ラーメン類の飲食店

あぺたいと高島平本店

必見口コミ！

一度食べたら病み付き確定の両面やきそば専門店。 20年あまり焼きそばを追求し続けて完成させた究極のやきそばを頂けるお店がこちら。キャッチフレーズは、「これを食わずして焼きそばを語る事無かれ！」です。お一人様で行ってきました。 2024年5月17日金曜日 18:22 ＊中カレーセット生玉子入り両面焼きそば中生玉子入り（1.5玉）カレーライス両面焼きそば中　生玉子入りあぺたいとで真っ先に頂くべき必食看板メニューがこちら。九州ラーメンのような粉の風味が強く感じられる低加水麺茹でて、鉄板の上に円盤状に固めてしっかり両面焼いてます。それ故、麺には堅い部分と柔らかい部分が絶妙に混在。これが病みつきになる独特の食感を生んでいます。口の中では、ポキポキ食感とモチモチ食感の両方が楽しめ、麺の香ばしさとフルーティーな自家製ソースの美味しさに悶絶します。そして、生玉子を崩して絡めることで、滑らかな口当たりと玉子のコクも加わり、超絶B級系の贅沢な味わいに。さらに、卓上にあるゴマ、フライドガーリック、一味唐辛子、青海苔をトッピングすれば、自分好みに味変もできまいます。やきそばは一般的にB級グルメと言われることが多いと思いますが、このやきそばは『AよりのB』な、『超絶B級』と言いたくなる癖になる美味しさでした。カレーライスやきそばが美味しいお店はカレーも美味しかった。家庭的なカレーでもなく、日式インドカレーでもなく、絶妙なB級感が美味しいカレーです。辛さ控えめなのにじんわりとスパイスを感じます。フルーティー感もあり、良い意味で手の込んだレトルトカレーみたいな、誰にでもわかりやすい美味しさです。そして、驚くのはボリューム。セットメニューになっていて、カレーのサイズを４段階で選ぶことができるのです。普通サイズで問題ないと思って『中』を選びましたが、中でも結構なボリューム。やきそば食べるなら小でも良かったかも。また、やきそば用卓上トッピングをカレーに使うのもアリです。一味唐辛子とゴマを使ってみたところ、なかなか美味しく味変成功。カレーと両面やきそばで満腹です。美味しく完食いたしました。あぺたいとは、1988年創業の両面焼きそば専門店です。創業者の飯野雅司氏が、九州ラーメンを学ぶために訪れた大分県のご当地焼そばの美味しさに魅了され、地元の専門店で働いた後に独立して開業しました。修行先の近くにあった専門店は、「想夫恋（そうふれん）」という店で、現在も営業されてるみたい。さて、『両面焼きそば』と聞くと、横浜中華街の名店『梅蘭』の焼きそばのような、麺を平らに両面焼いたスタイルを想像しますが、あぺたいとはそれとは違うスタイル。このオリジナリティ溢れる両面やきそばには、なんとウルトラ級秘伝の技があるんだとか。それは次の3つ。 1:従業員も知らない社長だけの秘伝ソース作り 2:不思議な動きで麺茹でするスキル 3:ヘラで極力触らないように混ぜる謎の秘技もはや、社長にしかわからないミラクルな技の数々で作られるわけです。そんな飯野社長のそもそも論は、「焼きそばって焼くから焼きそばなんじゃないか？」、通常の焼きそばは「炒めてるそば」ということらしいのです。そう言われるとそうかもって思っちゃいました。お店は居酒屋的な雰囲気で、入りやすさも居心地も抜群。店外にも席があって、おひとり様から家族連れまで対応できます。メニューは両面やきそばを主軸にしてはいますが、セットや定食メニュー、おつまみ系にラーメンもありました。普段使いしても飽きることはなさそうですね。平日はハッピーアワーもあるので、お安く飲めるのも魅力の一つみたいです。お店は板橋以外にも多店舗展開しており、『ぼてじゅう』とも業務提携されていようです。オンラインストアもあるみたいですよ。ただ、出来立てアツアツの両面やきそばは、とても香ばしくて美味しかったので、機会があれば板橋の高島平本店で食べてみてほしいですね。愛すべき超絶B級グルメだと思います。とってもおすすめ。 #食べるべきメニューあり #自家製にこだわり #名物メニューはこれ #唯一無二 #ボリューム満点 #一度は行きたい店 #中毒性あり #下町の大衆的な雰囲気 #テイクアウトできる #Retty人気店 #高島平

新高島平駅徒歩3分

焼きそば / テイクアウト / デリバリー・宅配

東京都板橋区高島平７-１２-８