博多豚骨スープのラーメンっぽいですが、兵庫県姫路が発祥みたい。豚骨ラーメン久しぶりに食べましたが、美味しいですね炒飯や餃子も食べました。 #ラーメン女子 #こってりラーメン #餃子 #炒飯

【ワンコイン！】 コスパ最高のワンコインのラーメンを提供しているお店。とても美味しかったです。この味で500円は、このご時世では凄い事。頑張って頂きたいです。 #コスパ最高

大阪でチェーン展開しているラーメン店のひとつ。 めっちゃにんにく効いてるのでサラリーマンは注意！笑 赤味噌ラーメン

ユーザー近隣でコンビニ散策中、見っけちゃいました。 昔ながらの塩ラーメン（塩＋¥50）＋チャーハンセット 旨し

2024年9月10日オープン！「肆喜麻辣湯(シキ　マーラータン)」 食べログ、Retty初登場！！ガォー！(笑) 【神戸・ラーメン1店舗目】 2024.9.11(水)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 場所は新開地。 新開地劇場の真ん前です。 たまたま通りかかった時に見つけました。 鉄人も歩けば新店に当たる、ガォー！(笑) 春日野道にも店舗があり、開業祝いで花が店前にありました。 店内は、テーブル4席×2、2席×2 カウンター6席。 前回のラーメン屋さんの射抜きです。 中国人スタッフオンリーのお店ですが日本語は通じます。 トッピングは各120円(税込)。 冷蔵庫にセルフで選ぶ感じです。 鉄人のオーダーは、 スープを選んで辛さを選びます。 ●マーラー　550円(税込) ●辛さは小辣←5つから選べます。 トッピングは無しにしました。 「ニンニク、ネギ、パクチーは入れますか？」って聞かれたんでパクチーが大嫌いなんでニンニク、ネギをリクエスト、ガォー！(笑) ネット情報より 『中国の四川料理の一つで、辛さと麻味が特徴的。その名の通り、「麻」と「辣」の二つのスパイスが主役となっています。「麻」とは、花椒（ファージャオ）と呼ばれる特有の辛味と、舌にひりひりとした独特の感覚を与えるスパイスのことを指します。「辣」とは、唐辛子や豆板醤（トウバンジャン）といった辛味のある調味料による辛さを指します。麻辣麺は、これらのスパイスを効かせたスープと、もちもちとした麺が絶妙に絡み合った一品で、辛いもの好きにはたまらない逸品です。』 お店より 『当店の麻辣湯は約20種類もの香辛料を使用して作られています。 どれも漢方食材としても親しまれており、新陳代謝を促進し、美容に大変良いされています。 お好みのトッピングと辛さで、オリジナルの麻辣湯をお楽しみください。』 小辣にしましたがそこそこ辛かったです テーブルの上にあったゴマペーストをスープに入れたらマイルドになりました。 麺は細めのうどんのような感じでした。 このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が2つ上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 オープン日 2024年9月10日 鉄人、2024.9.11(水)訪問レコード ①肆喜麻辣湯 ②Cafe Dining Bar Shalala ③マルショウ◯笑 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #兵庫区 #新開地 #中華そば #ラーメン #麻辣湯 #餃子 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

【続・新潟ラーメン県巡り92・味噌と醤油】 こちらはretty初登場のお店。 おそらくラーパス（komachiのラーメンスタンプラリー）をやっていなかったら見つけることが出来なかったお店。醤油と味噌の2択（冷やしもあるにはありましたが）でしたが、本日の気分で味噌に。この味噌であれば、個人的には太麺の方が好みだったかな。ちなみに夜はsyushiという居酒屋さんです。 ・味噌ラーメン 850円 ・ラーパスで大盛無料 25.9 再訪 ・ヤマダ醤油ラーメン 850円 ・ラーパスで大盛無料

茨城県水戸市 【中華そば ことぶきや】 ▪️ 塩つけめん ▪️低温レアチャーシュー2枚 ・麺 太平打ちストレート麺 ・スープ 鶏白湯魚介スープ ・焼豚 分厚い豚肩ロース レアチャーシュー ★日曜日の14:40頃、外待ち1組。 ラッキーと思って待っていて中に入ったら5組くらい待っていました・・・ まぁ5組くらい直ぐだろうと思っていましたが、カウンターに座るまで40分ほどかかりました(^^;; こんなに並ぶなら入らなかったのに…(^^;; この日は、お昼過ぎまで仕事でこれから帰路。まだ車で長距離ドライブが待ってるんですけど・・・ しかもですよ。 中華そば食べに来たのにラーメン系は全て売り切れ！？ つけめんしかありませんでした… 普段あまりつけ麺食べないんですよね〜σ^_^; でももうせっかくなので つけめん頂きました。 レアチャーシュー2枚と一緒に。 そのレアチャーシューが凄かった！ レアチャーシューというより 「分厚い生肉」（笑） 低温調理されていると言われなければ、食べないだろうね〜 きっと(ﾟoﾟ;; 全く知らずに入ったお店でしたので、最初はちょっと気持ち悪い気もしましたね スープに付けないで食べたら生肉食べてるような・・・ 本当に大丈夫かなぁ〜と(^^;; つけめんは、スープをIHヒーターで温めるスタイル。 これまた初めての体験！ こんなの必要なんだろうか？？？ まぁ食べてて冷めたらまた温められるし 良いのかなやっぱし！ 普段つけめんは食べないけど、嫌いじゃないんです。 でもあまり好んで食べませんね なぜでしょう？ 食べたら美味しく食べるんですけど。 ここん家も結局スープまで完飲完食（笑） 腹パンでこれから約5時間の運転が待ってます・・・（ーー；） ご馳走さまでした！

今年の２月に東海村の煮干しの名店『麺屋SO』さんが水戸に移転しましあ。場所は「水戸市公設卸売市場」。つまり市場の中です。遅ればせながらの移転後初訪問となりました。 お店はあの『ふる川』さんの居抜き出店で、内装もほぼそのままです。 市場だから周りは食の問屋さん。市場で働く人の為のお店でもあるので、朝６時から14時までの営業です。向かいには市場の名店『うんの食堂』さんがありますね。 食券は苦手なハイテク券売機（笑）購入するとそのまま厨房に注文が入る仕組み。東海村時代も食べたけど、フラッグシップの「極煮干しそば 醤油」を注文します。 鶏豚動物系白湯に、ガツンと煮干しを合わせた濃厚スープ。煮干しらしいセメント色ですが、粘度はそれほどでも無くサラッとしてます。動物はあくまでも下支えで、主役は煮干し。 東海村時代は、煮干しのエグ味や、苦味や癖を前面に出した攻撃的な記憶があったけど、煮干しのザラ付きも無く、飲み易いチューニングに感じます。塩分は強めだけど、バランスが取れていて、素直に美味いと思います。 麺は『菅野製麺』製の低加水細ストレート。いわゆるザラパツ麺なんだけど、茹で加減が絶妙で硬過ぎないのが良い感じ。スープをしっかり纏って一体感もあります。 麺量は150gぐらいかな？スープも少なめなので、丁度良い感じ。足りない人は和え玉ですね。 肩ロースチャーシューはスライサーで薄くカット。柔らかくて美味しい。けっこうな量のバラ海苔の、磯香りが煮干しに良く合います。 玉葱ネギ微塵切りは、煮干しスープには必須。全て煮干しスープありきの構成が素晴らしいですね。 総じて… 濃厚煮干しラーメンです。 流石の完成度です。文句無しに美味いです。 煮干しって、マニアックな構成になりがちだけど、バランス良く、食べ易いチューニングが好印象でした。 以前のオープンしたばかりの東海村時代より、円熟味が増して、大人になった感じですかね（笑）何でもかんでも濃ければ良いって訳じゃ無い。バランスが大事ですね。 場所柄、食のプロに対する事もあるでしょうが、誰もが満足出来る一杯だと思います。良い仕事です。

京都ラーメンで個人的に一番大好きなお店 【麺屋 優光】 が手掛ける焼きそば専門店の3号店が、人気の味をカジュアルに楽しめるバルスタイルのお店として京都市役所前駅すぐの好立地にオープン。 メニューは、 ・スタンドバイミー特製焼きそば 肉スタンダード・シーフードスタンダード・MIXスタンダードの3種類 ・うどん ・黄そば 1708年創業の松島屋本店の特製ブレンド出汁を使用 で、 京風モダンお好み焼き・餃子・唐揚げ・イクラご飯の再度メニューもあります。 オーダー↓ ■肉スタンダード(880円)　 ■餃子(450円) ヤキソバは独自開発された全粒粉入りツルツル＆モチモチ食感の細麺、トッピングされている目玉焼きの卵黄と絡めて。 餃子は小ぶりなのでパクパクいけますね。 ランチタイムは松島屋本店のダシで炊いたご飯ご無料に(>ω<) 夜はお酒と一緒にヤキソバや餃子が楽しめますよ。 ※オープン記念で10日・11日・12日の3日間、ランチタイム限定(11:00〜15:00)で「焼きそば」「うどん」「黄そば」のいずれか先着100食無料です！

"塩釜の冷泉"のふもとで痺辛担々麺をすする。 すっかり朝晩は涼しくなりだした9月末に、避暑地である蒜山地方へ。 お目当ては担々麺！基本的に金土日が開店日のようです。 ※詳細はInstagramで。 まずはウェイティングボードに名前を書いて待ちます。 駐車場は店前にたくさん停められます。埋まってたら周辺の施設駐車場でもよさそうです。 店内は大きなテーブルをカウンター席のように囲う感じで座ります。12〜15名程かな。 四川担々麺セット1320円を頂きました。 ※麺増量が無料。辛さと痺れが選べます。それぞれレベル1が普通とのことで、痺れだけ2にしてみました。 締めのまぜ飯と温玉までついてくるので2度楽しめるのが嬉しい。 まずはしっかりと下から持ち上げるようにして全体的に混ぜていく。 麺がもちっとして美味しい。太さも良いな。自家製麺のようで、しっかり作り込んでる感じ。 麺量は、男性なら増量しとかないと、少し物足りないかも。 味わいは強い特徴はないが、甘さもあって食べやすい仕上がり。なかなか美味しいし、思ったより辛くなく、痺れも穏やか。これならレベル3でも良かったかもしれない。 卓上の調味料で辛さと痺れを足して好みの痺辛度合いにしていく。 麺を食べ終われば、ご飯と温玉の投入。温玉があることで少しマイルドな辛さになり、これも美味しいな。 総じて味的にも量的にも満足いくモノてした。 人気もあるようでお客さんの列が絶えませんでした。待ち時間は20分程度かな。

熊本の二郎系ラーメン店。 2024年8月に開店した様で、土曜の昼に行った時には4人ほど並んでました。 メニューはラーメン小（100〜200g）が税込¥1000、大（300g）¥1100 注文時に料金を払うスタイルです。 写真は200gのニンニク、野菜、背脂全て普通。 マシマシも無料！とても美味しかったのでマタ行きたいと思います。 店内は二人掛けテーブル数席と、カウンターのみ。駐車場は店前に２台分。コインパーキングはたくさんありますよ♪

極上煮干しからの二軒目は、今年５月末にオープンした『クラーク軒』さんに初訪問しました。水戸市公設卸売市場から５分ぐらいです。近いね。 場所は国道６号線沿いの『くるまやラーメン』の跡地だそうで、かなりの大箱です。駐車場も広いですね。 こちらは水戸の名店『龍のひげ』さんの３号店。北海道味噌ラーメンの専門店です。屋号はあのクラーク博士が由来だとか。なるほど店のマークがクラーク博士だね（笑） 店内は綺麗にリノベされていて、ファミレスみたいな明るい雰囲気。注文はタブレット注文で、自動会計機で後払い式。未来のラーメン屋さん（笑） メニューは当然ながら、味噌一本で後はバリエーション展開。基本の「みそラーメン」をタブレット注文します。デフォで940円はちょっとお高めですね。 スープは褐色の味噌。豚ガラ、鶏ガラベースに「北海道岩田醸造」さんの紅一点を軸に、白味噌、香味野菜等を合わせたした合わせ味噌。そこにオリジナルスパイスを合わせて仕上げたそう。 最初の印象は味噌の甘味。そこから味噌のコクとキレを感じる塩味。純すみ式にスープと炒め野菜を中華鍋を使い仕上げてます。軽いラードと、野菜の旨みも加わり、奥深い味わいのスープに仕上がってます。 麺は中加水中太ストレート。モッチリした食感に上質な小麦の風味。北海道小麦を使って、うどんっぽい感じもする美味い麺です。 他の２店舗は自家製麺ですが、こちらは『ミタニ製麺製』の特注麺だそうです。北海道味噌と言えば、あの『森住製麺』のプリプリ卵麺を想像しますが、モッチリしたこんな麺も良く合います。 具材は焼きの入った柔らかな煮豚が秀逸。モヤシ主体の炒め野菜は食感が残る仕上がり。細切りのキクラゲと、２枚の海苔が味噌ラーメンには珍しいですね。 総じて… 万人受けする北海道味噌ラーメンです。 北海道産素材や、調理技法を踏襲して仕上げた、誰もが美味しいと思える味噌ラーメンです。全体のバランスが絶妙で、独自の工夫も随所に見え隠れします。 逆に本場よりも無個性に感じますが、デフォの味噌だからでしょう。多彩なバリエーションで如何様にもアレンジ出来そうです。 流石は『龍のひげ』の手がけた味噌ラーメンです。ご馳走様でした。

4号線の通りにあるお店、入って小さな券売機にて中華そばセットを肉メシで注文、出て来た中華そばのスープをまずは一口、あっさり鶏スープかと思いきや、ニンニクの優しいパンチの効いた豚骨スープにビックリ！麺は中太麺だが沖縄そばのような食感でモチモチ、ビジュアルが白河ラーメンで味が優しい豚骨で脳内がバグりました。鶏油も入って家系ラーメンに近いものがありましたが臭みが全くなく、スッキリした豚骨です。麺もスープによく合い、煮チャシューとメンマと多めのネギ、それに合わせる肉メシも美味しく最高でした。店主に聞くと醤油は白醤油を使用しておるとのことであの透明感なのだな、と、また食べたくなるラーメンです。

今回紹介するのは、ラーメンでもつけ麺でもなく、横浜市内では比較的珍しい部類の「あぶらそば専門店」である「油そば 弐七家」（にななや）さん。   お店はＪＲ根岸線、根岸駅の前にあるモンビルの１階にあります。   まだまだ内装は新しくて清潔感があり、ラーメン屋さんにありがちな脂っこい床ではなく、お子様づれやカップルにも利用しやすい雰囲気です。   注文はお店に入ってすぐの券売機にて、食券を購入するスタイルです。   基本の「油そば」（塩・醤油）に始まり、「旨辛油そば」（塩・醤油）や「赤味噌油そば」（塩・醤油）などレパートリーは多様。   「追い飯」や「丼物各種」、さらにさまざまなトッピングがあり、どうしても迷ってしまいますよね。   迷った時は、「食券機のいちばん左上のボタンを押しときゃいいんだよ！」という天の声に従い、いちばん左上にあった食券をポチリ。   食券を手渡す時に「塩・醤油」が選べ、家系ラーメンらしく３大好み（麺の硬さ・味の濃さ・油の多さ）を指定できます。   食券にある「カヤコウオス」は「かため・やわめ・こいめ・うすめ・おおめ・すくなめ」の意味。   出来上がるまでの間、卓上にある「油そばの美味しい食べ方」を読んで事前学習。   同時に、味変グッズもチェックしましょう。味変グッズはラー油、お酢、こしょう、白ゴマ、しょうが、にんにくがあります。   ◆特製油そば（醤油：１１００円）   太めの麺を豪快に湯切りしているなぁ！　と感心して眺めていたら、アッと言う間にトッピングを乗せられてニコニコと着丼です。   うーむ、油そばというからてっきり魚粉が前面に押し出してくるかと思いきや、まさに家系ならではの豚骨と醤油の香りと、仕上げに鶏油がかかっています。   今回は好みは全部「普通」でお願いしました。   まずは豪快にマゼマゼして、丼の底のタレを全体に絡めていただきまーす！   麺はいかにも家系の、わずかに縮れた太めのモッチリ麺で、茹で加減もよくタレをよくまとって美味しいですねぇ。   おおっ、食べてみてガッツーーン！　とやってくる豚骨醤油の味わい。   けっこう塩分を感じますが、ベースが旨味しっかりなのでストレスなくスルスルといただけます。   途中で海苔で麺を巻いて食べたり、チャーシューと一緒に食べたり、食べ方はいろいろ。   具材はまさに家系といった感じで海苔・チャーシュー・ほうれん草・うずらといったラインナップ。   さらに九条ネギや、シナチクもはいってより豪華に。   チャーシューは肉の食感をミッシリと感じる美味しいもので、大判のものが３枚も入っており、若干冷えてはいるものの食べ応えは充分です。   もともとの味が濃いめなので、ネギやほうれん草で中和しながら食べていくと更に美味しいですねぇ。   タレと麺、野菜の組み合わせが実によくて、いくら食べても飽きない美味しさです。   いつもは味変はしませんが、この時ばかりはとニンニクを追加。   ニンニク、生姜ともに粗く刻んであるので歯応えと風味が実に良いです。   家系の味わいとニンニクの相性は抜群に良いので、この食べ方はオススメです！   ◆◇◆後記◆◇◆   このお店は、もともと旭区上白根にある「横浜ラーメン　弍七家」さんで「弍油」という油そばを出したところ、とても人気となったので油そば専門店としてオープンされたそうです。   これは、ぜひとも本店の「横浜ラーメン　弍七家」さんも試してみたいところ。   根岸駅前の通りに面していながら、ビルの中にあるのでちょっと目立たない、「知る人ぞ知るお店」の「油そば 弐七家」さん。   いつもの家系もいいけれど、たまにはちょっと違うテイストで食べてみたい！   そう願う家系大好きな御仁は、是非ともお試しいただいてはいかがでしょうか？   根岸線・根岸駅前、モンビル１階の「油そば 弐七家」さん、オススメです。   お試しを！   #油そば弐七家　#家系ラーメン弐七家　#ラーメン弐七家　#弐七家　#根岸ラーメン　#横浜ラーメン　#家系ラーメン　#横浜市　#横浜家系　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん　#iphone11pro

家系ラーメンです 醤油ラーメン食べて見ました ほうれん草、チャーシュー、海苔が付いてて 麺は普通をチョイス。スープも普通をチョイスしたけど、ちょっと濃いめだったので ビールが弾みました笑笑

ラーメン200g 野菜マシ、油ニンニクあり　 醤油がキリッと効いててまとまった味で美味かったです！麺茹でに時間かかる感じで10人待ちで1時間くらい待ちます。 ご馳走様でしたm(_ _)m

つけ麺並、煮卵トッピング。食券を買って渡すと麺は熱いのか冷たいのか聞かれました。 つけ麺をあまり食べたことがないのでおすすめを聞くと冷たい麺とのことでそれで注文。 日曜日の8時頃で、2組入っており、着丼がなかなかに遅い。すごいでかい丼と思ったら下は網になっていて普通に一人前でした。つけ汁は魚粉感があって濃厚。麺としっかり絡んで美味しいですが、やっぱり最後の方になると脂が重たい感じがしました。 普段食べないのであまり上手に食べられなかったです。あとこの網にのっている麺が取りにくい。なんなら下に落ちる。 煮卵はとても美味しかった。 最後にスープ割用のスープがポットに入れてありますが、残りのつけ汁が多いので大量に割スープを入れなければならず、なんか申し訳ない感じ。一口飲みたいだけだったんですが。 連れの油そばはまたジャンキーで濃く、私は食べ切れる気がしなかった。油そば自体がそんなものなのかもしれないですが。 店員さんがずっと奥の厨房にいて、ごちそうさまも聞こえないくらいの距離だったので黙って帰りましたがなんか気持ち悪いですね。最後に顔くらい出してもらえるとなぁと思いました。

【Retty投稿一番乗り】 初めての利用で、少しシステムが分からず戸惑いました。まず券売機で食券を買ってカウンターに出すのが、一気に入店したらしく、スタッフが厨房に入ったままで食券をしばらく渡せず。本来ならブザーを渡されるはずなのですが…(汗) ワンオペらしく、オーダーの受付だけでなく、薬味の紅ショウガやニンニク・お冷・割箸レンゲは、カウンター端からセルフとなってました。 オーダーしたのは「Aセット:武虎ラーメン＋豚めし」です。スープは少しだけ豚骨臭みを感じましたが、飲んでいくうちに癖になる美味しさでした。麺は細麺で、スープとのバランスも良かったと思います♪ 今回は豚丼セットでしたが、ボリューム有りましたよ〜(^o^)