【Retty初投稿店】気になっていたお店に食べに行っちゃいましたოර⌄රო イベント中で、つけ麺のみの提供になりました♫ オーダーは「つけ麺 300g」になりますოර⌄රო モチモチ食感の麺と、酸味のあるつけ汁がマッチしていて美味しかったデス⁙ὸ‿ό⁙ 割りスープで〆ました♫ #今年316件目の投稿 #今年群馬198件目の投稿 #麺活75件 #Retty初投稿店

「チャーシューめん」1,200円 スープ：鶏ガラ豚骨白湯醤油＋刻みニンニク チャーシュー：豚バラ小ぶり厚トロ10枚 トッピング：ネギ・モヤシ 麺：自家製ちぢれムチュシコ中麺 鶴橋にある大阪ライト豚骨ニンニクラーメンの名店賛平の新店舗が今年3月京橋店をOpenしていたので京橋で呑んだ〆に初訪麺。2F席が用意されておりなんと並ばずに入店。入口でちょいチャー・アブラ・ネギガバと呪文を唱えてから2F席へ。ほどなく着丼。18の時に空心町の元祖ニンニクラーメン（今の薩摩っ子ラーメン 東天満総本店）で食って以来40年以上食べ続けている化調の効いたライト豚骨にニンニクをガツンと効かせた身に染み込んでる味わい。個人的ノスタルジーを満たしてなお上回る賛平の1杯。最高です。この世にいる間はずっと通います。 20250703夜　25’vol.102

『龍介』プロデュースで一昨年、神立にオープンした『中華そば 翠』さんがまさかの『ラーショ』リニューアル。『ラーメンショップ◯化 神立店』に初訪問しました。 最近千葉県を中心に増殖し続けている『◯化』は『ふく竹』グループのチェーン店内。茨城は土浦、神栖、常陸大宮に続く神立店が四店舗目。建物の外観も内装も変わらないけど、あの赤いラーショの看板がドーン（笑） ここは醤油と味噌の二刀流みたいです。レギュラーの「ネギラーメン」と、この店オリジナルっぽいサイドメニュー「かっぱ丼」を注文します。 出て来たのはラーショっぽくない上品な深丼に盛られた「ネギラーメン」。この丼は『翠』さん時代からの流用なんだろうね（笑） スープは背脂の浮いた清湯醤油。んっ？清湯？ここってラーショ？豚骨醤油？？ 旨味が弱くて随分アッサリした醤油スープです。化調もかなり弱いですね。先行の『◯化土浦店』のスープは『ラーショ』だったけど、ここは全く違うけど、これで『ラーショ』って名乗って良いんだろうか？他店との差別化？でもここは『ラーショ』でしょ。 麺は中加水程度の『浅草開化楼』製の中細微縮れ。茹で加減ジャストで、小麦を感じる『開化楼』らしい美味い麺です。ただし麺の主張が強すぎて、アッサリ醤油スープとは釣り合って無いように思います。完全に麺勝ち。 白髪ネギは太くて硬め。食感がシャキシャキ過ぎて味が馴染んで無いです。味もクマノテっぽく無いですねぇ〜。これはラーショのネギじゃないよ。 デフォの具材は、チャーシューは肩ロースの煮豚。ワカメがラーショっぽいけど、海苔１枚は寂しい限り。 サイドメニューの「かっぱ丼」は、細切りのチャーシューと青ガッパを、甘辛ダレで和えた物が乗ってる丼メニュー。 青ガッパは好きだし、チャーシューも好き。でもタレで和えたこれはどうなんだろう？（笑）卓上にマヨでもあれば味変も出来るんだけどね。最後まで不思議な味の「ガッパ丼」でした（笑） 総じて… これって『ラーショ』の「ネギラーメンなの」？ うーん。不思議な「ネギラーメン」でした。 ラーショのレギュレーションがユルイのは承知してるし、フランチャイズだからある程度の独自性があるのは解ります。言わば、これこそが『ラーショ』巡りの醍醐味ですからね。 ただし、こちらの『神立店』は、これってホントに『ラーショ』なの？って感じでした。スープとネギは全くの別物でした（笑） 別に看板が『ラーショ』じゃなきゃ全く問題無い普通のラーメンなんだけど、いくら『◯化』とはいえホントにこれで良いのかな？ブランドイメージとかは大丈夫なんだろうか？ 後から気づいたけど券売機の上に、「神立店はあっさりしていて飲み易いスープが特徴です。味が薄いと感じた方は濃い目のスープもあります。」…だそうです。アッサリって、味が濃い薄いじゃ無いんだけどね。 これは２回目以降のリピーターに向けてのお知らせなんでしょうね（笑） 『ラーショ』とは違う『ラーショ』の「ネギラーメン」です。興味のある方は是非一度（笑）

醤油、塩、味噌、豚骨、勝浦担々麺のような旨辛ラーメンまで、色々なラーメンを揃えたメニューで迷う。 今回は一番最初の醤油ラーメンを煮卵入りで注文。 スープ：いわゆる青葉インスパイア系で美味しい。青葉よりもあっさり目で醤油感を強めたという着地。 麺:普通太さストレート。デフォ柔め。 具：チャーシューは肉感あり好感、しなちく、海苔、カイワレ、ネギ。煮卵も良い感じ。 メニューがお祭り状態なので危惧したが、思ったより美味しいのでリピート決定。 なんつっ亭のような豚骨マーユ入と、勝浦担々麺のような旨辛麺を試してみたい。 #65

横浜市民に限らず、多くの方々から愛される中華料理。 グルメサイトで「横浜市　中華料理」で検索すると、実に１５００軒以上のお店がヒットするほど市民生活に浸透しています。 今回紹介するのは磯子区の久木町というところ、磯子警察署の斜向かいに開店された「王記　中華そばや」さんです！ さっそく店内に入ると、ニコニコなお父さんとお母さんが笑顔で席に案内してくださり、冷たいお水とメニューを手渡してくださいました。 メニューを拝見すると、まずはズラリと並んだ麺類と御飯類のラインナップが頼もしく、さらに麺類に半炒飯などがつく定食セットもあるのがスゴすぎます。 裏側には単品のメニューやおつまみ、点心も。 これらも２５０円課金することによって、定食セットにできるそうです。 ドリンクメニューも揃っており、生ビール・瓶ビール・チューハイ・サワー・ハイボール・ホッピー・紹興酒・ソフトドリンクと、なんでもござれ。 中華料理に合うお酒は、やはり中国のお酒。紹興酒があるのは個人的に嬉しいです。 その他にも店内にはいろいろな手書きメニュ〜が貼られ、宴会コースや食べ放題もされているようです。 その全てを掲載するのは難しいので、気になる方は是非とも訪問されて確認されてみては。 店内はこぢんまりとしており、４人がけのテーブルが３卓ほど。 この日は外が見えるようにと入り口近くの席に座ったら、奥の方がエアコンが効くからと奥へ移動を促してくださって、このようなホスピタリティの高さもポイントです。 ◆四川元祖タンタン麺（８８０円） ◆定食セット（麺＋半炒飯：３００円） お願いしまーす！ 本当は、「四川元祖タンタン麺」だけを注文したんですが、「コレ！」と促されて、ついつい半炒飯もつけてしまいました。 厨房の奥から出際よく作っている音が聞こえて、見事に同時着丼という手際の良さ！ うーむ、食べる前からその美味しさが分かってしまう、カンペキすぎるビジュアルですねぇ。 真っ赤でオイリーなスープにたっぷりの挽肉、鮮やかな青菜に唐辛子の揚げたものが入り、これは絶対に間違いがない一杯！ まずはスープからいただきましょう！ 真っ赤なスープはあっつあつで、しっかりと麻辣が効きながらコクもあって美味しいスープ。 コレさえ飲んでおけば、きっと夏バテにはならないのではないか！　そう思えてしまうほど元気になれるスープで、真ん中に積まれた挽肉も一緒にいただくとなお美味しい。 麺はシコシコな茹で加減で、量もしっかりしています。 ストレートな細麺がスープをしっかり持ち上げて、麺がスープの色に染まっているビジュアルは見ているだけでもワクワクしてきますよね。 具材もしっかりで、シャキシャキの青菜・旨味あふれるひき肉・プリコリなキクラゲ。 さらに味玉が半分入り、スープにたっぷりと浮かぶニラが良いアクセントになっています。 所々に揚げた唐辛子がババンと入っていますが、コレが美味しさの秘密。しかし、間違って噛み砕くと辛いので気をつけましょう！ さて、ひと通りタンタン麺を楽しんだあとは炒飯に向き合いましょう！ いちおう「半炒飯」ではありますが、その山盛りかげんは立派に一人前あるのではないでしょうか。 具材はたっぷりの肉、ネギ、そして玉子。 スプーンですくってみると、しっとりとオイリーな食感で、これが不思議とタンタン麺のスープに合うなぁと思います。 ◆◇◆後記◆◇◆ この日はお昼前にこのメニューをいただきましたが、そのボリュームのスバラシさは筆舌に尽くし難いものがあります。 このおかげで、この日の夕飯はいらなかったほどですが、食べ盛りさんであればさらに餃子をつけられるセットもあるので、是非とも試されてみては。 このお店のスタッフさんは中国の方ですが、実にフレンドリーでいろいろなお話を聞かせてくれたり、気を遣ってくれたりと温かさのあるお店でした。 さらに、このお値段でこのボリューム感をドッサリと食べられるのは実に貴重です。 磯子区の「王記　中華そばや」さん、オススメです！ お試しを！

[同じ竹岡なら] ◯9名に行きたいと思うが、平日の昼にそれは難しい 近所にできた富士屋、どうもここの店はみちのくができた時もそうだったが、居抜きでコロコロ変わってるというよりは同一の会社でブランド貼り替えてるのではないか疑惑 ちなみにここにあったみちのくはラーメンの上の野菜炒め部分が少なかった印象 　チャーシュー麺(1,000円) 　タマネギ増(+100円) 　特製チャーシュー丼(380円) 値段的には妥当なところなんだろか まあ、前述のみちのくと比べると見た目は普通に竹岡式な感じです 麺は山田のカートンに入って、乾麺を意識したものか？独特のモソモソ感があります 味濃いめにしたが、醤油が濃くなった感じが強く、いわゆる煮汁感は少なめか だれかが千葉のお店の食べてしょっぱくてやめた的な話を聞いたような チャーシュー丼のチャーシューも若干パサ感がある わしの上だけ電球切れてるのも気になるな しらんけど お休みを潰して39◯に行った方が満足度は高い気がします

以前は「黒飯屋」だった店舗が、リニューアルして生まれ変わった「男坂ぶ太郎」というラーメン屋さん。 初入店の今回は『煮干肉脂ラーメン・普通盛(麺170g)』にしました。 煮干スープの二郎系メニューは見た事も聞いた事もなかったので・・・。 二郎系にある無料トッピングは、券売機で食券を購入時に自分で選択する形です。 普通の二郎系と比較して、麺の量は少なめなので二郎系デビューに向いてると思います。 今回は煮干系スープのメニューにしたせいか、二郎系独特のコッテリ感はあまり感じなかったけど、食べ進めるうちにスープと背脂や大蒜が混ざってくると、少しずつ二郎らしさ(⁉︎)が顔を出してくる感じです。 立地としては「なんつっ亭」さんの駐車場の一角を間借りして営業している感じなので、意外と見つけ難いかも知れません。 #駐車場あり #カウンター席のみ #こってりラーメン #麺がスープに負けない存在感 #極太麺で食べ応えある

浦和に出来た九代目野中家。 初代:大塚 二代目:蕨 三代目:東十条 四代目:池袋西口 五代目:池袋東口 六代目:代々木 七代目:町田 八代目:練馬 九代目:浦和 十代目:門前仲町 十一代目:北浦和 「ラーメン【並】」¥900 「ライス食べ放題」¥150 お好みは麺柔め。 自分が食べたこの系列店の中ではスープはシャバ目。 ただカエシの程よいキレと動物感は良く 個人的にはこのくらいの濃度で食べるのが好みだなと。 チャーシューは少し硬めです。 これまで行った6店舗の野中家の中でも より好みな1杯でした。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

#Retty初投稿 ? 【人気の家系 豚骨醤油ラーメン】 6/20にオープンした人気家系ラーメン。 そろそろ落ち着いてきた頃かなと思い、ランチしてきました。 食券機を前に迷うものの…迷ったときは左上の法則！ で、特製ラーメン（1100円）の中盛り（+100円）を注文。 本来だとライスをつけるとこでしょうけど、今回は見送りに。 どろっとこってり濃厚な豚骨醤油のスープ。 臭みなく化学っぽさもなく、旨味深い味わい。 スープがしっかり染みた海苔やほうれん草が合うんですよね。 太めな麺ともしっかり絡み、一体感はバツグン。 最後まで一気に食べたくなる美味しさです！ それでも…卓上の調味料、気になりますよね。 生姜や醤油漬けニンニクやを加えて、さっぱりとコクで深まる味わい。 中盛りにしたからボリュームあるので、この味変はちょうどいいかも。 最後まで美味しく完食です！ でもね、卓上の裏カッパ見るとライス欲しかったかな…と。 醤油漬けのニンニク＋マヨネーズなんて背徳のトッピングも。 次はライスもたのもっと。

生しじみラーメン　オルニ＠西麻布（鶫の間借り営業） 2024年12月24日オープン。 創業22年の「しじみらーめん父ちゃん・母ちゃん」（松山市）が2024年7月に閉店。その味と志を奇跡的に受け継ぎ、「生しじみラーメン　オルニ」として2024年12月2日、松山で復活。（その奇跡のストーリーはネットにあるので検索してください。簡単に言うと偶然入ったラーメン店の閉店の話を聞き、受け継ぐことになった。）その支店第1号がこちらの西麻布店。近日中に都内何カ所かでもオープンし、全国の繁華街にも展開予定だとか。何しろ、コンセプトがスゴい。『世界中の肝臓を癒す！』 そして夢は『この世から二日酔いを無くす！』全国100店舗を目指し、さらに世界展開を目標に掲げているという。 ここまでコンセプトと味の方向性が一致しているのは素晴らしい。店名は、しじみに含まれるアミノ酸、オルニチンから取っている。営業時間は0時半から午前6時まで。飲んでから来てください、という営業時間（笑）。 主なメニューは、生しじみラーメン1480円、濃厚生しじみラーメン1980円、バターレモン生しじみラーメン2100円、青森にんにく生しじみラーメン2100円、〆のバターしじみ丼980円、韓国風TKGケランパプ1200円、オルニショット1000円。 生しじみラーメンのハーフ（200円引き）と濃厚生しじみラーメンを食べ比べ。前者は鶏油、後者は牛脂を使い、しじみエキスとスープ油の濃度も上げている。 島根県宍道湖のしじみを“取ったその日に”五時間以上煮込むことで上質なしじみ出汁を抽出。単価が高いのはそのフレッシュなしじみを使っているため。 なんせ営業時間が0時半から。私もその日の夜、飲み食いしてほろ酔いで食べに行ったのだが、生しじみラーメンは油も少ないので罪悪感ゼロの味わい。しかもしじみがガツンと効いていて、確かに肝臓まで届いている感じ。（完全に“情報を食べている”（笑））濃厚の方はそれ自体でよりラーメンらしい味わいがあり、おいしくいただける。深夜ではあるがもちろん完食完飲。さらに前後にオルニショットを飲んでいるのでもう完璧。翌日は二日酔いにはならないし、かなり健康的な朝を迎えることができた。 ※場所は「鶫（つぐみ）」（高級中華料理）の間借り営業。

アイドルタイムがなくランチ難民には有り難いお店さんどうもまあまあ最近オープンされたようです‼️ またこのご時世にこの価格設定は破格と言えるのでは⁉️ 豚骨ラーメンが590円‼️ チャーシュートッピング300円と大盛り&替え玉150円でした。 トッピングが高く感じてしまいますが、、、 ベースの豚骨ラーメンは結構濃いめのスープで背脂が溶け込み甘く感じます❣️ 普通に美味しいです この日が、レジとフライヤーが壊れていて、ラーメンとライスとチャーハンしか出せなく現金払いでしたが、普段はPayPay払いなども見受けられました。 店名とは裏腹に入ると物腰の柔らかいお母さんぐらいの方が接客、調理をされており、なんかアットホーム感のあるお店でした❣️ 紅生姜や梅干し、野沢菜かな？ など、漬物も食べ放題。 生卵も1つまで無料とサービスが充実してます‼️ 辛子高菜があると個人的には嬉しかったです。

土曜日のランチにママと訪問しました。 つけめん好き、まぜそば好きの方々に朗報です。 春日部にあの有名店「舎鈴」と「ジャンクガレッジ」のラーメン２店がW出店しました。 いずれも市内初出店となります。 「イオンモール春日部」の２Ｆ、フードコートにオープンしました。 その２店の立地は隣り合っていて、つまり、運営は同じ会社なのですね。 しかしその２店の方向性は違うので、ラーメンカテゴリーの中でも選べる楽しみをと、隣り合わせに出店したとのこと。 本日は「舎鈴」よりも「ジャンクガレッジ」の行列の方が長かったです。 「舎鈴」といえば「つけめん」。 あの行列店「六厘舎」の姉妹ブランドで、「濃すぎず、でも物足りなくない」中濃スープが自慢です。 「舎鈴」が目指したのは、毎日食べられる「つけめん」。 濃厚なのにスッキリ、旨味しっかり後引く味わい。 こちら「イオンモール春日部」店は65店舗目とのこと。 特注のストレート中太麺を使い、毎日食べても飽きのこない味を目指しているという「つけめん」には、鶏や豚等の動物系食材に香味野菜や香辛料を加えて煮込んだつけだれを使っています。 これに魚介出汁も加わることで、後味はすっきり、あっさり系Wスープに。 しっかり美味しい、毎日でも食べたくなる味なのです。 中太の特注ストレート麺ともよく絡み、食べ応えも満点です。 さて、今回は店舗限定「創業味玉つけめん」を選びました。 “創業1ヶ月で封印した幻のつけめん”です。 2005年に「六厘舎」が大崎本店で開業時、たった１か月間で封印された創業当時の「つけめん」を今回、「舎鈴」で限定販売となりました。 “濃厚極太つけめん”がもはや「つけめん」の主流となる昨今、今だからこそ新しい、今だからこそ時代に求められている味わいと考えたとのこと。 並盛りとしました。 「創業つけめん」に味玉をトッピングしたメニューとなります。 創業当時の「六厘舎」を再現した「つけめん」。 つけだれは酸味に黒胡椒が効いているのが特長です。 サラリとしてあっさりしています。 通常の「つけめん」のつけだれはもう少しドロっとした感じがありますが、こちらはサラリとしている分、麺の印象が強くなる感じがします。 この「創業つけめん」に使われている麺も美味しいと評判です。 やはり「舎鈴」の麺自体も美味しいとつくづく思いました。 チャーシューはやわらかい。 味玉は麺やつけだれとの相性もよいです。 海苔やネギ、ナルト、メンマ等も入っていて、もちろん海苔がよく合います。 多めに入ってるネギもいい感じ。 スパイシーなつけだれに食感が高まります。 醤油のキレもありつつ若干の酸味もありつつでとても食べやすいです。 スープ割りもいいですね。 割るとどこかホッとします。 黒胡椒がいいのかも。 柚子粉を加えれば素晴らしい味変に。 やはり〆のスープ割りが絶品でした。 以上、この「舍鈴」の「つけめん」は何度でも食べたい、クセになる味です。 人気店である理由がよく分かりました。

懐かしの味に浸る、王道・尾道ラーメンの一杯 ふと恋しくなる、尾道ラーメンの懐かしい味。ひと口すすれば、濃いめの醤油スープに背脂がふわりと浮かび、しっかりとしたコクと深みが広がります。あの尾道らしい“甘さと塩気の絶妙なバランス”に、心がじんわりほどけていくよう。 背脂がなければ尾道ラーメンにあらず──そんな王道のスタイルをしっかり守りつつも、どこか今っぽさも感じる仕上がり。 チャーシューはほんのりレア感が残る絶妙な火入れで、しっとり柔らかく、噛むほどに旨みが染み出します。スープとの相性も抜群で、全体をぐっと上品にまとめてくれています。 「これだよな」と思わせてくれる、正統派・尾道ラーメンの味。ラーメン好きなら一度は立ち寄ってほしい、安心感と満足感に包まれる一杯です。

いつかの昼ごはん！ 最近は、ラーメンにはチャーハンではなく、餃子とライスのセットにしてます！特に、理由はないけど！笑 背脂のたっぷりのった、こってりラーメンは美味しかったですね！