チャーシューがデカい！ ニンニクのきいた餃子も美味い でもニンニクキツすぎで午後からの仕事で臭わないか心配 メニューの種類も多く、他のメニューも試してみたい

【薬味類が豊富な豚骨ラーメン店の味は】 Huawei P30Liteにて撮影。 中四国を中心に店舗を広げ、国内外に51店舗構えるばりうま(口へんに馬)の津山山北店。 仕事の際に「そういや行ったことなかったなあ」と思い、来店。 昼時だったのだけど学生のお客がすごく多い。 近くに高校があるのだろうか。 メニューを見てみると鶏ガラと豚骨を合わせた「ばりうまラーメン」が基本で、その他にも味噌仕立てやつけ麺、期間限定メニュー？でタンメンなども。 今回は基本のばりうまラーメンを。 カウンターには薬味というものがほとんど置いていない状態なのだが、入口近くのテーブルに薬味替わり？の漬物がおいてある。 きゅうり漬けや白菜漬け、変わり種？でニンニクの芽のキムチ漬け(たぶんこれが一番人気)とか。 で。 実際に出されたそれを食べてみたのだけど、鶏ガラと豚骨を合わせたというスープがなんか妙にシャキッとしてない。 薬味替わりのにんにくの芽のキムチ漬け入れて、まあこんなものかな...みたいな。 麺は細打ちのストレートで、特に言うべきところはないのだが、スープで損をしてるような気が。 なんか惜しい。 津山市内でこの手のラーメンを食べるなら、エディオン津山店近くにある「ずんどう屋」の方がよっぽど幸せになれる気がする。 食べてる間とそれなりにお客は来ていたので、自分が訪れたこのときのスープの出来が...という可能性も否定はできないが。 #駐車場あり #地元民に愛される店 #一人でも気軽に入れる #麺にコシある

そのふるさとがなくなってしまう という事実はものすごく悲しいことなのだろうな。と、よそごとのようにしか語る事ができないのは、もともとそんなものを持たないから感傷などありようもないのだ。15歳の時わが家が商売をやめ郊外へ引っ越したわけだが、あの時の夜逃げのようなコソコソした、…いや夜逃げではなく堂々と出てきたのだが、なんとなく一敗地にまみれという感覚はいまだに脳裏の片隅にある。それだけ強烈だったから友人知人にもほぼ知らせず出てきてしまったから、彼の地とは関係性がぶった斬れてしまってきるし、その後地方へ転出したから余計と感じられるのかもしれない。  話を戻すが、ふるさとあるいは『原風景』がなくなってしまうのはよほどの喪失感を伴うものらしい。『原風景』とは自らの人格形成において、決定的な役割を果たした人物や書物、言葉、美術、芸術といったものと同様に、その時目にした風景や光景を指す。ある者は戦火で灰塵と化した故郷を目に焼きつけやってやるぞと奮起した、とかいうあれの事だ。  かつて自らを育んだ地、家族や友人・知人と過ごした地がなくなってしまう。これほど悲しいことはない。他県の方だったが、70歳を過ぎてなお町おこし運動をされている人物と行き合ったことがある。彼を突き動かしているものは故郷を失いたくない、失ってはいけないという想いひとつ。 「町も人も同じ、死んでしまっては元に戻らない。だから死なせてはならないのだ」 という強い信念で行動されていた。ああそういうものなのか、と感動したものだ。    飯綱町という場所はあまり深いご縁はないが、いいづなアップルミュージアムやいいづな歴史ふれあい館といったユニークな施設があり、とくに前者のブッとびさ加減に心を撃ち抜かれて以来、精神を揺さぶってもらいに、年に何度か訪れることにしている。今回は現場帰りにふらふらと、…というか好天で気分よく走っているうちに、かなり大幅な寄り道で飯綱町にさしかかってしまっただけなのだが。  山道を抜け集落に入り、というところで妙な風景と出くわす。あからさまな学校然とした施設に『ラーメン』と記載された幟旗が立ち並んでいる。なんだこれ？門柱には 「長野県上水内郡 牟礼村立牟礼西小学校」 とある。「いいづなコネクトWEST」という、廃校になった小学校を再利用した施設らしい。ああ、そういえば三水方面にもうひとつあるよな。  三水の方にあったのは「いいづなコネクトEAST」といってカフェやアップルシードルを作る酒造会社が入っていたが、こちらはスポーツ施設やコワーキングスペース、セミナー室、コインランドリーやコミュニティスペース、児童クラブなどが入っているようだ。   「とちのき食堂」 高く吹き抜けた玄関ホールのすぐ脇にある飲食スペース。ここは元職員室であったという。床とテーブル（図工室で使われていたような）以外はきれいにリノベーションされている。ぴったり昼どきであったためか、私の入店直後から続々とお客様が入ってくる。近在の方々であろうか、小さな子どものいる家族連れが多い。   「牛骨ラーメン 塩」650円 透明のスッキリしたスープは『淡麗系』にカテゴライズされるであろう。  “厳選した牛骨だけをじっくりと時間をかけて炊きだしたスープです。凝縮された甘みと旨味をお楽しみください”  とのメニュー記載通りあっさりした旨味が充満したスープだ。穂先メンマ、刻みネギ、板海苔と具材もごくシンプル。すっきりしたストレート細麺との相性バッチリ。そして何より素晴らしいのがローストビーフの存在だ。チャーシュー代わりなのであろう。別添えになったローストビーフをスープに投入。徐々に温まり水分を吸ったローストビーフの旨味、食感がなんともいえずによい。   「餃子 3個」190円 大ぶりで厚手の皮で作られた餃子は肉も野菜もたっぷり。肉汁がほとばしるよい出来の餃子はすべてを幸せに誘ってくれる。   「チャーシュー丼 ミニ」220円 ローストビーフ丼もあったが、ラーメンに附属しているのであえてチャーシューとした。チャーシュー端切れを用いた小さな丼。タレのかかったスタンダードでとても美味かった。   食後、施設をひと回りする。教室から子どもたちが飛び出てきそうな気がする。こういう残し方もあるのだな。やはり使っていかねばなぁ

平日12時15分頃入店。約10席ほどのカウンター席は満員。1席空いており着席。若めの男性客のみ。 早速、ラーメン（700円）に無料トッピング（野菜、脂、ニンニク、濃いめ）のうち野菜のみ多めを選択。 周囲の人は皆ガッツリと『全増し』にしている様だ。見ただけでうわーってなる光景。 しかし、モノともせず回転はメチャクチャ早いので直ぐに着席可能だ。 意外にも脂を増していない為アッサリと食べれる。 麺は太くて茶色い歯応えを残した丁度良い硬さ。 野菜はほとんどモヤシだがシャキッとしてる。 陰に隠れたチャーシュー（小さいのが2個入り）もバラ使用しておりホロホロと崩れるタイプ。 ※ラーメン自体700円でモヤシてんこ盛りってコスパが非常に高いと思います。 しかし豚骨特有の臭いが強く、店中に充満しており個人的に苦手なためマイナス点。 コロナ禍なので店先の扉を開放して換気すれば改善できるのになぁと思いました。

ラーメンまこと屋にて 赤辛牛じゃんのトッピングで九条ネギ カタ麺の中辛に✨ あと餃子も頂きました 店員さんもテキパキ動いてくれて出てくるのも早 かった✨

タンメン。 シャキシャキ野菜たっぷりに、モチモチの平打ち麺。あっさり塩味のスープ、たまに食べたくなる味付けです。 ご馳走様でした。

黒濃厚魚介つけ麺。焦がし脂とニンニクが一口めに来る。つけ麺よりはラーメン主体のお店なのだろう。女性のワンオペだからか女性客が多かった。

肉つけ蕎麦が美味しいって聞いてたので食べに行ったけど、お休みしてました(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 油そばにチャーシュー増し＋150円 生卵or半熟卵無料で付けれます✨ 券売機で購入すると調理場に情報が流れるので椅子に座って待つだけ。 出来ると案内が流れて取りに行きます。 油そばは混ぜてしまうと萎える見た目笑 でも美味しかったです✨ 息子くんはかき揚げ蕎麦を。 次はおひとり様でさらっとチャレンジしたい笑

青森市に新しい立ち食い蕎麦が開店 ラーメンと日本蕎麦の中間な感じ 辛い肉そばにコロッケを いい感じです

本日のランチは 休みの日の定番 友達の車屋さんでのランチ会 いつもランチに行く時に 前を通ったら車が止まってないラーメン屋さんにあえて行ってきた 開店と同時に突入 券売機でラーメン並＋唐揚げセット 先に着いてから いろいろカスタムを聞かれます しょうゆ・塩→しょうゆ 太麺・細麺→細麺 麺の硬さ　→かため 味の濃さ→濃味 脂の量→多め 待ってる間に次々とお客さんが来てます いつも車止まってないのに さすが一番乗りの客やから すぐにラーメン到着 思ったよりラーメン鉢は小さかった 味付けは濃くて俺好み ニンニクを入れてカスタム 壁に豆板醤が欲しい時は店員にとあったので 豆板醤も入れて 濃い濃いで食べました 食べてる途中に唐揚げが登場 結構な大きさの唐揚げが4個 カリカリで美味い ふとごはんは付いてないんや〜って思いながら完食して 帰る時にライスバーなる物が有ると気付いた ラーメンを注文したらランチ時はライスが付いてたみたい そんなん知らんし 店員の説明も無いし ラーメンの注文の時はいろいろ聞くけど その説明は要るやろ はじめての客も居てるやで！ #いちれん家泉佐野店 #いつも空いてる #濃厚豚骨ラーメン #いろいろカスタマイズ #ライスバー #聞いてないよ

今日は休みだったので、本日オープンの【武蔵家 浦添店】へ。 朝、武蔵家のオープン時の事を思い出していました。 武蔵家 沖縄本店(久茂地時代)オープン時は移住1年前の2002年オープンなので、まだ来沖前のため着外。 来年が20周年に当たると思いますので、何かイヴェントをやって欲しいです。(強調、笑) 武蔵家 沖縄本店(小禄時代)オープン時はプレオープン時が銀メダル。(金は琥珀月) グランドオープン時も銀メダル。(金は神谷氏) 武蔵家 沖縄本店(開南入口時代と壺屋)オープン時は着外。 今日の武蔵家 浦添店は男性2人でいらしていた方々が金という事で、またも銀でした。(涙、笑) 武蔵家グループでの金はつけ麺 SAKURAだけかも。(^_^;) 吉祥寺店のオーナー、いくちゃんの実弟である茂也(漢字合ってるのか?)さん、SAKURAのRedman Maeda氏、ミツグくんら、武蔵家の錚々たるメンバーが。(^^)v オープンちょっと前に中へ入らせて頂き、店内写真を撮らせて頂きました。 ラーメンはやや塩梅強めで、スープが若い感じがしましたが、茂也さんによると、吉祥寺の店に寄せているとの事でした。 中部の武蔵家フリークも近くなって、大喜びではないでしょうか。 帰りがけに表で茂也さんと話をしていたのですが、東京からいらしていた業界で有名な山森さん、元沖縄製粉の小渡ちゃんとパチリ♪ ●店名 : RAMEN 武蔵家 ●住所 : 沖縄県浦添市宮城4-12-7? ●電話番号 : 不明 ●営業時間 : オープンの日は11:00より ●定休日 : 不明 #ラーメン #浦添市内

夜はかわやきの酒場。昼はちゃんぽん屋。 赤ちゃんぽんの極み盛。 スープは辛い。生たまごと野菜盛で普通に美味いでしたw

近くを通ったので、入店しちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると、空いている席に案内され、口頭で注文するシステムでしたოර⌄රო オーダーは「醤油豚骨ラーメン＋餃子」になりますოර⌄රო 食べやすい豚骨ラーメンで、麺はパツパツ食感で美味しかったデス♫ 餃子は、ジューシーで美味しかったデス⁙ὸ‿ό⁙ #今年240件目の投稿 #今年群馬122件目の投稿 #麺活58件

7/26 豊橋市　からみそラーメンふくろう豊橋三本木店 からみそラーメン頂きました♪ 三辛です。 まぜそばもいいですね。