2023.12.13 #特製まぜそば #中盛り #厚切りチャーシュー丼 美味しかったけど、さすがに食べ過ぎました(^^;;

豚山の汁無し。マヨネーズトッピング。かなりの背徳メニュー。凄い脂感。ジャンクな味がたまらない。 #ガッツリ食べたい時に #二郎系 #中毒性あり

水族館とプリンスホテルがある街、品川で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは限定麺の濃厚煮干しらーめん1,200円 +100円で大盛りにできますが健康に気を使う僕は勿論控えます 瓶のコカ・コーラ200円があったので迷うことなくお願いします 着ラー スープは長崎産のママカリヒと瀬戸内産のカタクチイワシを使った濃厚煮干し 麺は加水高めの中細ストレートで胸騒ぎの腰つき スープとの絡みも良く、軽快な歯切れが超絶ココチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #煮干し #品川

南砂町駅からは10分強歩きます。 丸八通り沿いです。 入口で食券を買います。 メニューは竹岡式と改、竹徳の２種とそれの特製。ご飯ものも有りますが、この日は売り切れ(T-T) 待つこと15分、 ナイスなヤツが登場です。 暗黒つゆにみじん切りのたまねぎ。 チャーシューは厚めなのが３枚と海苔 麺は乾麺だそうだが、言われなければわからない(笑) 中細麺で腰が有り美味しい麺です。 つゆは豪快、暗黒のイメージ通りの濃い醤油味。 当然ですが、塩分も強いです。 この麺とスープのハーモニー、確かに竹岡式だと 認めちゃう美味しさです。 なので、つゆも完飲しましたが、 その後のどが渇ききったことは、 言うまでもありません( =＾ω＾) #竹岡式ラーメン #アレンジラーメンもあります #暗黒つゆ #乾麺 #炭で調理

らーめんはやし＠上尾 知り合って30年近くのラーメン仲間（今では彼はそんなにラーメンは食べなくなった）から「私の地元（上尾）にデフォが千円以上なのに並びができてるラーメン屋さんがあるんですよ。ちょっと面白いので一度食べてみてください！」と言われた。「はい、わかりました」とそう簡単に食べに行ける距離ではない。会社を出てからお店に着くまでに1時間半はかかる。しかし、たまたま行けるタイミングがあり、頑張って行ってみた。上尾駅東口から線路沿いを3分ほど行くとその店はあった。いつもは並びがあるようで行列の並び方が書いてあったり、座る椅子なども用意されてあった。あまり予習をしてなかったので、店頭の貼り紙などを少し読んでみた。 シェフはフランス料理、イタリアン料理の星付きレストラン等で修業し、18年都内で経験を積んだのちラーメンを開業。 らーめんは大きく分けて二つ。 1．極上　鯛らーめん 天然真鯛を築地から仕入れた究極の鯛スープ。仕上げに鯛と鶏の2種類の油が手を繋ぎ、口いっぱいに拡がる至高の鯛ラーメンを追求。 2．極上醤油・極上塩らーめん 国産の大山鶏・岩中豚・煮干し（香川県伊吹島）など8種類の材料を使った“だし自慢”のスープ。 醤油ダレ：火入れをしない“生”の風味を活かしたもの。 塩ダレ：天日海塩、英国王御用達の塩をブレンド。仕上げに国産干し貝柱を加えたもの。 ※水は軟水と天然アルカリ温泉水を使用。化学調味料不使用。 ※麺は東京の老舗製麺所からスープに最適な麺を取り寄せている。 主なメニューは、下記らーめん(鯛、塩、醤油)各種。 和牛醤油らーめん1900円 ・チャーシューはA5ランク霜降り和牛 極上醤油らーめん1500円 極上塩らーめん1500円 ・チャーシューは岩手県/岩中豚/コンフィー 【オススメ】帆立鯛らーめん1790円 ・人気NO1　・北海道産/帆立 鯛らーめん1290円 2杯目限定各種かけらーめん1100円 極上醤油雲呑麵、極上塩雲呑麵、極上鯛雲呑麵、各2290円 確かに一番安くて1100円のかけらーめん。でもそれは2杯目限定。1杯目だと鯛らーめん1290円が安い。 メニューとにらめっこして帆立鯛らーめん1790円と極上醤油雲呑麵2290円の食券を購入。 まずは帆立鯛らーめん。透明感のあるスープに綺麗な盛り付けと揃えた麺線。具は焼きを入れた北海道産帆立、鶏チャーシュー、メンマ、エリンギ、姫ミツバ。麺は細麺。 熱々のスープは芳醇な旨味が溢れ、出汁にこだわっているのがわかる。2杯頼んでいることもあり、あえて途中まで食べて少しスープの温度が下がったときの味を見てみることにした。 少しして2杯目が登場。こちらは盛り沢山。肉雲呑3個、海老雲呑3個、岩中豚・大山鶏、深谷ねぎ、熟成メンマ、姫みつば。豚も鶏もこのメニュー用（？）のカットなのか、ぶつ切り風。葱は笹切り。さっきのとは随分違った盛り付けだが（具沢山なので違って当然）、これはこれでそそる盛り付け。さすが料理には慣れてらっしゃる。火入れをしていない“生醤油”が独特の風味を出している。 冷ましておいた鯛らーめんのスープを時折、味わってみる。少し温度が下がった方が出汁がよくわかっておいしい。どちらも完食完飲。なかなかのクオリティのラーメンで素晴らしい。この値段で並んでいるんだからスゴい。 開店当初の写真を見てみると今と結構違う。聞くと1年ほど前に麺や盛り付けも含めて、見直したとのこと。その頃から高級路線になったのかな。しっかりお客さんも付いているようだし、ラーメンデータベースの得点も92.21とかなり高い。上尾市では「よしかわ」に次いで2位。まだまだ進化していきそうだ。頻繁に来られるほど近くはないが、また少ししたら進化具合を見てみたい。また限定メニューもあるようなのでどんな引き出しを持っているのか、レビューを参考にさせてもらおう。

2025年8月1日(金) お店前の専用駐車場に 車を停めて入店します 10時50分到着 入り口右奥の券売機で 煮干しと地鶏の醤油ラーメン 限定Ｆ 山椒香る冷やしつけ麺 味玉トッピング を購入してカウンター席へ 先客2名で10分ほどでの着丼で 相方とシェアしました つけ麺は最初塩でいただき その後つけ汁のいただきました #麺処おぐら #ラーメン #拉麺 #中華そば #煮干しと地鶏の醤油ラーメン #比内地鶏 #山水地鶏 #名古屋コーチン #美膳軍鶏 #霧島高原ポーク #山椒香る冷やし塩つけ麺 #冷やしつけ麺 #山椒 #岡山グルメ #岡山ランチ #岡山ラーメン

特味噌ラーメン1190円 好きな味噌ラーメンでした 黄色い中太縮れ麺 濃厚な焦がし味噌 焦がしチャーシュー スープの温度が素晴らしい！ 写真には味玉がありませんが味玉付きです

久しぶりに秩父帰省〜！ 駐車場はギリギリ空いてた。待ち客は１組 先に食券を購入してから、列に並びます。 自由に使っていい日傘が置いてある！ 家族連れやカップルも目立つ。 こないだは塩ラーメンだったので今回は 肉まし醤油ラーメン1，250円 鶏スープに全粒粉のツルツル麺。 上には、豚バラ、豚ロース、鶏チャーシューがてんこ盛り！！どれも作り方が違くてどれも美味しい！ 味玉もトロトロでグッ！ 個人的には醤油の塩味が強い(塩角がたってる)もう少し抑えた方が食べやすいかな！ ここは、特製ラーメンが定期的に代わり今は冷やししじみラーメン、昆布水つけラーメン。 気になったけどスタンダードに走ってしまった(´Д` ) 塩と醤油はいただけたので次回は特製だ！！ #大金星 #チャーシュー #特製 #人気 #鶏スープ #秩父 #ラーメン #家族 #PAYPAY

02.13（火） この日はあちこち外出する用があったので、昼飯は西武柳沢駅近くにある「たなか青空笑店」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「チャーシュータナニボ」 麺は中細寄りなストレート麺で、なめらかな舌触りとすすり心地の良さが絶妙。スープとのなじみ良く、スルスルすすっていけました。 スープは濃厚な煮干+動物系で、セメント色した見た目ながら苦味は先行せずに、むしろ旨みがグイグイ。この一杯にギュギュっと詰まった煮干のエキスに夢中になっていく・・と感じてきました。 チャーシューは炙りバラ、低温調理な肩ロースの2種がのりました。いずれもしっとり舌触りで厚みがあり、噛むほどにあふれる美味しさがありました。 牛浜など数店舗展開している「カッパ」グループ出身とのことで、個人的には日々食べていけそうに感じる一杯に思いました。煮干好きな方にシッカリオススメできますね。 土足禁止な店内という他では中々見られないお店ですが、また他の煮干メニューを食べに行きたいですね(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.3

神田にある豚骨ラーメン店 ランチにて訪問、博多とんこつラーメンをオーダー 思ったよりずっとあっさりしててでもしっかりコクがあるとんこつスープ(・∀・) 硬麺で頼んで替え玉もオーダー ランチタイムはごはんもつけてくれて満足(*´∀｀) #神田 #とんこつラーメン

初訪問。限定の辛味噌ラーメンを辛さ1で。豚骨ベースのスープが、まぁ美味しい。太麺も香りがあって食感も良く、ボリュームもなかなか。連れが食べてた、やはり限定の辛山椒ラーメンが更に素晴らしい香りと味で出色。こりゃ再訪確定ですね。

博多ちゃんぽん(940円)、博多皿うどん(940円)、明太焼きらーめん(980円)を注文。 ずっと行きたかったShin-Shinに初訪問。いつもどおりの行列でしたが、意外と早く15分程で着席、ラーメンを食べるつもりでしたが、悩んだ挙句、東京ではあまり食べれないこの三品に決定。どれもとっても美味しかったです。リピート確定。ご馳走様でした。

何だか普通とは違う路線のラーメン屋さんに感じて気になっていたんですが、ちょっと高目の価格帯に感じて保留していたお店です。 どれも1000円越えのメニューの中、一番安い900円のまぜそばと３個200円のギョーザを注文。早い時間で割と空いていたので程なく着丼。 まずは、説明書通り混ぜたまま頂きます。勝手に辛いまぜそばを想像してましたが全く違うしょうゆベースのスープでした。美味しいです。途中でトリュフ卵黄を投入。まろやかで濃厚な味わいに変化。これまた美味しいです。で、最後にレモン。これが一番の衝撃。さっぱりして最高の味変です。しょうゆとレモンがこんなに相性が良いなんて知りませんでした。こうなると、他の1000円越えのらぁ麺達が気になります。近いうちに絶対再訪するでしょう。久しぶりにしょうゆ系の美味しい店に出会いました。 気づけば満席でした。お薦めできるお店です。ご馳走様でした。

【味噌ラ−メン＋つくねマヨ丼 (昼得セット)】 1年以上前から、TVのタカトシランド等で見ていたこの店には、かなり来たかったのに車で住所付近を回っても店がわからなくて、今回は奥さんに車を降りて確認して貰ったら、看板やラ−メンの幟や暖簾も全く無くて、一見他の洋風な料理を食べさせる様なこの店に、店内に声掛けして確認してからやっとたどり着きましたぁ‼️ そして、最初は券売機の左上ル−ルにのっとり、お店も一推しみたいな味噌ラ−メン950円と、昼得セットと謳うライスも含めた丼物3点の内つくねマヨ丼を頼みましたら、サ−ビスの味変用オイルや、チャ−シュ−かわりの鶏つくね3個等で、美味しく楽しくランチを頂いてこれましたぁ✨✨✨ #チャ−シュ−代わり知床地鶏つくね3個が肝 #貴重なサ−ビス味変用オイル6種 #実質50円の昼得セットの丼物 #次回絶対試す塩ラ−メン＆味変オイル #知床地鶏焼鳥屋兄弟店 #ラ−メン幟＆暖簾皆無 #駐車場2台

京急田浦駅なんてマイナーな駅にいつの間に(笑)俺が横浜に住んでた時に出来てたみたい 春頃の昼間に用足しを済ましたあとに訪れたお店 暫くRetty休んでたので(*≧▽≦) 女店主のラーメン屋さんだと皆の投稿で知ってました。昔はほとんど居なかったなぁ〜(笑) 初の注文は限定の海老塩らぁ麺の並をお願いし暫し待ちます。海老塩らぁ麺は海老の濃厚な味が美味い ただ少し飽きて来るのは否めないかなぁ〜などと言いながら完食(*≧▽≦) 2度目は部屋で呑んでて突然ラーメン食べたくなって再訪(笑)注文は貝出汁の塩らぁ麺 出汁を堪能してこれも完食 次回は醤油らぁ麺かなぁ〜爆笑ꉂ(ˊᗜˋ*)

特製濃厚煮干しそば。　 泡煮干しと泡白湯。泡風呂好きとしては食べなければなるまい。とびっ子をトッピングしたプチプチ泡白湯も。 泡がキマってるのか、スープがうんメェ。濃厚。ガツンと煮干しが来る。お決まりのパッツンストレート麺。シルキーバブル煮干しなのでゴクゴク飲めます。でっかい低温チャーシューもかなりのもの。金町もハイスコアショップがたくさんありますな。ここは煮干し系としては深夜までやってる貴重なショップ。それだけでありがたい。

お盆ウィークにすけさんに行くのはまだ早かった(..) 開店前から深夜まで行列が続き地元民でも訪れにくい16号沿い 相模大野鵜野森に 新規オープンした資さんうどん あまりの行列に断念してはやし田に こちらは店内2名待ちと平和でした。 乗降客10万人以上の駅周辺に出店を加速しているはやし田 ★特製醤油ラーメン￥1150 キラキラ輝く香味油が浮くスープは 奥深い清湯で行列ストレスが消えてゆきます。 のど越しの良い麺、味玉の黄身が濃くおいしい。 ご馳走さまでした。 #クオリティ高い #活気がある店内 #16号沿い #鵜野森

鶏白湯のスープはめちゃくちゃ旨いと思う ごぼうがいいアクセントになりますよね いつ食べても旨いと思う チャーシューも鳥豚で贅沢だ

東池袋。 禁断のとびら！ ・肉入り台湾まぜそば（1250円） 台湾ミンチに追加のこの角煮チャーシューが好きなんだよね。ほぼデフォ。 ニラ、台湾ミンチ、たまご、のり。 これを混ぜて混ぜて。 後半の味変は酢。 これで軽くして一気に流し込む。 そして追い飯。 微妙に残ったタレを余すとこなく。 いつものルーティン。 ごちそうさまでした。

・旨辛ホルモン THE 餡麺（ジャンメン）大盛 6月限定かと思ってたら7月になってもやってるのでランチタイムに並んで食べてみた。 写真のとおり大盛にすると丼から餡（スープ）が溢れてお皿に溜まる。その熱々の餡から麺を口に運ぶとアチチとなり粉辛子が喉につかえて少しむせる。しかしビジュアルほど熱くなく辛くなく二口目からは慣れてきて普通に食べられて美味しい。余裕でホルモン、チャーシューも食べて美味しい。 ただランチタイムで並んで30分待って入店してるのでスープまで完食する時間がなくてごちそうさまとなる。ありがとうございました♪