濃厚にぼしラーメン 「自分は煮干し系が大好きだから」って言うのが前提だが、本当に美味しい！ 煮干しの表情が見えるくらい、しっかりとした煮干しラーメンなので、煮干し好きな方はとりあえずココでいいんじゃないかな？

恵比寿駅東口から徒歩約2分ほど。 ネオ家系ラーメンを食べることができるお店です！ ＊人類みな兄弟 “家系＋上品さ”の融合を狙って伺いました。 まずスープをひと口。 白湯に近い豚骨醤油に、香り高い柚子皮が馴染んだまろやかさ。柚子の清涼感が後からふんわり香り、上品な味わいに昇華しています◎ 麺は中太ストレート（丸山製麺）、ツルッともっちりでスープとの相性良し◎ トッピングはスモーキーなレアチャーシュー×ほうれん草×海苔×ネギ×柚子皮。香りと味のアクセント豊富で飽きない構成。 ご飯と海苔おかわり自由で、海苔巻きライスも最高。満足度が高いです！ 総じて、「家系のガツンがちょっと苦手な人」や女性に特におすすめな一杯。恵比寿で新たなお気に入りになりそうです◎

ラーメン激戦区神保町に新たに出来た煮干しらーめん専門店。この場所は名だたる名店がスタートラインにした名所、というイメージがあります。今日のチョイスは特製煮干し中華そばと和え玉で1550円。間も無くして着丼したのは見るからにガッツリと煮干しが効いていそうな灰色がかったスープにチャーシューは豚肩ロースと鳥むね肉の二種類、味玉はマキシマム玉子で特製になると平打ち麺が追加なるみたいです。スープは想像していたのとは違ってサラサラタイプ、勿論煮干しは効いていますが、スッキリしていて飲みやすいスープでした。麺は細麺ですが、煮干しらーめん特有の、超低下水麺とは違い多少プリプリしていて喉ごしが良いタイプです。豚肩ロースのチャーシューは燻製気味の香しく、歯ごたえ抜群。味玉は煮干し酢を加えてさっぱり頂きました。イメージはセメント系でしたが、それはもう一段アップの泡メニューなんですね。でも美味しかったです、ご馳走様でした。

2025年7月に初訪問。 平日の13半時でもお客さんが多かったです。さすが人気店！2022年のラーメンEXPOでグランプリを獲ったらしい 入ったらまず券売機で食券を買います。 席はカウンター席が10席とテーブル席が2席くらい。 オーダーしたのは ◯神風とんこつ咲き乱れチャーシュー 1,200円 ◯鶏白湯咲き乱れチャーシュー 1,200円 ◯ミニチャーハンセット 230円 ◯唐揚げミニチャーハンセット 430円 ◯コーラ 150円 チャーシューが咲き乱れてる！！！ 器の渕が一面全てチャーシューでインパクト大です！ 豚骨はドロドロ系ではなくさらっと系。万人受けしそうな感じで食べやすい。 鶏白湯も豚骨風味があってすごく美味しかった☺️ チャーシューは軽めで麺は縮れ麺。 味のバランスが完璧でした！めっちゃ美味しかった！ 全体的に相場より少し安いのも嬉しい☺️ また行きます★

flour works もともと、飯能にあったとだ食堂という大人気ラーメン店の店主さんが新しく始めたお店。 とだ食堂の閉店でラーメンロスになっていたから、またお店を始めてくれたことに心から感謝。 メニューは２種類、しょうがとたまねぎ。 どちらも1,000円。 それ以外は肉増し（300円）、ライス（200円）。 店内には「背脂めし（300円）」、「細打ち有り〼」、「三つ葉（100円）」の短冊もあり。 今回はしょうがを注文。 このラーメンの特徴はなんと言っても極太麺だと思う。 その辺のうどんよりも太いと思われる極太さ。 でも食感はプルプルもちもち！ 極太麺によくあるゴワゴワワシワシ感は全くない。むしろその真逆の食感。こんな麺食べたことない。 スープは煮干しがガツンとくるパンチのきいたスープ。上に乗った生姜が徐々に溶けて味変が楽しめるのもまたいい。 焼豚は２種類（バラとロース？）。これがまたどちらもうまい。今回はラーメンだけを注文したけど、この焼豚なら肉増しにする価値あり。 とだ食堂のラーメンとは全く雰囲気が違うし、今までに食べたことがない（特に麺が）ラーメンだったけど、これはこれで美味しいラーメンでした。 ちなみに、店内はカウンター６席。 テーブルなし。 駐車場はないけど、近くにいくつかコインパーキングあり。 この日は土曜日の１時過ぎだったけど、外に６人待ち。到着から退店までは40分。店主一人のワンオペにも関わらずこのくらいの時間で食べられたのは、それだけオペレーションがスムーズということなのだと思う。 ご馳走様でした。

本日の晩御飯は福岡空港で空港メシ ラーメンにライスを付けて頂く 幸ちゃんラーメンは初 スープに臭みを感じない 美味しく頂きました

【移転後も行列なのは変わらず☆銀座のド真ん中にある人気つけ麺店】 東京都中央区銀座。銀座、と言うか東京を代表する有名つけ麺です。2010年10月オープン。2024年9月現在地へ移転オープン。最寄りは、東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線の銀座駅。安心安定の一杯ですね(๑´ڡ`๑) ２月上旬の平日夜、ザギンで夕食です。寒い日でしたが、出先室内の暖房の暑さで汗をかいて、つけ麺を食べたい気分だったのでコチラヘ。お隣は外国人観光客で長蛇の列が出来る人気店「銀座 篝」さんの本店。朧月さんも行列でしたが15分ぐらいで店内に入ることが出来ました。タイミングが良かったかな。この日は店主さんと助手さんのツーオペ。券売機式です _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 特製つけめん大(300g)　1400円 外並びの時に食券を渡していたので、着席後数分で着丼。ビジュアルは文句なしの美しさ。極太ストレート麺はつややかでコシの強そうな見た目です。モチモチとした食感で、噛むたびに小麦の香りが立ち上がります。スープは濃厚な魚介豚骨の王道Ｗスープで、節系の旨みがガツンと来つつ、豚骨のまろやかさが全体を包み込みます美味しいლ(´ڡ`ლ) 炙った豚バラ肉と鶏むね肉の２種類チャーシュー。味玉は程よい半熟で黄身がとろり。他はナルトと海苔と貝割れ大根。 際立った特徴がある訳では無いですが、銀座のド真ん中でこの価格と量、クオリティのつけ麺を頂けるのは有り難いですね(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) ※19・20枚目はお隣の「銀座 篝 本店」。 ❀❀❀「冬の銀座に、ひと匙の熱」❀❀❀ 寒さが身に沁みる二月のとある夜。コートの襟を立てながら歩く私の足取りにも、どこか内向きの思索が宿っていた。 ふと、小さな灯りに引き寄せられるように辿り着いたのが、「朧月(おぼろづき)」という名の、ラーメン屋だった。 銀座の煌びやかな通りから一歩外れた細い路地。そこだけ時間がゆっくり流れているような、静かな佇まい。 この街に似つかわしくないほど、控えめな暖簾の前には、すでに数人の列ができていた。 「特製つけめん・大盛り」。 その言葉に、なぜか確信めいた引力を感じて、私は券売機のボタンを迷わず押した。 カウンター越しに、湯気の向こうで黙々と麺を茹でる職人の背中を見ていると、不思議と心が落ち着いてくる。 そこには言葉を超えた美意識があり、火と水と時間への深い敬意があった。 運ばれてきたそれは、まるで真冬の暗闇に差す一条の光のようだった。 艶やかに整えられた極太麺の一筋一筋が、まるで氷の中で目を覚ました泉のように、静かに、しかし確かに命を持っていた。 濃厚な魚介豚骨のつけ汁は、湯気とともに記憶の奥にある何かを呼び覚ますような香りを放ち、鼻先をくすぐった。 一口、麺を啜る。 その瞬間、喧騒が遠のいた。 ただ、口の中に広がる熱と香り、旨味と出汁の重奏だけが、私の世界を支配する。 濃密でありながら、どこか品のあるつけ汁は、力強く、それでいて驕らない。 まるで長く連れ添った友人のように、余計な言葉もなく、ただ隣で温もりをくれる存在だ。 味玉は、静かな黄身の輝きを湛え、そっと舌の上で崩れていく。 チャーシューは炙りと低温の二重奏。 口に入れた瞬間、冬の午後に灯る小さな焚火のように、じんわりと温めてくれる。 気づけば私は、ひとつひとつの具材と、まるで会話するかのように、ゆっくりと箸を進めていた。 この一杯に込められた時間の重みと、調和の妙。 それはまるで、冬の終わりを告げる風のように、静かで、けれど確かな希望を含んでいた。 スープ割りをもらい、湯気とともに最後の一滴を啜る。 その温かさが、冷えた指先に戻ってくる血のように、心の奥まで染み渡っていくのを感じた。 外に出ると、銀座の街は相変わらず忙しげに、人々を飲み込んでいた。 けれど、私の中には、朧月のあの一杯が残した確かな熱が宿っていた。 それは一皿の料理がくれた、ささやかな奇跡だった。 #前頭 #百名店の常連 #2025年55杯目 #2月上旬訪問 #人気店 #行列店 #つけ麺 #ザギン #ラーメン #丼もの #ChatGPT #文学的エッセイ風 #お隣は銀座篝 #再訪可能性あり

この日のランチは以前の投稿を拝見してから行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; 苦手な券売機メニューから少々迷いましたが初訪って事もありスタンダードな『ちゃんぽん』に胡椒の量を１００%の常連さんをチョイスして暫しで着丼…(^_^)v ビジュアルはノーマルでもタップリの具材が入り何時もの様に早速スープから頂きましたが胡椒を炊き込みながら煮込んだスープのお味は以前に堺の三国ヶ丘で惜しまれながらも閉店されたチャンポンの名店でもある九州らーめん六五六さんの中毒性のあるお味を忠実に再現されているからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺も中太のストレートでコシもあるからか食べ応えがあり海鮮具材のイカや竹輪の歯応えに加え野菜のシャキシャキ食感もとっても心地良くてこの日も何時も通り満腹で超大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

蟹だけを前面に出すというよりは蟹を特徴的に使いながらとんこつの土台がしっかり支えて上手く構築したなという印象。人形町時代よりもその印象が強いように思える（が記憶違いかも）。 ザクッ、ゴリッとした食感の麺は全粒粉か？　結構主張はする方だがスープとの馴染も良い。ピンク色の薄くて大きなチャーシューはしっとり柔らか。もみじおろしはなかなか面白いアイディア。

手打ち麺生地を茹でる直前に延ばし切り分け手揉みする本家 麺や七彩と同じ方式の手打ち あさまに開店30分前に来店で8番目一巡目の末席をゲットです, 完全キャッシュレス決済の券売機で醤油らーめん1200円を麺の量中200gで注文しました, 直前に炙った2種のチャーシューの赤身は柔らか脂は甘く香ばしい,ムッチムチの手打ち縮れ麺に丸鶏の旨味が効いた醤油スープが良くからみスープまで完飲して美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

池袋駅東口から徒歩わずか6分、2024年9月8日にオープンした「横濱家系ラーメン 五代目 野中家」は、“輝道家”の系譜を受け継ぎ、濃厚ながら滑らかな豚骨醤油スープが魅力の新店舗です。麺はモチモチとした中太ストレート、燻製チャーシューも香り控えめでスープとのバランスも良好。既存の「四代目」と比較すると、より飲みやすい濃厚さが特長で、ガッツリ系が好きな方も、ほどよく味わいたい方も満足できる味わいです。ぜひ朝から深夜まで通し営業している時間帯を狙って、家系ラーメンをお楽しみください。

背脂の海に溺れたい。 そんな背徳的な欲望を思いっきり満たしてくれる「平太周」さん。吉祥寺にも降臨です。 その昔、環七沿いにあった「土佐っ子ラーメン」をオマージュしたと思われる背脂チャッチャッ系。濃厚な醤油豚骨スープの上に真っ白な背脂がのっていて、これを混ぜながら、中丸麺に絡ませていただきます。 懐かしい味が令和でも食べられるのはありがたい事ですね。逆に、環七の本家本元「土佐っ子ラーメン」を食べたくなってしまった…。

チャーシュー麺（並）¥990- ライス¥0- 東急東横線元住吉駅より徒歩2分の好立地 いま流行りのちゃん系のラーメン屋さん 12時過ぎに来店すると5名の列がありました。 先に店内の券売機でチケットを購入するスタイルのようです。 高額紙幣が使えるのが嬉しいですね。 超薄切りのチャーシューが数え切れないくらい入っていて、これで990円はコスパ良！ライスも無料だし。 また来ます！ 今度はつけ麺かな

食事会の時に誰かに言われた。 「大崎さぁん、ちゃんと野菜も取りなさいよ〜」 はい、ちゃんと取ってます！（笑） ●THE魚郎（冷やし魚郎、ヤサイマシ） 「せたが屋」グループのガッツリ系。大阪に2軒、野田に一軒、計4店舗展開中。夏季限定の冷やしが7月20日から発売開始。 「魚郎」はガッツリ系だがなんせそこは「せたが屋」グループなので、他のインスパイア系とはスープが違う。煮干しや鰹出汁の魚介系を効かせたもの。なのでガッツリボリュームもあるのだが、意外とさっぱりすっきり。そんな「魚郎」をベースにして夏季限定の“冷やし魚郎”ができあがった。魚郎のスープに追い鰹してきっちり冷やしてある。ガッツリ系の冷やしと言えば｢千里眼｣（東北沢）が有名。なので、同様に冷やし中華風で来ると思ったのだが意表を突いて「冷やしラーメン」だった。ちゃんとスープもたっぷり入っている。冷やしラーメンの際は油にも気を配らねばならない。固まってしまうから。ここでは植物系の煮干しオイルを使用することで固まらずにコクを出している。トッピングはでかいチャーシュー、背脂風天かす（これがなかなかいい役割を果たしている。味付けしてあり、ニンニクも入っている）、鰹節、大葉、もやし。さすが他とは違ったタイプで出してきた。なかなか素晴らしい一杯。麺量は225g。

【つけ麺の神@南船場】 今日は有休消化でミナミまで。本町までぶらりの途中に寄せて頂き、7年前に東京で食べて以来、久しぶりにつじ田さんのつけ麺を頂きました。看板メニューの濃厚つけ麺（1050円）は、全粒粉の麺が艶々光ってて、ツルツルのモチモチ。やっぱり麺がピカイチ！つけダレも豚骨魚介系のスープですが、塩味もキツくなく、7年前よりいい塩梅です。ご馳走さまでした。

銀座でランチです！ 前から気になっていた『銀座はるちゃんラーメン』さんへ初訪問です！ ビブグルマンの新橋の本店はいつも大行列のようですけど、こちらはちょっと時間をずらすとすんなり入れます。 いただきましたのは、夏季限定『はるちゃんの冷やしラーメン』に海苔トッピング追加しました。 普通の「冷やし」でもチャーシューこんなにいっぱい乗ってます！！ 追加した「海苔」も美味しく、ベロっと食べてしまいましたよ！ ご馳走さまでした♪♪ #はるちゃんラーメン #新橋ビブグルマンの支店 #冷やしラーメン

水曜限定「柑橘牡蠣のつけ蕎麦（1.5玉）」1,200円 おっきな牡蠣がトッピングされてますが もうつけ汁に浸した平打ち麺がクリーミィで濃厚な牡蠣の味わいを口内に充満させてくれます。一口ひとくち美味しくて牡蠣を満喫した感じでした。来シーズンもまた食べたいと思うました。 20250325昼　25’vol.53

うおー！卵かけご飯の最上級♡ 濃厚煮干しも美味しい♡ 【訪問曜日】木曜日 【訪問時間】12時10分くらい 【混み具合】先客数名ですぐ座れました♪ 後から数名来店。 【メニュー】濃厚煮干しラーメン@1100、 卵かけご飯@350 【 味 】★★★★★ 美味い♡ ◾︎煮干しラーメン シンプルに美味しい、濃厚な煮干しラーメンです♪ セメント系の二歩手前って感じかな。 スープめちゃ美味です♡ からの、ここは麺が美味い♡♡ スープは濃厚なので麺とよく絡むから これまた美味い♡♡ 割と厚めに切られたチャーシューが2枚(豚、鶏)乗ってます♡ どちらも美味い♡ ◾︎卵かけご飯 驚きました。 実は、卵かけご飯自体はそこまで好きではないのですが 名古屋コーチンが気になって発注。 こだわりっぽい醤油と共に、 ラーメン着丼の直前に提供。 卵割ってー、卵混ぜてー、 ご飯にかけてー、醤油垂らしてー、 胡麻をかけて戴くと、えも言われぬ濃厚な美味さが 口いっぱいに広がりました♡ ラーメンよりもこっちに感動してしまったwww 【ボリューム】★★★★☆ ラーメンだけだとちょい物足りないかも？ ご飯つけたらお腹いっぱい♪ 【接 客】★★★☆☆ 丁寧です。 【清潔感】★★★★★ とても綺麗です♪ 【コスパ】★★☆☆☆ 美味しいけど、安くは無いかな。 レギュラーラーメン1000円は、 僕にとってはなかなか行けないお店です。 【総 合】★★★☆☆ いくつかのラーメンを食べてみましたが、 そつなく美味しいラーメン屋だと思います。 駅から徒歩2分くらいのとこにあり、 アクセスも悪くないですが、 もうちょいお店の視認性が良ければ… もうちょいコスパが良ければ… と感じます。 ※40代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ

本日のランチは 熊取で和歌山ラーメン 11時30分過ぎに店に行くと 他の客は居らず とりあえずテーブルに座った 注文は中華そば中（1.5玉）にチャーシュー追加 ラーメンを待ってる間に続々と客が来出して 残りのカウンター席が埋まって 満席になったところで ラーメン登場 とりあえずスープを飲んだら 少しぬるかった 味はザ・和歌山ラーメン チャーシューも美味い！ 和歌山まで行かんでも 近くで食べれるのが嬉しいね〜 欲を言えばチャーハンとか有ればなぁ〜って感じ #熊取グルメ #和歌山ラーメン #中華そば屋かまぼこ #麺1.5玉 #チャーシュー追加

たかばし本店の直営支店第一号である。ここでラーメン¥980に追加メンマ¥120を選択し、無料のネギ増しをお願いした。 写真＃1ではネギに隠れているが、チャーシューは薄切りであるものの麵を覆い尽くすほどに並んでいる。麵は中細ストレートでモチモチした噛み心地が好ましいと感じる。そして、私は醤油濃いめのスープを使った新福菜館ファンなのであるけれど、ここのスープはあっさりしていてなかなかイケるのである。 同席した京都の友人は、トッピングした九条ネギは冬になると甘みが増すのでさらに美味しくなると教えてくれたので、また来ようと思う。 祇園祭山鉾巡行の昼にここで食べようと言うことになり、四条通りから、綾小路、蛸薬師と上がって店までいくと「臨時休業」であった。そこで翌朝8時の開店時刻の前に一番乗りした。