明けましておめでとう御座います 本年もどうぞ宜しくお願い致します‍ 奥さんとランチ訪問しました♪ 10年近く来てなかったお店です フードコートだけあって座るところが無いくらいの人だかり‼️ 勿論、風びさんの店舗前には20人ほど並ばれていましたがラーメン好きな私は迷いなく並びました 奥さんは違うお店に行って好きな物をチョイス 10分ほどで私の番になり、A定食1050円税込をチョイス とんこつラーメン、半分やきめし、ぎょうざ6個が付いたお得なセットになってます 注文から受け取りまで10分ほどでした 店内には座れる席が無かったので、外のテラス席で食事することに スープを頂くとコッテリとんこつスープですが塩分控えめのあっさりスープで私好み❤️ 麺はストレート細麺でコシがあり食べ応え抜群です♪ トッピングはチャーシュー、ねぎといたってシンプルです 受け取り窓口で、紅生姜、胡麻などが有りますのでお好きにどうぞ 半分やきめしもボリュームがあり、パラパラ風味が良くて旨い 餃子も6個とボリュームがあり大満足です 奥さんはハンバーガー食べて満足してました 美味しく頂きました♪ ご馳走様でした✨

中華そば金ちゃん 東京 寒河江屋＠十条 2023年2月12日オープン。 最近、都内では「ちゃん系」が増殖しておりますが、「ちゃん系」の元祖は山形県です。もちろん味は違います。 （　）の軒数はRDBで私が数えた（手作業（笑））軒数。 ※金ちゃんとケンちゃんは県外店含みます。 「金ちゃん」（19軒）「ケンちゃん」（12軒）「修ちゃん」（２軒）、この3軒を「３大ちゃん系」と呼ぶ人も居ます。以下すべて１軒「さぶちゃん」「えっちゃん」「久ちゃん」「大ちゃん」「すうちゃん」「シンチャン」「かめちゃん」「にぼちゃん」「あっちゃんまっちゃん」です。 そう言えば、総務省の家計調査による「外食でのラーメン年間支出額」で、山形市が２年ぶりに全国1位に返り咲いたみたいですね。山形の皆さん、おめでとうございます。 ここは、数ある「金ちゃん」の中でも千葉県八千代市（二軒）にある「金ちゃん」で修業したそうです。ちなみに「金ちゃん」RDBランキングでは、この八千代市の二軒が１位２位のワンツーフィニッシュ。恥ずかしながら未食です。今度、行かなきゃ。 本店「中華そば　金ちゃん」（創業者：金田一郎さん）は南陽市にありましたが2017年9月に閉店。30年くらいの歴史に幕を下ろしました。最後のお弟子さんが同じ南陽市で2017年10月「中華そば金ちゃん 南陽店」として開店しています。また修業先である八千代のお店は2013年2月に関東初の暖簾分け店としてオープン。スタッフは「毘」の字が入ったTシャツを着ていましたが、これは「金ちゃん」オリジナルグッズのようです。 主なメニューは、中華そば900円、辛みそラーメン1000円、鳥中華1000円（未発売）、他トッピング各種。 本店が南陽市だけに辛みそも気になるので、中華そばと辛みそラーメンの二杯食べることに。 店主はワンオペで「少々お時間いただきまーす」と来る人に説明。 11時22分着席で中華そば到着が37分、15分待ちというところ。 麺は大鍋で茹でて平ザル揚げ。スープは寸胴ごと冷蔵庫で冷やしてあり、注文ごとに小鍋で温めています。 山形では麺の量がもう少し多かった気がしますがここでは140-150gくらいでしょうか。連食してももう一杯食べられるほどの余裕でした。 多加水の太縮れもちもち麺で好みのタイプ。卓上のメニューには自家製麺と書いてありますが、店内にその気配がないので勘で「麺は八千代から送ってもらってるんですか？」と聞いたら、ピンポン。また屋号から山形県のラーメン食べ歩きをした人なら予想が付くと思いますが「寒河江（さがえ）出身なんですね？」と聞いたら、「いえ、東京出身なんです」だそうで。それはなんだかずるいなぁと思って帰社して調べたら、店主が寒河江さんというお名前でした（驚）。 ワンオペで開店して間もなくというのもあり、バタバタしていたのでこの二つを聞くので精一杯。 スープは、徳島県の阿波尾鶏を使った黄金スープ。水はπウォーター使用。 本店とはいろいろ違っていますが、八千代で修業しただけあり、八千代に近い内容です。 帰社してラーメン本で調べてみましたが、昔の本では紹介されておらず。取材拒否店だったのかも。最近だと「城西金ちゃん」（山形市）がいくつかの雑誌に載ってました。 総じて「山形っぽいラーメンでおいしかった」です。こういう麺、好き。 辛みその方は「龍上海」とは違った感じですが、南陽市が本店の辛みそラーメンなので「ご当地」と言っていいでしょう。 「鳥中華」は天童市のご当地なのでちょっと違いますが好きなので登場したらまた来るかも。

チャーハンが食べたいと年明けからずっと思っていたので、ちゃんと美味しいチャーハンを食べようとこちらへ。エビチャーハン大正解

料理を食べることが好きで大喰らいだが、料理をすることはしない。いや正確にいえば 『しない、嫌い、するわけもない』 というのが本当のところだ。だってセンスないしズクもないし、不器用だし。という事を今まで公言してきたわけだが、ひとつだけ例外があった。  餃子だけは私が作るのだ いや、材料を買ってきたり洗ったり刻んだりという行程は家内が担当するので、私はといえば調味料加えて混ぜて包んで焼いてという簡単な行程のみ。なんだ簡単じゃないか、と言われるなかれ。混ぜるのはともかく包むのはちまちまちまちまとした作業が続くから、一般的にはあまり面白い作業とは見なされていないようだが、私はとくに苦にならず、楽しみながら作っている。  不器用で飽きっぽいクセにこれだけは率先して務めるのは、恐らく母親の教育が影響しているのだと思う。大量に作らねばならぬわが家の食卓で、餃子を心地よく作り食べるために、母が三男坊（私）を引っ張りこんで、ここをこうやると上手に包める。これはこんな感じにするときれいになると、B型気質を上手く使って仕込み、いまだに習い性分として残っているというわけだ。   「三幸軒」 長野市川中島と安茂里にある食堂と同じ名だが、なにか関係があるのであろうか。なににせよ味わいはこちらが一番好きなのだ。なにしろ優しいのだ。豆腐ラーメンなんてとてつもなく柔らかな味だ。とはいえ中野まではなかなか到達できず気軽に立ち寄ることができないのが難ではある。   「角煮ラーメン」920円 ど真ん中ストレートな醤油ラーメンに青梗菜と角煮がのるだけで『街中華』から『中華料理』に昇華する。これはなかなかの力量だと思う。醤油スープは鶏ガラでスッキリ。ストレート細麺も文字通りど真ん中。そして角煮がまたトロトロで雑味がなく濃度もほどよいのだ。   「水餃子（6ヶ）」420円 後工程に支障がなければ、ほぼ確実に注文するもの。先述の通り唯一料理するジャンルだ。大概焼き餃子しかないが、たまに水餃子をみると無条件に注文してしまう。こちらは焼きの場合は他店と同様、一列のようだが、水餃子の場合は丸く取り囲むように茹でられ登場する。刻みネギと醤油、酢が掛け回されている。肉もたっぷりだがそれ以上にニンニクが強い。角煮ラーメンと違ってこれはけっこうなアグレッシブな存在感。とはいえサラリと食べることが出来るのが不思議。焼き餃子は間違いなくご飯が欲しくなるが、これは飯抜きでもう一皿いこうか、という感じになる。   という事で水餃子は美味かった。クックパッドで調べたが、普通の餃子の皮でも出来るらしい。では自宅でやってみようかと画策中である。

らー麺とぐちさんへ、はじめていってきました。 はじめてということもあり、今回は店長おすすめの赤味噌味玉ラーメンを注文。 豚骨ベースのスープに赤味噌を加えているそうですが、個人的には少しパンチにかけてるかと感じました。麺は歯切れよい。あと、太めのメンマとキクラゲが入っていて、食感の違うコリコリ感もよい。 別途注文した半チャーハンですが、こちらのお店は、パラパラタイプ。ちょっとオイリーだったかなあ。 赤味噌の他に白味噌、辛味噌、えび味噌など味のバリエーションあり。ランチタイムはミニ丼のサービスがあるし、広い駐車場もあるので、利用しやすいお店です。 #味噌のバリエーション #ランチサービスあり

全国のインスタントラーメンが集まるユニークなお店^ - ^ 昭和感のある店内でインスタントラーメンにトッピングをつけて提供してくれるお店^ ^ 一回行ってみるのは面白いかも（＾ω＾）

饗油そば ¥680 東海村で2杯いただいて6号線を走って帰ろうかなぁと思ってたところ、佐和駅？そう言えばここがあるなぁ〜と思って、初訪問の『饗者』さんです。 こちらは大洗にある『渡来人』さんの姉妹店だそうです。こちらは油そばを提供してるんですね。3杯目でも汁なしならイケるかなぁ（笑）「饗油そば」をお願いします。 シンプルな汁なしスタイル。先ずはよーく丼底の醤油ダレと混ぜていただきます。 三河屋製麺製のモチモチした食感の太麺と、キレのある醤油ダレと動物系の旨味が渾然一体となって、食べ手に直球でガンガン攻めて来ます。 この醤油ダレを前面に押し出した構成って凄い。これって生半可な気持ちで注文すると殺られますよ（笑） ロースチャーシュー、メンマ、刻みネギ、刻み海苔、ナルト。 お店オススメの、辣油と酢の味変もなかなか良い感じ。でも個人的には味変無しで、あのままストレートに醤油の味わいでも良かったかな？（笑）逆にスープ割りが欲しかったりして…（笑） 総じて… 直球ストレートど真ん中の汁なしです。 券売機には「饗ジャンクせば」っていうのもあるんですね。ガテン系の（笑）このビジュアルも堪らないけど、一食目なら飛びついたでしょうが、連食ならこちら。 …というよりはこの方が絶対美味い！！と確信しました。誤魔化しが効かない麺と醤油ダレメインの潔い構成に好感を持ちました。

地元の味。 担々麺3辛。辛くてお腹痛くなるの分かってるのに、でも食べちゃう美味しさ。 #お盆休みキャンペーン

豚骨スープの塩らーめん♪ クリーミーな豚骨塩らーめん うまそーだったしチャーシューにしたよ バンコクから帰ったらぜったい食おうと我慢してたらーめん ずっと食べてみたかった文太郎で 塩らーめん細麺がデフォだけど中太縮れ麺にも変更可、細麺でお願いした いい感じにくたっとなったキャベツが好き♥ チャーシューもおいしくてこのスープにはやっぱりこの細麺がいいな 人当たりのよい店主で好感度高め 裏の駐車場は1時間無料になる うまかった〜 営業時間は20時だけどほとんどその時間までスープが持たないらしく早めか電話で営業確認してから行ったほうが◎ #駐車場あり #駐車券認証

ベトコンラーメンが好きで、ベトコンラーメンののぼりに惹かれて入店。町中華といったイメージ、ラーメンの種類は多い。ホルモンベトコンラーメンに唐揚げとご飯のセット。ベトコンラーメンなのでニンニクは多い、辛さは控えめかな？夜ならラーメン以外の単品料理もあります。

中華ソバ 650円いただきました 麺 手打ち麺の旨さ絶品 モチっと、シコ麺 手打ちのうまさ引き立っていました スープが絡み最高です スープ 醤油の濃いめの色なれど、滋味深い 優しい味です 飲み干せる系のうまい、 麺とベストマッチです 具 シンプルな小さめのチャーシュー２ 切れ、 ほうれん草、ネギ いいバランスです バランス良い ベスト優しい味です サービスの大盛りガラは初体験 ちょっとインパクトありです。 シンプルなれどうまい それにかかっている醤油は凄うまです

#チャーシューが美味 # #リピート決定 #旅行にて #ラーメン女子 #夜に来たい #麺がスープに負けない存在感 #麺は表面がつるつる

1947年創業。 近くの『茶釜本店』の暖簾分け？とかなのかな。 店内右奥にある券売機で食券購入後、 厨房入り口にある食券入れへ半券切り取り自分で入れる。 茶釜本店では醤油を食べており 味噌味が気になるなってことで 「みそたんめん」¥750 思ってた以上にしっかり強めの味噌味。 シャバな感じで濃度はないですが ややしょっぱく出汁感よりもパンチがありなんか良い。 麺は茶釜本店と比べるとやや細め。 味噌だからかも？しれませんが 不揃いな感じが良くて味も美味しい。 真ん中に鎮座するたっぷりおろしニンニクを溶かせば そりゃ、もう文句無し。 ノスな感じもありつつ それをこの麺で食べられるのもすごく良いなー。 #福島県 #白河市 #ラーメン

お彼岸で実家に帰って墓参り。やっぱりらーめんが食べたいっ！ ここは坦々麺の店で、カウンター6席、テーブル2席、座敷4席あります。中には200冊くらい漫画本がずらり。 ベースの坦々麺と餃子を注文。ごまの匂いが食欲をそそります。麺はツルツルのストレート麺。スープはサラッとしていて、絡みつかない感じは物足りないなぁ。 ジジババと家族もそれぞれ別のラーメンを注文し、食べ終わった後、スープを拝借！全体的に塩が強いなぁ 餃子は特製の黒胡椒と唐辛子入りの酢につけて頂きましたが、なかなかグッドなあじでした！

【創作ラーメンの宝庫！】 駿府城公園の真裏に店舗があります。 石焼チャーハンがメインかと思いきや 壁一面に創作ラーメンの写真が並んでいます。「それは、是非来店してご覧ください」 ここで腹ごしらえした後、中央体育館で 卓球で汗を流しました(^^) #オリジナルラーメン #ランチキャンペーン #駿府城公園

急に暑くなり、冷やし中華が食べたいね～なんて。 でも5月初旬に冷やし中華って置いてるお店あるのかしら？ と検索したところ、幸楽苑が冷やし中華をはじめたようなので2人で行ってみました。 ■冷やし坦々麺　620円（税込669円） ■冷やし中華　ギョーザセット　790円（税込853円） こちらの期間限定商品をチョイス。 私は10種類の彩り野菜が入った冷やし坦々麺をチョイス。 ギョーザはシェアしました。 お野菜がたっぷり入っているのは嬉しいです。 坦々麺とはいえ辛くないので、七味か一味が欲しいところでした。 不味くはないけど、普通の冷やし中華の方が私は断然好みかな。 何気に幸楽苑の冷やし中華、他店より安くて美味しいんですよね。 ギョーザも安くてお気に入りです。 次回は普通の冷やし中華に決まりですね。

曇天の寒い朝。郷里の栃木はパラパラと小雨が降っていた。昼頃には、雨も上がって青空が見えてきた。車で東京の調布へ出発。岡本付近を走行していると、ソース焼きそばが食べたくなりナビをセットして「ばそき家 岡本店」に向かう。前評判では、こだわりのちぢれ極太麵と特製ブレンドソース。日光焼きそばグランプリ３年連続入賞の実績をもつ名店。住宅街のアパートの一階にお店はある。お店に入店すると２名のお客様、そしてテイクアウトのお客様。いらっしゃいとお店のおばちゃんが声を掛けてくれた。お店のメニューには、日光焼きそばグランプリ受賞の、ばそき家オリジナルキャベツ焼きそばの大（２５０g）を注文。トッピングをするとJAF優待割引が受けられますとのこと分量は、小（１５０g）、中（１８０g）、大（２５０g）、特大（４００g）.....（５００g、６００g、７００g、８００g、９００gそして１０００g）種類もよくここまで考えたと思うほどにトッピングの具材が豊富である。おばちゃんがミトンを付けてお皿を運んでくれた。お熱いので気をつけてください。ちょっと触ってみたけど、アッチイ！トッピングされたイカ下足が食欲をそそります。青海苔をかけていただきます。さっぱりしたウスターソースがいいですね。花がつおの荒削り節もトッピングしてみたいです。栃木の焼きそば。ごちそうさまでした。