





Trattoria Rokudai
必見口コミ!
シチリア料理と言えばオリーブ使いと海鮮。太陽の恵みを目一杯浴びた甘い野菜に魚介を合わせた料理がメインでオリーブとアンチョビを巧みに使った料理が基本になります。 トスカーナで肉料理を修行したオーナーシェフがパレルモでオリーブとアンチョビの魔術を覚え魚介の旨味を引き出す技を磨いて、そこに自ら育てる奈良の野菜を合わせこむ。その旨味たっぷりの柔らかな味が素晴らしいのがコチラです。 ロケーションは緑橋。森ノ宮よりも先にある不便なロケーション。そこに一軒だけパレルモのダウンタウンにあるトラットリアのような雰囲気を醸し出した、ゆる〜い佇まいの店構え。ヤバイっす!入口から美味しそう♪ 完全ワンオペ。シェフ一人で切り盛りしてます。手始めにアンティパストミスト。これでヤラレます。旬の野菜の旨味にヤラレます。雛豆にポテトを混ぜてフレンチフライみたいに仕上げたやつはバカモノです。食べた瞬間から脳内麻薬がドクドク流れ始め右脳をフラフラと痛ぶってきます。もうワインと前菜の飲む⇄食べるの無限ループが止まりません。 次の秋茄子と鱈の白子のフリットは、あかんやつです。炭酸水を使ってサクっと揚げた茄子と白子のコンビネーションは流石っす!もうね、脳内麻薬がパトリオットミサイルが如く右脳に爆裂、一発昇天で天国に堕ちてゆく〜 気を取り直して針イカのイカスミ。旨味が最大限に引き出され赤ワインとの相性で無限ループが高速回転。次の羊の腿肉のチーズソースで完膚なきまでにノックダウン。口の中に広がる旨味が玉乱〜〜ん!ダメなヤツになっちまいました! 腹パンなのに最後に頼んだのは糸島美豚のポルチーニソース。もう幸せ料理過ぎて顔がヘラヘラしぱなっしです。素晴らしい! しかし野菜が旨いから、どんな料理も旨味が際立ちます。最高でした。シェフありがとう! 柔らかなシチリア料理を食べるなら是非♪ #シチリア料理 #自ら育てた野菜 #緑橋
緑橋駅徒歩7分
イタリアン
大阪府 大阪市東成区中道2-4-7 ファストイン森ノ宮102











































































































