ラーメン類の飲食店

そめいよしの

必見口コミ！

No.1369【地鶏の旨味をじっくりと引き出した、正統派の醤油清湯】「そめいよしの」で「特製中華そば」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時5分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば」1450円 ◆着丼時間：14時12分（7分待ち）　神田駅西口から徒歩3分。「わいず」の行列を横目に通り過ぎ、『丁度ここを左に曲がったら「三馬路」がある角』にお店を構えるのが「そめいよしの」さん。そう考えると激戦区ですよね、神田も。土曜の昼、14時頃の現着でしたが、何と店内誰もいない！サクッと入店です。因みに「わいず」には26人並んでいました(笑) 早速券売機とご対面。「中華そば」「塩中華そば」「濃厚鶏そば」「つけそば」の4本柱に限定が加わる形で、現在は夏季限定の「神田冷麺」と期間限定の「冷やし棒棒鶏麺」を販売していました。とりあえずイチオシという「中華そば」を特製でお願いする事に。出汁の良い香りが漂う店内は、清潔感があってとってもお洒落で非常に居心地がいいですね。これまた清潔感がある丸見えのキッチンで自分のラーメンが着々と作られていく姿を眺めながら待つ事凡そ7分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！賑やかな丼！チャーシューが2種、味玉、メンマ、ワンタン、ネギなどの具材が中央線の混雑時のように窮屈そうに丼に収まっています。見た目のインパクトが強いですね。早速具材をかき分けスープからいただきます♪おお！すごく好み♪鶏の上品な甘みが口に広がるのですが、醤油のキレよく後味がスッキリとしている非常にクリアな清湯スープですね。なんと言うか超正統派な近代醤油ラーメンと言った感じ。じっくりと長時間、鶏を炊き上げたというスープは濁りや雑味は無く非常にまろやかです。お次は麺なんですが、この麺面白い！パツパツっとした歯切れの良い食感の全粒粉麺なんですが、単なる低加水麺とは異なり、噛むほどにギュっギュっと独特な触感がする麺。少し乱暴な例えですが高級中華の焼きそばのような弾力と歯ごたえに似ていたかな。美味しかったなぁ。豊華食品の麺でした。具材もオールスター級。チャーシューはギュっギュっと肉が詰まった肩ロースと、低温調理の鶏チャーシュー。どちらも脂は控えめで、肉の旨味をしっかり引き出すことにFocusしているように感じました。豚、鶏の旨味を見せつけるチャーシュー、絶品です。ワンタンも小粒ですが、熱々で生姜が効いていて美味しかったですし、歯ごたえと香りが良いメンマにもこだわりを感じました。正統派であまりひねりは無いながら、王道ど真ん中の高品質な醤油清湯。具材にもこだわりを感じ、なにより麺が美味しかった。これは他のメニューも食べないといけないなぁ…このクオリティでこの値段…なんでこんなに安いんだろう、そしてなんでこんなに空いているんだろう。謎ですね… 帰り道、「わいず」に並んでいる方に『少し奥の「そめいよしの」も美味しいですよ。すぐは入れますよ』って言いたくなりながら帰路につきましたとさ。ご馳走様でした！！

神田（東京）駅徒歩4分

ラーメン

東京都千代田区内神田２-１０-９村木ビル

～2,000円

～1,000円