お店を見て、直感で美味しいに違いないと飛び込みました。オーソドックスに中華そばを注文。直感は当たり！コシのある細麺に、丁寧に仕上げたスープがよく合います。 　鶏と羅臼昆布でとったスープは、あとをひきレンゲがとまりません。 　感が冴えているうちに、宝くじを買ったほうが良いかも！

中野富士見町「純手打ち だるま」 ご主人は茅場町「麺や 七彩」出身。七彩と同じく注文を受けてから麺を生地から麺打ち、手揉みするスタイル。食べログ百名店。 味玉らーめん・中盛、1,230円。 スープは鶏と魚介の清湯。鶏は親鶏のガラ、魚介は鰹節・鯖節・昆布。鶏のコクがありながらも雑味なくスッキリ、節系の香りと旨味が重なりとても美味しいです。 麺は自家製の手打ち太麺。平打ち手揉みでピロピロタイプ。加水率が高くツルッとした喉越しにコシと弾力が良いです。噛むと小麦の香りと甘味がじんわりと感じられこちらも美味しいです。 具はチャーシュー2、メンマ、ほうれん草、味玉、刻みネギ。チャーシューは低温調理の豚肩ロースと煮豚タイプの豚バラが1枚づつ、どちらも味付けが良く柔らかく美味しい。もっと厚くカットして欲しい。味玉はトロトロで黄身が濃厚で美味しい。 七彩と同じく注文を受けてから麺を生地から麺打ち、手8枚もチャーシュー食べられないと思ったので味玉らーめんにしましたが、食べてみるとやはり全部のせで良かったのではと思う｡｡｡ 今日も美味しかったです。ご馳走様でしたー

久しぶりに葵へ　やっぱり人気店だった　お客さんがひっきりなし　スタッフの対応もいい　ポイントカードを出したら新しいものに交換してくれた　久しく行ってないのがバレバレ　笑　濃厚つけ麺大盛にした　つけ汁がかなり濃厚で美味しかった　麺もツルツルしていて食べやすい　まだ食べられそうな所でご馳走さま　 #進化し続けている葵 #つけ汁が旨い！ #スタッフの対応がいい

No.1104【トリュフ香る泡泡鶏白湯。】 「らーめん MAIKAGURA」で「トリュフ味Crema」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時14分 ◆並び：6番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。店舗入り口から店に向かって右手に列が伸び、「コ」の字型に列が伸びる。（写真参照） ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「トリュフ味噌Crema」1480円 ◆着丼時間：19時40分（26分待ち） 2023年MY BESTの2位を付け、「これから何度も何度も訪れたいお店です」と投稿したのに気づいたら1年以上ご無沙汰だった「MAIKAGURA」さん。そんな事をふと思い出し、口は完全に鶏白湯の口に。という事で早速再訪して参りました！ 現着すると並びは5人と大人しめ。タイミングも良かったのか、13分後には店員さんに食券購入を促され店内に。久々に券売機に対峙すると若干の値上がりと、塩ラーメンが「和牛頬肉と舞茸の塩ラーメン」に変わっていました。そんな中、注文したのは「トリュフ味噌Crema」！前回から気になっていたんですよね、Crema! 目の前で独特な機材で泡立てられた鶏白湯にトリュフオイルがかかる姿をうっとりと眺めていると着席から13分、並び始めてから26分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 泡泡のスープには、ローストポーク、胡椒、トリュフオイルに温玉と九条ネギが乗っています。着丼した瞬間からフワリとトリュフの香りが上がってくるのもたまりません！早速スープから。おお！純粋に鶏の旨みだけを抽出したような鶏白湯は、鶏の旨みは重厚でクリーミーななのですが、フワっと文字通り泡のように軽やか。鼻に抜けるトリュフの香りと比べると味噌はそこま主張せず香る程度のバランスもとてもいいです。やはり鶏白湯とトリュフの組み合わせは幸せになりますね。気づくとスープばかり飲み進めてしまいます… 麺はシルキー中細ストレート。表面がツルッとしていて適度にスープと絡み、ズバズバスープを持ち上げてくれます。低温調理の薄切りローストポークとスープを絡めて頂くと豚のワイルド感が加わりより多層的な旨みになり、適度な塩味も相まって食欲を加速してくれました。 最後に、適度に減ったスープに温玉を崩した食べ方も、より一層マイルドになって美味しかったなぁ。 やはり流石「MAIKAGURA」さん！とっても美味しかったです。どうしても鶏白湯に惹かれてしまうのですが次は塩や醤油も試してみようかな。 ご馳走様でした！！

新宿駅近くにある「175°DENO担担麺 TOKYO（ヒャクナナジュウゴドデノ担担麺）」は、札幌発の担々麺専門店として注目を集める人気店です。店名の「175°」は、自家製ラー油を仕込む際の温度から名付けられており、香り高く奥深い味わいの担々麺を支えています。メニューは「汁あり」と「汁なし」の2種類があり、どちらも濃厚なゴマの風味と四川省直送の花椒によるしびれる辛さが特徴です。辛さと痺れは注文時に自分好みに調整できるため、辛党から控えめに楽しみたい方まで幅広く対応しています。価格は1,000円前後と比較的リーズナブルで、女性ひとりでも入りやすい清潔感ある店内はカウンター席中心で、気軽に立ち寄れる雰囲気です。新宿駅から徒歩圏内とアクセスも良く、個性豊かな担々麺を味わいたい人におすすめの一軒です。

久しぶりに訪問。 コロナ前だから4年ぶりくらい？ お昼前だったのでギリギリ待たずに入れました。 中華そば(醤油)と和え玉を注文。 相変わらずのクオリティでした。 お店を出る頃には外には多くの待ちが。 さすが人気店です。 美味しかった。 ごちそうさまでした♪

【本郷三丁目　中華そば肉2個海老2個】 『2024年ラーメン224杯目』 ①最寄駅 　地下鉄本郷三丁目駅5番出口より徒歩2分（140m） ②混雑状況 　外まで並ぶのが必須の人気店 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　月曜日は、少し残業してから 　先週行けなかった本郷三丁目にある 　ラーメン屋さんへ 　訪問すると今回もお店は閉まっていて断念 　せっかく来たのだから此方へ 　Michelinにも掲載されてる人気のお店 　らぁめん小池の系列乃お店です。 　路地裏に少し入ったところにあるお店なので 　少しわかりにくいかな？ 　平日は、21時まで営業してるらしく 　訪問したのは19時30分過ぎ 　人気のお店なので外まで並んでるかな？と 　思ってましたがすんなり入れそう 　店内は、カウンターのみのお店 　券売機で定番らし中華そばから 　『中華そば肉2個海老2個』をポチッと 　追加で限定の『マヨチャーシュー丼』もね 　カウンターに案内され食券を 　座ってから見回すと水やエプロンは、セルフらしい 　待つ事3分ほどでラーメンが 　透き通ったスープに綺麗に並んだ麺がいいね 　店員さんがワンタンは別皿でと 　待つ事まもなくワンタンが 　大きな肉と海老のワンタン 　丸々大きくて見るからに美味しそう 　マヨチャーシュー丼は、この組み合わせ最高って 　いうくらいに背徳な味わい 　中華そば肉2個海老2個は、1,400円 　マヨチャーシュー丼は、290円です。 　ご馳走様でした。 ［中華そば肉2個海老2個］ 【特徴】 　煮干、貝、動物系から抽出したトリプルスープが特徴 　薄口醤油のタレで味を整えた淡麗ですが 　コクがあるラーメン 　ラーメンとしてはこれで成り立ってますが 　ワンタンがめちゃくちゃ美味しいので是非注文を 【麺】 　ストレート麺 【トッピング】 　チャーシュー、ほうれん草、なると 　 　ワンタンは、別皿で提供されます。 　 　肉ワンタン 　お肉がぎっしり入ったワンタン 　スープに入れても美味しいですが 　お酢を垂らして食べるのもオススメらしい 　お肉たっぷりでジューシーです。 　海老ワンタン 　海老の蒸し餃子をイメージした 　ぷりぷり食感が楽しい 　スープに浸して食べるのがオススメらしい 【一言】 　トリプルが効いてる旨味とコクがたっぷりの 　スープが特徴 　麺は細麺でスープによく絡んで美味い 　トッピングのワンタンは別皿で提供されるのですが 　これが肉も海老もめちゃくちゃ美味しい 　スープ飲み干すラーメンです。 ［マヨチャーシューご飯］ チャーシューの切り落としがある時だけ販売される 限定のご飯 こんもり盛られたご飯の上にたっぷりのチャーシューと 背徳のマヨネーズが効いている コレがめちゃくちゃ美味しい #本郷三丁目ラーメン #細麺はつるつる #スープを飲み干すラーメン #肉汁すごい #行列が絶えない #にし乃 #川合大 #中華そば #ワンタン #マヨチャーシュー丼 #日本 #japan #nippon #ramen #noodle

行田で食べ散らかす女たち（≧∇≦） コロナの影響で外食制限▶下書きストック投稿 少し前やかなり前のものになります♬ けっこうお気に入りのラーメンチェーン店 #おおぎや ネギ味噌ラーメンから浮気出来ない私 何とも素朴で、それでいてコクのあるスープ スタンプカード集めて無料餃子GET♡ 無料ライスも嬉しいサービス✨ 食後にソフトクリーム♡ 最近は全然行けてないので久々行きたい✨ #埼玉 #行田 #おおぎやラーメン #ネギ味噌ラーメンオンリー

チャーシューメン¥1,300- 大ライス¥200- 都内随一の家系ラーメンを定点観測。 蒲田にて営業ランチ。並びが少なかったので吸い込まれるように入店。 ハイテク決済に対応しているのが嬉しい。 好みは油多め。 豚・鶏の旨味がたっぷり溶け出したスープがとにかくおいしい！ ややトロっとした印象。まろやかな口当たり、余韻が長い。 カエシはほどほど。塩分のバランスも最高。 すごくおいしい◎ 酒井製麵は湯で加減普通でもやや柔らかめ。 家系は柔らかい湯で加減だと真価を発揮できる…ともいいますが 固めコールの方が良かったかも。 1ロットでかなりの杯数を提供しているせいかな～ とはいえ麺自体がおいしい！ チャーシューはモモ、バラ2種。 どちらも大判に切られて食べ応えバッチリ。 バラの方が柔らかくておいしいです。 モモはしっかりした食感、燻製の風味。 大盛りのライスも、チャーシューと海苔を活用してあっという間に完食しました。 卓上のニンニク、ショウガも最高。 家系をベースにしたオンリーワンな一杯。 おいしかったです、ごちそうさまでした！

小手指駅北口徒歩3分。 【小手指ショッピングアーケード】という大層な名前がついてはいますが、昭和の香り漂う10メートル内に数店舗のこじんましとしたアーケードです。名称とのギャップ萌えw このうちのひとつが「まるふじ食堂」です。 土曜日11時オープンと同時に訪問。8割の入りです。後客は続々と。 カウンター5席。2人がけテーブルが4つ。カウンターにはクリアパネルの仕切りが。テーブル席には真ん中にビニールカーテンが吊るされています。 〈8月の限定ラーメン〉 ・牛骨出汁の冷やしぶっかけ　900円 　　　　ローストビーフ増し　350円 　　　　Twitterフォローで味玉追加 牛骨、昆布、椎茸から出汁をとり、白醤油、再仕込み醤油をブレンドしたぶっかけ出し汁に、喉越し抜群の平打ち全粒粉入りストレート麺です。 別皿のホースラディッシュ、レモン、大根おろしで味変を楽しみ、追い茶漬けで〆るべし！と、書かれていましたが、追い茶漬けはむーりー！肉増ししちゃったしw 米<肉なので仕方ない 牛骨の冷やしって脂の配分が凄く難しいと思うんです。多すぎると冷えた時に凝固したり唇にねっとり絡む感じがするし、少なすぎるとあっさりしてコクがなくなるような気がする。 まるふじさんの牛骨冷やしのスープはこの脂の配分が絶妙。ベタつかないのにコクがある。上手！ 麺は平打ちなので、ちょっとグンマー県民の愛する乾麺「上州手振りうどん」みたい。冷水で締められてしっかりとしたコシを感じます。も少しピロピロしてくれるともっと好みかも。 ラーメン大好きな私ですが、肉肉しいお肉も一緒に食したい私にぴったりのこのメニュー。 ローストビーフ増しにして、お肉への欲望も満たしていただきました。 ホースラディッシュやレモンや大根おろしでどんどん味変。フィニッシュに向かうにつれてどんどんさっぱり食べられます。 ®️Ikedaさんの焼豚もいただき、お腹いっぱい^ ^ 埼玉県民になり4ヶ月経過。やっと来られたまるふじ食堂さん。 デフォルトのラーメンも食べたいので、今度はのんびり徒歩で来ます。

®️★3、百目店、数々のアワードを受賞している尼崎の人気店 ぶたのほし。 こちらは長年の課題店でしたが、あまりにも人気の為、訪問できてませんでした。今回、得意先との面談が早く終わり平日の早い時間に訪問したところ、2巡目で入れそうだったので、食券を購入して列に加わりました。 ◎とんこつスペシャル　1350円 ◎麺大盛り　　　　　　150円 店はカウンター席のみですが、席は思いの他たり開店も早いです。待ち時間は40分位で席に案内されました。 先ずスープはどろっとした濃厚な豚骨味ですがとても美味しいですね。麺は中太の縮れ麺で美味しいです。トッピングはチャーシューにメンマ、味玉と刻み葱と玉葱が入ってます。 濃厚ですが、飲み干してしまう一杯でした。長年に渡り人気なのも納得です。 25年62杯目

No.1359【亀戸連食その① 超濃厚なセメント系の煮干し。目を見張るほどの塩味だが、気づくとその濃厚な煮干しの中毒に…】 「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」で「特製濃厚蕎麦」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時50分 ◆並び：13番目に接続 ◆並び方：亀戸横丁の奥に店がある。店舗の正面にある三角ポールから店舗から遠ざかる向きに列が伸びている。食券を購入してから並ぶ人もいれば、食券を買わずに並ぶ人もいる。食券を買わずに並んでも店員さんから、よきタイミングで食券購入を促されるのでそのタイミングで購入すれば問題なさそう。店員さんに促されたタイミングで着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製濃厚蕎麦」1350円 ◆着丼時間：14時27分（37分待ち）　 ここ数年ホットなラーメンスポット亀戸。「麺 ふじさき」や「DURAMENTEI」などは訪問しているのですが、まだまだ未食の店がある！という事でやって参りました。 亀戸駅北口徒歩2分程にある、ビルの一階に所狭しと多国籍な郷土料理やダイニングバーなどがが詰まった商業施設「亀戸横丁」。その「亀戸横丁」の一角に店を構えるのが煮干しラーメンで評判の「亀戸煮干蕎麦 つきひ」さん。なんとも怪しげな亀戸横丁の入り口から、これまた心細くなるようなどこかエキゾチックで細い通路をグングン進むと突き当りにお店が現れます。おっ、行列無いのかな？と思って見回すと左に曲がった通路に12人の並びを発見( ﾟДﾟ)　なるほどね、こっちに並ぶスタイルなのね…と浅はかに喜んだ自分を恥じるのでした(笑)早速13番目に接続です。 途中店員さんが食券を回収しに来るタイミングで、食券を買うよう促されたので食券購入！グランドメニューは「濃厚蕎麦」か「中華蕎麦」の2本柱。そこに限定が加わる形で、今日は「烏賊濃厚蕎麦」「生青海苔の冷やし煮干蕎麦」が限定でした。かなり多くの割合の人が限定を注文していたように見受けられましたね。店主との会話からも常連が多そうですし、限定のレパートリーも非常に多そうな地元に密着したお店であることがうかがえます。 とはいえ私は初見。という事で看板メニューであろう「特製濃厚蕎麦」をお願いいたしました。 行列ができるのが室内だとかなり楽ですね。快適な環境で現着してから約32分程でカウンタに案内され、着席から凡そ5分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！見るからに濃厚そうなセメント系の煮干しラーメンですね。具材が邪魔してスープをレンゲで救うのも困難なほどスープは少な目。その分猛烈な濃度が伺えます。 早速スープを口に含むとまず驚かされるのがその粘度と塩味。券売機下にある「当店の濃厚蕎麦は信じられないくらい濃く、かなりしょっぱいです。」という注意書き通り、信じられないぐらい濃く、そしてしょっぱい(笑)有言実行、言行一致、「だから言ったよね？」というぐらい尖ったラーメンです。スープはドロドロのセメント系。煮干しの濃度がかなり高くドロリとした触感がするほど濃厚なのですが、ザラつきの類は感じない非常に滑らかなスープ。煮干しの香りや旨味はぎゅぅぅぅうううっと濃縮されている一方で、えぐみや苦みはきれいに取り除かれて、後味にほんのり苦みがよぎる程度で非常に心地いい。これはかなり尖ったニボラーですね。地元の方が常連になり、そして中毒になる理由がわかる気がします。 ストレートの低加水麺はかなりの固茹でで、触感バッキバキ。麺とからめると、麺と煮干しの塊のような物になり、それを思いっきり啜ると、麺の甘み、煮干しの香り旨味が混然一体となって口中を満たしてくれます。 麺量は和え玉前提なのか、少な目。連食の予定だったので和え玉は頼みませんでしたが、かなり多様な和え玉があり、もしかしたら和え玉はマストだったのかもしれません。 次回はこの店に的を絞って、限定を喰らって和え玉行きたくなりましたね。本当に印象的で美味しいニボラーでございまいた。美味しかったです。ご馳走様でした！

流石の百名店クオリティ✨️めちゃ②美味しかった( ；∀；)無化調で自家製麺とかサイコーかw 並んだよ。でもふつーより並んでないと思うよw 前2人とかだた。 お土産も(冷凍のセット2種類)GET♥ 後日同居人たちが食べました← 辛いやつの方結構辛かったらしー ちなみにチャーシューは正面のお肉屋さんの銘柄のやまと豚ちゃんだし、すべてに国産素材のみというこだわりっぷり。←思わず帰りにやまと豚買おうか悩んだけどこれまたお肉屋さんも混んでたw ちなみに他の方のオーダーこっそり聞いてたら半分の人はいっちゃんイイやつ頼んでた。己のヘタレ感を痛感w 蘊蓄なし〜とにかく美味しかった。ごちそうさまでした♬またいきます←空いてるときにw

今日は流山の「壱角家」さんで遅めのランチ 家系ラーメン控えていたが禁断症状 半年振りに久々に訪問 「ラーメン並」濃いめ、固め、油普通に 「海苔」追加で！️ ご飯は無料でおかわり自由が嬉しい まずは定番の食べ方で 海苔はあらかじめスープに浸し ほうれん草とご飯をヒタヒタの海苔巻いて豪快️❤️ 麺も固めでご飯が進む ソッコー完食 二杯目はご飯にスープを入れていつものように おじや風に️❤️ 一度で二度美味しい家系 大満足❗ ごちそうさまでした‼️

久しぶりに伺ってきました 開店前に並んで先頭でした 貝そばとレアチャーシュー丼をいただきました 貝ダシのちょっとした苦味を感じながら、 麺の硬さとスープの絡みがバツグンに美味しいです チャーシュー丼は小さいサイコロで食べやすく ガッつきました ラーメン屋さんっぽくないお店構えですが、 ラーメン屋さんらしい真っ直ぐなラーメンです

いかれたNOODLE Fishtons。 四ツ橋駅近くにある®️★3、百名店にも選ばれている人気つけ麺です。開店時間前から行列できている為、なかなか訪問できなかった課題店です。 今回はタイミングがあい待たずに入店できました。 ◎特製つけ麺(大盛) 1500円 ◎ダイブ飯　　　　 100円 つけ麺は並が200g、大盛りは300gで料金は同じです。課題店だったので、欲張って大盛りにダイブ飯もつけてしまいました。 麺はワイキキビーチ製麺所という聞いたことない製麺店ですが、なんだか面白いですね。 麺は平麺で綺麗に折りたたんでおり、美しい麺線です。つけじるは魚介ですが、甘みがなく尖っており初めての味です。肉味噌、刻み玉葱、ラディッシュを入れて食べます。こちらはとにかく麺が美味しいですね。チャーシューも燻製されておりボリュームもしっかりありました。 ダイブ飯はスープ割りをしてもらい残しておいた味玉を添えてレンゲで頂きました。 25年67杯目

ひだまり庵のカレー屋さんに行こう堺東をぐるぐる探しましたが見つからず。近くのひだまり庵のラーメン店へ。 11:30で先客1名のみ。おしゃれな店内。カウンターにあったメニューから、なにが推しかもわからず、肉肉まぜそば3種から一番上にあった「こってりしょうゆ」　大盛りは麺1.5倍、お肉2倍。迷ったが麺1.5倍ほどは空腹ではなくサイズ並でオーダー。 感動の肉丼のひだまり庵系列ということで期待値が高すぎたせいか、それともオーダーミスか　　普通に美味しいんだけど、感動レベルではありませんでした。

冬期間限定のちゃんぽん麺を 食べに行って来ました 5時過ぎに入店、先客無し、後客無し 座って即オーダーです^ ^ ちゃんぽん麺、 具沢山です^ ^ アサリなどの海鮮からナルトにキクラゲ さすが冬場の名物ꉂꉂ ( ˆᴗˆ ) 麺は細麺ストレート 豚骨スープと相性もいいでしょう さぁ食べよ ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹ (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ 冬場の限定 美味しかったです #ちゃんぽん #豚骨 #海鮮 #ラーメン #山形

ドヤ顔指数★★★☆☆ 食べログ3.54↓ ラーメン 名駅に向かう途中にランチを。何か良い店ないかなあと思い車を走らせていました。SNSなどでよく見かけるラーメン店親孝行を発見！ここだと思い来店しました。やはりなかなかの行列。土日は混雑必須かと。待つこと数十分。その間にメニューが決まらず、、、着席前にメニューが決まります。それでも早く提供されました。流行を取り入れているラーメン。つけめんはやや平打ち麺です。鶏と豚のチャーシュー、つるつる麺。流行ですねー♪いろいろ食べたいので機会あれば、、、 【評価】流行　サイン多数　 サービス ★★★☆☆ スピード ★★★☆☆ 美味しさ ★★★☆☆ ボリューム ★★★☆☆ コスパ ★★★☆☆ 快適度 ★★★☆☆ 知名度 ★★★☆☆ 満足度 ★★★☆☆ 再訪度 ★★★☆☆ 【アルコール】 C [評価基準] Ｓ有名な銘柄 Ａかなり充実 Ｂある程度おさえられている Ｃ種類が限られている Ｅ発泡酒・第三のビールがでる

No.1148【鶏豚魚介の王道つけ麺ながら、そのバランスが秀逸！】 「つけ麵 和 東京本店」で「ワンタンチャーシュー醤油らぁめん」を頂く！ ラーメン百名店2024TOKYO99店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時40分 ◆並び：無し ◆並び方：食券を購入してから並ぶ。列は店の入り口から店舗に向かって右手に伸びる。食券を購入し列に並び、店員さんに案内されたタイミングで入店 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製つけ麺 並」1500円 ◆着丼時間：20時00分（20分待ち） 下町、竹ノ塚駅から徒歩3分にお店を構え、2024年初めてラーメン百名店TOKYOに名を連ねた「つけ麵 和 東京本店」さんに行って参りました。「つけ麺 道」で修業された店主のお店で、東京本店と謳うぐらいなので当然複数店舗展開しているのですが、他の店舗は仙台に2店、盛岡に1店、栃木に1店となかなか偏りがあります。なんでも初の支店であった仙台の2店は丁度コロナ禍に出店を決めたようで、周囲の反対にあいながらも、そんな状況だからこそ、いい物件、いい人材に巡り合えると推し進め、成功したとか。この店主、なかなかやり手ですね。 現着するとそこまでの混雑はなくすんなり入店。厨房側に7席、壁沿いに7席、トータル14席のカウンターのみの店内。入り口付近の券売機には「辛つけ麺」や「カレーつけ麺」など心をひきつけるメニューが踊りますが、ここは初回という事で左上の「特製つけ麺」をプッシュ！ 特製のトッピングや薬味はすぐに到着しましたが、極太麺故、茹で時間が長いせいか、はたまたしっかりと締めに時間を割いているせいか、現着から約20分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 麺、つけ汁以外には、特製トッピングと薬味が提供されます。薬味はネギ、にんにく醤油が皿で提供され、卓上に一味やフルーツ酢が置いてあります。 さて、早速おススメの味わい方にのっとって頂きます。 まずは麺だけで。おお、ガシッとグニュッとかなりの弾力。しっかりと歯ごたえがあって噛むほどに小麦の香りと甘みが広がります。いい意味でどこか田舎臭さと、力強さを持ち合わせた強い麺に思えました。 お次はつけ汁に浸けて頂きます。いわゆる王道のつけ麺のつけ汁であるところの、鶏豚の動物系と、節を聞かせた魚介を合わせた粘度のあるつけ汁なのですが、感じたのはそのバランスの良さ。どっしりとした動物系の旨味の上に、華やかな節系の風味が香り、舌を刺激する少し強めの塩味が麺の甘みを引き立てる。動物系が重かったり、魚介の香りが過多だったりどこか突出する点が出てくるのが常ですが、ここはそれが無く、そのため疲れたり飽きることなくスルスルと次々と麺が行けちゃう。 これは美味しい！ さて、中盤。薬味の「にんにく醤油」を少し麺に浸けて頂くとこれまた新たな味わいが！ただでさえ麺の減りが早いのに、ニンニクのアクセントでさらに食欲が加速します。これ美味かったなぁ。もっと欲しいぐらい。 特製トッピングは、低温調理の豚肩ロースが2枚、鶏むねが1枚、海苔3枚にメンマとオーソドックス。中でも味玉がトロッととろけて、独特な甘味を感じる絶品で美味しかったのですが、正直ここは「特製トッピング」じゃなくて麺中盛にするべき店だなと感じました。それほど麺とつけ汁が美味かったです。 スープ割も最後まで楽しみ、大満足で完食完飲です。 久々にこんなに美味しいつけ麺を食べたと感じました。次回は「辛つけ麺」や「カレーつけ麺」を楽しむぞ！美味しかったですご馳走様でした！