【オススメニュー：塩チャーシュー麺】 高井田系中華そば＆塩中華そばがいただける 麺屋7.5Hz黒門市場店 《麺屋7.5Hz（ナナテンゴヘルツ）のFC店》 このお店は『麺屋 7.5Hz』のFC店にあたり、大阪メトロ・近鉄「日本橋」駅から黒門市場近くに2023年2月12日にオープン。11時から21時までの通し営業スタイルで毎週木曜日が定休日となります。 岩瀬店主は堺の『風来軒』出身の方で、コロナ禍がもろにオープンするまで影響し、なかなか開業まで目処が立たず、やっと半年くらい待って開業されたようです。 店内はカウンター8席のみ。メニューは中華そばと塩そばのみ。サイズが並・中・大とあり、それぞれチャーシュー麺があります。トッピングにしなちくやネギ、味付玉子、おにぎりが提供されています。 ちなみに『麺屋7.5Hz』は、高井田系中華そばと言われ、2000年9月9日大阪市生野区で創業。森浩太郎氏による秘伝のタレが濃口醤油と硬めのストレート麺に絡んで、手切りチャーシュー、しなちく、荒切りのネギと合わせることによってワシワシと食べられ、安くてお腹がいっぱいになると口コミが広がり、とくにガテン系のお客さんからこよなく愛されているラーメン店として有名です。 《オススメニュー》 ・塩チャーシュー麺（大盛）：1,000円 久しぶりの7.5Hzの系列店での一杯。いつもは中華そばを注文するものの、珍しいメニューである「塩チャーシュー麺」を注文。 目の前に登場した器には、チャーシュー6枚と細切れのヘタ、細切りのネギ、しなちくが盛り付けられ、粗挽き胡椒がパラッとかけられた、昭和菜時代のラーメンを彷彿させる一杯です。 麺は「栄大號」の中太麺。表面は滑らかでツルんとしており、食感はモッチリとして食べ応えがありスープにもよく馴染みます。 スープは、鶏ガラに昆布等を合わせた清湯で、コクと塩分強めのしっかりタイプ。胡椒が強めでピリッと効いていて〆のラーメンとして重宝されそうです。 チャーシューはほどよい厚みがあり、肉質は柔らかく赤身と脂身がバランスよくサッパリとした味わい。昔ながらのチャーシューで美味しくいただきました。 《追記》 現在、コロナ禍では閑散としていた黒門市場ですが、インバウンドでほぼ海外からの旅行客が押し寄せて、日本人はまばらという状況。円安とあって、寿司や海産物もビックリするくらいの強気の値段で販売している中、このお店は、良心的な値段で提供されています。お客さんの7割方が日本人でしかも麺屋7.5Hzファンの方が多いので、系列店に合わせているそうです。 通し営業なので、ランチタイムを逃した時にぜひ！懐かしい中華そばを食べにいらしてください。 #オススメニュー：塩チャーシュー麺 #高井田系中華そば＆塩中華そば #黒門市場近く #11時から21時までの通し営業 #栄大號 #清湯 #チャーシューが美味しい #日本橋のラーメン店 #昭和な味わい

2021年オープン。 元々は1998年創業の『支那そばや 鶴ヶ峰店』でしたが 鶴ヶ峰店で修行した実弟へ店主交代し復活。 「塩らーめん」¥950 カエシと出汁感のバランスがものすごく良いです。 揚げネギのアクセントも美味です。 香味油の影響も寄与してるのか あっさりながらも物足りなさはありません。 自家製麺はかなり細めで柔目の茹で加減。 これまで食べた同系統の塩ラーメンの中で めちゃくちゃ好みな1杯でした。 醤油も気になります。 #神奈川県 #横浜市 #ラーメン

とある有給のひととき、皮膚科行ってジム行って、坂本龍一展行く前にランチタイム訪問。 菊川からてくてく歩いて5分くらい。 なんだか下町っぽさと工場っぽさと、穏やかな街ですね、菊川近辺。 2022-23、2023-24、TRYにぼし入賞店のようですね。 オープン時はかなり並んだようですが今の所大丈夫なようなので一安心。 今回は初訪問なので白醤油と悩んだけどここはストレートに醤油全乗せをオーダー。 お店の案内には 数種類の煮干しをエグ味を出さないように丁寧に煮出して大量のシジミとアサリを組み合わせたスープ とのこと。 貝系がガツンと来るのかとイメージしてたので、スープを一口飲んだ時にやってきた煮干しにまずびっくり！ 煮干しと貝出汁のバランスの良さも、ものすごく良かった！ 麺は細麺、パツっとしてますね。 チャーシュー2種類。鶏と少し厚めのロース。 水菜がトッピングされてます。 ちょっと郊外に位置したお店ですが白醤油や潮ラーメンも気になるくらい印象良かったです。 ご馳走さまでした！

人類みな系のラーメンの中でそれぞれコンセプトが違う中でまだ行ったことのないお店でした。 飲み会の帰りの1人締めにこちらに立ち寄りました。 時間も遅めなのでお客さんもまばらでしたので余裕で座れます。 こちらは辛旨のラーメンが推しのようでしたが、何故か辛さ無しのラーメンを頼んでしまいました。 スープは野菜のトロミ？なのか全体的に甘さが勝ち気味の味付けです。 全体的にマイルドでいてコクもあります。　 麺は程よい弾力に鶏ガラのスープです。 チャーシューは豚バラでしょうか？ 脂身があって肉自体も美味しいですがスープに染み出た油が美味いです。 でも今から思うとここのお店に来たのなら辛さにチャレンジしておくべきでした。 酔うてたのがダメでしたね〜m(_ _)m

2025/3/15訪問 ちょっと飲みながら夕食を摂りたいということで、自宅から徒歩圏内の「ひゅうが」さんへ。 まずは瓶ビール！ お酒を頼むと、つまみ系が注文できるシステムなんですよね。 キュウリの漬物、ジビエ系の炒め物とロースト、鶏レバーなどで2杯。 そして最後に、本命の泡系豚骨ラーメン！！ 私はネギとチャーシューを増量トッピング&替玉1回でした。 鶏レバー、マジで最高！！ しっとりとしてまろやかなレバー。 ニンニクが抜群に合う！！！ こりゃ、あまり飲まない私でも、酒が進んでしまいます。 泡系の豚骨ラーメンは、安定の味。 こってりしすぎない、飽きのこない豚骨ラーメンです。 ほろ酔い気分でゆっくり歩いて家に帰ってからも、口の周りに豚骨ラーメンの残り香が感じられました 大変、美味しゅうございました〜

午後からの白楽駅前ライブハウス”Blues Ette”さんでのライブに備えて腹ごしらえ(^^)。駅近でも空いてて良かったよん。 食したのはとんしお。濁っているけどあっさり目というか優しい感じのの豚骨…。九州系とはまた違う味わいですね。どなたかが口コミされてましたが、サッポロ一番な感じ、味噌じゃないけど。 さてさて腹ごしらえもできたので、豚骨Jazzyに演れるかな？ ご馳走さまでございました。

鶏白湯。泡控えめでよい。醤油が濃いめで今日みたいな暑い日にはちょうどよい。麺のコシもある。大阪のラーメンにマストなニラキムチもある。チャーシューがもう少しジューシーだったらなあ。

ランチで来店。 鴨と蟹、今回は塩味の中華そばを注文。 淡麗orコッテリが選べて後者を。 特製にするとトッピングが別皿で提供されます 鴨と上州地鶏を煮込んだ 特製スープめちゃくちゃ美味しい。 焼豚丼も器まで熱々で 肉がトロトロ。 個人的な中華そば登戸No1 リピートで、今回は のどくろラーメン、こちらはあっさり系

初めて来店。 海鮮貝、醤油、豚骨、などいろんなベースのラーメンが選べるが、今回は海鮮を注文。 トッピングに小籠包が無料で付いてきた。 スープは淡麗であるが、海鮮の旨みが詰まっており、シンプルな麺とよく合う。 トッピングのぶぶあられが意外にアクセントとなり、食指が進む。ラーメン屋では初めて食べた気がする。

府中の人気店が武蔵新城に進出。週末の14時過ぎ、行列はないものの8席のカウンターは満席で、外で少し待つ。注文は看板商品の「紅」にライスと温泉たまごが付く、紅がっつりセット1,160円。紅はその名の通り、唐辛子が効いた辛味噌仕立て。激辛というほどではないものの、結構辛く、なおかつ熱々で、辛さに弱く猫舌な私には難敵。とはいえ旨味豊富な辛さは、汗をかきながらもガツガツ行けてしまう中毒性あり。トレードマークの「乱切り麺」は様々な太さ(2〜10ミリ)の麺が目にも舌にも楽しい。二郎的な盛りの野菜と肉、そして温玉をライスに乗せて作る即席豚バラ飯はもう、美味しくないはずがない(笑)。親切な接客もまた高ポイント。 以前は紅の他に紅ブラック(ニンニク醤油)、クワトロバリエ(塩)、にはらい(秋刀魚煮干)といったブランドで実験的店舗を次々と立ち上げていた麺創研。最終的には紅に収束した感じ? 実際、紅の美味しさとインパクトは抜きん出ており、人気が続くのもわかります。(2023年11月18日)

【"ガストロノミーらぁ麺"という松茸のかけらぁ麺の味！】 北海道札幌市中央区北十一条西２２-１-２６ 卸売センター内 万歳市場１FにあるNOUILLES JAPONAISE とくいちさんがJR名古屋高島屋の催事に出店していたので訪問です。 開店25周年記念 秋の大北海道展と題して！ 第1弾　9月11日(木)〜16日(火) 第2弾 9月17日(木)〜23日(火・祝) 第3弾 9月24日(木)〜30日(火) 10階催会場にて実に3週に渡って力を入れた開催！ 第1弾のイートイン出店として、 札幌のNOUILLES JAPONAISE とくいちさんが出店されていたので訪問しました。 北海道物産展は物産展の中でも大人気な催事で混雑が予想されますが、氣合いの入れ方が違うので、1番乗りでNOUILLES JAPONAISE とくいちさんのイートイン会場に入店ですわ！ 我ながらあっ晴れですな！笑 オーナーシェフの磯部拓也と LeMusee の石井シェフが共同開発した"ガストロノミーらぁ麺"というイタリアンやフレンチの技法を取り入れた新しい形のらぁ麺。 お店の場所は今年訪問した札幌卸売センターの定食めし屋さんのお向かいだったのね、知らなんだ、、、 ま、こうして食べられる事ができて開店25周年の高島屋さんにも感謝ですな！ メニューは一種類のみ 松茸のかけらぁ麺　2,200円税込 かなり強気な価格設定での出店です。 入り口で食券を購入し1番の席に案内されました。 1番乗りで入店するのは、やはり氣持ち良いですな！ 待つ事およそ5分で着丼しました。 シンプルなビジュアルながも漂う高級感！ 強気な価格設定ながら、ニセコのトドマツの香りのおしぼり、金のレンゲも使われ特別感は有ります。 中太ストレート麺は、旭川の須藤製麺と共同開発した小麦の外側を使った食物繊維が豊富で、小麦の香りが強いふすま麺を使用しているそうな。 あっさりと松茸の香り漂う味わい深いスープとふすま麺が絡み美味いです♪ 金のレンゲで金色スープになって、スープがより美味しく感じますな！ 金のレンゲの裏を見たら純正304?と刻印がされてるので、高価なレンゲなんだろうと再確認。 流石に麺とスープのバランスがよく、どんどん食べ進められる美味しい味♪ あっという間にスープまで完食です！ 価格設定が強気な分、ゆっくりとした店内の出足でしたが、個人的にはゆったりと美味しくガストロノミーらぁ麺を味わえました。 とても美味しくいただきました。 北海道に行ったら是非訪問したいな！ ご馳走様です。 #NOUILLES・JAPONAISEとくいち #とくいち #ラーメン #札幌 #ミシュラン一つ星監修 #ガストロノミーらぁ麺 #松茸のかけらぁ麺 #ニセコのトドマツおしぼり #金のレンゲ #ふすま麺 #名古屋高島屋催事 #秋の大北海道展 #2025ラーメンLv138 #2025麺類Lv216 #2025kn #802 #KatsushiNoguchi

【三重編173/(津)ラーメン(4月)】 日曜1時ちょい過ぎ、この時間にこの辺りをうろつくのは久し振り、®️で気になってたラーメン屋さんに初入店です。 店内は意外にも空いてて、注文は券売機ではなく注文時に先払いする方式でした。 注文は『煮卵中華』900円に『ねぎ飯』200円。 変に尖りもなく、優しいスープの味わい。焼豚も煮卵も基本の美味しさという感じ。 今度は別のメニューも食べてみたいかな。 頑張って欲しいお店です。

No.1367【だるま一家のマイルドでクリーミーな癖のない豚骨の、超濃厚な限定‼】 「濃厚とんこつだるま一家 府中分店」で「鬼だるまラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時21分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い　卓上の札を会計場所に持って行って支払い。 ◆オーダー：「鬼だるまラーメン」950円 ◆着丼時間：12時25分（4分待ち） 茨城県筑西市に本店を置く長浜ラーメン店、「濃厚豚骨だるま一家」の府中分店さんに行って参りました。このお店、100%国産豚の新鮮な豚骨を丁寧に掃除して、甘みやとろみに拘った豚骨スープを出すお店で、ノーマルの「だるまラーメン」に加えて、マー油の加わった「黒だるま」、辛い挽肉を入れた「赤だるま」など、様々なバリエーションのラーメンを提供しているお店です。 前回訪問時には「だるまラーメン」に別皿で辛い肉味噌が提供される「赤だるまラーメン」を頂いたのですが、今回は数量限定の超濃厚な「鬼だるまラーメン」を頂きに参りました！ 現着すると並びは無し。口頭で「鬼だるまラーメン」の注文を済ませます。麺の固さを選べるので普通でお願いしました。因みに伝票の類は無し。卓上の席を表す札を会計場所に持っていくと、価格が伝わるシステムです。なんだか、デジタルなんだがアナログなんだか(笑) およそ4分で着丼です♪ ≪着丼後情報≫ さっそく真っ白なスープを一口。おお、非常にまろやかでクリーミー！粘度も高く舌にまとわりつくように残るスープは、豚骨スープの甘み、旨味をガツンと感じることが出来ます。雑味の類は全くなく、濃厚ながらクリアなスープですね。「鬼だるま」にしたせいでしょうか、通常の「だるまラーメン」よりもオイリーに感じ、一層ねっとりとしていて、腹に溜まるドスンとした重みがあります。 そこの合わせるのは豚骨と言えばの極細麺。ザクザクとした触感と風味が良い麺ですね。替え玉も行こうかな？と思ったのですが、意外と麺量が多く、さらにはスープがかなり濃厚だったので1玉で満足いたしました。 うん、個人的にはこの店は「鬼だるま」だな、と独り言を言いつつ、大満足で退店です。ご馳走様でした♪

【クタ野菜がたまらん！ やっぱり旨いぞっ！！富士丸ｄ(≧∀≦)ｂ】 2024/8/7 社内のラーメンが大好きな精鋭４人でラー活！ みんな仕事が忙しいので２週間前から日程を決め、 ついに当日を向かえる！ 今回我らが向かうのは… 西早稲田駅「ラーメン富士丸 西早稲田店」♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 二郎系最強の呼び声高い足立区西新井の「富士丸 西新井店」には何度も通っているが、西早稲田店は初訪問！ 富士丸の中でも西早稲田店はエグいボリュームとの前評判を聞き、行く前からビビってます(笑) 同じ職場のSがトラブってしまい、急きょ欠席…。 19:30西早稲田駅待ち合わせの予定だったのだが、 突然のゲリラ豪雨により副都心線が止まってる…。 しょうがないので新宿三丁目駅から雷鳴轟くどしゃ降りの中を20～30分歩いて向かう…。 19:40、私が一番乗りでお店の前に到着！ 少ししてS、続いてTが到着！ 汗なのか雨なのかわからんけど、 全員ずぶ濡れ… こんな日でもラーメン食べに来るなんて本当にラーメン好きだね～( *´艸｀) 19:50入店！ 店内はL字のカウンターのみ10席。 券売機で食券を購入！！ 麺量によりボタンが分かれているので注文が分かりやすくなってますd=(^o^)=b ・ラーメン少なめ(中)300g1000円 ・ブタカスアブラ100円 ・生卵100円 ※ラーメンは 豚２枚+ゆで玉子1/2付きです。 西新井店ではいつも400gを注文するのだが、今回は初訪問でビビってしまい300g注文f(^ー^; Tは私と同じメニュー、 Sはラーメン半分(小)200g+ブタカスアブラ。 8月に入ってから冷やし中華の販売を始めたのを知っていたので、食券を購入する直前までどちらにしようか迷った…。 提供直前に無料トッピングを聞かれます。 呪文「ﾁｮｲﾔｻｲﾁｮｲｱﾌﾞﾗﾆﾝﾆｸ」 ※呪文は提供される直前に店員さんに聞かれてから唱えましょう！ カウンターに座ってから8分ほどで着丼☆ 来たぞ来たぞ来たぞ～！ 食べたかったのキタ～！ ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ そそりたつもやしに豚さん… こんもり盛られた野菜の 山頂に盛られたあぶら(人´3｀*)～♪ あ～待ち焦がれたよ～ :*(〃∇〃人)*: いざっ！登頂開始！！ 戦いの火蓋がきられるっ！！！ 山頂から攻める！(ノ∀≦。)ノ アブラ野菜旨っ！！ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃 甘ぇジング！ 旨ぇジング！！ シャキシャキ野菜も良いけど、この富士丸特有のクタクタになったもやし&キャベツが私は大好きだっ！(人*´∀｀) このクタクタ感はいろんな二郎系を食べ歩いてきたが最強クタクタ度！まさしくＳ級クタクタ☆ まずは野菜から食べるのはダイエッターの基本ですな(笑) これ一杯で１日の必要な野菜量摂取出来てるんじゃないの(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ブタカスアブラに野菜をくぐらせアブラ野菜を継続して楽しむ(／▽＼)♪ デカデカ分厚いチャーシューは ムギュデカブタ２枚！ この豚塊は西新井店よりデカイのではないか！？ 旨っ！なんと肉々しい！！ まさに破壊力抜群の強力肉塊(pqﾟ∀ﾟ*○) それでいてホロホロ崩れていってしまうほどに柔らかいﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ かぶりつかずにはいられないっ！ ボリューム感がスゴイ！！ 序盤に食べないとアゴをやられるので早々に肉をたいらげる(ﾉ≧▽≦)ﾉ 私好みの低加水ゴワゴワ極太ストレート麺✨ インパクト大！ 太麺を越えたふとし君( *´艸｀) 麺量は少なめで茹で前300g前後！ 二郎系の中でも甘味のある甘しょっぱスープ(///ω///)♪ 西新井店よりもアブラ多めで甘オイリー✨ あ～完飲して～(≧∀≦*) あ～至福✨ 食べる度に私の野性が解放される (●´∀｀●) 攻撃的で刺激的！ それがスゴく良い！！ ゴワゴワ麺もクタクタ野菜もホロホロ肉塊も最高✨ とぶぞっ！旨すぎてとぶぞっ！！ ブタカスアブラに麺をくぐらせ、 つけ麺風に食べれば旨さレベルアップ☆ 生卵に麺をくぐらせ、 つけ麺風に食べれば旨さレベルアップ☆ ゆで玉子はかなりのハードボイルド'`,､('∀`) '`,､ いつまでも食べ続けていたいほどの美味しさ(●´∀｀●)∩ 最後まで美味しく完食！ やはり富士丸はいままで食べてきた二郎系の中でもトップクラスに暴力的でガツンとガッツリ旨いやつﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ また食べにこなくてはっ！！ ♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o♪ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #楽しい仲間と #ダイエット中 #22 #rightarmfracture #ラーメンおじさん

出張で訪れた愛知県で一番賑わう街、栄で迎えたご褒美〆タイム オーダーは、塩ラーメン950円 合わせたお酒はハイボール650円 着ラー スッキリとしたイケ麺の登場に思わず身が引き締まります スープは貝出汁が効いた優しい塩で〆にピッタリンコ 途中で柚子とあおさを投入して味変できるのもイイデスネー 麺は全粒粉入りの細ストレートでモチモチ食感 小麦の風味を感じながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も出張の度に思い出す予感超絶極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #塩 #栄 #名古屋

初めて豚山に来た。というか初二郎。 ニンニク、野菜や背脂も標準に。 かなり濃い塩分がガツンと来る。そしてニンニクも標準だが、かなりくる。 初めて食べたけど美味しかった。

味玉味噌、トッピングもやし、厚切りチャーシュー(1枚)で1330円。 茅場町で見つけたラーメン屋さんです。店頭に花が飾ってあるのでまだ開店したてなのかと思いましたが、皆さんの投稿を拝見すると少なくとも去年からあるお店のようですね。 それはともかく土曜日の昼食にしようと入ってみました。割と奥の方まで席があります。 トッピングの厚切りチャーシューは普通のチャーシューと違って確かに厚切りでした。味噌スープが麺やモヤシと合って美味しかったです。

【インスタ映え映え！】 このアプリで発見したお店。アップされている写真を見るとインパクト大のラーメンを発見！ 注文して実物を見ると、迫力満天！ 絶品豚骨ラーメンを美味しく頂きました。 #遊び心あり

07.23（火） この日は少し遠出して、晩飯は武蔵新田にある「燕武」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「特製つけ麺 大盛」、「角煮」、「チャーシュー飯」 麺は太くコシがシッカリしていて、冷水で締められてモチモチ弾力抜群。とにかく力強く、特盛でも完食できるんじゃないかと思う美味さでした。 スープは魚介醤油系で、豚骨や鶏ガラなど加わっており、粘度は高くないけど濃密な旨み。飽きの来ない味わいでした。魚介出汁のスープ割でほっこりシメ。 チャーシューは、分厚く柔らかジューシーな角煮・香ばしさが食欲を掻き立てる吊るし焼とムチムチさ目立つ食感至福な低温調理な肩ロースがのりました。それぞれ甲乙つけ難いハイレベルな味わい。 チャーシュー飯は、直前に炙られていることもあって器も熱々。香りが鼻孔をくすぐりますが、細かくたっぷりのった豚がベストマッチ。こちらも外せない一品に思いました。 「麺屋武蔵」出身のこちらですが、単調にならず美味い味わいのつけ麺を楽しめたと思います。夜の部の開店前に列ができていたのも納得です。 ら〜麺や濃厚つけ麺といったメニューも食べたいですね・・再訪する際にはぜひに(^O^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★★ 総合・・・4.5

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 去年1月にオープンした豚骨醤油ラーメンのお店。店主さんの修行先は非公開。 麺は丸山製麺で、麺箱には弐七家の記載があります。 で店主さんは中野の箕輪家のTシャツを着ていました（通販でも購入可能） ワンオペですがとても丁寧な接客です。調理状況なども説明してくれるので待っていても不安はありませんでした。 わざわざ行かなくてもいいですが、近くに行く機会があればとってもおすすめできる豚骨醤油ラーメン屋さんです。 【メニュー/金額】 ラーメン　850円 【スープ】 濃厚な豚骨醤油です。武蔵家さん系。 提供直前までしっかりどんぶりも温めてくれていて、熱々で美味しいスープでした。 【麺】 丸山製麺。平打ち中太縮れ麺。 丸山製麺の麺て丸っぽいイメージがありましたが、結構平打ちでした。 【具材】 チャーシュー ┗厚みのあるレアチャーシュー。お肉食べているって言う感じのチャーシュー。これは好み別れそうですが、ペラペラな感じは全くなく店主さんの優しさを感じます。 ほうれん草 ┗たっぷり乗っています。 海苔3枚。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。