【庄内・鶴岡のらーめん79杯目】 ≡夏の麺めぐり その12≡ 定番から、麦切りを使った中華そばまで 幅広いメニューをもつ「晴天の風」さん。 およそ7年ぶりの訪問。 カウンターの真ん中らへんに腰かけ、 迷いながらもメニューを選び、注文。 ●冷し鯛だし麺(1,100円) 透明感のあるスープは、すっきりしながらも じんわりと余韻が残る旨さ。 冷たいのに、この旨さの広がりはなかなか。 麦切りも選べたけど、今回はらーめんで。 引き締まった麺は、歯触りがよく 程よくスープを拾ってくれる。 ばら海苔の香りがよく、鯛の旨さを引き立てる。 チャーシューの脂身が、こってり感を。 なるとのピンクが、鯛の色を彷彿とさせ ビジュアル的にも、いい感じ。 途中で一味で、味をさらに引き締めながら。 トッピングに味玉(200円)。 けっこう高価格。 次は、麦切りも食べてみたい。 ご馳走さまでした！！！！

かき氷食べての帰り道。 色々探したけど、お連れさんが行ってみたいって選んだ店。 私は稲庭うどん850円 お連れさん蕎麦がき500円 蕎麦チップス 蕎麦豆腐 もしかして天ぷらも？ やだ(￣∇￣) 冷やし焼き芋（画像無しですが頂きました✨） 飴まで頂いちゃいました✨ 女将さん、お世話好きそうで話も楽しく 来れて良かった✨ そしてまた来たいです❣️ カズさん、ありがとう♬

山形、寒河江。遅めのランチ。 チェリーランド寒河江でジェラートを満喫。 既に14時を回っており、小2の娘も蕎麦が食べられるようになった為、近場で蕎麦にしようという事に。 ココは以前から気になっていた人気店。 もともと京懐石の板前をやっていた京都出身の店主が、山形の蕎麦を食べて感動したことがオープンのきっかけとの事(某サイトより引用)。 この時間なのに店内はほぼ満席。 ひっきりなしにお客さんの出入りあり。 アナゴ天ざる970円が気になったのですが、初回という事もあり1番人気の「かつらそばセット」の冷980円を注文。 娘と妻も同じかつらそばセットをシェア。 10分ほどで配膳。 まずは出汁から。 少々甘めで鶏脂が浮いている濃い出汁に、硬めの食感の蕎麦が絡んで美味しい。 甘めで好きな味なのですが、もう少々サッパリしていた方が好みかも。 鶏肉は歯ごたえがあり、脂身の少ない河北町界隈ではよくある鶏肉です。 次に小鉢のかき揚げ丼。 小柱メインのかき揚げで、サクサクした食感と甘じょっぱいタレが美味しい。 やはり脂っぽさが気になり量は食べられないかも… 美味しいのですが、全体的に脂っこさが気になってしまいました。 おじさんには少々キツイかも知れません。 ただ、ボリュームもあるので、若い人にはおすすめです。 ご馳走様でした。

※二度目〜の投稿なので簡潔に…^^; 「 ♪ #これからの時期、山形といえば「冷たい肉そば」や「冷やしらーめん」が人気ですがこちらのお店も週末は県外ナンバーの車や単車ばかりです！今回は他県の方にはイマイチ知られてない名物「肉中華」を頂きました ♪ 」 この日頂いたメニュー⤵︎(˘⌣˘)ʃ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◉肉中華（冷）　¥850- ・暑い時や二日酔いの時には肉蕎麦よりも肉中華！肉中華には胡椒をたんまりかけて食べるのが僕流です。 今の時代、ご当地メニューでもリスペクトされて味が似ている料理は星の数ほどありますが、この「肉中華」は山形特有のメニューじゃないかな〜？ 歯応えのある親鳥のお肉とネギだけのシンプルな具材に甘めで冷たいスープと麺。 シンプルすぎてなかなか真似できないと思います。 ◉げそ天単品皿　¥450- ・山形人が蕎麦屋に行ってつい頼んでしまうサイドメニュー第一位はたぶんこれです(^^; 揚げ方や切り方（まんまで提供するか一口サイズで提供するか）が店によって違うので面白いんですよね〜。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #山形グルメ #B級グルメ #ご当地グルメ #肉中華 #冷たい麺 #冷たい肉そば #胡椒はマスト

山形県米沢市に出張。米沢と言えば米沢牛はマストだと思い、ランチは駅前のステーキ 東洋館へ。 13時半に入店し２組いらっしゃいましたね。通常4人席のテーブルは感染対策で２席にしており、広々と使えて寛げました＾＾ メニューはステーキやビーフシチューなど洋食がラインナップされていて、しかも高いメニューは5,000円以上は軽くするのでいろいろ悩みました。ランプステーキセット（2,800円）と悩みましたが、店員に聞いたら米沢牛を使っていないとの事で、やはり初志貫徹で米沢牛は食べたいので米沢牛100%のハンバーグステーキセット（1,950円）を注文。 先にサラダ、ローストビーフ、スープが運ばれてきました。どれも手が込んでいて人気老舗洋食店であることが随所に出ていますね^ ^ なお、ライスはデフォルトでも少し多く感じましたが、大盛りもサービスとの事でいっぱい食べられる方には堪らないでしょうね(^ ^) メインのハンバーグは黄身がトローリーした目玉焼きがのっていて写真では分かりにくいですが、200g弱はありそうなほど大きいです★ しかも柔らかめで米沢牛の旨味を十二分に閉じ込めた肉質の良さ、肉汁の旨味がたまらないですね♪♪♪ デミグラスソースも米沢牛の素材の良さを引き出し、ご飯と一緒に食べるとご飯が止まりませんね(^ ^) 米沢牛は脂身が強く肉質が柔らかいですが、ビターなデミグラスソースと半熟の目玉焼きとの相性が抜群すぎて無心で平らげてしまいました^_^ 米沢の地で米沢牛を堪能できて幸せな気分に浸れましたね)^o^(

白鷹町へ行きました。 Rettyさん 白鷹町で検索出来るようにしてね！ 食べログは出来るから… この日は天気も良くてドライブがてらに 白鷹町へ蕎麦を食べに^ ^ 1軒目は超人気店の為、13時で本日終了の看板 (u_u)ショボーン 第2候補の熊屋さん 山です。 まわりが寂しくなってからお店を発見！ 暖簾が出てて安心(2時頃)(笑) 先客1組後客1組 メニューは超シンプル(笑) もりそば 追加1枚 酒.ビール こんだけ(*⁰▿⁰*) オーダーは もりそば700円 約10分で配膳 どーーんと田舎そば(๑˃̵ᴗ˂̵) ぶっといそば(笑) ツユは割と濃いです。 "おみ漬け"が付いてます。 ↑わかる？かな？ 田舎そばはなかなか言う事を聞いてはくれませんがそこがまた良い感じ 箸休めのおみ漬けをつまみながら そばをすする(๑>◡<๑) 旨い そば湯とカキを最後に出してもらい 秋を感じてお腹も気持ちも満腹です。 #田舎そば #秘境 #隠れ家 #白鷹町で検索できないゾ #山形

夜の悪ノリ訪問です とはいえそこはリンガーハット 美味しさは間違いありません 冒険なしです オーダーは 味噌ちゃんぽん ノーマルちゃんぽん 餃子 間違いないです 美味いですね^ ^ 安定安心 #ちゃんぽん #山形

以前母とラーメンドライブに来たお店です。六年振りに伺いました。ずっと食べたかったラーメン。 13:40頃に到着で10人程の行列。20分程で店内にあんないされました。改築されたようで店内が広々と綺麗になっています。 　迷わずにデフォルトのラーメンをオーダーです。 細縮れ麺にあっさりで滋味深いスープが堪りません。胡椒はブラックよりもホワイトペッパーの方が合うと思います。チャーシューが以前より柔らかくなって作り込みを変えたよう。脂身が無くて塩気が強い硬めのチャーシューも好きでしたがこちらもいいです。

【庄内・鶴岡のらーめん116杯目】 色々と食べてみたいけど、まだ通えていない 気になるお店の一つ「麺屋酒田」さん。 この日の目当ては、夏の期間限定麺。 タッチパネルで操る券売機にて、 食券を購入し、奥のカウンターへ。 待つこと暫し、ご対麺。 ●魚介つけめん(900円) 自家製の手もみ麺は、昆布水に浸され モチモチさと、スムースな食感を兼ね備えている。 桜色のオリジナル塩をつけると、 甘み、旨みがギュッと引き立つ。 香りたつ魚介のスープ。 オクラとネギ、とことんトロみを追求している。 丼の縁には、チャーシューが4枚。 豚チャーシュー、鴨に鶏むね。 麺の上には、梅干に三つ葉、メンマ、かいわれ そして、ナルトと豪華絢爛。 無料トッピングの背脂で、コクを追加。 なんとも手数が多く、忙しくて飽きない構成。 ご馳走さまでした！！

お盆休みの8月16日に行きました。お店の周りは県外ナンバーの車ばかり。お昼時間を少し外したが90分待ちの看板があり、折角なので30分待ちで入店出来ました。地魚セットを頼みました、山形でシャリは赤酢で江戸前っぽく、好きです。シャリの大きさも、大中小で選べ、ネタも大きく新鮮で満足しました。お店のロケーションも港の真ん前で、オススメのお店です。

山形市は蔵王温泉にある音茶屋さんに来ました〜。今回はウガンダコーヒーをケーキセット（850円税込）にて注文です。レトロ感満載の店内、お店の看板でもあるウガンダコーヒーはオーガニックですね。口当たり軽くガトーショコラと相性バッチリ！アイスコーヒーは紙ストローで環境配慮、プラスチック削減ですね〜。他のお客さんのカレーの香りがおいしそう（笑）次回の宿題っす。おいしくいただきました、ごちそうさまで〜す。(o^^o) #音茶屋 #蔵王温泉 #カフェ #広々したレトロな空間 #山形市

自分の中で最高峰のほっこり系中華そば。 今年も来れました「喜多川」さん。 店内はパイプ椅子の4席のみ。 カウンターに積まれた週刊誌と新聞。 壁に貼られたカレンダーは4-5枚くらい。 木箱に入った麺を、ゆっくり揉みほぐす。 麺を持って、扉の向こうの台所へ。 こんな情景が堪らなく好きだ。 ●中華そば(550円) 澄んだ醤油ベースのスープ。 だいたい最初に3口は飲むようにしてるけど、 喜多川のスープは、何杯でも味わえる。 中太の縮れ麺。 鶴岡は麺の量が多め。 思う存分ズズッといける。 存在感のある分厚いチャーシュー。 これがゴロゴロっと入っている。 程よい脂、肉の旨み。 途中からはスパイスを投入。 胡椒でもブラックペッパーでもない。 コショー、これが合う！ やっぱり、ほっこり系ならココが一番！！ ご馳走さまでした！！！

【ボリューム満点の鳥中華】行列の人気店ですが、回転が早いため余り待ちません出下♪また、駐車場が広いのもいいですね♪この日は「肉中華(800円)大盛り(100円)」出てきた途端に敗北感のあるボリュームでした！旨いから完食♪肉は硬めの親鳥です♪

【 ♪ 町外れの山の麓に古民家スタイルのお店を構え、蕎麦とそばがきだけを提供する潔く媚びらずの上山市のお蕎麦屋さん(^^) ♪ 】 ★Introduction 7年ぶりの投稿となりますが二度目なので詳細は割愛させていただきます… と、言ってもメニューは「もりそば」と「そばがき」だけなんですけどね(^^;; 食べれないわけではないのですが、そばがきはちょっと興味がないので今回もこちら↙︎を注文です！ ●大もりそば ●生たまご ・迷うことなく「大もりそば」と、ちょっと寂しいから味変用に「生たまご」も注文(^^) 田舎蕎麦にしては啜りやすい平打ちっぽい感じの麺を手繰って一口食べると蕎麦自体の甘さとツユの甘味が口の中に広がって凄く口福感（幸福感）をおぼえます！ 途中、味変用の生たまごと長ネギを投入すると玉子のコクでさらに旨味がアップ⤴️ 邪道と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが蕎麦と玉子の相性は最高だと個人的に感じます(^^) ○お酒は瓶ビール（キリン） ★Afterword 景色もお店もいい意味で変わらないお店^o^ このご時世なので前回訪問より値段が五十円ほど上がったのは致し方ないところですかね。 蕎麦と蕎麦つゆが美味しいと余計なものは逆に邪魔になるんだなと感じさせてくれる素晴らしい蕎麦でした(^-^) #山形グルメ #田舎そば #引き算の料理 #生たまごは必要 #コップ酒もあります #いつかはそばがき #納豆で

蕎麦どころ山形で新そば食べなきゃ終われない。ということでそばも食べました。(食べ過ぎ) せいろそば　880円 口に含んだ時に蕎麦の香りがフワッとたつのが最高。新そばならではですね。 コシがほどよくあってつゆもほんのり甘くて蕎麦の美味しさを引き立てます。 3時間以内に食べた3食目のごはんですが、さらっとつるつるっとペロリでした。 めちゃくちゃ美味しかったー。 お昼の時間は結構行列できていたので人気店です。 ごちそうさまでした！

大晦日に息子夫婦と蕎麦を食べに伺いました。上杉藩全盛の頃から藩に重用され歴史と共に現在に至る地域の名店です。13時半頃到着したところ、さすがの行列で外で待つこと約1時間。温い日で良かったあ。冷え込んだり雪の日だったらしんどかった。 　さて、私は小学生の頃に叔父に連れて来られた際に食べた「なめこ蕎麦」を思い出してオーダーです。50年ぶりかな？懐かしい。お勧め品「海老天巻き」「雪菜漬け」を追加して皆でいただきました。息子夫婦は「天ざる」「鴨ざる」、妻は夜の宴に備えて「もりそば」であっさりと。 　蕎麦が抜群に美味しいです。細打ちで繊細な蕎麦。蕎麦通の妻も絶賛していました。 　懐かしいなめこ蕎麦の記憶と、息子夫婦と一緒に来れた感慨で満たされ幸せな時間でした。

米沢ラーメンを食べに「かわにし食堂」へ。GWなので混むだろうなー、と思いオープン45分前に着いて並んでいたら、30分早くお店を開けてくれました。ありがたい♪王道の米沢ラーメンも良いですが辛味噌ラーメンをセレクト！シンプルな味が特徴的な米沢ラーメンですが、辛味噌ラーメンはパンチがあり、美味しかった♪駐車場も広いので、車移動の方にはおすすめです。

いつもお昼食べてたココットさんの向かいにあって、人が並んでたので気になって行ってみました。 独特の店内でしたが、ラーメンは美味し過ぎて、2種類食べました。 ご馳走様でした。

鶴岡の夜。いな舟さんに予め予約をして伺いました。 女将さんが一人でお店を回しておられます。接客、調理、配膳とテキパキと小気味良い。料理の説明も親切です。 常連さんらしきお客さんがカウンターにお三方。女将さんとの何気ないおしゃべりと料理を楽しみに来られているのでしょう。 　まずは冷奴とだだっちゃ豆で生ビール。 日本酒はくどき上手の純米吟醸辛口をいただきました。 ▪️刺身は鯛と鮃 ▪️焼魚は小鯛 ▪️煮魚に甘鯛 ▪️茄子漬け ▪️がさ海老唐揚げ ▪️酒盗 ▪️むきそば ▪️くじら汁 ▪️葡萄 郷土料理を味わいながら辛口の冷酒でほろ酔い。 鶴岡の夜は静かに時間が過ぎているような気がします。 おっと、もうこんな時間。つい長居してしまいました。 タクシーを呼んでいただいてお会計。お店を出て「またおいでください。」と車が走り出すまで見送ってくださいました。

【庄内・鶴岡のらーめん96杯目】 約6年の時を経て、 再び訪れた「鷹乃巣」さん。 暖簾を潜り、目の前に現れる券売機で 食券を購入し、店主に促され小上がりへ。 お一人様で、座敷のテーブル。 なんとも、いい身分である。 店主と車談義をしつつ、待つこと暫し。 いざ、ご対麺。 ●背脂つけめん(930円) 6年前はチャーシューメン。 今回は背脂つけめん。 まず、素晴らしいのが熱々のつけ汁。 後半アディショナルタイムでも温かい。 かつお節の風味と、醤油にキレ。 そして、甘い背脂。 そこに、ツルツルした良い食感のピロピロ麺。 クセになる旨さ。 シャクシャクしたメンマ、ホロホロのチャーシュー。 トッピングの「くん玉(150円)」も存在感あり。 量があるけど、ペロリといけてしまう旨さ。 まだまだ、メニューは豊富。 次は何を食べよう。 ご馳走さまでした！！！！