ワンタンメン醤油で1300円。 浅草近くの田原町駅そばにあるお店です。日曜日の昼食にやってきました。麺もワンタンもツルッとした食感ですし、醤油スープから美味しかったです。隣の麺みつヰの方に長い行列が出来ているイメージがありますが、こちらのお店もなかなか良いですね。

秋葉原のヨドバシカメラへ　上へ上へとエスカレーターで上る　奥へ　あった！　食券購入して店内奥のカウンターへ　ライス無料はありがたい　こちらもスタッフは外国人　中華そば大盛がこちら　チャーシューだらけ　塩味もいい感じ　麺はパッツン　にんにくもある　ボリュームもあった　美味しかった

大井町で飲んだ帰り、またやってしまった。^^; 飲んだ後、ラーメンが食べたくなります。 最近は"裏大輝家"が多いです。 22時ぐらいでしたが、お客さんは次々と入ってきます。人気店ですね。 ラーメンとライスバーをポチッと。 カウンターで食券を渡し、ライスバーに行きます。 裏カッパをトッピング。 ラーメンが出来るまで裏カッパをポリポリ食べます。^ ^ ５分ほどでラーメンが到着。 チャーシューは燻製していて美味しいです。 ライスバー100円で食べ放題も若者には嬉しいサービスですね。 おじさんは一杯しか食べられません。^^; こちらスープがパンチがあって美味しいのですが、この日は醤油味が濃く感じました。 それでも完食しました。 ご馳走さまでした。 ・ラーメン　　　　　　　900円 ・ライスバー　　　　　　100円 #裏大輝家 #青物横丁駅

大阪府大阪市。 神崎川の近くって意外と麺関係の店多いですね。 今回は 鶏ガラ醤油ラーメン 注文。 鶏がらがあったり魚介ベースがあったり個人にカスタマイズされたラーメン店。 頼みませんでしたがビーフシチューつけ麺なんかもあるみたいです。 味に関しては麺がかなり特徴的。 旨味感じる麺って結構珍しいです。 スープは割とどろっとしたタイプ。 好きな人は好きだと思います。 #大阪府 #ラーメン

麺屋周郷@神田！ 新橋の人気つけ麺専門店の2号店が2023年神田にオープン！ オープン時から目をつけてたがいつも並んでいるので、お盆ウィークの空いてる時期に来てみた。 狙い通り、並びゼロ。 神田店は新橋本店とは味を変えて、辛いつけ麺がメインのラインナップ。 赤つけ麺@1,200円！ 麺は硬めに茹でられて、整えられて皿に盛られて出てくる。 最近のラーメン店はどこもヴィジュアルが綺麗で感心する。 つけ汁はかなりの濃度で豚骨魚介に辛味がプラス。 いわゆる担々系にスパイスを少し感じる。 具は、しっとり系チャーシュー２種にシナチク。 特筆すべきは、スープ割りを頼むと出てくる3点セット！ 一口サイズの辛味ご飯、もやしの和えたもの、小さく切られたコロコロチャーシュー。 スープ割りでここまで満足度の高いものは、今まで出会った事がない。 スープ割りは絶対必須！

真っ白な麺相に惚れ惚れ。背脂ラーメン！ 渋谷道玄坂奥で一人飲みした後、〆は兆楽かなと向かっていたら通りかかってしまった、背脂ラーメンのチャッチャ亭。 もう、そのまんまな店名w 背脂フェチとしては、無視して通り過ぎるわけにいきません(^^;; メニュー構成は、背脂ラーメン、背脂まぜそば、背脂つけ麺、背脂味噌ラーメン、背脂担々麺、背脂チャーハン、セアブライス… 種類はいろいろありますが、見事なまでの背脂一本勝負。清々しいw 背脂ラーメン（980円）をポチッと。 満席なので少し待てと、店頭の椅子で待機。 駅に戻る人がみんな見て行くので、ちょっと恥ずかしい(^^;; 席が空いて、奥の方のゾーンへ。 行きがけに、黒烏龍茶を取って行きます。 「背脂に黒烏龍茶でカロリーゼロ」と書かれていて、頼もしい限り(^^) 背脂の量は、少チャッチャ、並チャッチャ、大チャッチャと選べるので、もちろん大チャッチャ！ 麺は硬めでお願い。 席に通されてから7分で着丼。 おぉ〜、白い！ 白い。白すぎる。淡雪のように白いw 具は、低温調理のチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。 背脂の下から引き出した麺は、中太でやや縮れ。 背脂は塊ではなく細かく、トロロを食べているよう。 美味〜♪ 国産のAランク背脂のみ使っているとのことで、甘みを感じます。 真っ白な背脂に隠れていますが、下に潜んでいるカエシは結構濃いめでしっかりしていて、混ぜ合わせるとこれまた美味い。 途中でニンニクも投入。 いや〜、美味かった♪ 大満足な、至福の一杯でした！ #ラーメン　 #背脂

【No.1894・東京・銀座/銀座八丁目】2023年8月オープン、多業態の飲食を経営する白石樹里氏が新たに手掛けたラーメン屋。高級クラブに囲まれたビルの1階。 朝まで営業している。さすが銀座。 数席のカウンターと2人席のテーブルが１つ。お昼の混雑時を避けたので、カウンターの右端に座ることができた。つけ麺もあるが、おじさんはラーメンが好きだ。 【おじさんの注文】 ①醤油らぁ麺（税込980円）、②替え玉（税込100円） 麺線は具に隠れてみえないが、美しい見た目だ。旨味をたっぷり感じるスープ。菅野製麵所の細麺が旨い！太くて甘みの強いメンマも薄手のチャーシューも美味しい。 刻みチャーシューが添えられた替え玉も100円とは思えない量の多さ、大満足。次回は、炭火焼鯵煮干しそばに挑戦したい。銀座の旨いラーメン屋にまた出会えました。

職場の同僚4人と首都圏へ行きました。東京の夏は暑い。昼飯も探すのが面倒くさくなる。でも腹は関係なく食い物を要求する。11時30分頃だったけど、同じ建物内にある◯印食堂はえらい並んでいる。やっぱり時間に余裕のある女子（オバハン）が多いね。食券は取ったけど諦めました。 そこでまだ並んでないこの店を選択。鯛塩そばと鯛茶漬けのセットを頂きました。両方とも熱いけど仕方ないか。暑くてタッチパネルで探すのも面倒くさくなりました。 頼んだ品物が出てきた！量が多い！食べ切れるか?。。。食べ切れた笑　両方ともそんなに熱くない。程よい熱さで良かった。ラーメンスープは透き通っていて見栄え良い。鯛塩ってさっぱりしていて魚介の最高峰ですね。でもメンマが1本が大きくて食べ辛い。小さく小分けにして欲しい。 鯛茶漬けは最高です。なかなか食べる機会がないけどラーメン抜きで鯛茶漬けだけでも食べに行きたい。 #KITTE #東京 #お茶漬け #鯛

週末限定の チキンカレーつけそばを 求めて来ました。 熱々のカレーつけ汁に モチモチの麺と 炙られたチキンと どれも美味しい。

どれも美味しいけど、まぜそば大好き ❤️ こちらはメニューが豊富でどれもこれも美味しいのですが、やっぱり、からみそまぜそばが1番大好きで美味しいです タレの味わいコクがとても美味しいのと歯ごたえある程よい太さの麺が混ざりあい微笑んでしまう美味しさ その後に追い飯を入れ混ぜて食べるとまた美味しい⤴️ オススメの１品ですがどれもこれも美味しいお店です(笑) それとこの間、気になっていた餃子ですが１品料理の欄にあり頼んで食べてみましたが野菜が多めで優しいながらも旨味が出て美味しい餃子でした こちらは女性店員さんが多く皆さん丁寧で優しい接客で気持ち良く美味しく食べれる良いお店です✨️ #からみそまぜそば #メニューが豊富 #どれもこれも美味しい #接客が丁寧 #駐車場あり #埼玉県 #川口市 #川口元郷駅

【暑い季節にキンキンに冷えたホタテのエキスたっぷりの清涼感あふれる一杯】食べログ3.41 大阪･福島エリア、ラーメン未訪だったこちら！ エスプーマ系鶏白湯が代名詞ですが、蒸し暑くなってきたので癒されに突撃致しました。 店内は木を基調とした和テイストの空間でBGMも津軽三味線と良い感じ♡正統派でいくなら木乃下真市だと説得力が違うよね（笑） 『帆立冷やし麺大盛り（税込1,300円）』いただきましたぁ〜！ オーダー後、4分で着丼。 日本料理の繊細さが伝わるビジュアルにテンション上がります。 具材は山芋とろろ、水茄子、炙りが入ったレアなホタテ、鶏チャーシュー、穂先メンマ、レッドキャベツの芽、刻み葱、大葉、レモン。 冷やしスープは透明感があり、あっさりとしながらも帆立の旨味が素晴らしい出汁。口に含んだ瞬間、だしの香りがふわっと広がり、体にすっと染み渡り体温がグッと下がります♡ 鶴見製麺の特製平打ち麺が冷水で締められてるので軋むほどしっかりコシがあり、これは麺好きにはたまらない*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 低温調理されたブロック鶏チャーシューはしっとりプリッと食感で雑味なく、鶏の旨味がじんわり広がります。繊維が柔らかい穂先メンマは味が染みて旨い！水茄子は瑞々しくて甘みがあり、冷やし麺との相性抜群☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆油を使わない調理で茄子本来の味を引き出しています♡ 厚みある帆立は軽く炙ることで香ばしさが加わり、冷製スープの中でも存在感抜群(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎レアな火入れで中はじんわり甘く、旨味が凝縮されてめちゃくちゃ美味しい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 山芋とろろは粘りと爽やかな風味が重なり口当たりをまろやかにしてくれ、麺に絡めて食べると、また違った食感が楽しめます。 レッドキャベツの芽がアクセントになり、大葉とレモンの香りと酸味で後味をさっぱりとさせてくれ、全体のバランスを整えてくれます。 途中、梅肉を投入し味変してあっという間に完食です。 自己評価★★★3.5 こちらはリピート確定！次は代名詞の特製鶏白湯を食べたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1･･･まぁ普通 ★★2･･･これは美味い ★★★3･･･うっ美味い　また来たい ★★★★4･･･なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5･･･めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

2023年オープン。 長崎県ちゃんぽんと皿うどんをメインに扱うお店。 「昔ながらの長崎ちゃんぽん」¥1180 「長崎特製唐辛子」¥100 サラッとしつつもコクある白湯スープ。 野菜類の他にタコもほんの少し。 唐灰汁を使用してるという麺はツルッと柔らかで 煮込んでることもありラーメンとはまた少し違う良さがあります。 長崎老舗唐辛子も中盤の味変に良く、 さらに食べ方の1つとして書いてあった 金蝶ソースというウスターソースの味変も面白かったです。 細かいところも本場を意識した1杯。 都内で食べた長崎ちゃんぽんの中では個人的に好きなお店です。 #渋谷区 #ラーメン

ミーハーだけど、マツコさんの番組で知って、極太麺ラバーとしては念願だった初訪問。 17時オープンにあわせて、40分前に到着すると3名の待ち人。 その後は次々並び、オープン時には20人くらいになってたかも。 カウンター7名の、お店なので結構待つかなと思いきや、麺の茹で上がりが意外に早く、提供もスムーズ。 私は油そばをチョイス。 連れはかけそばにエノキトッピング。 太麺は伊勢うどんをラーメンにしたみたいな、やわやわな麺に程よい油が絡んでいい感じ。 かけそばは、中太麺。あっさりした感じ。総じてあっさりかな〜 だしが看板になっているだけあって、油そばもあっさり、さっぱり。 ジロリアンからすると、物足りなさも感じるかも〜 課題点クリアで、満足！

No.1294【黄金色に澄んだ淡麗塩ながら、重層的で分厚い旨味！】 「中華蕎麦 一心」で「特製塩中華蕎麦」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時21分 ◆並び：開店待ち2番目に接続 ◆並び方：店内満席時店外で待つ。食券を買わずに並ぶ。店の入り口前から店舗に向かって右手に3人まで並び、4人目以降は右隣りのお店の前を開けて、緑色の三角コーンを先頭に列が続く。（写真参照） ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製塩中華蕎麦」1350円 ◆着丼時間：11時35分（14分待ち） 『高円寺で「健太」に行く途中前を通るたびに気になるお店シリーズ第一弾！』「中華蕎麦 一心」さんに行って参りました。場所は「健太」の目と鼻の先。かつては「油の南極堂」があった場所です。2023年から「一心」さんが営業されています。 店主はあの、惜しまれつつも閉店した超名店「神保町 黒須」で修業されたんだとか。話は横道に逸れますが、「神保町 黒須」店主の黒須氏は一時期は日本料理人を目指し修業されていたようなのですが、今年4月に三重で「中華そば 幸楽」と屋号を変えてラーメン店を開店したんだとか。「神保町 黒須」で最後に頂いた「牡蠣の塩蕎麦」が忘れられない自分はそちらの店にもいつか行ってみたいものです…限定で「牡蠣の塩蕎麦」やってるのかなぁ…？ さて、11時半開店のところ、11時21分に現着。開店前待ちは一名でした。日曜の昼ですからもっと並びがあるのかと思っていましたが、思ったより並びは浅め。炎天下の中開店を待っていたのですが、少し早めの11時27分に早開けをしてくださいました。助かりますね。 早速券売機とご対面です。「黒須」同様、塩も醤油もありますが、左上は塩。という事で、素直に左上の「特製塩中華蕎麦」をお願いいたしました。まだ新しい清潔感のある店内は厨房1名、ホール1名の2名体制で非常に行き届いた丁寧な接客をされています。そんな心地いい空間で待つ事8分、現着からですと14分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 美しい丼ですね～澄んだ黄金色に輝くスープの表面には鶏油でしょうか、テラテラ、ヌラヌラと輝いています。スープを一口頂くと上品な見た目に反してかなり力強い鶏の旨味、甘み、香りが広がります。これが天草大王の実力とやらなのでしょうか。鶏一辺倒ではなく、同時に昆布や貝などの魚介の旨味も力強く感じ淡麗なのに分厚くて多層的な旨味を感じます。化調不使用で優しくて滋味深いのにガツンと旨味が濃い！満足度の高いスープです。 麺はツルツルのストレートの細麺。舌触り滑らかに口の中に勢いよく吸い込まれていくような麺ですね。 チャーシューは3種類。柔らかな鶏むね、炙った香ばしい豚と、肩ロースの煮豚かな。どれも美味しかったです。 上に乗るトリュフペーストは、途中で溶かすとリッチな香りが立ち、一段と複雑さを増す素晴らしい味変アイテム！単体で美味しいスープをぜひこれでもかと堪能し、ある程度スープを減らしてから溶かすのがおススメに感じました。 塩ラーメンにありがちな物足りなさは皆無で、食べ終わった後の余韻が楽しい一杯でございました。 美味しかったです。ご馳走様でした！ さてさて、今日は連食で『高円寺で「健太」に行く途中前を通るたびに気になるお店シリーズ第二弾』に行ってきます！

夜1人で訪問しました。 たまに通りかかっても大体時間とか曜日合わなくて行ってなかったお店。平日に行けました。 濃ゆい煮干しのきいたラーメン、酔って〆に食べるとこれは効くだろうな笑 特に印象的なのが、このラーメンにご飯やタレカツ入れてお茶漬けとしての食べ方。ラーメンもスープでお茶漬けとか、インパクトありますよね。 やっとニボれました(*´ω｀*)

ようやく初訪問。 11時過ぎに到着すると、すでに外に3名、中にも9名ほどの並び。 炎天下での並びはマジしんどい！ つけ麺をチョイス。 シンプルなのに奥が深い。 ツルツルでもちっとした麺。 なんでかな?ってぐらい小さい、つけ汁椀。 でも、バランスは良い。 後味もスッキリしてるのに、奥深い出汁の味が残る。 魚介ともダブルスープとも言えない、なのに奥深く飽きのこない味。 店頭のメダカ鉢が、斬新。 参考にしよっと。

東京で大人気！シン•白河ラーメンのNHK特番を見て白河手打ちラーメン アサガキタさんに来店, 手打ち醤油 並950円を大盛200円にサービス肉付き鶏ガラで注文しました,無料サービスの鶏ガラをシャブリながら出来上がりを待ちます, 熱いのでお気を付け下さいとカウンター越しにラーメンを受け取り先ずはスープから頂くと丸鶏ガラの旨味が効いた醤油スープに加水率の高い平手打ち縮れ麺が良く合います,肉々しい肩ロースチャーシューと角切りメンマに一本青菜のトッピングと共に美味しく頂きご主人にNHK特番を見て来ましたと言うととても喜んでくれましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

最近醤油系が続いてたせいか、普段あまり求めない家系を連発。 味は濃いめでお願いしたが、その時の僕の口にはピッタリ ノーマルラーメン900円

2か月前は不定休が大当たりした手打ち麺処 好き酒師さんにTwitterで下調べしてリベンジの再来店, 海老ワンタン麺1000円大盛100円で注文しました, 爽やか笑顔のご主人からカウンター越しに受け取ります,材料は同量で取れ高を少なくした黄金色のスープは膜が張るほど濃厚ですが丁寧なアク取りで濁りも無く澄み切ったスープです,茹でる前に手揉みした極太の手打ち麺は柔らかくモッチモチです,こだわりチャーシューは肉の味が深く,薄衣なトゥルン食感のワンタンは挽肉に包まれた海老が口の中でプリっと弾けます,スープまで完飲して美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

西麻布交差点からすぐにある麻布チャーシュー軒さん。チャーハン、麻婆豆腐、チャーシューマイ、韓国風冷奴、全部うまい。かおたんラーメンと両刀使いできるお店です。 山椒の効いた2日酔いしないハイボールも個人的には超おすすめ。