会員制GYOKOTSUYA★魚骨ラーメン★ スープが美味すぎ！ 麺も美味しい。チャンポンに似ているが 最後は一口ご飯が出てくる。 めちゃくちゃ美味い。 また来ます！

【醤油らぁ麺】 岡山市北区柳町にある、元フードファイターが作るラーメン屋さん。 大切な人が行ってみたいとのことで夜に訪問。 白い暖簾をくぐり、真新しい引き戸を開けて店内へ… 入ってすぐ右手に券売機。 ダンボールに「アサリらぁ麺」って書かれたものが貼り付けてある…限定か？ 惑わされるな。お初は王道の… ◆醤油らぁ麺 をポチっとな。 黒を基調とした一文字カウンターへ座る。 噂通り大きなモニターが数台。 B'zのLIVE映像が流れてるはずが…音声だけで画面はJ SPORTS… ちょっとこれ目当てもあったB'zファンの大切な人は、ちょっとご立腹であったろうと推測…音だけかい‼️ たまたま？ さて「醤油らぁ麺」の登場。 澄んだスープに整った姿の麺、姫竹のメンマが印象的。 他トッピングはチャーシュー・白髪ネギ・カイワレ・海苔・味玉。 白髪ネギに隠れてたりするが、チャーシューは3種類。 ・鶏ムネ肉のチャーシュー ・豚バラの炙りチャーシュー ・豚肩ロースのレアチャーシュー 特に豚バラは大ぶりで煮豚的な食べごたえ。 スープは、豊潤で濃厚な味わいのスープ。 コク深く美味い。 ただし、この日だけか？ちょっと塩味が強めか？ あとから喉が渇いて水分をかなり欲しました。 中細ストレート麺はパツンとした食感で喉越しが良く、スープとよく絡んでするするていただき完食完飲。 卓上には調味料がたっぷりで、お好みで味変できすぎる感じ。 アサリらぁ麺のアサリの量が結構あって気になりました…

ラーメン並 好みは全て普通。 大森駅からすぐ、家系ラーメンのお店です。 豚骨と鶏ガラからとったスープ。 こってり＆豚の味が強めで、しっかり炊かれたことがわかります。うまい！ 豚臭く感じる方もいるかもしれませんが 私はおいしく食べられました。 醤油の効かせ方はそこそこ。 酒井製麺のモッチリした麺もバッチリ合います。 チャーシューは家系には珍しく、 スライサーを使ったしっとり＆薄切りの豚。 卓上の胡麻、ニンニク、コショウを入れておいしく完食！ とても美味しい家系ラーメンでした。ライス食べればよかった。 リピートするかも…ごちそうさまでした！ #大森 #家系 #豚骨スメル #駅近

和菜食堂秀を出て同じ建物の1階にあるラーメン店「鬼味噌らーめん」でもう少し飲みたいw 時間は22:30 店の半分は普通のラーメン店 残りの半分は居酒屋スタイル その居酒屋スタイルのテーブルに案内される とりあえずビールで乾杯 ツマミはチャーシュー盛りから 焼き餃子 ザーサイとメンマ 一本きゅうり 〆の味噌ラーメン 焼き餃子が美味い！ そして美味しいツマミで酒もススム 話は尽きないが終電の時間が迫る まあまあオジサン３人はそれぞれ1杯ラーメンを食べるチカラはなく1杯をシェア 甘みのある味噌ラーメンも美味かったな〜 ご馳走様でした〜 #神奈川 #横浜 #青葉台 #人気ラーメン店 #鬼味噌らーめん #居酒屋スタイル #味噌ラーメン

【念願の！】 何度かトライしながらいつも終了とかで、なかやか来れなかった伊万里ちゃんぽんさんにようやく来ることができました。 お昼は食券みたいですが、夜はその場で注文して。 もちろんちゃんぽんをセレクト。 とは言え夜のメニューも美味しそうなのがいっぱいあって、ここはぜひ呑みにも来たいと思いました。 ちゃんぽんのスープは滋味深くて美味しい。 麺がよく合います。 たっぷりのお野菜に大満足。 ここはまたぜひお伺いしたいです。 ごちそうさまでした。

【暑い季節に人気の盛岡冷麺専門店】 食べログ3.49 ランチタイムは行列になる盛岡冷麺専門店が大阪駅前第2ビルにオープンしてると聞きBMして突撃致しました。店内はオープンキッチンでmodernでお洒落な和風の雰囲気。 本場盛岡駅の盛楼閣以来なので、超久しぶりの盛岡冷麺にテンション上がります。 細麺or太麺を選べるシステム 『盛岡冷麺（太麺）1,100円＋ミニ丼（牛スジ塩煮丼）300円』いただきましたぁ〜！ オーダー後、9分で着盆。 冷んやりした牛骨ベースのトロみがあるスープは甘み、コクと旨味がしっかりあり美味しい。 美しい太麺はコシがかなり強くてツルツルとして喉越しも良く好み♡トロみのあるスープが見事に太麺に絡みますね。 食べ応えありますが量が少ないのが唯一、残念かな＿|￣|○ 味変にキムチを入れ、あっという間に完食です。 牛スジ塩煮丼はビジュアルがそのまんま（笑）もう少し彩りに工夫があれば尚良しかな。 しかし、煮込具合い抜群でホロホロ！塩味も絶妙で 美味しくいただきました。 自己評価★★2 暑いこの季節、本当にありがたい！ クールなスタッフさんの対応は大阪人には好き嫌いが分かれそう（笑）ボリュームは無いので男性なら麺は大盛りがオススメでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

脳好クリーミーラーメン×〆の炙りチーズリゾット。 大阪太融寺にある鶏白湯の人気店　うまそうなラーメン屋でランチ。お店はビルの地下にあり、店頭で食券を購入しようとすると店の方が出てきて案内してくれます。スタッフは3人とも女性で、客は若い男子が多いです。店内はとても綺麗で接客もしっかりしてます。 ◎ 脳好クリーミーラーメン 　〆の炙りチーズリゾット　1200円 ラーメンはエスプーマ系で濃厚いや、脳好で美味しい。麺は細麺のストレートでスープへの絡みも良いです。少し食べて、大盛りにすれば良かった後悔するぐらい美味しい。チャーシューはレアと鶏の2種類。そして〆のリゾットは炙ったチーズの上に鶏白湯のスープをかけて食べるとかなり美味しい。 丁寧でレベルの高い一杯だと思います。 25年75杯目

夜1人で訪問しました。 ちゃんぽん食べたい、ってか生中199円とかビールもめっちゃ安い！と、ビール目当てでした。ちゃんぽん屋さんのイメージと違って店内がオシャレな装飾多め。明太子バタークリームとビール、餃子、チャーマヨ注文しました。 ビールキンキンに冷えてた、軽く凍ってた！飲みながらちゃんぽん待ちました。 明太子バタークリーム、クリーミーで良き。本場長崎で2回ほどちゃんぽん食べたことあって、その時は現地なのでB級グルメ感満載でしたが、東京風というか大衆向けにアレンジされてるような感じでした。これぞ魔法、喜びの一杯。 ビール飲みに軽く、そしてちゃんぽん食べにもお世話になること多そうです♪(´ε｀ )

No.1068【ニンニクと生姜が効いたパンチのある濃厚味噌ながら爽やかな酸味が食欲をそそる！】 「ぼくのみそらーめん」で「みそらーめん チャーシュー増し」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時5分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「みそらーめん チャーシュー増し」1280円 ◆着丼時間：11時10分（5分待ち） 2023年3月にオープンした比較的新店で、TRYラーメン大賞2024新人味噌部門1位を獲得したお店「ぼくのみそらーめん」さん。印象的な店名なので、いつも頭の片隅にあったのですがなかなか行けず、ようやく訪問する事が出来ました。店主が学生時代に惚れ込んだ川崎の「ごきげんや」の味を忘れられず、ないならば自分で作る！と立ち上げたお店との事です。 11時過ぎに現着すると、店のとなりの3台分の駐車場は満車。ただ、この辺は駅の方に向かうとコインパーキングが沢山あるので駐車場には困りませんでした。 改めて店に伺い入店。並びも無くすんなり入れました。「みそらーめんチャーシュー増し」をプッシュして着席です。 店の一番奥のカウンター席だったのですが、目の前で店主が早速味噌と挽肉を中華鍋を煽るのが見れる特等席でした。 およそ5分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ チャーシューが大ぶりで美味しそう！早速スープから頂きます。おお、味噌が濃い！結構ニンニクと生姜が効いていますね。動物系の強い、粘度の高い味噌スープは塩味に角が無く、深い旨味を感じます。スープ自体はヘビーではありますが、ほのかな酸味が爽やかで後味がとてもいいです。野菜は茹で野菜でそれ自体に味付けはされておらず、濃厚なスープと絡めて頂くと口中がサッパリとリセットされて、また一口目の感動から始められます。 麺はモチモチの中太麺！固めに茹でられていて弾力と香りが非常に高かくて美味しかったですね。 最近濃厚な味噌は多くありますが、比較的エッジが効いた塩味の強い尖った物が多い印象で、ここの味噌ラーメンは重みがありながら優しくマイルドな一面もあるため、なるほど、「無いから自分で作ろう！」と店主が思うに至ったのも納得。 大ぶりのチャーシューをハムハムしながら大満足で完食です！ 美味しかったなぁ。比較的空いてたし、またこよ〜っと。 ご馳走様でした！

近場に鶏出汁の美味しいお店が出来たと情報を得ましてお昼少し前に伺いました。 開店して直ぐでしたので待ち時間無しで入店できましたが徐々に混んでまいりました。 今回は初訪問でしたので注文は〝鶏白湯ラーメン塩〃を頼みます。 こちらの塩ラーメンは5種類の塩をブレンドされてるみたいですが4種類まではメニューに書いてあるのですが後の1種類は明かされてません。 これだけは特別な決め手になる塩なのでしょうか？ いい塩梅に鶏の旨み全開！無添加無化調！ 水だけで煮込み白濁した極上スープに仕上がっております。 臭みもなく見た目濃厚そうですが程よいとろみも感じつつ喉越しすっきりとした塩スープは最後まで飲み干してしまいます。 麺は中細麺ストレートのやや柔らかめの麺で好みは分かれるところですが僕はこのスープに麺がしっかり馴染んだ感じが気に入りました。 こちらのお店にはまだまだ数種類のメニューがあるので湯浅の醤油を数種類ブレンドしたものからマー油を取り込んだ〝黒鶏白湯ラーメン〃〝昆布水鶏清湯つけ麺〃などなど気になるメニューが(°▽°) 全種類制覇したいと思います。

前回 醤油ラーメンを食べて美味しかったので 今回は 特製 昆布水つけ麺(醤油)を注文。 通常の昆布水つけ麺と特製だと何が違うかはわかりませんが、トッピングとかでしょうか？ おすすめの食べ方に沿って そのまま食べたり藻塩を振ったり…何もつけなくても 麺が美味しいです。 醤油のつけだれもサラッとして 良い香りで美味しい！ つけ麺のつけだれって ドロっとして味がこいのが多いので あまり好きではなくて食べないですが、 これは美味しい！ チャーシューも2種類(計6枚)、味玉が乗っていて 食べ応えありでした、 昆布水？？ とはじめは思っていましたが、本当に美味しかった、皆さん食べてる訳だ 納得。

気になっていた油そばを食べに北千住へ。いつの間にかできていた『元祖油堂 北千住東口店』さん。 店内に入ると若い男性でほぼ満席なのにビックリ。ほぼ学生さんの様子ですね。女子学生の姿もちらほら見かけます。おっさんなので胃袋が油に対応できるか試してみます（笑） 『油そば800円　おすすめトッピングA＋130円』で食券購入。卵黄とパルメザンチーズをトッピングです。 私が座ったカウンターの手の前には各種調味料が並んでいます。その左手には「辣油・酢・カエシ」と「紅生姜・玉ねぎ・ニンニク」。自分で好みの味を作れるところが人気なのですね。 こちらの麺は、通常の中華麺用粉にパスタ粉を配合したオリジナル麺。苦節8年のこだわりの油そば専用麺です。その麺の上には肉、刻みネギ、メンマ。そして私がトッピングした卵黄とパルメザンチーズ。 まずは丼の底から麺を混ぜ合わせます。卵黄はすぐに割れてしまいました。オリジナル麺は驚くほどモチモチの食感。そしてツルツル麺。美味しい麺です。苦節8年の美味しさが感じられます。何もたさずにこのままのソースで十分美味しい。 でもやっぱりたくさん並んでいる調味料を試さずにいられません。胡麻をかけたり、刻みネギ玉ねぎをかけたり、色々味変が楽しめます。その度に違う美味しさが味わえます。 そして辣油。ガラッと味が変化しました。ピリッと美味しい。そして酢。これまたさっぱりと味変しました。ここらでもう麺がなくなってしまいました。 スープ割がポットに入っていたのでやっぱり最後に投入しなければ。追い飯はせずにスープだけさっぱりといただきました。美味しかったです。近所の大学生たちがが行列を出して食べに来るのも頷けました。お時間のお腹の具合も大丈夫そうです！

ラーメン1000円。 御徒町、駅も近い場所にある二郎系ラーメン。時間帯によっては並んでいます。カウンターのみの店内。二郎系の呪文をとなえて野菜や脂の量を調整。 わしわしした麺は、たまに無性に食べたくなります。にんにくもたくさん摂取、とても美味しかったです。300gの麺を何とか食べきりました。 美味しい二郎系を食べたいときにぜひ。

焼豚ワンタン煮干し麺をいただきました。 麺が特徴的でスープによく絡んでいました！ ワンタンも生地が大きくツルッと食感で何個でも食べたくなります！ スープは煮干しをしっかり感じられ、背脂の旨みや玉ねぎの爽快感が加わり美味しかったです！ チャーシューはバラ肉の煮豚とロース肉の焼豚の2種類で、煮豚はホロホロとしてますが、焼豚は炙られた香ばしさが加わりどちらも美味しかったです！ 2024.11.23

泉天空の湯の前の腹ごしらえはこちらのお店。 唐揚げラーメンチャーハンのセット どれも美味しいです。 ラーメンのスープもとても美味しくて今度はゆっくり食べに行きます。 #満足満足

〆のラーメンで訪問。 ラーメンが人気らしいが気分はつけ麺。 麺は全粒粉の平打ち麺。同じ器にほうれん草と厚目の チャーシューが相席。 つけ汁はネギ抜きでお願いしたので玉ねぎがいっぱい。醤油ベースの優しい味わい。 麺が勝っている気がするが、美味しかった #全粒粉平打ち麺

【仕事先近くシリーズ㊶】 横浜市緑区へ(^^)/ 私が好きなラーメンの一つ！ 「牛テールラーメン」￥880- を今回も注文！！ 細麺でツルツルな感じ！ スープがマジ好き！！ 醤油ベースで牛の旨味がいい！ タンのチャーシューがホロホロで大好き！！ 極太メンマも柔らかく旨い！ 今回も完飲です(^^)/ 美味しく頂きました～⤴ ご馳走さまでした〜⤴(^^)v #ラーメンオヤジ #牛テールラーメン #ホロホロ牛タンチャーシュー

GINZA SIX６階の食堂街にあるラーメン店。豚骨なのにスープは透明である。このスープが滋味深く、ズシリと身体に響いてくるのである。細麵ストレートの麵線がきれいで、ポキポキと切れるような歯応えに出来ている。 具材は別皿に盛られているのには訳がある。写真＃８のインストラクションに従って、次々にトッピングを加えて食べて行くと、多段階の変化があって実に宜しい。この手順書の裏は英語版になっていて、写真＃６の外国人は実に丁寧にそれに従って食べていたのが興味深い。 なお、茗荷は梅酢漬けになっていてユニークである。 完食完飲した。

The中華そば ではなく 今風中華そば という感じ 麺はコシがあり少し硬め 少し芯が残り気味 スープが美味しかった こだわりメンマはかなりいい感じ 麺の代わりにメンマでラーメンして欲しい！！かなり良い反響あるんちゃうのん？

No.1123【一見あっさりでもベースの豚骨はしっかり目。家系のライトなカスタマイズのような印象】 「麺や あすみ」で「ちゃーしゅー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時10分 ◆並び：店外待ち先頭 ◆並び方：満席時、お店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる。ワンオペ故、お客さんが出てきたら自ら入店するスタイル。食券を購入して着席。水はセルフで取る。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「ちゃーしゅー麺」1100円 ◆着丼時間：12時22分（12分待ち） 小平周辺でラーメン店を探していたところ、一橋学園の学園坂通りの商店街に発見したのが、ここ、「麺や あすみ」さん。現着すると丁度満席だったので、店外で待ちます。Uberもやっているようなので、常に配達員が出たり入ったりと忙しない中、待つ事5分程で席が空いたので入店いたしました。券売機で購入したのはオーソドックスな「ちゃーしゅー麺」。基本は醤油、塩、煮干しの3本柱で、そこに味噌が加わった模様。土日は鴨出汁、夜はチャーハンも出すようで、飲食店勤務経験豊富だという店主さんはかなり多才な方っぽいです。 着席し待つ事7分、現着から12分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 表面の油は鶏油でしょうか。結構バチッと分厚い層があります。早速スープから。口に入れた瞬間は爽やかな酸味を感じたあと、鶏豚の旨味が陣割と口に広がります。店内の説明には豚骨と鶏のあっさり目のスープといった説明がありましたが、確かに豚骨の香りなどは控えめではありますが、丁寧にじっくりと旨味だけ煮出したスープは、どしっとした重みも感じます。カエシも結構強く塩味は高めで、表面の鶏油と併せると、どうしても頭に思い浮かぶのは「家系」の２文字… 家系より上品に淡麗に、ただ家系らしく豚骨、鶏油の旨味は重厚に感じる一杯。店内見回しても老若男女に受けており、家系をベースに独自の進化を遂げている感じですね。無茶苦茶美味しい！ 麺は低加水のザクザク細ストレート麺。小麦の甘みを存分に感じる麺は家系のそれとは全く別物ですが非常に美味しかったですね。やはり家系のようで家系でない。いい意味で型にハマっていないって感じ。 そうそう、チャーシューもかなりこだわりを感じました。炙りバラは香ばしくジューシーで脂の旨味がジュワリと染みわたりますし、肩ロースは脂と肉のバランスが良く柔らかく仄かにスモーキーな仕上がり。鶏はサッパリしっとりとした仕上がりで、しかもそれぞれ、炙りバラは2枚、肩ロースと鶏は3枚も入っていて、1100円にしては大盤振る舞い！ かなり意外な展開でしたが無茶苦茶美味しかったです！また来たい。 でも次来たときは塩かな？味噌かな？　うぅん楽しみ！！