【重要】半額は3月で終了 今日は火曜日 ってことは… タンメン半額‼️ こちら 麺120gのいわゆる普通盛りサイズ お値段 700円→350円 安いなぁ しかも美味しい！ これ、一番大事！ 麺はストレートの細麺 野菜もたっぷり 最後まで熱々でいただけちゃう！ テーブルにある生にんにくを少し入れて 好きな味に！ 最後の方は、お酢を少し垂らして 円やかに 350円で 味変も楽しめる！ 火曜日はこのパターンが1番コスパが高くて満足度も高いのでは！ 今回も美味しくいただきました ごちそうさまでした(๑>◡<๑)

弘明寺にあるラーメン店。 ご主人はG麺グループから独立されたそうです。 奥さんが、にんにくアレルギーと濃いめのものが苦手なので、淡麗系なので一応許可をいただき出発。 評判では土日は行列を作っているとの事でしたが、19時で半分空いてました。19：30には並んでました。 特製醤油ラーメン1380円を注文。連れは塩で。 特製はとにかく具が多い。 チャーシューでかい肩ロース2枚　 小さめの赤身のチャーシュー1枚　この小さなチャーシューは感動的に美味しいです♪ 穂先メンマ、煮卵、ネギ、ワンタン3個 スープは脂がけっこう浮いていたので鶏だけかと思いましたが、貝からも出汁を取り上品な感じでした。 中細麺は見ただけで美味しい小麦が想像できました。 素晴らしいラーメン屋さんでした。

旨い！　ここはかなりのこだわり店　店内狭いが回転も良い　大将のこだわり具合が半端ない　私では伝えられない旨さがある　写真でも分かりかと思うが並んでいた　浦高の手前auの先　まぜそば客もいた　学生から職人まで色んな人が食べていた　大将腰が低い　店内雰囲気が良い　ここは代表して埼玉一押しのTakaさんに食べに行ってもらいたい！　Takaさんチェック！を期待する　 #旨い！ #並ぶ #人気店 #店内雰囲気が良い

川崎でお仕事だったのでお昼過ぎに訪問。 6,7割の席が埋まっています。 日替わりAセット(ネギごまラーメン+高菜チャーシューご飯:¥980)を注文。 ごまたっぷりの豚骨スープに細麺がよく合います。ネギもたっぷりでチャーシューも旨し。 高菜チャーシューご飯も良いですね。豚骨スープはもう少しがっつりしたものが好みですが、これはこれで美味しかったです。

「坂上&指原のつぶれない店」で紹介された八王子『麺宮寺麦子』を訪問。メニューは醤油・塩・鶏白湯・汁なし醤油和え麺・辛い醤油ラーメンの5種類。今回はTVで紹介された醤(ひしおさん)にしました。麺線が綺麗に整えられた中太ストレート麺、白醤油を使った優しい醤油スープの美味しい一杯でした。 醤 1,000円

曳舟にラーメンショップができてた！ ねぎチャーシュー　1150円 豆板醤やにんにく入れて自分好みにできるラーショ、大好き！お世話になります！

生姜のきいた醤油中華そば900円 チャーシュー１枚100円 海苔と生卵は食べ放題 生卵を入れちゃうとスープが冷めちゃうのでさいごの ほうで入れるべし。海苔はシナシナにして食べるとうめー。 麺に力が欲しかった。 ラーメンを食べるには食べにくいお箸だった。 店員さんの接客が良かったです。

No.1312【川越連食その①無化調とは思えない程旨味に厚みがあるスープに、自家製の2種類の極太合盛り麺が弾ける！】 「自家製手打ち麺 禿」で「醤油らーめん」「特製トッピング」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時48分 ◆並び：8番目に接続 ◆並び方：店内待ち席4席分あり。それ以降は店の外に並ぶ。店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる。週末は店員さんがいるので促されたら入店すればいいが、平日はワンオペのようなので状況が違うかも。 ◆オーダー方法：注文制 前払い（券売機故障のため） ◆オーダー：「醤油らーめん」1100円 「特製トッピング」450円 ◆着丼時間：14時13分（25分待ち） 今日はぶらりと川越方面に遠出し、宿題店だった「自家製手打ち麺 禿」さんに行って参りました！店主自ら朝5時から店に入って手打ちする2種類の極太麺の手打ち麺を合わせるという個性的な麺が評判のお店で、今年のTRY（Tokyo Ramen of the Year）の「新店部門しょう油」にも8位にランクインをするなど新店ながら勢いがあるお店です。 昼食には遅い時間帯の14時手前に現着したのですが、ならびアリ！流石人気店ですね。ジリジリと照り付ける太陽の元、待つ事11分で入店です。 店内に券売機はあるのですがどうやら故障しているようで、一時的でしょうが、メニューを見て注文しその場で支払いを済ませる前払いスタイルで営業されていました。早速メニューをチェック！らーめんは「醤油」「塩」「牛脂醤油」「牛脂塩」の4種類。さらに「平凡あぶらそば」や「坂戸つけ麺」など平日ワンオペ店にしては結構多彩です。色々悩みましたがオーソドックスに「醤油らーめん」を「特製トッピング」でお願いいたしました。 店内には、メニューを含め、店主作のイラストが多く飾られているアーティスティックな空間で、ぼんやりと店主の作品を眺めながら待つ事入店から14分、現着からですと25分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 青菜の緑と唐辛子の赤が鮮やかで、センスを感じるお顔のラーメンですね。早速スープから。丸鶏にしじみや煮干し、昆布等の魚介を合わせたというスープは、甘みもあって優しいスープながら無化調とはとても思えない程に旨味が分厚くなかなかのパンチがあるスープ。全体的に丸みがあって出汁感が強いスープなのですが、時折唐辛子のピリッとした刺激とほのかな酸味がスッキリとさせてくれます。 さて、お次は麺！持ち上げるとその太さにまず驚かされ、また太さが異なる麺が2種類入っていることに2度驚かされるインパクトの強い麺は、見た目だけでなく口に含むとモチモチとした触感と共に口中に甘みが広がる、食べてもインパクトが強い麺！口の中の存在感、支配率が高く小麦で満たされる感覚はとても幸せ！この麺は「あぶらそば」でも絶対美味いんだろうな… チャーシューは肩ロースとの事でしたが2種類あって製法が違うのか、ホロホロ柔らかくジューシーな仕上がりの物と小ぶりながらソリッドで肉の旨味が滲む物とでそれぞれ個性があってどちらも美味しかったです。 ついついスープを飲み進めてしまうため、終盤刻み玉ねぎの香りと唐辛子の辛さの支配率が上がっていく事で、食欲は尻上がりに上がっていきます！そして気づいたらあっという間に完食でございました。 丸みがあって優しいいながら力強いスープが、ぶっとい麺を包み込む一杯。むちゃくちゃ美味しかったです！ それにしても「あぶらそば」が気になる…絶対また食べに来ます。ご馳走様でした！！ さて、残念ながら腹回りには余裕はありませんが、幸いな事に胃袋には余裕があるので2件目にＧＯ！！

入谷駅近くにある人気ラーメン屋の1つ、BiTさんへ初訪問。 訪問時の食べログ3.69だったので、ある程度並ぶことは覚悟していたのですが待たずに入れました。 注文したのは味玉醤油ラーメン1,100円。 食券を渡してから7分でご対麺。 まず驚くはビジュアルの美しさ。 スープは洋風感もあるお出汁がしっかり。 キノコも入って、このキノコの風味がかなり良い役割を果たしている。 甘味もあるホロホロのチャーシューにドライトマトや牛蒡も乗っている。 こりゃ美味い。 繊細で奥行きのある美味しいラーメンでした。 店内も綺麗でラーメンも綺麗で、女性にもウケそうなお店です。 次は数杯限定のコンソメらーめんも食べてみたい。 ▽--------------------------▽ ○店名: Craft Ramen BiT ○食べログ評価3.69(2025/06/06時点) 〇入谷駅徒歩4分 ○予算¥2,000/1人 ○東京都台東区下谷1-12-25 1F ○決済手段:現金のみ ○営業時間11:00 - 14:30/17:30 - 20:00 ※定休日: 水曜日 △--------------------------△ 【予約可否】 不可 【オススメ利用シーン】 1人、友人 【混雑状況】 金曜日12時訪問時で先客3名のみ。 スムーズに入れました 【注文】 ◆味玉醤油らーめん¥1,100

先日偶然に見つけた博多 駅前店で少しガッカリしたので、 天神大名店に行って来ました。 先日は体調不良だったのか、 天神大名店は美味かった！ もう一回、博多店に行って 確認したくなった。（笑）

特製中華醤油を注文。ふわりと醤油の香りが漂うスープは、ひと口すすると上品な風味で、細めの麺がよく絡みます。特製ということもあり、味玉、ワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔とトッピングも豪華です。チャーシューは香ばしく柔らく、味玉は濃厚、ワンタンも肉が詰まっていてどれも美味しく満足です。ランチタイムは小ライスが無料で付いてくるので、おかずにぴったり美味しく共に頂きました。焼売を注文したのですが、券売機に反映されておらず品切れで残念。次回塩とチャレンジしたいです。外観は少しラーメン店には見えず、見落としがちですがシンプルなラーメンの看板が目印。店内は少し高級感あり、お寿司屋さんのような雰囲気でした。

No.1311【背脂の旨みと凝縮された豚骨感の融合！】 「博多ラーメン 琉」で「太宰府ラーメン(特製)」「替玉」「焦がしニンニク脂」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時15分 ◆並び：開店前待ち先頭 ◆並び方：店内待ち席4人分ぐらいあり。それ以降は店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。ワンオペ故人が出てきたら店内を伺った方が良いかも。 ◆オーダー方法：注文制 後払い(完全キャッシュレス) ◆オーダー：「太宰府ラーメン(特製)」1100円 「替玉」200円 「焦がしニンニク脂」100円 ◆着丼時間：11時37分（22分待ち） 祐天寺駅近くに居酒屋を経営されていた店主が2022年にラーメン店としてリニューアルしたという「博多ラーメン 琉」さん。店名には「博多ラーメン」とありますが、オススメは店主出身の「太宰府ラーメン」との事。 なんでも「太宰府八ちゃんラーメン」オマージュらしく、それ聞いて、同じく「八ちゃん」という店名の「薬院八ちゃんラーメン」が新横浜ラーメン博物館に出店していた際にはその味に惚れ込み通い倒した私にとって、どうしても食べたい宿題店のとなっていたのでした。(因みに「太宰府八ちゃん」は「薬院八ちゃん」の店主のお兄様のお店で味は微妙に異なるらしいです。あと浜松町の「ハちゃんラーメン」も無関係。あっちはカタカナの「ハ」ですしね) 夜営業もありますが、ちょいちょい昼のみだったりするので事前にXを要チェックです。 土曜の昼営業目掛けて張り切って開店前15分に現着すると並びはナシ。久々の開店前PP獲得！ ただ、開店時刻が迫るにつれ人が集まり開店時には8人程の並びに。このお店は席数も少なくワンオペ故ロットも少ないため回転は見込めないので、開店前15分でPPなら開店前待ちがオススメです。 開店時刻の11:30に店主が出てきて予定通り開店！張り紙で完全キャッシュレスな旨記載があったので、勝手にハイテク券売機を想像していたのですが、店内に入ると券売機はナシ。口頭注文の上、食後に店主によるPC＋端末での決済でした。 給水器で水を汲んで着席しメニューとご対面です。基本は「太宰部ラーメン」と「博多ラーメン」の2本柱に各種トッピング。そこに「ペペロンチーノまぜそば」が加わり、さらには「本日の限定」という組み合わせのようです。店主の準備ができた11時32分ごろ、注文を聞かれたので私は当初の予定通り、「大宰府ラーメン」を卵黄が乗るという「特製」でお願いしました。オーダーから約5分、現着から22分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ うわぁ！絵力強ッ！！真ん中にある卵黄が光り輝いていますね。具材はキクラゲ、チャーシュー、ネギと非常にオーソドックスのように見えますが、ガッツリ浮かぶ背脂がかなり特徴的。 早速スープから頂きます。おお！サラッとしているのに、なんというか濃い！ぎゅっと凝縮されたような豚骨は丸みを帯びた旨味と甘みがあって、豚骨特有のしっかりとした引っ掛かりがあるのですが、臭みはありません！というか豚骨の香りがイイ！って感じ。脂の甘みも芳醇で、凝縮された豚骨感と相まって、上品なのに一口でガツンと満足させてくれるスープですね。この時点で早くも「替玉」確定いたしました(笑) 麺は特徴的な平打ち気味の角麺。ザクザクとした触感が良く風味が良い麺です。バラロールのチャーシューは香ばしくトロける絶品チャーシューですし、キクラゲもコリコリでフレッシュと、トッピングにも抜かりはありません。 途中真ん中の卵黄を崩し麺を絡めて頂くと、豚骨の香りと卵のコクと風味が重なって目を瞑りたくなるほどの幸せが訪れます。そんな幸せを噛み締めながらもズルズル啜っていくと気付くとあっという間に完食しておりました。 さて、「替玉」はどう遊ぶか…そんな私がパートナーに選んだのは「焦がしニンニク脂」！いわゆるマー油ですね。店主に「焦がしニンニク脂」の追加が替玉のタイミングでできるのか確認すると、できますとの事でしたのでお願いをいたしました。 店主が小鍋に入った真っ黒なマー油を、「しっかり混ぜたほうが美味しいです」と言いながら丼に注いでくれた後、1分程で替え玉が着丼です！ しっかりと混ぜたスープに、これまたしっかりと麺を絡ませて頂きます！おお！すんごい印象違う！！マー油は非常に香ばしくビター！ベースが非常に強い豚骨だからこそできるアレンジで、香ばしい香りが更なる食欲を刺激します！これも無茶苦茶美味い！ ただ、これは一玉目ではなく、替玉で試して頂きたい！！美味しいんですが影響がデカ過ぎます（笑）それ程ベースの「太宰府ラーメン」が美味過ぎました。勢いを全く失う事なく、替玉もあっという間に完食です。 いやぁ最高でした！絶対また来ます！ご馳走様でした！！

鯛だしラーメン鯛こくさんへ訪問しました。 食券機で並ラーメン890円を購入しました。 750円から140円値上げの様子。 仕方ないね。 女将さんにに、麺７割、硬麺でオーダー。 足りなければ麺足しますよと、 優しいお言葉。 鯛の身の周りのスープをひと口。 美味しい。 麺もちょうど良い硬さ。 全部完飲しました。 美味しかった。満足満足。

「濃厚塩」900円 スープ：濃厚鶏豚白湯塩＋刻みタマネギ＋鶏油 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり薄2枚 トッピング：小松菜・海苔 麺：自家製平打ちストレートツルムチ中太麺 裏手にある四恩の3店舗となるお店に初訪麺。メニューを見て塩をコール。ほどなくして着丼すれば濃厚でながらクリーミーなスープは程よい鶏油が足されてますが動物系の臭みなくまろやかで美味くて何回もレンゲを口に運びました。自家製麺もしなやかで小麦の旨さを感じる食感抜群です。思わず和え麺と唐揚げまでを追加でコールしてしまいました。想像以上に美味かった。四恩3店舗はどこ行っても高水準で間違いないです。 「和え麺」350円 タレ：魚介醤油＋香味油 トッピング：ばら海苔・チャーシュークズ・刻みタマネギ・魚粉 麺：自家製ストレートツルパツシコ中細麺 「名物 ジョージの唐揚げ1ヶ」120円 20240924晩　24'vol.150

ざるラーメン ヒレ肉皿¥1,500- ラオタ界隈の有名人、リーゼントこと嶋崎さんが店頭に立つということで、 灼熱の代々木を歩いてお邪魔しました。 暑いのでメニューは「ざるラーメン」一本！ 醤油ダレを鶏スープでのばした麺つゆ！ 節などは不使用だそうですが、醤油ダレが蕎麦屋っぽさを醸し出しています。 北海道産小麦を2種ブレンドしたという、切刃22番の細麺。 X字に盛られたのは何を意識しているんだろう？ アッサリした小麦感、ほんのり甘さも感じる。 しっかり氷水で締められて美味！ 麺つゆとよく合います。 肉皿も合わせて注文しました。 こちらは豚一頭の店主さんによるもので 南洲ポークチャーシュー2枚＋ヒレカツ2貫のセット。 どちらも塩でしっかり味がつけられています。 大判な赤身が特徴的なチャーシューは、ブラックペッパーがしっかり効いています。 ヒレカツは揚げたて、表面薄衣でサクサク、中のお肉はしっとり◎ ざるにデフォで付いてくる豚肉は冷やされており お二人で作る引き出しの多さがすごかった。 先付けのミニトマトから最後まで満足できる構成でした。 ラーメン博物館にも伺います！ ごちそうさまでした！

駅に戻り、出発までの間に気になっていたお店に食べに行っちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると券売機があり、食券を購入後、店員さんに渡し、空いている席に座るシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「中華そば 脂普通」になりますოර⌄රო 予想外に優しいスープで、背脂と玉ねぎが良い仕事をしていましたოර⌄රო 麺は、モチモチでスープと良く絡み美味しかったデスოර⌄රო #今年474件目の投稿 #麺活104件 #駅ビル内

巣鴨駅南口そばにあるスパイスラーメン店にてランチ。 こちはら中目黒から移転してきて現在は馬羊肉料理店BACHIを朝昼に間借りして営業。 ランチメニューは味噌ベースのRaRaヌードルとCurryヌードルの2択で辛さは1～3まで選択可能、トッピングと一品料理が4種類で替玉とライスもあり、今回はCurryヌードル3辛とライスをオーダー。 程なく着丼すると色鮮やかで崩すのが勿体ない盛り付けで撮影し甲斐がありますね。 まずはカレーと頂点にある黄色由来？の酸味香、スープは辣油アタックからのカレーなスパイスと辛味が後追いしてほんのり担々麺みたいなクリーミーやニュアンスもあるかな？余韻の花山椒の軽い痺れが後引く美味しさで実に美味！ 辛味は最後までヒリヒリ感無く旨辛なバランス、辛いもの好きな方は迷わず3辛コールでOK。 麺は味噌ラーメンで用いられるツルツルモチモチの玉子麺っぽいやつ、紫キャベツのシャキシャキとケールのほろ苦味が食感と味覚に変化をもたらしますね、野菜の底に隠れてたチャーシューも程よい脂身で肉くってる感あり。 ご飯は水分多めで柔らかくやや潰れ気味だがスープにドボンすれば問題無し、カレーとご飯の相性は食べる前から保証されてますからね、箸からレンゲに持ち替えてスープも残さず完食です！ カレーラーメンはカレー粉を入れただけだったり、カイエンペッパーの辛味しか感じなかったりと、とかくチープになりがちだけど、ここのはカレーをベースに重層的な味覚でスパイスラーメンとしては過去イチかも、RaRaラーメンも気になるけど次回もカレーを選んでしまうんだろうな。 偶然かもしれないけどオープン特需も落ち着いたのか祝日13:00頃の訪問で1/3程度の埋まり具合、休日は外待ちが発生してもなんら不思議はない佳店だと思います。 #ラーメン #スパイスラーメン #カレー #ランチ #巣鴨

ドヤ顔指数★★★★☆ 食べログ3.32 ラーメン 瀬戸に出張でした。道の駅せとの中に美味しいラーメン屋さんがオープンしたと聞きつけて来店。年末の昼、たくさんある道の駅の駐車場はぱんぱん。行列覚悟しましたが、ちょっとの待ちではいれました。瀬戸豚のチャーシューがウリで､醤油とえらべま。今回は、醤油を。今流行りのラーメンです。すっきりした透明のスープ。つるつるの中細麺。レアチャーシュー。チャーシューがとっても美味しかったです。塩も気になったので、次回は塩ですね。 【評価】期待の新店 サービス ★★★☆☆ スピード ★★★☆☆ 美味しさ ★★★★☆ ボリューム ★★★☆☆ コスパ ★★★☆☆ 快適度 ★★★☆☆ 知名度 ★★★☆☆ 満足度 ★★★★☆ 再訪度 ★★★★☆ 【アルコール】 C [評価基準] Ｓ有名な銘柄 Ａかなり充実 Ｂある程度おさえられている Ｃ種類が限られている Ｅ発泡酒・第三のビールがでる 〜20241227〜

10月に入りましたが、今日も気温は34度と暑い日がが続きます。本来なら冷たいラーメンが食べたいけど、ほとんど無くなって来ました。 今日は、愛知県北名古屋市にある一閃さんでランチ。 ◆貝ダシ汐そばと炙りレアチャーシュー丼セット 　¥1,360 スープはあご煮干しと利尻昆布で取った出汁と、帆立とあさりのに出汁に、モンゴルの天然塩と沖縄の塩を合わせたあっさりとした味わい。帆立、あさりの旨みが凝縮されて美味しい。 麺はストレート細麺。コシもあって小麦の香りも良く美味しい。 チャーシューは2種類。柔らかくてジューシーです。 炙りレアチャーシュー丼は、特製塩麹に漬け込み低温調理されたレアチャーシューはしっとりとしてジューシー。濃厚な黄身と銀シャリが一つになってとても美味しかったです。 ご馳走さまでした❗️

本まぐろそばとヅケちょこ丼セットをいただきました。 本まぐろの骨を100%使用し、長時間丁寧にあくを取り続けた力強いスープ！一口スープを飲むとまぐろの旨味が口いっぱいに広がります！ 麺はモチモチしておりスープとの相性も良く、まぐろのチャーシューも美味しかったです！ 2025.1.29