ラーメン類の飲食店

ラーメン山下家

必見口コミ！

この日は20年以上ぶりに取手の『山下家』さんに訪問です。懐かしいですね。赤い看板に白抜きの屋号。これって、見るからにあの『山岡家』さんと瓜二つの外観でしょ（笑）こちらの店主さんは、あの『山岡家』の１号店「牛久店」の出身だそうです。今は改装して綺麗になった「牛久店」ですが、昔は厨房にデッカい寸胴がズラリと並んで24時間スープを炊きまくってた。あの当時厨房に居た方かも知れないですよね（笑）今の『山岡家』さんならフランチャイズでの独立とかもあるんでしょうけど、当時はそういうのって無かったのかな？店内は座敷もある結構な大箱です。何となく作りも『山岡家』に似てるのは気のせい？昼時地元のお年寄りと、仕事中のガテン系のオッさん達。なんか店内の時間が止まってる感じもがします（笑）「正油ネギラーメン」の食券を買って長いカウンターに陣取ります。作ってる所を目の当たりにしましたが、あまり見た事の無い独自の動きが見えますね。これってちょっと面白いんだけど（笑）スープは豚骨系の清湯醤油。豚骨感はライトで野菜の甘味が下支えしてる感じ。表層の脂は鶏油じゃなくラード？化調の旨味もしっかりしてる。家系よりもラーショに近い？いやいや、やっぱりこれは食べ慣れた『山岡家』さんでしょ（笑）似てるだけで違うけどね（笑）一番違うのが麺。こちらは『菅野製麺』製の中太ストレート。コシが強くて『山岡家』の麺とは全然違うんだけど、これはこれで有りでしょ。胡麻油風味の白髪ネギは量も多くてシャキシャキ食感。チャーシューはサイコロ状だけどほとんど入って無いね（笑）ほうれん草に、デフォで海苔３枚は立派です。総じて… 美味いネギ醤油ラーメンでした。美味いですよ。屋号に「家」が付いたら家系？ネギが乗ったらラーショ？ラーメンってそんな簡単なもんじゃ無いしょ（笑）自分も含めてどうして◯◯系みたいに括りたがるんですかね？（笑）修行した頃の昔の『山岡家牛久店』みたいな部分もあるし、凌駕してる部分もあります。それって当たり前の事です。だって、こちらのお店だって20年以上やってる訳ですから、これが『山下家』さんのラーメンなんですね。末永く頑張って欲しい良店です。

稲戸井駅徒歩2分

ラーメン

茨城県取手市戸頭２８０-１

～1,000円