赤湯〜高畠地域を美味いラーメンを求めて探し回りましたが水曜日定休店多しです。14時過ぎということもあって準備中・仕度中の看板に打ちのめされたり。今日は諦めようかなと弱気になりはじめた時に「営業中」の札を掲げる東栄軒さんを発見！ありがたや！ 高畠地区の老舗店です。お若いご夫婦が出迎えてくれました。二代目？もしかして三代目ぐらい？ 　醤油ラーメン¥720をいただきました。スープをひと啜り。懐かしい風味です。燻したような…鰹節の風味でしょうか。ガツンと主張しないとっても優しい味です。白胡椒を振りかけてアクセントをつけるのもいい。チャーシューの柔らかさや支那竹の味付けなど、伝統を守り抜いている感があって素晴らしい。 スープをほぼ飲み干して、今日の出会いに感謝いっぱいで帰路につきました。ご馳走様でした。

思い出のお店です。かれこれ五十年経ったでしょうか？あれから何代、代替わりされたことか？お店が存続していることが嬉しい。 　独特な味のしなちく。より中華的な搾菜に近いような、なかなか他のお店では出会えないお味。チャーシューは塩味が強くて雪国仕様かな。懐かしい味です。麺は細く縮れた大好きなタイプ。スープは雑味なくとても優しい。私の好みの麺とスープのルーツの一つに違いないと思います。

赤湯から二井宿に向かう国道を進み、竹の森付近の住宅街にある中華そば店。かなりの老舗のよう。 　店内は昔ながらのテーブルや椅子、メニュー看板、などなど懐かしさを憶えます。11時過ぎに一番乗りの入店でしたが、11時半を過ぎた頃から次々にお客さんがみえて、すぐ満席になりました。近隣住民の方々の常連さん達でしょうか？…この立地でもお客さんを惹きつけ続ける老舗に出会えたことに感激です。 　中華そばのスープを一口。まず煮干しの風味を感じ、鶏ガラと昆布がだんだん広がってきます。しっかりとした醤油味！細縮れ麺にさっぱりスープの米沢・置賜系と、太麺に脂分濃厚な醤油スープの赤湯系の、ちょうど中間的な味わいでしょうか。美味いです！ 　立ち寄る楽しみができました！

置賜地区のぶどう松茸ラインを米沢方面に走る一角にあります。田畑が続く広い農道のような道で、スピードを出していると、まあ気付かず通り過ぎるでしょうね。 この辺は「志づ美」「ひらま」「かわにし」「すがい」などが広く有名ですが、「えっちゃん食堂」さんは地元で愛され続ける老舗店のようです。 　醤油ラーメン¥680をいただきました。 スープをひと啜り！…凄く美味い！鰹節、鶏ガラ、野菜、の出汁に昆布出汁も大分効いてると思います。優しくて奥深い絶妙な味の透き通ったスープ！麺は細い縮れ麺で喉越しが最高です。チャーシューの味は塩加減が素晴らしい。 　この一杯のラーメンにどれだけ伝統の技術が凝縮されていることか。いやあ美味かった！

中華そばをいただきました。鶏・豚・魚介のバランス良いスープが米沢・置賜ラーメンの特徴ですが、こちらは少し魚介の割合が高いように思います。インパクトはどちらかと言うと薄く優しい味です。好みによっては薄い味と思われる人もいるかもしれませんが、私はとても美味しく味わいました。ガツンと迫ってこないので、こちらから追いかけたくなりつつ止まらなくなってスープ完飲です。毎日でも食べれるラーメンって、きっとこういうのじゃないでしょうか。

少しお高いのですが、 美味しいお蕎麦があります。 建物も古くて、雰囲気抜群です。 お土産品も充実してます。

久々に当たり 山形カルビ定食2100円 肉がやわらかくてタレも美味しい ドリンクに杏仁のデザートもついて 大満足 又、こよう

久しぶりにランチにりんご園に行って来ました。と言っても２回目です(笑)前回食べなかった牛カルビ焼肉丼を食べて来ました。前回のカツカレーが安くて味も悪くない為コストパフォーマンスが良かったですが、今回はちょっと高くなるのでどうかと思いましたが、まあまあでした。けっして不味くはないです。但し、また期間限定の気になるメニューが出てました。明太子冷麺です。美味そうです。次回はまたこれをトライしたいです。ごちそう様でした。 #春ごはんキャンペーン

最上川の絶景を目前に 食べる食事はサイコーです！ 食事メニューは ハンバーガー、ナポリタン、 ビーフカレー、サンドイッチなど。 他にフルーツパフェ、ケーキ、 プリンアラモードなどのパーラーメニュー。 米の娘豚の生姜焼きセット 1430円 をいただきました。 柔らかな豚肉で美味しかったです。 ごちそうさまでした♪

以前から食べてみたいと思っていましたが、機会に恵まれなくようやく念願かないました。 日曜日のお昼前に訪問でしたが、お客様が沢山ですが直ぐに着席できました。雰囲気のある店内で歴史を感じる空間です。 オーダーは迷わず、王道の中華そば¥500です。味噌ラーメンも口コミで評判でしたが、まずは基本醤油を頂きました。 最近のラーメンは、千円近くのところも多くなっておりますが、こちらは未だにワンコインで提供していることに驚愕です。店主の努力に感謝します。 スープを一口、あっさりの野菜の甘味がかんじられるスープに、腰のある麺で美味しい！山形の村山エリアの中華そばとは、一味違いますが食べ進めるうちに舌がハマってきます。 気温が高い日の訪問ですしたが、温かい中華そばで心地よい汗最高でした。次回は中国ラーメンをオーダーしてみたいです。後の席のお客様オーダーで美味しそうでしたので。

食事処というよりは中華料理寄りのラーメン。 店内は広く、座敷にはカラオケなんかもあったりして、のんびり落ち着きますよ。 オススメはとろみ系のラーメンか中華丼ですが、なんと言っても餃子のBIG具合が最高。昔はもっと大きかったらしい。 定食系も結構ボリュームがあるので食が細い方や女子には多いかもしれません。

お蕎麦が… 品切れ（笑）確かに、１時半だからねー。 では、辛みそラーメンを。相方は味噌ラーメンを。うー…カツカレー？半分こしましょう（笑） で、注文。たぶん、6組目くらいかな。 出て来るまで、３０分くらいかな。 スープは、まろやかな白味噌的な感じ。麺は、中太麺、野菜とひき肉の上に辛みそがのってました。でも、味噌&味噌でもしょっぱい感じはしませんでした！辛みそは、柚子胡椒のかおりがしましたよ！ カツカレーは、普通な感じ(*´-`) あー、そば食べたかった！

１０連休での山形の旅を前に、大石田そば街道名店案内を検索。気なるお蕎麦屋さんを２、３店ピックアップ。そのお店の一つ「来迎寺そばや 作兵衛」さん。以前から気になっていた。山形県の母なる最上川。水運として栄えた河港として交易品の集散地でもあった。今は大石田そば街道として全国に名を馳せている。お店の駐車場は満車、お店の外の縁台にもお客様が順番を待つ。お店の方に聞いて、臨時の駐車場に入車。番号札２９を戴いて順番を待つ。番号を呼ばれて食事処の座卓は満席。杉の柾目のへぎ（木箱）に盛られたお蕎麦は、その由来は、農作業等の共同作業や集会の時に振舞われた「振る舞い蕎麦」。同席者同士で分け合って食したことが始まりと謂われている。蕎麦の色は挽きぐるみで黒く太い田舎蕎麦。コシもさることながら、咀嚼することによって蕎麦の香りが感じられる。こちらのお蕎麦も、コシがあり蕎麦のモチモチ感もあり、よく噛んで戴きました。キクラゲが付いていたのが印象に残ります。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

《 ♪ 次年子にこだわる山深い大石田のお店にてきめ細かい蕎麦粉で打った手打ち田舎そばを楽しむ ♪ 》 ※因みに「次年子(じねんご)」とは年の瀬に生まれた子は役所への届けが豪雪のために翌年の雪の解ける春先になってしまうことから次の年の子、つまり次年子とここらの地区は名づけられた…と、言われてます(^^; さて、この日は蕎麦好きのお客さんと打ち合わせを兼ねてこちらのお店へ！ 人里離れた古民家で田舎蕎麦を手繰りながらの仕事の打ち合わせは田舎ならではでたまにはいいもんです(^o^) 座敷に上がってメニューを眺め、お店のおばちゃんにお願いしたのがこちら↙︎ ●もりそば ・長さも太さも不揃いのゴリゴリの田舎蕎麦。 自分ですりおろした山葵をつけて食べ進めると蕎麦の風味たっぷりで食べ応えも充分です。 山菜や漬物が付け合わせとして多めに出てくるのが雰囲気があって嬉しいですね。 ●肉そば ・「肉そば」というより「鳥そば」かな？ 鶏肉もネギもたっぷり入ってますが1,050円はちょっと割り高かな〜。 美味しい空気と美味しい水。この時点で大概のものは美味しくなりますよね ♪ 今年の山形は雪が少なかったから冬の間もお客さんが多かったんじゃないかな〜(^o^) #次年子そば #大石田 #田舎蕎麦 #ワサビは自分で

山形旅行で伺った蕎麦店 山形にはラーメンと蕎麦の期待値を勝手にあげています笑 こちらは大石田駅に隣接する蕎麦店。 さすが山形。駅ナカそばも抜かり無し。 野菜天板そば大盛り¥1380- 手打ちの板そばは食べ応えあり。 少し喉越しが良く無い印象は個人的な意見です