東京都の飲食店

羊肉炭火焼肉汁屋

必見口コミ！

【夏の思い出グルメ！飲み会編　旧交深める絶品ラム肉@®️三つ星人気店！】もう少し続く飲み会編。やっと最近のお店に追いついてきたけど、まだ春先位のグルメも山積…まぁマイペースなのは止むなし。という訳で今回は先月行ったラム焼肉の名店・®️三つ星の「肉汁屋」さんです。前から狙っていた人気店で、去年まで辛苦を共にしていたお台場勤務時代の後輩達と同窓会的な集まりで利用しました。この後輩達とは、本当に辛く苦しい半年間、泥水を啜ってきたので大分絆は深く今後も付き合っていきたい関係。本当は8月を予定していましたがコロナや歯痛やらでドタキャンが相次ぎリスケして先月のタイミングに。ど平日の火曜19時から7人で予約。場所は新橋駅烏森口から徒歩5分程の繁華街の外れ辺り。細かい飲食店が立ち並ぶ中の1店舗、外にもテーブルがあり、その席も既にお客さんがいて、店内もお客さんギッシリ！香ばしい煙の匂い、ジュウジュウと肉を焼く音がその活気の良さを伝えてくれます。運営は「（株）ビック・バン」という、新橋を中心に焼肉屋等を展開する会社。社長は大学卒業後、精肉店・焼肉店等で修行し独立。20年以上前の02年に小田原で「焼肉だん」を開業後、04年には「ホルモン屋だん」など徐々に拡大。コチラ「肉汁屋」は2012年に開店し激戦区・新橋で10年以上という実力店。最近の健康志向に伴う羊肉人気もあってか神田にも進出、また少しオシャレな雰囲気の「ラムと泡」という新業態も展開するなど、勢いある会社さんです。変にチャラそうな感じが少ないのは好印象w お店は大衆居酒屋感ビシバシ。結構、狭目の店内に昭和感ある木のテーブルにパイプイスでテーブルの上には七輪がドカンと無造作に置かれている感じがレトロな雰囲気を醸し出しています。三々五々で集まりまずは乾杯。当然ハイボールで、いざスタート！ジンギスカン用の鉄鍋が七輪にセットされ、店員さんからまずは生ラムをオススメされました。あまり聞き馴染みのない生ラムとはHPによると「流通の過程で一度も冷凍されていないラム肉のこと」だそうです。とにかく新鮮そうなので、コリャマストバイですな。という訳で注文は… ・生ラム・たたき・生ヒレ肉・生ラムチョップ・サンチェサラダ最初、お得かなと思って5点盛りとかにしようかと思ったけど、店員さんから最初は単品ずつで味わって気に入ったら、盛りにした方が良いとのアドバイスを頂き単品尽くしで、ベーシックながら贅沢に勢揃いな感じでお願いしました。ジンギスカン同様モヤシを鉄板周りに敷き詰めて早速生ラムからお肉をジュウジュウ。焼き加減はレアがオススメとの事で10秒炙る程度でタレをちょちょいと付けてパクリ…ええとですね、ちょっとビックリしました。マジで美味しい、マジでマジで美味しい。少し噛み応えあるかと思いきや、表面の弾力感からあっという間にフワッと噛み切れる感じが心地良く、そこから広がる肉の旨味やばい！全く臭みは感じずラム独特のえぐみ的なものも無し。純粋に美味い羊肉ってこういう物なんだ、と発見させてもらえる一品でした。感動。ヒレ肉は肉厚なのにさらに輪をかけた柔らかさで味も濃厚！贅沢な味わいだけど赤身なので血糖値の心配もなし。しかも超美味いとくればガンガン食べるしかないし、ガンガン酒も進む君！そして、限定だという「たたき」がめちゃめちゃ美味かった。つか、ほぼ生の状態のラム肉は多分初体験。ローストビーフ的にポン酢とネギ、玉葱でサッパリ頂く一品ですが、まずお肉の柔らかさに驚き！しつこく噛みきれないとかもなく、口溶けも良し。焼きほどガツンとは来ませんがお肉の味もしっかりで病み付きになりそう。勿論お酒との相性もバッチリ！骨付きの生ラムチョップは一旦、下焼きをしてくれて切り分け後、焼くという演出込みで楽しく美味しかった〜やはり骨周りは味も強く、脂まで美味しい中々贅沢な味わいでした。一連の生ラムの美味さに全品リピート！さらに〆として炒飯とも迷いましたが、流石に炭水化物は…という思いと、実はかなり腹一杯という事もありラスト注文は… ・塩ラムスープ・ネギキムチ残りのお肉の味変を楽しみつつ、チビチビと胃がホッコリするスープでしっかり締まりました。そんなこんなで良いお時間に。本当は他にもジンギスカンとかラムタン、ホルモンなどなど食べてみたいお料理はまだまだありリベンジ必至です。でも、お陰様でしっかり盛り上がりとても良い会に相成りました。ご馳走様でした！そして、血糖値も気にして飲み会では飯は控え目にしがちな自分ですが、今回ばかりはかなり食べたので流石に翌朝の血糖値は高いかなーと覚悟していましたが、全然普通でまたビックリ！さすが羊肉…また行くっきゃないですな。ありがとうございました！

新橋駅徒歩3分

焼肉 / ジンギスカン / 羊肉

東京都港区新橋４-１５-８