鳥牛豚魚のクアトロスープは意外と平和な感じ。 動物系素材が勢揃いのラーメン、結構濃いめの味なんだけど、意外とクセはない。美味しいラーメンだった。 人気のオマール海老ラーメン、他の人が食べているのをみたけど紅い。今度は食べてみようと思う。

【スープを味わうラーメン】 平日でも14時過ぎには行列こそできないですが次から次に来客があります。 肉増し400円をプラスすると中々のお値段になります。 ★ムール貝と牡蠣の特濃￥1250 小腹が空いたのでインスタントラーメン作りましたみたいなビジュアル(失礼)ですがスープに牡蠣とムール貝のエキスが凝縮されていて濃厚。 昆布水をチェイサー代わりにして飲みたくなります。 ご馳走さまでした。

⏰今回の投稿は 上野、御徒町、上野広小路にある らーめん 鴨to葱 さんで 今回選んだのは鴨らーめんです⚽️ このラーメンは 少し甘めで 鴨の出汁が効いていて 鴨の風味が かなり効いた …ラーメンだったんですが なんか味が薄くなった？ サッパリ感は増したけど 味わいが… 移転して店内は広くなって 作っている人も増えたのかな？ …でもなぁ 前はもっと美味しかったような 過去を美化してる？ まぁこの気持ちがある時に またリピしようかな？ でも並ぶお店なんよね…⛔️

特製中華そばをいただきました。 鳥取県産匠の大山鶏を使用したスープに弓削多醤油の生醤油を合わせ、黒トリュフの香りが加わり、旨味たっぷりのスープ！ 豚と鶏の2種類のチャーシューが綺麗なだけでなく美味しい一杯でした！ 2024.9.11

札幌到着後、そのまま仕事場へ。 (いっこ前の投稿と順番間違えました〜(･･;) 2時間ほど仕事して遅めのランチ休憩。 仕事場出たところになんのお店だろう？と覗いたら、ラーメン店みたい。 なんかお洒落なお店。 13:30過ぎで、店内2人待ち。 自販機で食券を購入。 ■帆立鶏白湯塩ラーメン・1000円 帆立鶏白湯？ 初めて聞いたわ（笑） いざ着丼してみたらこれが凄い！！ どうみてもラーメンには見えん！！ まず手前のぶっといのと細いのが一本。 これチャーシューじゃございません…. ごぼうのから揚げ！？ しかもこんなにぶっといのにめっちゃ柔らかい！ 旨いんです！！ そして 奥のネギタワー この下の白いペーストが、帆立のペースト。 これがまた、旨いのなんのって・・・ 想像を超えて来た！！ いやぁ〜これは旨いわ！！ 毎日通いたいけど、他のお店にも行ってみたいし〜（笑） 困ったな….

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 落合の「晴心」に行って、行けていなかった家系のお店に行こうかなぁと思いましたが、せっかくなら清湯スープの連食がいいかなぁと思ってお邪魔しました。 かしわぎさんは無化調なので単純に比較は出来ませんが、全 同じ清湯スープでも全然違ってやっぱり楽しい。 【メニュー/金額】 醤油ラーメン 850円 【スープ】 醤油のコクや甘みが強いスープ。 オイリーで熱々ですごく美味しいです。 【麺】 麺屋 棣鄂製。細麺ストレート。 ここの製麺所の麺はやっぱり美味しいです。 【具材】 チャーシュー ┗しっとりてチャーシューもレベル高いです。 めんま ┗胡椒で味付けがしてあってとてもいい。これでビールが飲みたい。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

2025.9.27 12:20 2件目は、流星号で20分程のこちらに訪麺。 ここも2回目だね。 限定の冷やしも魅力的だが、食べ比べって事でまたまたつけにして、大盛りつけめん（背脂生姜のつけそば）@1,200円をポチッと❗️ 大きめの背脂がゴロゴロ入ったニボニボ強めなつけ汁に、少量の昆布水に浸かったツルモチの平打ち麺と、全く違うアプローチで、こりゃぁ旨いなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵) 2種のチャーも味付け絶品、メンマは柔らかく簡単に噛みきれて、これも手間かけているって感じでめちゃ良き(^_^)v 270gだから行けるっしょと舐めて大盛にしたけど、途中結構キツくなりながらなんとか完食(〃ω〃) ご馳走様でした❗️ 苦し〜ぃ（≧∇≦） #155

仲御徒町「らーめん天神下 大喜」 また立ち退き移転との噂を聞き訪問しました。前回来たのがこちらの仲御徒町に移転してすぐだったので8年振りとなります。 特製醤油らーめん(濃口・細麺)、1,200円。 スープは鶏ガラ・モミジの鶏出汁に鯖・鰹など節系の魚介出汁の清湯。鶏出汁・タレ・油感のバランスが絶妙で雑味のない上品な美味しさです。スープには生姜で煮詰めた鶏そぼろが入っていて、食べ進めるうちにその旨味が溶け出し最後まで飽きずに楽しめます。 麺は自家製のストレート細麺。強力粉と国産小麦ブレンドした麺は、しなやかなコシとツルッとした食感で喉越しも良く小麦の香り旨味もしっかり味わえて美味しいです。太麺と迷いましたが、やはりこちらの醤油スープには細麺と個人的には思います｡｡｡ 具はチャーシュー3、メンマ、ワンタン2、味玉、ナルト、海苔、カイワレ、刻みネギ。チャーシューはホロホロの豚バラ、とにかく柔らかく味付けも抜群で言うことなし、メンマは甘め、ワンタンは餡もしっかり皮はツルシコ、味玉はトロトロでどれも美味しかったです。 やはり1番人気は「とりそは」ですが、こちらに来るとやっぱり醤油を食べてしまいます… で武川店主なんか老けましたね〜30年近く第一線の人気店で営業するって凄く大変ですよね。今日も美味しく頂きました！ ご馳走様でしたー

鎌倉市の大船駅近くにある、中華そば さとう 大船店さんで、ラーメン頂きました！ 中華そば　750円 本店の羽田で食べた事のあるさとうさんが、なんと大船にあるとは！ 食べるっきゃない！というわけで、美味しいラーメンを求め大船で途中下車と相成りました笑 見た目通り、優しく沁み渡る、どこか懐かしさを感じる中華そばです。 スープは澄んだ煮干しの味が優しく美味しいんです。 そして縮れ麺がスープと絡んで、サクサクと頂ける感じ。美味しいんだ、これが^_^ チャーシューも美味しい。 まさしく美味しい中華そばです！

錦糸町駅近くにある、真鯛らーめん 麺魚 本店さんで、真鯛らーめん頂きました！ 真鯛らーめん　1,000円 かなり久しぶりの麺魚さん、久しぶりに食べたら、やっぱりめっちゃ美味しい^_^ 一口食べたら、口の中がめっちゃ真鯛！ 真鯛の身がほぐされて入っています。これが、香ばしいんです。このほぐし身が入ってるのがこのラーメンの決め手！ そして！この優しい味のしっとり燻製チャーシューもこのラーメンの決め手！ そしてそして！小松菜が美味い！これが決め手！ 決め手多いですが、それぐらいこのラーメンは食べていて楽しいですね。 雑炊したら、さらに楽しいですよ^_^

ポークジンジャー和え麺。 オフィス近くにある西梅田らんぷに久しぶりに訪問。 こちらは美味しのですが、踏切を超えるのがめんどくさくてあまり利用しないラーメン店です。 この日はボスと昼時に訪問しましたが、待たずに入店できました。 ◎ポークジンジャー和え麺　1000円 ◎ライス小　100円 ボスはラーメンと唐揚げのセットを頼みましたが、麺の茹で時間もあり先に提供されました。 いや予感は的中で恐ろしスピードで食べ進めます。 ほぼ食べ終えた頃に私の和え麺が到着。 ボスはここでハッと気づいた様で急激に食べるスピードをスローダウン。 どうやら和え麺にデフォルトで1口ライスがついていたようですが、茶碗にまとめて持ってきてもらいました。和え麺は名前の如く、角切りチャーシューと生姜の効いたタレ、たっぷりの葱が入っており美味しいですね。麺を食べ終えたところで、ご飯を投入してレンゲで頂きました。 ライスの量が多かったので、1口ライスで十分ですね。 24年156杯目

そのままのえび塩そばを頂きました。一口すすると、口の中はもうエビです！鼻に抜けるエビの風味がたまりません。塩のほかにも、味噌、醤油もあり、さらに豚骨と合わせた塩、味噌、醤油もあるとのこと。 　次は何を食べるか、楽しみてす。

大阪府大阪市。 大阪の塩ラーメン名物店の一つ。 龍旗信。 昔よくなんばの店は言ってましたが今は新大阪駅の中にもあるんですね。 ツルツルの麺に塩と旨味のスープ。 醤油ラーメンとは違った食べ応えです。 あっさりの様に見えて意外とパンチあります。 塩元帥も好きですが久々龍旗信もありです。 #大阪府 #ラーメン

内幸町「Ramen ドゥエ Edo Japan」 日比谷パークフロントB1Fにあるこのお店、ミシュランビブグルマンを受賞したことのある市ヶ谷「ドゥエ イタリアン」の新ブランド店。 醤油らぁ麺、味玉TP、1,480円。 スープは鶏ベースの清湯。表層には小豆島のオリーブオイルがたっぷりと覆っていてとてもオイリー、鶏の旨味とオリーブオイル独特の味と香りに生醤油がマッチして以外と美味しい。 麺は三河屋製麺のストレート中細麺。加水低めで若干ウェーブ掛かってるかな、コシがあり普通に美味しい。 具は鴨チャーシュー3、メンマ、ワンタン2、味玉、芽ねぎ、刻みネギ。鴨肉チャーシューは臭みはなく柔らかくまずまず。ワンタンは小ぶりながら肉餡もしっかり、味玉はトロトロで味付けも良く美味しい。 こちらは醤油がお勧めの様ですがまだ、ドゥエイタリアンと違いがイマイチ分からなかった。でもオリーブオイルを使用していたりして独特、まぁ〜普通に美味しいです。ご馳走様でしたー

俺様中華そば　1,100円 春の陽気が心地よい、晴れの午後、気温23℃。 14時44分、相原にある「元祖一条流 がんこ 総本家 分店」へクルマを走らせ、遅めのランチ タイム。 お目当ては、かの「王様中華そば」を彷彿させる 「俺様中華そば（1,100円）」。 御徒町の「チラナイサクラ」で食べた、懐かし の一杯を思い出し、期待を胸に入店。 先客9人、後客3人と人気ぶりがうかがえる。 注文から約10分で、気になる一杯が着丼。 トッピングは、やわらか穂先メンマにしっとり チャーシュー、薬味のねぎ。 麺は細めの縮れタイプで、黄色い中華麺らしい コシとしなやかさが心地よい。 スープは、油の層が浮かぶコク深い醤油味。 黒胡椒がピリリと効いて、スパイシーなアク セントが後を引く。 ただ、記憶にある“王様”の刺激を思い出すと、 ややパンチ不足。 ここは黙って、備え付けのブラックペッパーを “俺様流”にガッツリ追加。 麺を啜り終えた後は、レンゲにネギ・スープ・ 黒胡椒をすくって、最後の一滴まで楽しむ。 丼は、まるで夜空のように散りばめられた 黒胡椒が。 “あの味”を、久々に体験できた満足感。(^^) おいしくいただきました〜 2025年4月27日ランチにて利用　3.68

先週日曜日ですが、息子と2人で用事の帰り息子が旨いラーメン食べたいと言うもんですから、近場で思いついたこちらのお店！ 2回目の訪問でお昼前の11:30ごろ既に外に5人待ち客！ 相変わらずの人気店ですね〜 駐車場は店前に3台？と手前にも数台停めれるのですが、既に満車です。 仕方無しに有料パーキングに停めて暫し待ちます。 15分くらいで店内に入れました。 まずは電子パネル式の食券機にメニューを選びます。 前回は鶏Sobaをいただきましたので、それは息子が頼みまして、僕は牛骨Sobaにチャーシュー増しのトッピングをいただきます。 鶏Sobaのような白濁なスープではなく、黄金色したスープです。 醤油ベースとの事ですが、見た目は醤油ような茶色かかったものとイメージしておりましたが、飲めば確かに醤油ダレに、鶏や豚とは違う牛のお肉の脂身に感じる牛骨のいいお出汁！ 意外と牛骨ラーメンってあんまり食べたことが無かったので感じ事は、ほんのり甘いんですね〜(ﾟ∀ﾟ) すき好み別れますが、僕はやはり鶏Sobaが好みかなぁ〜 麺はストート麺のパツン麺でこれはこのスープに合いますね！ チャーシューもスライスされたレアチャーシューが見事に丼一周を囲い混んでビジュアル面には目を惹かれます。 柔らかくてよく良い味出してます。 スープの中には鶏ももの柔らかく太めのお肉はスープを吸い込んでぷりぷりでいい仕事してます。 玉ねぎも良いアクセント！ 全体的によくまとまった牛骨ラーメンだったと思います。 息子はこの鶏皮Soba結構気に入ったみたいです。 次は煮干しつけSobaにチャレンジしてみようと思います。

飲んだ後だったので煮干しラーメン 〆だと濃厚スープより出汁や醤油の味が染みる ラーメンは美味しいと感じてしまう笑

栃木方面出張の途中でこちらのお店で昼食。つけ麺の中盛をいただきました。 #カウンター席のみ #つけ麺 #行列でも回転がはやい

中濃にぼし全部のせ（1300円） 柳井港ターミナルにある人気店。 今日は限定の商品を選択。 濃厚な煮干しの香り、柔らかいチャーシュー、ストレート麺と絶品でした。 以前青森県で食べた煮干しラーメンを思い出しました。 #柳井市 #煮干ラーメン

ラーメン荘　地球規模で考えろ　ソラ 誕生日の日。免許更新を忘れていたことに気がつき、有給を取り運転免許センターへ。 更新後、せっかくの休みなので、普段は行けないお店に行こうとこちら訪問。小さな娘、妻とは一緒に行けないお店です。 開店の11時前に着きましたが、先客が数名。 しかもなかなかの手練れで刻み葱を袋に入れて持参してます。私は小ラーメン(200g) 豚量並　800円にうずらの卵　100円をトッピング。今回コールはﾆﾝﾆｸｱﾘ、ﾔｻｲﾏｼで。 ラーメンはたっぷりのもやしと豚チャーシューが入っており、平打ちのガシガシ麺がよくあいますね。うずらの卵は別皿提供で、5個入りです。普段、この手のラーメンはあまり食べないですが、たまに食べると美味しいですね。スープは脂たっぷりでかなり塩っぱめ。 中毒性のある一杯でたまに食べたくなりますね。