塩らー麺¥890 ◆ミニネギチャーシュー丼¥390

近辺でランチタイムになり無化調の看板に惹かれて行きました。 名古屋コーチン、信州黄金シャモ、羅臼昆布、伊吹いりこ、あじ煮干しをブレンドした贅沢なスープが特徴で和歌山湯浅の醤油を使っているそうです。 今回は【特製】丸鶏中華そばにしてみました。 ビジュアルはローストチャーシューと味玉が美しい中華そばで醤油の香りが強いです。 麺はパツパツ系ストレートでキレのある醤油に合っていると思います。 スープはコクとキレが素晴らしいと思いますが、関西の方々にこの醤油のキレは好まれるのかな？ 個人的には大好きな中華そばでした(^^) 唐揚げも名物らしいので次回は食べてみたいと思います。 ご馳走さまでした、また必ず行きます！ #あっさりラーメン #無化調 #自然素材にこだわり #味玉はトロッととろける #麺にコシある #スープの香りよし #スープを飲み干すラーメン #丁寧に作られた

【魚介塩らーめん、美味しかったです！】 ちょっと前に、このお店に変わってから、行ってみたいと思っていたのですが、®️のレビューが今ひとつな気がして、なんとなく行きそびれておりました。 そんな日曜日の夜、徳いちで火がついてしまった。 もうお腹いっぱいで無理、と嫌がる相方を無理やり引連れて、もう一軒、締めラー行くぞ！！押忍！！ 丸岡商店と迷うが、相方が『寒い、外無理』などと、 わがまま言うので丸岡さんは諦め笑 あと、店前で見た魚介塩の画像が、 好きな傾向のラーメンなような気がして。 よし、ここにしよう！ で、結果ぴったり！ あっさり、お出汁感も好き。 ええ塩梅。そして甘くなくて、いい。 甘い感じのスープ、好きじゃないので。 あと、白髪ネギもトッピングで効いていて、 もう一点、大葉も、いいアクセントになってました。 この大葉の切り方、好きなんよね。 でも、すぐに香り飛んでしまうけど、 ちゃんといい香り、してる。 めっちゃウマーし！！ これなら京橋でお腹いっぱいでも、 締めラーにぴったり。 いやー、しかし危険だ。 見つけてしまったが故に、毎回来てしまいそうで。 相方はラーメン食べずに卵かけご飯とワンタン頼んでました。ワンタンはトッピング用なので、少しラーメンとスープを分けてあげましたが、お腹いっぱいすぎて意識モーローとなっていたので感想はゼロ笑 ま、もともと、最近判明したこと、 ラーメンの趣味は合わない感じだから。 知らんけど。笑 そういえば、ここ、 私がいる間は、来たお客さん、9割魚介塩ばっかり注文してました。 たまたまかもしれんけど。 でも、また来ても魚介塩食べるかな。美味しかったし。

大阪府豊中市。 PayPay使用可能。 大阪に何店舗かあるラーメンチェーン。 何気にまぜそばが有名みたいです。 にんにくや節粉など結構豪華な盛り付け。 しっかりめの太麺がよくタレに絡みます。 最後の締めご飯までついてくるのでボリューム的にも満足ですね。 #大阪府 #まぜそば

深夜までやっている、、！と、行ってしまいました 四条付近からでも、20数分歩くことができれば行けます。笑 鶏出汁のラーメンが優しくてシメによい、、！900円という価格も魅力です◎