池袋「そば〜じゅ」 2023年6月オープン。ご主人は元フレンチの料理人。店名は「そば(蕎麦)」とフランス語で出汁を意味する「じゅ」を合わせたらしい。 特製醤油らぁ麺、1,600円。 スープは黒さつま鶏・赤さつま鶏の出汁に昆布・乾物の清湯。あっさりしていますが鶏の旨味とコクがしっかり感じられ、そこに醤油の香ばしさがプラスされとても美味しい。チャーシューの上に柚子胡椒が添えてあり、途中溶かして味変がまた爽やかな感じで美味しいです。 麺は菅野製麺製のストレート中細麺。加水率は低めでパツッと、喉越しはつるっとし噛んだ時の小麦の甘味と香りが良いです。あっさりスープとのバランスも良く美味しいです。 具はチャーシュー6、青菜、ワンタン2、味玉、白髪ネギ、三つ葉。チャーシューは鶏ムネと鶏モモ3枚づつ、鶏ムネは低温調理でしっとり仕上げ、鶏モモはローストで柔らかく香ばしい、信玄鶏や日向鶏が使われているらしく共にめっちゃ美味しい。ワンタンは肉餡が美味しい、ハーブの様な清涼な香りがしました。味玉は黄身がトロトロでこれも美味しかった。 ご主人が話をしておられましたが、10月から菅野製麺から三河屋に麺を変えるのだとか、スープは一緒だがかなり印象が変わるとのこと。また来ないといけないね。美味しかったです。ご馳走様でしたー

【雷杏の淡色醤油貝ダシ中華そばはあっさりと奥深く！】 愛知県名古屋市中村区椿町４-１２にある中華そば 雷杏さんに再訪しました。 ランチをいただこうと訪問しました。 前回いただいた淡色醤油貝だし中華そばが美味しかったので、今回も同じメニューの食券を入り口の券売機で購入し、空いてるカウンター席へ。 淡色醤油貝ダシ中華そば およそ5分で着丼しました。 中華そば 雷杏さんのオススメは玉子と海苔が自由に食べられる事！ 中太ストレート麺とスープを楽しむだけでなく、海苔と麺とかも楽しめちゃうんですな！笑 レアチャーシューもメンマも具材がしっかり美味しく、卓上アイテムも充実してるので、好みの味を楽しめます。 贅沢に海苔も玉子も堪能していただきます♪ 昆布酢を入れてスープまで完食！ 淡色醤油貝だし中華そばは、やはりあっさりと奥深い、とても美味しい味わいでした。 今回も大満足です。 また来ます！ ご馳走様でした。 #中華そば雷杏 #雷杏 #中華そば #ラーメン #淡色醤油貝だし中華そば #中村区 #名古屋 #愛知 #名古屋駅 #名駅 #名古屋駅西口 #名駅エリア #名駅エリア投稿数1569 #2025ラーメンLv136 #2025麺類Lv213 #2025kn #785 #KatsushiNoguchi

【仕事先近くシリーズ51】 横浜市瀬谷区へ(^^)/ 何度か来たことのあるラーメン屋さん！！ カウンター4席、4人掛けテーブル1卓の小さなお店！ ・「鶏白湯醤油ラーメン」 ・「味玉」計￥900-を注文！ 細麺ストレート！ 濁り気味の鶏白湯スープ！ 海苔3枚、豚ばらチャーシュー2枚、刻みネギがトッピングされています！ 現在は醤油と塩のみのメニュー！ 以前は何種類もあったラーメンでしたが・・・ 仕込みが大変って事で2本に絞ったらしいです⤵ 淡麗系のラーメンがあった時には美味しく頂きましたが・・・ また、食べたいなぁ〜！(^^ゞ #ラーメンオヤジ #鶏白湯麺 #駅近で嬉しい #頑張って欲しいお店

ランチは金町の『つけ麺 一滴』、こちらのお店は『つけ麺 道』の系譜なので期待しての訪問です。 薬味は柚子胡椒とにんにく醤油から選択可。濃厚魚介豚骨の甘めのドロドロスープの美味しいつけ麺。途中から薬味のにんにく醤油を投入し、最後まで美味しく頂きました。 つけ麺 1,000円 2024年ラーメン130

地元で人気の"自家製麺まる太" さん ようやく初訪問です‼︎ 平日夕刻だったので空いていました 元気よく和やかな対応は好感度です♪ 汁なし300g +豚増し ¥1,250- ニンニクとフライドオニオンをトッピング依頼 太麺の為 やや時間を要します 着椀 あ… 二郎系だと云う事を すっかり忘れていました… よし 気合い入れて行くぞ‼︎ 旨し‼︎ 麺も絡むタレもいい感じです 人気のほどが解かります ただ 二郎系はいつも後半 量との闘いとなります… 今回も汗だく… 豚増しが余計だっか… 他の方の投稿を見て 焼豚は1cmくらいの厚さだと 思っていたいたのですが、 ゆうに2cm以上の厚みの焼豚が4枚‼︎ 麺も焼豚もガツンと来るひと椀 久しぶりにお腹が苦しい… ご馳走さまでした… (๑°ㅁ°๑) 訪問時間帯 17:30-17:55 おすすめ度 ★★★★

リピート訪問。 煮干し醤油ラーメンが店長の思う味がなかなか出なくなったので提供を中止されていましたがInstaで再開を知り訪問。12/10までやっている特別の味噌ラーメンと迷いはきたもののやはり煮干し醤油ラーメンを玉ねぎ増しトッピングでオーダー。 やはりコクあり、やや甘みありのスープは文句ナシに美味しい！スープがよく絡んだ中太ちぢれ麺と合う。麺もやや柔らかめなのが好みです。 また、いこ。

2025/5月上旬 【さいたま市浦和区北浦和(北浦和駅東口) 毎日でも食べれそうな鶏白湯らーめん 3.8 / 5.0 ®️ラーメン好き人気店 わたしには珍しく図書館で知識を積み重ねていたら らーめんのお誘いが来まして 結局この日は昼も鶏、夜も鶏 夢に鶏が出てきそうです　(//∇//) 夜のオープン直後に再来店しました 前回に続き今回も醤油ベースの特製らーめんです まったりまろやかな鶏白湯スープは塩味の角をあまり感じないところが好きです♡ 水菜のシャキシャキ感が食感の変化を楽しませてくれます ストレートの細麺も適度な固さで嬉しい 今回は特製なので 低温鳥ムネ、低温肩ロース、煮豚バラの厚めの3種類のチャーシューは食べ応えがありチャーシュー好きには堪りません コチラのらーめんは塩ベースでも醤油ベースでも まったりしていても重く無いので毎日でも食べれそう またいつ来ても キンキンに冷えたジョッキで提供されるビールも美味しい これからの季節はさらに美味しく感じるでしょう 次回は塩らーめんか特製塩らーめん食べに また来よー　٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ◎特製らーめん　￥1350 ◎生ビール　￥400 #さいたま市浦和区北浦和 #北浦和駅東口 #旋 #®️ラーメン好き人気店 #鶏白湯 #紙エプロン有り #1オペ

大塚の駅前にあのつけ麺の名店、丸長系のお店があると聞きつけてやって参りました。到着は正午前、8人程の行列が発生しており、外のカウンターには外国人カップルもいたのでもしかしたら既にグローバルに有名店？といった感じでした。注文はというと、味玉チャーシュー支那竹つけそば、いわゆる特製に麺の大盛りで合計1650円です。外のカウンターをゲット出来たので、空の下でのつけ麺を堪能しました。浸けダレは確かに丸長系と言えばそうなのかも知れませんが、結論似て非なるものでした。丸長のあまじょっぱい感じよりもスパイシーさが勝っております。チャーシューは炙ってあって香ばしく、肉々しいタイプ、メンマもたっぷり入っていて食べ応え抜群です。麺はほんのり茶色がかっていて、こちらも丸長系とは違い、スタンダードなつけ麺の麺かな？という印象ですが美味しいつけそばであることは間違いなし❗美味しかったです、ご馳走様でした。

#豚骨魚介らーめん、つけ麺の名店のこちらへ！ 　こちらは、有名ラーメンブロガーさんもおすすめされているお店！店主さんは、麺屋青空や、らーめん伊藝さんで修行されたお方とのこと！ 　久しぶりの再訪にて、今回は豚骨魚介らーめんに味玉とメンマトッピングと、THEチャーハンを注文！ 　こちらのお店のこだわりは以下の通りです！ ◆自家製麺:三重県産一あやひかり」岩手県産一もち］北海道産一春よ恋一石臼挽き全校粉他数種類 ※つけ麺→太麺・ブラック→中太麺・ラーメン→細麺となっています！ ◆豚骨スープ:豚頭、豚足、グンコツ、鶏ガラを惜しみなく贅沢に使用し強火で10時間じっくり炊き上げられ、旨味を存分に引き出し、素材が持つ深いコクと豊かな風味を引き出されております！力強さと、まろやかさを兼ね備えた味わいのスープです！ ◆魚介スープ:選び抜かれた数種類の煮干し、鰹、昆布、椎茸をじっくりと煮出し、素材の旨味を最大限に引き出した贅沢な出汁！豚骨と魚介の深い味わいが重なり合う、こだわりのスープです！ ◆チャーシュー:豚肩ロースをじっくり煮込み、特製のタレに漬け込んだジューシーな食べ応えあるこちらの自慢のチャーシューです！　 食した感想です！ 　豚骨魚介らーめんは、豚骨の旨みと魚介の風味をうまく合わされていて、濃厚でありながらもくどさはなく食べやすく美味しい！豚骨魚介らーめんの麺は細麺で、パツっとキレと喉越しの良い麺となっております！具材の味玉、メンマ、デフォルトのチャーシューとタケノコも、それぞれよいお味です！ THEチャーハンも、チャーシューや卵のバランス、塩加減もほどよく、美味しいチャーハンとなっております！ 　提供スピードや、接客もよく、店内も綺麗でおしゃれな良いお店だと思います！ごちそうさまでした

☆寒い冬は生姜醤油で暖を(^^)☆ ランチで"らーめん みずさわ 燕三条店"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は長岡生姜の"生姜醤油ワンタンラーメン＋たまねぎトッピング"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ チラチラッと粉雪が舞う寒い日は、生姜が効いた生姜醤油ラーメンは身にしみて美味しい✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧ ワンタンもあんがたっぷり詰まっていて、旨味もしっかりついて美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ #コロナに負けるならーめんみずさわ燕三条店!

絶品！ オマール海老ラーメンと海鮮丼が食べたくて♪ 最初は家から近い方の 2号店に当たる『ロッカクエビノ 東大阪店』さんを めがけて車を走らせたんだけど… まさかの！お盆休み〜ｶﾞｰΣ(`･ω･Ⅲ)ｰﾝ でも諦めきれず 本店に電話すると営業中だったので 大阪府寝屋川市にある 『オマール海老ラーメン ロッカクエビノ 本店』さんに お邪魔しましたぁ〜*\(^o^)/* お店に到着したのが 11時40分！ 凄い行列ができてますー！！ ここで驚いた“流石っすポイント①” 店員さんが 「暑い中、お待ちいただいてありがとうございます」 …っと キンキンに凍らせた おしぼりを配ってくれましたぁ〜♡ 素晴らしい！ 首の後を冷やしてから 使わせてもらいサッパリしましたd(˙꒳​˙* ) すると 12時10分過ぎに 「本日のスープがなくなりました！」プレートが 入口に吊り下げられる！！ なぬ！？ 「今並んでもらっている方は大丈夫ですよ」 ほっ♪ そして40分待った 12時20分にやっとこ入店〜(^-^)v そしたら いきなり豪雨が降ってきた！ ギリセーフだったけど 外で並んでる人が大変だろうなー …っと思っていたら 「傘をお渡しして、 テントの下で待ってもらえるよう声かけて！」 「車で来てるお客さんは車で待っていただいて！」 …っと 超！迅速丁寧な神対応！！ ↑“流石っすポイント②” これまた 素晴らしいホスピタリティですd(˙꒳​˙* ) 待っている間中ずっと ラーメンのサイズをS（半玉）とM（1玉） どちらにしようか迷ってましたが ファイナルアンサー！ ◆オマール海老RAMEN 海鮮丼SET 　　❄︎信州特製白味噌ベース　赤い屋 　　　　Sサイズ（麺半玉） 　　❄︎煮玉子 ●本日の海鮮 　　和歌山キハダマグロ 　　和歌山天然真鯛 　　長崎真鯖酢〆 　　三重バイト貝 　　北海道ホタテ 　　ニジマスイクラ 　　生サクラエビ 　　天使海老 　　オマール海老ミソ 品切れになった海鮮があるようで ボリュームは変わらずに同じネタの抱き合わせに なってしまうと説明がありましたが 全然！問題なしのノーマンタイ♬ オッケーでーすd(^_^o) しばし待ち オマール海老ラーメンがやってきました！ 海老の形のラスクが可愛い〜\(//∇//)\ そして！2ツ星レストランの イタリアンシェフが考案したスープが凄い！ オマール海老をじっくり煮込んだベースに シチリア塩とポルチーニ茸や干椎茸など合わせた スープがたまらーんヽ(´▽｀)/ 大好きな濃厚海老ビスク風！ 信州白味噌との 相性もめちゃくちゃ！いいです♬ レアチャーシューは 柔らかくてお上品な味付け♪ 味玉子は とろ〜り♪半熟の赤身ががった黄身がキレイ♪ こりゃ たまらん！旨うま〜♡(*´∇｀*)！！ イタリア〜ンな海老ラーメン♬ めっちゃ！好きな味です♡ 海鮮丼も海鮮てんこ盛りで なかなかご飯に到達できない〜"(ﾉ*>∀<)ﾉ 切身がぶっとくてデカイ！ めちゃくちゃ新鮮ってわかる旨さ♡ 漬けになってるんだけど 味付けがめっちゃ！美味しいの！ 追加のお醤油がなくて大丈夫かな？ …って最初は心配になったけれど これぞ完成体！ってくらい 旨うま〜♡(*´∇｀*)！！な海鮮丼でした♬ 中でも1番気に入ったのが オマール海老ミソ！ 海鮮丼中央のオレンジ色のは パッと見はウニっぽいんだけど 実はオマール海老のミソ！ 濃厚でほんまに美味しい♡ ワインか日本酒を 飲みたくなっちゃいました^^; 〆に、ご飯とオマール海老のミソ を少し残しておいて赤い星スープをかけると もう〜！最高です！！ スープ完飲でフィニッシュ！ 最初から最後まで美味しくて なくなっていくのを寂しく感じたほど♪ お会計の時に 足りない海鮮があったので ラーメンにトッピングした 味玉子をサービスしてくれましたぁー(^-^)v ↑“流石っすポイント③” 鮪が2切れあったり 生サクラエビがわんさか盛られてて 全然！損した気分じゃなく 満足海鮮丼に仕上げてくれてたのに 嬉しい〜！ ｺﾞﾁｿ━(人>▽<｡)━ｻﾏｯ 『ロッカクエビノ』さんは 目配り、気配り、心配りが完璧な 素敵なお店でした！ マジに 胃袋を鷲掴みされたような ド！ストライクな オマール海老ラーメンと海鮮丼♡ これは 再訪決定！ お気に入りのお店となりました♪ また お邪魔させてもらいまーす(^-^)/

2023年オープン。 朝6時過ぎ頃から売り切れまでという 朝ラー限定営業の人気店。 平日朝7時過ぎ到着で15人ほどの待ち。 店主は元ピン芸人で引退後、 中目黒に『えもと』をオープン。 このえもと行ったことあるのですがかなり美味しかった記憶。 「ラーメン」¥1000 油多めな感じで熱々。 ほっこりというか染み渡る出汁感な美味しさです。 最後まで飽きない朝から美味しく食べられる1杯。 自家製麺もよく合います。 地方っぽいラーメンをさらに洗練したようなもので大満足です。 #目黒区 #ラーメン

【いただいた】 らーめん+京都産青ネギ+チャーシュー1枚 ※薄め少なめ まずはじめに、次回の自分へのメッセージ！ スープはちょい薄めにしよう‼︎ さて、気を取り直して本題 青ネギはサッパリ食べられるから中年の おじさんには良いやね スモーキーなチャーシューは追加がマスト 以前の訪問時にキクラゲとワカメのトッピングをそれぞれしたけど、こちらはトッピング量が多いですね トッピングするものによって、それが良かったり悪かったりするので見極めが肝心⁈ ご馳走様でした 20250331

大井町で締めラー！ 牛骨を使った塩ラーメン。 こってりしたスープに細麺を合わせるスタイル。 牛の香りがかなり残っており、人を選ぶかもしれません。 クリーミーな口当たりでした。 チャーシューは豚？ 甘めに醤油で味付けされていました。 店主さんのワンオペ。現金で会計して退店。 長く続いてほしいですね。 ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 丸長のれん会加盟店で、栄龍軒出身の方のお店。期待は高まります。 埼玉の土地勘がないのですが、多分どの駅からも微妙に歩きます。なので車の方が良いと思います。 麺量多くておなかいっぱいになります。 お店も広々として清潔感があります。 【メニュー/金額】 つけそば 950円 【つけ汁】 何となく丸長なので甘酸っぱい汁想像していたのですが酸っぱくなかったです。ちなみに甘くもなかった。 お蕎麦のつけ汁のような感じで出汁感強め。 味も薄めだった。 【麺】 自家製麺。中太平打ち麺。 もちもちで美味しかったです。担々麺も食べてみたくなりました。 【具材】 角切りチャーシュー、めんま、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

2022/8/10来店 戸隠神社の帰りに寄りました。 15時頃に来ました。 カツカレーとざる蕎麦を頂きました。 店内はテーブル席とカウンター席があります。

金町の二郎系。 ラーメン、まぜそば、トマティーナ、昆布水の塩生姜つけ麺があります。トマティーナは多分予想できるようなものだと思います。それぞれにコールの種類は違います。有料のトッピングもありました。 ラーメン小&野菜。肉がデカい。デフォでアブラが結構乗ってます。麺は本家に似ててガッツリ好きにはいいけど、スープはちょっと油っこ過ぎて飲めなかったな。

とてもお得な１杯 赤坂で用事があったので、ぜひ訪れたかったお店で今日のランチを堪能した。店内に入ると、麺の硬さを尋ねられる。この言葉、元祖以外で耳にしたことはないのではないか。普通と答えてL字型のカウンター席に着く。 こちらはカウンターのみのこじんまりしたお店。水を自分で汲み、ラーメンの到着を待つ。約3分で丼が運ばれ、初対麺の瞬間が訪れる。嬉しいことに半熟たまごが標準で付いており、コストパフォーマンスが抜群だ。まずはスープから味わうと、ほのかなとろみがあり、非常に美味しい。半熟たまごの黄身をスープに溶かすと、まろやかさが加わり、さらに深い味わいに感動する。胡椒を振って麺に取り掛かる。ストレートの細麺で、スープがよく絡み、絶妙な食感だ。この価格でワンタンも付いているのは素晴らしい。ワンタンの皮は少し厚めだが、具材も美味しく、食べ応え十分。スープがあまりにも魅力的で、つい飲み過ぎてしまい、替玉を断念した。 本当に満足できる１杯だった。 夜になるとこのお店がどのように変わるのか気になる。近くで飲む機会があれば、ぜひ寄ってみたい。 ラーメン 630円（半熟たまご標準付き） ごちそうさまでした。 大正軒 福岡市中央区警固2-13-21 パインビル 1F #とんこつラーメン #博多ラーメン #大正軒 #福岡グルメ #ラーメン巡り #半熟たまご #赤坂ランチ

肉ワンタンメン(白)¥1,240- 名店『八雲』ご出身の激ウマ清湯醤油ラーメン！ 余韻はすっきりしているのに旨味が溢れる、 こっさりしたスープがとても特徴的でした。 しなやかで香ばしい細麺もとってもおいしい！ 三河屋製麺。 長さがあって啜るとほどよくスープを持ち上げてくれます。 小さくて皮が長めなワンタンも最高◎ 八雲で食べた味、ほぼそのまま。 しっかり練られて粘りのある豚肉と香味野菜。うまい。 スープは後を引くMIX系の清湯。 茨城県竜ヶ崎市、清原醤油醸造所の白醤油を使っているそう。 魚介が強めに感じました。 薄切りのチャーシュー、メンマもおいしくいただきました。 清潔感のある店内で、気持ちよく食事ができました。 ごちそうさまでした！

久しぶりに"舎鈴"さんに来店。 13時過ぎですが、混雑しています。 暑いので、冷かけ、つけ麺が多い印象です。 冷かけも美味しそうですね。 暑いかな？と思いましたが、ノーマルな"中華そば"にしました。 食券を買って呼び出しを待つスタイルですが、20人以上の待ち、回転早いですが15分ぐらい待ちました。 中太の縮れ麺が美味しいです。 このタイプの麺はツユが飛び散るのでエプロンが必要ですね。 紙エプロンを付けて頂きました。 スープは熱々ですが、店内が涼しいので大丈夫でした。 醤油、脂濃いめのスープにワシワシ麺が合いますね。普通盛りですがボリュームあります。 好きなタイプのラーメンです。 ご馳走さまでした。 ・中華そば　　　　　790円 #舎鈴新宿センタービル店