続いても南陽市から… 古民家で頂く、熱々・激うまの鴨鍋そば！ 合鴨、ごぼう、せり、舞茸、えのきなどが入った 熱々のお汁が鍋ごと供されます。 鍋を卓上コンロで温めながら頂けるので 最後までお汁が熱々！ 煮えたぎる漬け汁に キリッと冷たいお蕎麦をつけて頂く… たまりません♡ もう一つはふるっぱそば。 山形名物の冷たい肉そばです。 ふるっぱとは親鶏のことだそう。 程よく甘味があるすっきりスープ。 冬でも肉そばは冷たくなくちゃ！ 訪問は12月初旬の月曜日。 大晦日でも祝日でもないのに 正午前に満席…！（驚） 見たところ観光客風のお客さんは少なく、 皆さまご近所さんという感じ。スゴイ…！！ ほとんどのお客さんが鴨鍋そばを注文してました。 私の写真は一人前ですが、 お隣の席では大きな鍋2つを4人で囲んでいました。 皆さま食べ慣れた感じで素敵。 温泉街からはちょいとかかりますが、 わざわざ行く価値ありますね！ 春夏の大地のおそばも食べてみたい♡ 最後の写真はこの日の朝、 赤湯温泉近くの十分一山から臨んだ雲海です。 今まで見た中で一番もくもくでした〜☁️☁️ #そば #南陽市 #山形県 #お気に入り

還暦祝いで今夜は、同窓会。山形帰省です。 前回は、42の厄年の時。 ほぼ、20年ぶり。 もう、会っても誰が誰やらわからないかも知れません。 そこで、かねてから行きたかった梵天丸へ。 つくばから時間調整で、入県！ 11時開店の15分前に到着。 2番手で入店です。 『白丸中華そば』大盛りで。 煮干しが効いた王道醤油です。 中麺ちぢれが、スープに良く絡みます。 天然素材のみを使用して作り込んでいる感じが、いかにも昔ながらですね。 一気に完食です。 ご馳走様でした

こよなく愛するお蕎麦屋さんヽ(^o^) お店はひっそりと住宅街の路地に佇み、店内も広からず狭からずの落ち着いた感じの雰囲気。 何度か投稿してるので詳細は割愛させていただき、今回はメニューの中から2品ほど紹介を… ★二色せいろ+天ぷら盛り合わせハーフ 『細めで喉越しのいいもりそばと口に広がるゆずの風味がたまらないゆず切りの二色せいろ。 この日は日曜日で、いつも頼んでる平日限定のかき揚げの代わりに天ぷらハーフ（海老1本と野菜3品）を注文。 みずみずしいお蕎麦にサクサクの天ぷらが堪らないのは言わずもがなですな〜ψ(｀∇´)ψ』 ★納豆そば 『納豆、卵、しそ、大根おろし、海苔、鰹節がのった冷やしのぶっかけ！ ケンミンショーでご存知の方もいらっしゃると思いますが、あたくしをはじめ山形の人間は納豆モチやひっぱりうどん（釜揚げしたうどんを納豆に入れて食べる）などの納豆メニューを好んで食べるので、当然こちらも文句なしの逸品です♪( ´▽｀)』 「神田まつや」の江戸の味を受け継いだ竹ふくの蕎麦。 冬の変わり蕎麦はゆず切りですが、春の訪れとともに提供される「さくら切り」が今から楽しみです(๑˃̵ᴗ˂̵) #二色せいろ #納豆そば #神田まつやが修行先 #兄の店は梅蕎麦

やっとこれたぁ！ 気になってるメニューがあるんです♬ 「ほんわか魚雷」 味の想像がつかない(ﾟ∀ﾟ) いざ！食してみると 煮干し系のスープにピリッと辛みがある 唐辛子かなっ？ 麺も縮れ麺の事により…いい感じにスープを持ち上げてくれる( ^ω^ ) 美味い♬…つうか…癖になる奴♬ やられたぁ…( ^ω^ )また来ます！ #山形県山形市 #山形ラーメン王国 #魂心の81杯 #癖になる #リピ確定

山形に来たので噂の七兵衛そばへ。 高速乗って、降りて山道を進む。そば街道との看板もあり、気持ちが高ぶる。 GWの狭間5／1なので空いているかと思いきや、11時半着で札は43。コレは空いているのだろうと思い１時間半ほど、そばソフトを食べながら待つ 13時前に呼び出しがあって、店内へ まずは、突き出しならぬおかずのキクラゲ、ゼンマイ、大根の漬物が出ていただく。キクラゲがいい感じの歯応えでたまらない。 メニューは食べ放題のみで1300円。システマティックに番号札に合わせてお店の方が、まず、おかずを出して、しばらくしてからおそばを1碗提供。その後は適宜声がけしてもらいながら、おかわりをいただくシステム。 おそばはお椀いっぱい入っており、結構なボリューム。 お店に入ったところでおじさんがひたすら蕎麦打ちしていたのが茹でられて出されている模様。 つけ汁は大根のしぼり汁。つゆはカツオが効いていて好きな味。 食べ放題なのでたくさん食べるつもりが、結局3杯。コレで十分ですね。嫁さんは2杯でもお腹いっぱいと言ってました。 食べ放題でもしっかりとコシがあり美味しいおそば。 待った甲斐がありました。 ごちそうさまでした。 # そば #食べ放題 #手打ちそば #山形 #キクラゲ

山形県は山形市上町にある三津屋本店さんに来ました〜。今回はせいろそば（770円税込）を注文です。喉越しの良い細めのお蕎麦ですね、蕎麦本来の風味と食感を楽しめる！数量限定の天丼も気になるところです（笑）ごちそうさまでした〜♫ (*^▽^*) #三津屋 #本店 #せいろそば #ランチ #山形市

仕事で山形県山形市まで、お昼は有頂天で　ゲソ天味噌らーめん¥990-税込を太麺で❣️ 辛味噌溶いてワシワシ、噛みごたえ有るゲソ天　スープに浸して衣を柔らかくて、美味しくいただきました^_^駐車場広い。

山形市内にて 「手もみ中華（太麺）」700円 トッピング「辛ネギ」100円 スープ：鶏豚魚介醤油＋辛ネギ チャーシュー：豚バラ小ぶりトロ2枚 トッピング：ネギ・メンマ・海苔 麺：手揉み平打ちちぢれツルモチシコ太麺 山形ツアー最後は地域に根ざした店をと市内の食堂からいさごさんを選択して初訪麺。少し味変をと辛ネギをトッピングして太麺をコール。あっさりしてるかと思いきやしっかりした味わいの美味しいスープ。足した辛ネギは存在感バッチリでネギの辛味にしびれます。チャーシューも麺も好みでメチャクチャ美味しかったです。ラーメン県山形の底力に感激しました。近くにあれば毎週くらい通いたいと思えたお店です。 もう1杯の写真は同行者の 「鳥中華そば（温）」800円 「半チャーハン」350円 20231218昼　23’vol.192

鶴岡に登山で宿泊した時に訪問しました。結構駅前以外の商店街の夜は暗くて距離があり徒歩で飲み歩くのは厳しかったので、タクシーで移動して運転手に紹介されたお店に来ました。近海のネタは季節によるのか、のどグロとヒラメとイカのみでしたが、ネギトロ手巻きは最高に美味しかった。マグロも良い仕入れています。地域のネタが少ないのは少しガッカリでしたが会計もリーズナブルでカマ焼きや茄子の揚げ物がとても美味しかったので満足でした。地酒も多いですね

連れが食べていた茶切りのお茶の香りが強く食感が良かったようで、板蕎麦をどうしても食べたくて注文してとても美味しくて後悔はしていませんが、二色蕎麦の注文を今度はして両方楽しみたいです。

庄内野菜を使ったフレンチ。 苦味含めて野菜の味の濃さが印象的。 独創的なビジュアル、味が楽しめるフレンチ。

酒田市内にて 「中華そば 普通」900円 「チャーシュー」200円 スープ：鶏ガラ煮干背脂醤油 チャーシュー：豚モモ中ぶり4枚・細切れ4ケ トッピング：ネギ・メンマ・海苔 麺：自家製平打ちちぢれゴワシコ極太麺 山形ツアー1杯目は酒田のケンちゃん本店に訪麺。少し中待ちした後に快活なホールのお母さんに空いた席を促されて着席。麺量・味の濃さ・油の量を選べるので普通・濃いめ・普通にチャーシュートッピングをコール。ほどなく煮干香る器一杯のボリュームで着丼。濃いめにしたので少しタレ勝ちのスープにたっぷりのゴワっとしたちぢれ麺を夢中でワシワシ食しました。麺量は並で300gだそうでなかなか減りません。厚めの肉肉しいチャーシューもメンマもたっぷりで腹パン大満足。この後に予定していた連食は諦めましたがインパクトのある1杯に出会えました。 もう1杯の写真は同行者の 「中華そば 普通」900円 20231216昼　23’vol.188

5/23 緊急事態宣言も解除されたので休日ランチに訪問しましたが、5月いっぱいはお休みだそう。 2枚目には前回おじゃました際の牡蠣天を添えて。

【 ♪ 最上のお肉をロープライスで❗️アットホームな雰囲気で食べる旨いお肉に脱帽のディナータイム ♪ 】 ある日、僕よりひと回りほど上の方と飲んだ席で「山形で一番お気に入りの焼肉屋」をお聞きしたところ紹介されたのがこちらのお店。 後に知った話ですが、焼肉業界では仙人と呼ばれる方がいる山形の楓庵という焼肉屋さんの店主の御子息さんとか… 因みに楓庵さんにもいつかは行かなきゃと思ってはいるのですが、店の場所が山の中（冬季は閉店）にあるので酒呑みにとってはハードルが高い場所なんです(^^;; さて、本題に戻りますが、お店に入ると広い床の間の席。コロナ対策の仕切りで今はちょっとした個室みたいな感じになっています。 席に座ってハートランドビールをお願いしつつメニューを拝見。 どちらかというとコースやセットメニューが充実しており家族連れや、4〜5人向けのディナーにはお得な感じ(^^) さて、今回注文したのは黒板に書いてあるメニューを軸にチョイスしました↙︎ ●厚切り芯タン ●大トロカルビ ●ミノ ●牛皿ハラミ ●ロース ●イカ一夜干し（網に少し乗っけてからの写真） ●シンプル冷麺（ハーフサイズ） ●ビビンバ（ハーフサイズ） ○お酒はビールの後は終始、梅干しサワー 時間が経ってからの投稿なので個々それぞれの詳しい感想は割愛させていただきますが、とにかく総評としては、「美味い」「安い」「食感がすごくいい！」でした（因みに柔らかいのは当たり前という前提です）(^o^) さすが焼肉業界では「仙人」と言われる方の御子息のお店！ 肉質から味付けまでちゃんと引き継がれておられるんですね。 これは早く本店の楓庵にも行かねば❗️ #焼肉 #山形牛 #楓庵の味を駅近で #美味くて安いお店 #ミノの食感が素晴らしい #山形市で焼肉ならここ

山形市鉄砲町にある珈琲専科 道さんに来ました〜。今回はお店イチ押し！のデンマーク風チーズケーキのセット（1,100円）を注文です。濃厚なチーズが良いですね、ボリュームあるのでこれだけでおなかいっぱいになります（笑）サイフォンで淹れる看板コーヒーのトラジャも酸味が効いててケーキとあいますね。ごちそうさまで〜す♪ #珈琲専科 #道 #デンマーク風チーズケーキ #トアルコトラジャ #山形

ザ☆赤湯ラーメン♬ 久しぶりにお邪魔させていただきましたが(^^) このお店は 醤油…味噌…塩…まぜ♬ なに食っても美味いです♬ げき推し店です♬ だだ駐車場が、げきせまっ！ しかも，昼時は激混みっ！ #山形県南陽市 #山形ラーメン王国 #赤湯ラーメン #辛味噌ラーメン #げきせま駐車場

【庄内・鶴岡のらーめん123杯目】 初回は“つけ麺”を啜ったので、 基本のラーメンをいただくため「鈴や」さんへ。 11:30頃に到着。 店内は、まだ1組。 オーダーをして、待つこと暫し。 ●鈴やのラーメン(700円) 半月盆が多い鶴岡で、真ん丸の盆は珍しい。 あと、目を惹くのは綺麗なレンゲ。 第一印象、ばっちり。 鯵や秋刀魚の魚介に、鶏と豚を合わせたスープ。 奥行きがありながらも、くどくなくアッサリ。 細かに波打つ、中細麺。 スープとの相性がよく、啜り心地もよし。 炙られた香ばしい、自家製チャーシュー。 味付き背脂も少々。 高く盛られたネギが、バランスをとる名脇役。 トッピングに味玉(100円)、いい半熟具合。 工夫を凝らした、味変の数々が テーブルにあったが、使うことなく完食。 何も足さなくても、美味かったからだ。 しかし、いつかは使ってみよう。 ご馳走さまでした！！！！

山形駅すぐの繁華街にある早い時間から飲める角打ち☺️ 平日１６時位にお邪魔しましたがカウンターがとても賑わっていて地元の方に愛されているお店の様です♪ カウンター椅子ありとテーブル立ち席、テーブル座り席がありますが１０人も入るといっぱいな小さいお店です。 感じのいいお姉さんが色々説明して下さり山形のビールをオーダー✨ さくらんぼの香りがほのかに甘く、飲み口はいいのですが最後はしっかりキレを感じる美味しいビールでした✨ さり気なく豆菓子つけてくれるのが嬉しいです♪ 冷蔵庫には日本酒もワインも揃っていて山形産だけでなく有名酒蔵も網羅していました(*´ڡ`●)

【 ♪ #1年ほど前に村山市の駅近くに彗星の如く現れ今ではOPEN前に行列のできる定食屋さん。全メニュー制覇すべく足繁く通う予定のお店です ♪ 】 ★Introduction 以前、蕎麦屋さんだった所に居抜きでひょいと入った定食屋さん。 あまり目立たない場所にあるのですがSNSの効果もあってかあれよあれよと評判になり今では待ちが出るほどの人気店^o^ お店に入ると店内はカウンター、テーブル、座敷席がそれぞれ分離した感じで配置され、空間を贅沢に使った感じの内観は田舎ならでは。 私も一度訪れた際に惚れちゃって今では隙あらばランチに行こうと構えてる次第です。 目指すは全メニュー制覇です！ さて、三度ほどお邪魔して頂いたメニューがこちら⤵︎です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◉一日10食　本日のまぐろ丼 ・以前提供していた「刺身定食」の代わりに登場した「まぐろ丼」。 山に囲まれた山形では個人的に鮪を頼むことはないのですが、このお店なら大丈夫と思い注文しました(^^)/ 結果…美味すぎ♪ 目利きのできる店主さんが仕入れた塩竈産のマグロだそうです。 赤身と中トロ？が交互に相まったマグロは食べてて嬉しくなる食感と味(^^) 上に乗った山葵、ゴマ、スライスしたオニオンがいい仕事しています。 巨大なエビフライが人気のお店ですが僕は断然こっち派ですね！ ◉ぱりぱりチキン南蛮定食 ・パリパリのチキンにたっぷりの自家製タルタルがたまりません！ ◉米のこ豚のしょうがやき定食 ・お上品な美味しい生姜焼き。 お上品ながら千切りキャベツの脇にたっぷりのマヨネーズが添えられてるのがナイスです！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword 店名の「オクヤマ」という苗字はこの辺りには多いのですが最初に食べた時に米へのこだわりや小鉢や漬物に手を抜かないこだわりに「ん？これ、山形っぽくないな」と思い店員さんにサラッと聞いたところ、やはり修行先は東京だそうで。 …納得です(^^) カウンターにずらっと並んだウイスキーのボトルを見ると夜も来たくなっちゃいます^o^ （今後、夜の営業も考慮されてるそうです） #山形グルメ　#村山グルメ　#オシャレな定食屋さん　#まぐろ丼　#チキン南蛮　#しょうが焼き　#ご飯が美味しいお店　#塩竈のマグロ

【 ♪ 先月、天童市にOPENしたワンオペ女将の小料理店㊗️。「美味しいものをちょっとずつ」という酒呑みが喜びそうなコンセプトを掲げ営業中！僭越ながら店に置くお酒選び等に関して私も携わらせて頂いておりますm(__)m ♪ 】 ★Introduction 将棋の駒や温泉などで知られている天童市。 先月の23日、駅や温泉街から少し離れた少し落ちついた場所にこちらのお店が開店しました。 お店はカウンター7席ほどに4人がけテーブルがひとつ。小上がりもあるにはあるのですが当面使用するつもりはないとのこと。 女将さん一人で切り盛りされているので、あくまでもカウンターをメインにして少人数呑みのお店にするそうです。 なんと去年まで大手外資系企業で管理職を務めていた英語もバリバリの女将さん。 自分のお店を持ちたいという夢を叶えるために安定したレールから外れて修行経験なしで飲食の世界に飛び込んだというんですから、ま〜驚きです(^^; さて料理の方はお酒重視で軽い摘みの「2800円のコース」と〆の食事がついた「3500円のコース」のみ（只今アラカルトも思案中）。 お酒はビール、ウイスキー、日本酒、レモンハイを主体としてワイン、焼酎、ホッピーなども揃えています。 特に滞在時間制限は設けていませんがコースメニューの材料に限りがあるので前日までの完全予約制となっております！ でもって今回いただいたメニューがこちら↙︎。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『3500円のコース』 ・つまみ数品　＋　軽い食事１品 ◉鯨ベーコンと海ぶどう ◉前菜 ・孟宗竹明太子マヨ、野菜みそディップ、菜の花とピーナッツの和え物 ◉ヤムウンセン（タイで食べられている春雨サラダ） ・タイに2年ほど赴任していた経験をいかして本格的なエスニック系の料理が出ることもしばしば。 ◉鯵のたたき ◉イワシ塩焼き ・前品のアジもこのイワシも塩竈直送というだけあって甘味も程よくのった脂も言うことなしの逸品です。 ◉もずく天、海老のエスニック春巻き ◉ホヤの塩辛 ◉孟宗竹と山形牛の一口すき焼き ・鶴岡市湯田川産の朝採りの孟宗竹に山形牛のすき焼き…美味しいのは言わずもがな(*ﾟ▽ﾟ*) お酒（別料金） ◎鍋島　かくし酒 ◎豊盃　純米吟醸 ◎廣戸川　純米吟醸 ◎天美　桃天 ◎美酒の設計 ◎山の壽　サマーセッション ◎産土 ◎YUZA（山形の地ウイスキー） ◎アマハガン ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword とある日本酒の会の席で女将さんとは数年前から月一で盃を交わす縁があり、今回お店を出すにあたって私が持ってる（ささやかなる）知識を貸して欲しいとのことで酒類（主に県外酒）の買い付けを協力させて頂いております（因みに共同経営ではなく口は出すけど金は出さんというあくまでも客側のポジション、笑）。 …しかしながら、協力するからにはとりあえず山形いち居心地の良い小料理屋さんにしたいなと考えております✨ #山形グルメ #天童グルメ #開店しました #小料理屋 #女将ワンオペ #協力してます