カフェの飲食店

Noix de Coco

必見口コミ！

プレゼント付きフレンチシェフの豪華おうちフルコースセットお取り寄せネットで当選しました。品数豊富で見た目に華やか！本当に自宅でフレンチフルコースが食べられて感動です。全てに詳細な説明書がついていて、食べ方やアレンジまで分かるようになっています。温かく食べるものはパウチのまま湯煎で食べられるところは素晴らしい！素人が下手に鍋やレンジで温めると、火加減を誤りがちでせっかくのプロのお味を壊しかねないので（私だけ？）。それに調理器具を洗う手間がないのも嬉しい。【各お料理の感想】・フレンチ土手焼き大阪市主催の料理コンクールで入賞したそうです。一口目、味噌とフォン・ド・ボーを感じます。甘さはマルサラ酒、苦みは味噌やソースの香ばしさでしょうか。ソースとスジ肉が旨味の相乗効果を生み出しています。スジ肉は脂っぽさは殆ど無くきちんと処理されています。これはアレンジレシピ通り牡蠣を入れるのがベスト。生姜と味噌で和を感じ、フォン・ド・ボーでしっかり洋を感じる和洋折衷な一品。・ポタージュスープかぼちゃの優しい甘み。酸味とちょっとした香りが気になります。・厚切りスモークサーモン赤ワインビネグレットソースディル香るサーモンは厚切りで塩気がしっかりしていて私には塩気が強かったです。ソースは酸味がまろやかで引き締まります。・A5ランクのサーロインのローストビーフトリュフソースサシが入った見るからに高級肉。ブロックで届くので自分の好みで厚みを変えられるところが良いですね。そして、トリュフソースの他ににんにく塩か付いていて味変出来るのも素敵。かなり脂があるので、私は薄切りでトリュフソースの方がさっぱりして好みです。脂が口の中で直ぐ溶けて肉汁以外にもジューシーさを存分に感じます。・アメリケーヌカレー海老の香りが芳醇で粘度が高く、具材が見えない代わりに色んな食材が溶け込んでいるような舌触り。酸味があってかなりスパイシー！フォン・ド・ボーやアメリケーヌソースで作られているとのことで納得のコクです。・A 5ランクの黒毛和牛のビーフシチューゼラチン質らしきとろみのあるシチューには、マルサラ酒（だとは思う）の甘みと牛からスジ肉含めて旨みが溶け出しているコク深さを感じます。お肉も塊でびっくりするほどゴロゴロ入っていて、スプーンで切れるほどの柔らかさ。・牛タンシチュービーフシチューとは違う味わいのシチュー。甘みは控えめでより酸味があります。トマトや赤ワインの風味でしょうか。舌先から舌元まで味わえるとのことで、こちらもお肉がゴロゴロ入っています。繊維でほぐれ柔らかい部位としっかり歯ごたえがある部位があり食べごたえがあります。・チーズケーキベイクドチーズです。チーズや卵、バターの風味を感じます。お味は良いと思いますが、冷凍プリンに有りがちな水っぽさと舌触りの悪さが苦手。・レモンジャム物凄いレモンピールの香り！甘さと酸味は優しく液体に溶けやすいので、レシピにあったアルコールに混ぜるのも良さそう。

天神橋筋六丁目駅徒歩4分

ビストロ / カフェ / ハンバーグ

大阪府大阪市北区本庄東２-５-３２