ロット イサン
必見口コミ！
店名の通りイサーンの味が頂ける現地仕様タイ料理店。 現地のスパイスを使ってタイ東北イサーン地域のタイ料理を提供しているお店。 場所は「スパイシーカレー魯珈」へ一度でも足を運んだことがある方なら、目を瞑っても行けるかも知れませんね。 ランチは何度か行った事あるのですが、絶対ディナーが熱いと思っていたので、今回お一人様で行ってきました。 2022年4月30日 土曜日 19:18 ＊ソムタムプラーラー ＊ラープガイ ＊カオニャオ ＊マンゴージュース ソムタムプラーラー タイ東北部イサーン地方の料理ソムタムの中級者向けバージョン。 通常ナンプラーで味付けをしますが、ソムタムプラーラーは「プラーラー」と呼ばれる調味料を使います。プラーラーは小魚を塩と麹に漬けて発酵させたもの。結構な臭いがしますが、慣れると病みつきになる美味しさです。 このメニューがある時点で、このお店只者ではありません。 それでも、日本人だからなのか、控えめな使用だったようで、そこまできつい匂いはなく、コクが増していた感じ。砂糖とお酢を足して調節したら、さらに美味しくなっちゃいました。 ラープガイ こちらもタイ料理の外せないメニューと言える、鶏ひき肉を唐辛子や野菜と一緒に混ぜて、ライムやナンプラーで味付けをしたもの。 サラダ的な和物です。 こぶみかんの葉などハーブがたっぷり使われ、日本人受けするパクチーも散らされてます。 鶏肉の調理が素晴らしいです。おそらく、本来の作り方通りに、油を使わず鶏肉の脂を上手に使って作っているのでしょう。鶏肉の旨味がしっかり感じられて、ハーブもたっぷり爽やかな極上ラープ。 ソムタムとラープを注文したら、ご飯はもち米を食べないともったいない。 カオニャオと一緒に美味しく完食しました。 アットホームな雰囲気でコンパクトなお店なので、家庭的なタイ料理と紹介されていることも多く見受けられるお店です。 そう言われると、なんとなくライトなタイ料理をいただけると思われそうですが、かなりこだわりの本格派、現地仕様のディープなタイ料理です。 Instagramありますが、コメントはタイ語です。 ホームページありますが、全部タイ語です。 読めません。 ガチ感MAXです。 シェフはバイタリティあふれる雰囲気のタイ人の男性。ホールは女性で奥様かな？彼女？ただのアルバイト？ よくわかりませんが、このシェフとっても腕がいい気がします。 大久保と言えば、伝説の料理人「タム」さんのお店『バーン・タム』がありますが、タムさんはもうあのお店にはいません。 でも、タムさん並みに熱いハートのシェフだと思います。兎に角、タイ現地の食材が手に入らなければ作らない料理も多数あるとか。 こだわりまくりです。 日本人にはそれなりにチューニングしてくれて出してくれます。で、最後に味と辛さを聞かれたので、『もっと辛くていい』と伝えたら、『今度言ってください』との事。 ここなら『現地の辛さ』コール可能ですよ。 ランチも何度か食べたことありますが、夜はとてもおすすめです。 混むお店ではないし、ゆっくりと拘りの本格派タイ料理を楽しめます。 とってもおすすめ。 #シェフが本場仕込み #本格派 #辛さ調節可 #アットホームな雰囲気 #本場の味 #お一人様OK #ディープ #食べるべきメニューあり #接客が丁寧 #アローイ #大久保
大久保（東京）駅徒歩2分
タイ料理
東京都 新宿区百人町１-２４-６
