店名は塩原 お店があるのは和白丘です！博多らーめんたけど、長浜にも近い！焼きめしもあるけどチャーハンもメニューにあるよ笑。しっとりとうたっているけど、どちらかと言えばパラパラの焼きめしだよ！具材は青葱、白葱、叉焼、玉子、赤平蒲鉾です。福神漬が嬉しいね(^^) らーめんスープもシンプルで頭骨、背骨、背脂でいい味わい！かえしは豚バラ叉焼の煮汁！具材は青葱、叉焼2枚、麺は多分真鍋食品さん？の中細麺だと思う(^^) 豚骨らーめん ＋半チャーハンセット 1000円 ちなみにらーめん一杯700円です 卓上には胡麻、紅生姜、大蒜、塩胡椒など… ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 博多らーめん塩原いってつ 福工大前店 福岡市東区和白丘4-20-30 11:00-22:00 木曜定休 092-233-5967 ※駐車場は店前と裏有 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #塩原いってつ #塩原いってつ福工大前店 #焼きめし #豚骨らーめん #豚骨ラーメン #博多ラーメン #長浜ラーメン #テツトラーメン #チャーハンセット

二代目 らーめん若崎家@上野広小路！ 9月19日オープン！ 神田の谷瀬家出身の若崎家が高田馬場に次いで2号店をオープン！ 場所は吉池と松坂屋の間の路地。 立ち飲み釧路と名店・珍萬の間。 外に券売機があり食券購入。 店内では若い大陸系の青年が出迎えてくれて、ラーメン店では珍しいおしぼりと水の入ったグラスが置かれる。 サービスはなかなか良好と見た。 ラーメン900円+並ライス100円！ （ライスは150円にすると食べ放題になる。） あちこちに家系が乱立してしまったせいか新鮮味や感動はないが、昔に比べれば美味しい家系が東京でも食べられるようになったと言っていいかも知れない。 かなりドロリッチなスープに、燻香チャーシューと煮豚の2種。海苔に他店より多めのほうれん草。 卓上調味料の「唐辛子の醤油漬け」は、豆板醤よりマイルドで良い。 ただやたらと繁殖力の強い昨今の家系出店ラッシュを目の当たりにすると、セントラルキッチン的な疑いを持たざるを得ない。 まー、セントラルキッチンでも美味しければいいのだが、家系が自ら家系の評価を落としかねない。 まー、美味しければいい、美味しければ。

2025年8月8日オープン！「らぁ麺 あめ㐂 三宮店」 Retty初登場！！ガォー！(笑) 【神戸・ラーメン1店舗目】 2025.8.22(金)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 老舗のうどん屋さんの跡地です。 22時くらいの訪問だったんで締めのラーメンでしょうか？ 店内は明るく、女性もたくさんいました。 鉄人のオーダーは、 ●醤油らぁ麺　950円(税込) 【スープ】 「国産ブランド鶏、大山どりの丸鶏を大量に使用した極上の鶏スープ。鶏本来の香り・旨味をご堪能下さい。」とメニューに書いてました。 鶏なんであっさりと思いきや逆で、かなりこってりしてます。 鶏肉の旨味がしっかりと抽出されており、まろやかでありながらも旨味が濃厚◎丸鶏ならではの脂肪分がスープに滑らかな口当たりを与え、スープ全体に豊かな香りが漂います◎さらに、鶏特有の甘みが感じられ、最後まで飲み干したくなるような味わいです◎ 【麺】 「細麺ストレート。低加水。全粒粉使用」 全粒粉の風味が全体を引き立て、単なる小麦の味だけではなく、豊かな香りと風味が口に広がり、噛みごたえがあり、しっかりとした食感が楽しめます◎さらに、スープの絡みが良く、ダシの風味をより一層感じやすくなります◎ 【チャーシュー】 豚と鶏のダブルチャーシュー。 豚チャーシューは脂身の甘みがあり、しっとりとした食感が特徴です。一方、鶏チャーシューはあっさりとした味わいで、肉の柔らかさが際立っています◎ ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が4.0上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 お店より 当店では「1杯を通じて笑顔になってほしい」という思いで麺料理をご提供！大山どりを使った、極上の鶏スープが自慢です。「醤油らぁ麺」で鶏本来の旨みをお楽しみください。つけ麺には、数種類の昆布や花カツオで出汁をとった「濃厚昆布水」を使用。豊かな香りをツルモチ食感の熟成多加水麺と共にご堪能ください。そのほか季節の限定麺もございます！カウンター席とボックス席があり、ご家族やご友人同士でのお食事にも最適です◎ #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #神戸ディナー #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #中央区 #らーめん #ラーメン #中華そば #醤油らぁ麺 #あめ㐂 #大山どり #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

金沢駅西口（金沢港口）のすぐ近くに屋台風のラーメン店がオープンしていると聞き、行ってみました。調べてみると7月23日にオープンしていたようです。 ラーメンのメニューは"中華そば"のみで、量（並・大）やトッピング（ねぎ増し・肉増し）が選べるくらい。初訪問だったので並盛り・トッピング追加無しでオーダーしました。 真っ黒なスープが特徴的ですが、見た目程には塩辛くなく、あっさりしているが旨味はしっかりとある出汁とタマリ醤油の香ばしい風味が心地良いスープでした。中太ストレートの麺もスープと合っていて美味しかったです。

明治最古の塩ラーメンを復活させる、 というコンセプトのラーメン店。 明治の養和軒のラーメンが今日の函館塩ラーメンの源流となったとのこと。 今のところワンメニュー。 「塩ラーメン（1200円）」をお願いしました。 鶏や豚骨だけでなく、牡蠣やしじみの貝の出汁を重ねて入っているんですね。 さすがスープがうま〜い❣️ 細めのスレート麺が合いますね。 認知されたら繁盛しそう。 メニューも増えるのかな。 #函館ラーメンウォッチ

小山市出張の昼食で利用。行きたいお店に行ったら、以前のお店が閉店して、こちらのお店に変わってました。 せっかくなので、入店し Fにごり（ラーメン✕油そば）1,300円をいただきました。ラーメンと油そばが一緒にいただけます。 #小山市出張 #煮干しが効いている #一人でも気軽に入れる

豚骨ラーメン専門店、一番軒の新業態が 気になったのでランチで行ってきました。 店内はシンプル和モダンなくつろぎ空間。 此方は焼豚特化型中華そばがコンセプトで トリビーから焼豚200gのダブルを注文。 ◆黒焼豚ダブルラーメン200g（1,270円） ◆特製焼き飯（490円） ◆水餃子（390円） 焼豚ダブルは花びらのようなビジュアルで 噛むほどに焼豚の旨味が溢れ出して絶品。 たまり醤油と肉の旨味が凝縮したスープに 自家製極太麺のモチブトがバッチリ絡んで 一体感がたまらなく美味しいです！！！ 水餃子もモチモチ皮に旨味が詰まっており 焼き飯も香ばしい味わいが最高でした。 スタッフの接客もすごく良かったです。 ごちそうさまでした。

【素朴でおいしい】 （肉入ラーメン 530円） イオン名張のフードコートにあります。 ここのスガキヤも、素朴でおいしいラーメンがいただけます。 お値段もお手頃。 ごちそうさまでした！

帯広にて、締めのラーメン。 日本酒を飲んで、なかなかに酔っ払って訪問笑 ラメーンのラインナップやメニュー表の英語とか、外国人狙いの感じかと思いきや、普通に美味しい。 しっかり締めていただきました。 ご馳走さまでした！

千葉方面へ現地調査の為、出張。調査が終わったあとに会社のメンバーとこちらのお店で昼食。好きなラーメンに焼飯（小）をセットにした定食をいただきました。スープが濃厚そうでしたが、意外とさっぱりしてました。ラーメンもチャーシューが3枚のって750円は安いと思いました。 #会社のメンバーと #お得なランチセット #現地調査あとに

これはいいぞ！珍しい塩味の二郎系汁なしでがっつりランチです。 豚骨ラーメンのひらさわがあった場所に居抜きで入った二郎インスパイアなお店。調べてみると結構な店舗数を展開している立派なチェーン店なんですね。まだオープンしたばかりで店頭には祝い花もあって大変賑わっています。 あらかじめ食券を購入してから並ぶシステム。券売機は最新鋭のタッチパネル式でコールも券売機で指定します。今回は『汁なし並』の塩変更、野菜マシ、にんにく普通、アブラ普通でいっちゃいます。 水道橋という場所柄、学生らしきお客さんが多いかな。提供時のコールがないためスムーズに注文の品が出てきます。ほどなくして着丼。いい感じの盛りな一杯の登場ですよ。 まずは野菜から。ほぼもやしで提供時にスープにくぐらせてクタっとさせているためすごく食べやすいです。香ばしい鰹節と甘コクなアブラ、ガーリックチップの風味が加わり美味しくいただけます。少しできたスキマから麺をリフト。ゴワっと極太なもの。啜ってみれば口の中でバルンばるんと暴れます。もっちりした口あたりが心地いいですね。 醤油ベースのカエシとは違い、アブラとの相乗効果かとってもまろやかな塩味で食べやすいです。カエシのシャープな感じよりも好きかも。麺量300gとのことですが、スルっと食べられました。なかなかいいですよ。 モギゅっとした繊維感のチャーシューもぶ厚くていい感じ。ユニークな汁なしを楽しめました。 ごちそうさまでした！ #ラーメン #神田〜神保町ランチ

8月28日、以前カレー屋があったところに担々麺と麻婆豆腐の専門店ができた。かなり美味しい担々麺白胡麻でした。 後日、黒胡麻担々麺と麻婆豆腐定食と焼売。黒胡麻は白胡麻程辛くなく、麻婆豆腐は白胡麻並みの辛さで、次回は汁無し狙い。