かなり久しぶりのAFURI。 こちらは2025年月オープン。 「もり」¥1190 初めてのつけ麺。 つけ汁は醤油ベースで冷たかったです。 麺はかなりコシ強め。 温かいスープ割すると魚介が入ります。 海外のお客さんもたくさんいました。 醤油ラーメンを食べてみたいですね。 #渋谷区 #ラーメン

新潟市西区にあるイオン青山店、フードコート内にある牡蠣と昆布出汁が売りのラーメン屋さん 珍しいラーメン店ができたというのは聞いていたものの、ようやく来店できました！ 塩ラーメン(正式名称は忘れてしまいました)￥950 連れが頼んだ醤油ラーメンも同値段 岩のりがたっぷり乗っていたためか、磯っぽいお味が強く、牡蠣ペーストを溶かすと更に風味が強くなります((´^ω^)) 連れが食べていた醤油の方がバランスのよい味だったかなーと。 ただ遠目からではメニュー表がほとんど見えず、注文するレジ前に他のメニューもあるのを知る…みたいな感じだったのが残念でした。

ラーメン、つけ麺、油そばと、多彩なメニューの中から、夏季限定「昆布水つけ麺」を。今回はシンプルな〝淡麗〟をチョイス。麺量は同一料金なので大盛りにして、謹製味玉を追加。ストレートな細麺は小麦の香りがして、塩だけで食べても、濃い醤油味のつけ汁と合わせても美味しい。途中ライムを絞って味変。昆布水がちょっと少なめ？ #ラーメンはネギ抜き

2025年1月オープン。 こちらで3店舗目の訪問。 「ラーメン」¥1100 まったりと濃厚な乳化スープ。 動物感だけでなく醤油のキレもしっかりで パンチある美味しさ。 麺は浅草開化楼。 ゴワムチな食感です。 チャーシューもしっとりジューシーで美味。 3度目のハイマウントでしたが どの店舗で食べても安定して美味しいです。 次回はまぜそばですね。 #茨城県 #つくば市 #ラーメン

五目餡掛け拉麺とホタテの漬け丼 「BAR SUNSET」「BEEF JACK（ビーフジャック）」を運営する企業が2024年10月7日オープン。 インスタで開業を知る。　初めて行ってきました。 鯛出汁がイチオシのようだが、自分は敢えて避けてみた。 味の指針がわかる五目餡掛け拉麺にした。 注文した後にホタテの漬け丼が気になったので追加注文。 結果、ホタテのずけ丼は中々旨い。帆立も冷凍であろうが、身がしっかりしていて甘めのずけだれがマッチしている。値段もお手頃だし帆立の貝柱の量も中々多い。 五目餡掛け拉麺は本来中華料理の名店の麺料理のひとつに過ぎないが、野菜と肉を炒め味付けをするのに技が要る料理である。 龍のひげの五目餡はどちらかというと和の感じの味付けで、中華鍋と油を使って炒めた感じが全くしなかった。 言い方を変えると油が少なく、高温で油が気化した時に生じる香ばしさに欠けていた。 　そしてそれに伴い、餡の甘さだけが引き立っている。 片栗粉のとろみは強く、とんこつラーメンと同じと思われる麺を啜れない程だった。　決して味は悪く無いのだが、自分は本格中華の修行を８年以上して開業したお店数店と比較すると物足りないと思った。 　まぁ味の感じ方は人それぞれですので、参考になればと思います。 帆立のラーメンもあったので、次回はそれにしようかと思います。 ごちそうさまでした。

濃厚豚骨ラーメンの人気店、博多一双さんプロデュースのつけ麺店がワンビルにできました。 お昼前だと並ばずに入店出来るようになりました。 つけ麺300g大盛1350円を頂きました, モチモチの食べ応えある太麺、濃厚な魚介豚骨つけ汁と合います。 極太のメンマやゴロゴロチャーシューも良いです。 辛子高菜や、潰しニンニクを投入してパンチを加えます。 残りのつけ汁を割り出汁で割って美味しく飲み干しました✨ 開業当初は、いつも大行列でしたが、落ち着いて来ましたね。 インバウンドのお客さんもけっこういらっしゃいました。 #天神 #ワンビル #博多一双 #つけ麺

大宮のラーメン激戦区の中でもこの東口の駅前の 武蔵家に並ぶ隣のお店は趙有名ラーメン屋が入るが いつも入れ替わりが早い印象でなかなか苦戦しているが 今回は大手が参入してきたので 武蔵家に負けないと 信じて並ぶ 並ぶこと30分で席に着く事が出来ました。 食券は小ブタにしました 小でもめちゃくちゃ量があると聞いていたので 小にしました。 ブタは叉焼が付きます さて、家系ラーメンのように マシマシ方式 にんにくは少なめ 野菜はマシマシ 油は普通 味はカラメでオーダーしました。 カウンター越しから ラーメンが運ばれてきます 見た目のボリュームがやばい 豚山は実は5年前に横浜で食べた事があり 美味しかった記憶 さて先ずはスープと行きたいところだが 全くスープが見えないくらいの もやしの量 先ずもやしと叉焼で野菜炒め感覚で食べる やっとこもや叉焼をやっつけ 麺に向かうが 麺とスープが絡まない だんだんキツくなってきてしまって 胸焼けがして来ました。 残念ながら食べきれず残してしまった。 ごめんなさい。 ご馳走様でした。

今日は本厚木。 駅の北の方にあった、もとすけがいつの間にか閉店していて⋯本厚木駅南に移転?焼肉屋の昼だけの間借り営業してた。 先日行った晴っぴの先を曲って韓国料理屋曲がった所。 つけ麺(並)1050円。 移転前と変わらず、つけ麺のみの潔さ。 つけ汁は、一時期流行った豚骨魚介の、またおま系、背脂たっぷり、柚子、浮いていて熱々、メンマが沈んでました。 麺はツルツルのツヤツヤ⋯割り箸でも滑る⋯塗り箸だったら指つるな⋯ 丸い割り箸じゃなく四角い割り箸希望。 チャーシュー、1cm位の厚さ、注文受けてからバーナーで炙ってます、旨し。 卓上ポットのスープ割り、魚介か?熱々でフィニッシュ 卓上には胡椒、ニンニク、辛い奴。 またおま系は定期的に食べたくなりますね。 壁に直接サインが沢山、誰なんだろうと見るが⋯ 客っぽいのが多数(笑) ごちそうさまでした。 2025年ラーメン80杯目。

成城贅肉店（せいじょうせいにくてん）＠芦花公園 国領の「手作り餃子の店　吉春」で全15種類と一品料理5品を4人でシェアしたあと、もう少し入りそう、と思って京王線沿線の候補店を頭の中でサーチ。国領：いしかわや・熊王、柴崎：かめ囲・どんぐり、つつじヶ丘：柴崎亭・優、仙川：なんぞ、千歳烏山：梶原・華塩・幸加、芦花公園：成城青果・まるじ・成城贅肉店・宣久、八幡山：しろくろ・誠屋、上北沢：小池・はな田、桜上水：船越・とんぼ、下高井戸：HIMAWARI・ばんや、明大前：きび、結構いい店が多い沿線。明大前乗換なのでここまで。ここに挙げた中で未食店は、ここだけなので、ここにする。 2025年4月13日オープン。百名店2021～2024四年連続受賞、ミシュランビブグルマン2022~2024三年連続受賞の名店「成城青果」の3号店は意外にもガッツリ系だった。店の場所は芦花公園駅北口徒歩3分、旧甲州街道沿い。丸美ストアというアーケード商店街の駅側の一角。「秋刀鮪だし 宣久」の隣。自ら経営の「やきとんまるじ」のリニューアル。まだ屋号も残っている。日曜の夜、19時半頃だったからか、先客0、後客1。ちょっと意外。 まずは券売機で食券（らーめん1000円100g）を購入。 麺量は100g～500g、100g刻みで指定、同料金。 無料トッピングはニンニク、野菜、セアブラ。コールのタイミングは食券を渡して「ニンニクは入れますか？」と聞かれた時。 そして待つことしばし「らーめん（100g・ニンニク無し・野菜多め・背脂多め）」が完成。 具はブタ、野菜、セアブラ。ブタはホロホロと柔らかく味が濃いめでおいしい。野菜は全もやし。多めで頼んだので少し山盛り。 スープは軽くとろみのある微乳化の豚肉出汁醤油味。やや甘めでクセになる味。背脂は味付けてあり、トロットロ。 自家製の麺は中太丸麺。上品というか何というか、「成城青果」が二郎系を作ったら？と頭の中でシミュレーションしていたとおりの出来映え。予想通りでおいしい。他のメニューも食べてみたい。 まだコメントはありません 最初のコメントを投稿しよう。

わかめになってから足が遠のいていたのですが新しい店舗になったということで久々に訪問。わかめ抜きほうれん草トッピングでいただきました。 にんにく酢は必須！ ご馳走様でした。

お盆中の平日17:00に行きました。 ほかにお客さんはおらず直ぐに通してもらえました。 注文はテーブルのQRコードを読み込んでするタイプ 商品によって大盛り(＋200円)や辛さ具合、パクチーの有無を選べました。 注文したのは以下↓ ・牛肉油潑刀削麺 1,280円(税込) 汁なしでデフォルトで少し辛め。 ・タンタン刀削麺980円(税込) マイルドなスープで美味しかったです。 →どちらも弾力のある麺で美味しかったです。 紙エプロンは店員さんに声をかけたら貰えます。 支払いはpaypayでもできました。

【手延ラーメン】｛初レビュー｝旨いチャーハンvol.96(^^)ふた月前の4月2日にOPENした『百舌』さんに日曜ランチで伺いました(^^)以前内ヶ島町にあった『手延ラーメン喜満本店』さんがいつの間にか閉店しており…その手延ラーメンの魂を引き継いだお店が閑静な住宅街に出店していました(^^)喜満時代と違うところは…麺類には《ラーメン》《チャーシューメン》以外に《味噌ラーメン》や《塩ラーメン》もあり…その他に《餃子》以外に《炒飯》もありました(^^)あと日替りメニューで《カレーライス》も本日はありました(^^)《ラーメン（¥900）》も《炒飯（¥600）》も食べたかったので…両方チョイス(^^)《ラーメン》は…手打ちの不揃いの麺に透き通ったスープが懐かしい味で美味しい(^^)メンマもたくさん入っていて…チャーシューも分厚く甘みがあって美味しい(^^)《炒飯》はパラパラで…ゴロっとしたコマ切れチャーシューがたくさん入っていて美味しい(^^)その昔…中学生の頃か高校生だった頃に『手延ラーメン』さんが近所にできて…良く食べに行っていた記憶が蘇ります(^^) #手延ラーメン #百舌 #旨いチャーハン #元手延ラーメン喜満本店

月に一度は食べたくなるこのラーメン。食券を購入する際に麺量を聞かれます。私はいつもの150g(麺半分)。コールは「ニンニクあり」「野菜多め」が定番です。美味い！