朝からカツ丼を喰らうため やってきました「天かめ」さん。 時刻は7:30。 暑いと夏バテか、、食が細くなる。 そんな時もあれば、朝からガッツリ 丼に顔を埋めたい…そんな日もある。 でも、ジャンボ丼はさすがに… とヒヨって、普通の丼をポチり。 ●カツ丼(590円) 黄身と白身が、絶妙に混じり合った 素晴らしい卵のとじ方。 肉厚なカツ、タレと米。 夏バテが泣いて逃げる、パワフルな旨さ。 ズズっと汁を啜り、ポリポリと漬物を噛む。 そして、再び丼に興じる。 くぅー、堪らんね。 ご馳走さまでした！！！！！

神保町にある、超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂さんで、夜ラーメン頂きました！ 名物肉そば醤油　1,020円 中太麺、チャーシューは豚ヒレ、豚バラ、肩ロースをチョイス！ 中太麺をチョイスしたら、かなり極太麺が出てきました！ この麺がモッチモチの弾力が最上級！ 醤油と脂、鶏と豚の旨味…ちゃん系ラーメンを連想します。これが喜多方ラーメンなのか？ こんなんだっけ？喜多方ラーメンほぼ食べた事が無いからわからない笑 肉そばにする必要も無いのかなと思いますので、初めての方は中華そば醤油がオススメですかね^_^

下北沢「中華そば こてつ」 ミシュランビブグルマン2020年から4年連続。 6年振りに下北沢の駅に降りましたが、かなり変わってました… 特製中華そば(醤油)、1,000円。 スープは鶏ガラベースに煮干し、節、昆布、椎茸の乾物の出汁、タレの醤油は薄口、生、たまりに「いしる」なるイカの魚醤をブレンド。一度食べたら虜になる味わいです。煮干し節の魚介系が前面に出て、鶏ガラの動物系が下支えしている感じで、奥深い旨味とコクが口いっぱいに広がります。 麺は八王子の田村商店製のストレート中細麺。低加水で仕上げられ、小麦の香りが良くパツッとした食感。スープとの絡みもよくスルスルと食べられてしまいます。 具はチャーシュー3、メンマ、ワンタン2、味玉、カイワレ、刻みネギ。チャーシューは豚ロース吊るし焼きで肉厚カットで美味しい。ワンタンは餡たっぷり、味玉の味付けも良かったです。 久しぶりの下北沢、何処に行こうか迷いましたが、今日はこちらで正解、このスープ好きです。ご馳走様でしたー

恵比寿ピーコックの地下街にある居酒屋さん。怪しげな階段に一瞬ひるみましたが、お店に入ると明るい雰囲気で安心。 選べるお通しはサーモンカルパッチョか棒々鶏、これだけでけっこうなおつまみ。和洋中なんでもありのメニューで頼んだものぜんぶおいしかった！ 〆に頼んだナポリタンはチーズ濃いめの味付けで、半熟卵も乗っかっていてつまみ的にも楽しめる一品。ハーフサイズにも対応してくれました。 カウンター席もあり、ひとりで来ているかたも。ガヤガヤしすぎておらずとても居心地よかったです。ごちそうさまでした。

和とエスニックが調和したカレーが人気の有名店。 鎌倉に本店を構える、抜群に美味しいエスニックカレーと優しいスイーツを求める人で行列が絶えないOXYMORONの二子玉川店です。 2名でランチに行ってきました。 2023年12月10日 日曜日 12:19 ＊和風キーマカリー　激激 ＊エスニックそぼろカリー　辛口 ＊チャイHOT × 2 ＊選べる三種の盛り合わせ ・紫キャベツのコールスロー ・にんじんのラペ ・ピクルス 和風キーマカリー　激激 根菜と豚ひき肉を使った、刺激を抑えた円やかな味わい。折角なので最も辛い「激激」でオーダー。選べる辛さは、甘口/中辛/辛口/大辛/激辛/激激の6段階で、甘口から選択できます。 挽き肉にクミン、人参、牛蒡、2種類の味噌を加えて仕上げてます。かつお節も使っていて、見事に「和」を表現。エスニックに偏り過ぎていないバランス感は村上さんの十八番です。 特にクミンと味噌が味をバチっと決めています。中央の温泉卵を崩すとこれまた美味。 激激でも十分和を感じられる、独創的で完成度がめちゃくちゃ高い和風エスニックカレー。 エスニックそぼろカリー　辛口 スパイシーに炒めた豚そぼろに香り高い香菜や大葉、ねぎ、三つ葉を合わせたカリー。辛さは、甘口/中辛/辛口/大辛/激辛/激激の6段階の、中辛から選択できます。甘口はありません。 中央に豚ひき肉のそぼろカリー、四方はパクチー、大葉、三つ葉、青ネギが盛り付けられてます。汁気少な目なガパオライスっぽい。豚ひき肉は、クミン、ターメリック、コリアンダー、パクチーの根、こぶみかんの葉、大蒜、生姜、青唐辛子などのスパイスとナンプラーで味つけ。全体をよく混ぜて頂くと程よいスパイス感。レモンを絞る事で柑橘系の爽やかさが加わりエスニック指数は100%超え。辛さは抑え目なので、多少辛味を加えてみた方が確実に美味しいと思います。 カレーは野菜のピクルス付きで、食後はクルミのお菓子も。このクルミのおやつは販売されていて、気に入って買って帰る人は結構多いみたい。ピクルスは、醤油ベースで高知のゆず酢と穂紫蘇で味つけ。付け合わせもこだわりが詰まってます。 選べる三種の盛り合わせ お好みの3種類を選べる前菜盛り合わせ。 紫キャベツのコールスロー、にんじんのラペ、ピクルスをチョイス。 紫キャベツはワインビネガーとスパイスを効かせたさっぱり系。にんじんのラペは、胡桃を砕いて頂くと香ばしさアップ。ピクルスはホールスパイスを加えたほんのりカレー風味に。 前菜、カレーを頂いたあとは、ほっこりHOTチャイで〆。 美味しく完食いたしました。 OXYMORONは、鎌倉、二子玉川、大阪の北浜に展開するカリーと甘いものと雑貨のお店。 オーナーシェフは村上愛子さん。 OXYMORONは、2008年に鎌倉の1号店komachiがオープン。その後、2015年にオナリ店　、2016年には二子玉川、2017年に大阪北浜がオープン。二子玉川は3番目のお店ですが、オナリがクローズしたので、立ち位置的には2号店ですね。 二子玉川は、村上さんにとって非常に縁のある土地。OXYMORON開業前、二子玉川で間借りカレー店を営まれていたので始まりの地なんです。 お店は高島屋南館の4階。まず、店頭の発券機で番号をゲット。順番がきたら呼ばれるシステム。アドレス登録すれば、メールでお知らせしてくれます。 村上さんのカレーは、結構なスパイスを使っているのにとても優しい。スパイシーなのに円やかな味で、スパイスを融和させるスペシャリストです。どこかの有名店で修行されたなど、飲食経験無しから始めていることも驚きです。 並んででも食べる価値が十分あるカレーですよ。 komachiほど敷居は高く無いので、まだOXYMORON未体験なら、二子玉川で定番を体験してみるのはいかがでしょう。 とってもおすすめ。 #優しい味わい #食べるべきメニューあり #スイーツも人気 #絶妙なスパイス使い #和のテイスト #エスニック #食器がお洒落 #Retty人気店 #二子玉川

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製かけイカ煮干し塩 ¥1200 イカ煮干しを頂きに来店❗️ 烏賊煮干しの濃く深い旨味と微かに生姜の香りが広がる冷製スープが超旨い(★‿★) 平打ち麺はモチモチしっとりな食感で小麦の甘味がメッチャ美味しい❤️ イカ煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

美味しい物が多い街、大井町で迎えたご褒美ディナータイム オーダーはお任せで3本 合わせたお酒はホッピーの白セットで追加のナカは2杯 ビジュアルだけではなく味付けも焼き加減もパーフェクト 有名な専門店レベルの焼鳥を、立ち飲みでリーズナブルな値段で食べられるのがこのお店の最大の魅力 また一軒、この街で極上の焼鳥を食べられた奇跡に感謝 今後も継続的に訪れる予感超絶極大∞ #焼鳥 #ホッピー #キンミヤ #大井町

麻婆飯と担々麺(辛さ3)を注文！！ 平日13時前に行って、ほぼ並ばず着席出来ましたが、その後3-4人は並んでたぐらいだから、さすが人気店。 山椒が効いててピリピリして美味しかったです♪ #神保町ランチ #本格派 #担々麺 #ピリ辛

CNY！CNY！っていうけど、ここは団体観光客の喧噪もなく、ジモティたちがまったりと飲んでいる*:ஐ(●︎˘͈ ᵕ˘͈)人(˘͈ᵕ ˘͈●︎)ஐ: いつでもとっても落ち着ける店。 wifiも完備だし、スマホで映画でも見た日には寝落ちまであり得る落ち着き加減。 実際、寝てる人見たことあるし・・(´･ﾉω･`)ｺｯｿﾘ それが悪酔いしてとかじゃなく、居心地よすぎてだから。 お通しとか取らないから家族連れも良く利用している。 お行儀の良いお客さんばっかりの安心優良店だよ(o･∇︎･o)ゎ‐ぃ! 串焼きは塩もタレもどっちでもイケる。 焼き方も上手でとっても美味しいので、お土産の注文も多いみたい。 ガヤガヤしたお店に疲れたら、江戸っ子がおススメ。

みそ 中華そば¥900- 大井町の人気店！ いつ見ても行列。未食だった味噌をチョイス。 麺が太麺or細麺から選べるところが嬉しい。 スープは動物がベースに感じる、こってりとあっさりの中間。 煮干も入っているのか？ ふくよかで奥行きのある味噌スープ。 麺は太麺にしました。 もっちりした食感、小麦の風味も感じます。 優しい味わいのスープと相性がいいです。 たっぷりのモヤシ、柔らかなチャーシューも良かった。 癖のなく食べやすい、万人受けするMIX系味噌ラーメンでした。 寺門ジモンの取材拒否の店でも取り上げられていただけあって 根強い地元人気を誇っていますね～ 『ラーメン凪』ご出身という情報があったけど、どうなんでしょう？ 三度目の訪問も近いかな(笑) ごちそうさまでした！

【めくるめくジビエとフレンチの世界】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 関西から上京してきた知人との会食。 その方はジビエ好き。 「ジビエ」かつ「東京にしか無さそうな店」、か。 …そうだ！「あの店」が適任！ 私が白羽の矢を立てたのが 以前ランチ訪問した南青山の『ラチュレ』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.4」、 某グルメサイト「4.29」、フレンチ百名店。 オーナーシェフの室田氏は調理師学校卒業後 『レストラン タテル ヨシノ』を経て『deco』で勤務。 2017年に独立しフレンチ『LATURE』オープン。 開店僅か一年で ミシュランガイド東京で１つ星店となり、 そこから８年連続獲得。 またミシュランからサステナブルな 取組みをする飲食店「グリーンスター」にも選出される。 …そもそも「ジビエ」の語源は ゲルマン民族が定着して現在のフランスの原型となった フランク王国の古フランク語「gabait（鷹狩り）」がベース。 後にジビエ料理は フランスの貴族階級の狩猟趣味と結びついて 古くからフランス料理の一要素として発達してきた歴史があり「フレンチとジビエ」って密接な関係性があるのです。 自ら狩猟免許をもつフレンチのシェフ 室田氏の圧倒的世界観を紹介したい♪ 「Menu Terroir〈大地のコース〉」13800円は以下なり。 ■ブラッドシガレット 鹿の血をソーセージにした珍味。 鹿の角をイメージした盛り付けになってます。 前回は「ブラッドマカロン」だったので 少し変えてきましたね～ ふつうの日本人の感性で血の料理と聞くと 「ウェッ」と思うかもしれませんが、 とんでもなく美味しいんですコレ。 レバーに似た深みとマッタリ感、 中にはブラッドオレンジとトマトのジェラートが仕込であり、 動物性の濃厚な風味の引き算として作用。 ■鹿肉のコンソメ さっぱりと滋味深いコンソメと 山形産のナメコ、 臭みを感じさせない鹿肉。 ■鯖と胡麻のチュイル ねっとりとムース状にした鯖を 焼き菓子チュイルに挟んだもの。 サクサクとした生地に胡麻の風味が秀逸。 ■青森産戻り鰹のグリエ。 戻りガツオを使った、 あたかも「鰹のタタキ」を想起させる一品。 おもしろいのは山形の夏の郷土食で オクラなどを使った「だし」がかかっており、 和の要素をも兼ね備える。 しっとりしたレアな肉質に、 まろやかな「だし」のフュージョン。 ■パテアンクルード 鹿肉・猪肉・フォアグラのパテアンクルード。 ほんのりビネガーを効かせた鹿肉のジュレと、 まったりとしたフォアグラ。 口の体温で溶けていくメルティな舌ざわりが絶品。 ■太刀魚のパイ包み焼き 断面も美しき一品。 淡泊な味の太刀魚を基軸にしつつ 帆立の甘味、香草の薬膳感、芳醇なムーストリュフのムース ブールブランソース。 パイのサクサク感と、 ホクホクした中身の食感の表現の豊かさに絶句(笑) ■雷鳥のシューファルシ、ロッシーニ風 なんと珍しいスコットランド産のライチョウ（雷鳥）を使った一品。 北陸出身で富山にも親戚が多い縁で私は、 日本だとライチョウは南北アルプスでしか生息していない特別天然記念物で、 富山県の県鳥に指定されている事はよく知っている。 北陸人として 食べていいんだろうかーという罪悪感を少し感じましたが、 輸入物という事で問題ないだろうと命に感謝していただく。 フランス中南部のオーベルニュ地方の郷土料理「シューファルシ」、 半レアの色味ですが、しっかりと歯ごたえのある野性味ある食感。 北欧のライチョウは松の実が主食らしく、 変なケモノ感はないがそれでいて濃厚な味わいが魅力的。 やや脂身感が少ない肉質ですがシューに一緒に包まれた トリュフがコク感を巧く補っているように感じます。 ソースはライチョウの血を使ったブラッドソースで、 塩味、出汁感のみならず血の鉄分のほのかな苦味がアクセントとなり 味に複雑性が持たせてあります。 ■ブルーチーズ盛り合わせ ■かぼちゃとチーズのテリーヌ ほうじ茶アイス ラムレーズン キャラメルエスプーマ ■フィナンシェ ■コーヒー ■ワイン：シャトーノジエルカオル ～あとがき～ 以上、『ラチュレ』でした。 ライチョウなど他に見ない珍しい食材に、 血液まで使うジビエらしい調理技術の粋、 料理の見た目やエンタメ性まで兼ね備えた 相変わらずの素晴らしい一食。 …わざわざ山奥や北欧から南青山に運んだジビエを使ったミシュラン一つ星のフレンチが一万円台って 逆に安い気がしてきましたね（笑） ぜひお試しを

孫の子守りで上京したとき 「Nabeno-Ism」へ伺いました 東京のフレンチ三つ星のお店は全て制覇したので続いて何件目かの二つ星のお店で こちらを選びました が、三つ星と二つ星の星の差って何？ と思えるほど素晴らしいお料理が次々に目の前に！ 関西も含め数多くのお店で食事をしましたが 「あれ？見たことがある、似たようなお料理 食べたことがある」 と既視感を覚える事が時々あるのですが こちらのお店のお料理は 初めて遭遇する計算づくされたものばかりです 食材がプレートの上で それぞれ相乗効果をイヤミなく発揮しています それに日本の伝統の食材をリスペクトし 大切に扱いながら フレンチに仕上げている融合力がすごい 浅草駒形というロケーションも良いですよね わたし的には 蕎麦がきと雲丹と奥井海生堂の昆布ジュレが 最高でした 美味しかったぁ！

日本橋の贅沢焼肉を味わうならここ♡ この日は前職上司に連れて来てもらってこちらへ。 GEMSビルの中にあり、店内とても綺麗。 今回半個室に通していただきましたが ほぼ個室と言っても過言ではないです！ ここの席なら会食にも使えそうな感じ◎ この日は雪コースを予約していただきました。 お肉は全部丁寧な味付けで変に脂っこくなく 疲れず食べられる内容で満足度高かった！ そしてコース内にあったオマール海老が 想像よりも大きく、ぷりぷりで美味しかったです♡ コースとは別に名物であるユッケ、冷麺を頼みましたが こちらも美味しかったです！とくに冷麺は盛岡風で 麺にコシがあり美味しかったー！ヾ(*´▽｀*)ﾉ 全体的に結構良いお値段ですが たまの贅沢には最高です！ #日本橋グルメ

【おやすみランチ】 毎日暑いですね。 そんな中恵比寿でのランチです。 行く前はアラカルトでいただく予定でしたがあれこれいただけるランチコースにしました。 まずはお店のおすすめのチーズの、パンによく合います。 そしてカプレーゼともうひとつの前菜。 カプレーゼはチーズもトマトもバジルもオリーブオイルも美味しくて、ぺろりでした。 そしてパスタを2種。 トマトソースのと、ズッキーニのクリームソースのやつ。 こちらはお野菜もとても美味しいのです。 パスタも美味しくいただきました。 店員さんのホスピタリティある対応もよかったですし、人気の理由がよくわかりました。 またぜひ訪れたいですね。 ごちそうさまでした。

行列率の高い 花山うどんさんは モチモチツルツルの 鬼ひも川うどんが 楽しめます 今回は 人気の 鬼釜。 豚肉、温玉が乗っかった 鬼ひも川のぶっかけ風 やっぱりモチモチが 面白い食感です こちらは サイドメニューも充実していて 今回は 下仁田こんにゃく とり天 上州しいたけ炙り焼きバター風味。 どれも酒が飲みたくなる味です 遅くまでやってるお店ではないですが 〆にちょっとよりたいお店でもありますね

bills@銀座！ パンケーキ食べたい！ パンケーキ食べたい！ パンケーキ食べたい！ サウナは臭い オーストラリア・シドニー発！ パンケーキ・ブームの火付け役の「bills（ビルズ）」！ インバウンドの外国人しかいない！ どーした日本人？ もう、パンケーキに飽きたのか？ 人気メニューは「世界一の朝食」と称されるリコッタパンケーキ！ リコッタチーズが生地に練り込まれているため、しっとりとした食感とチーズの風味が味わえる。 でも何気に和牛バーガーが美味しかった。 友人カップルが主催の合コンに行ったら、友人の彼女が一番可愛くて好きになっちゃった気分。 100万円クイズハンター！和牛博です！

呑んだ帰りに食べたくなりました。 山手線ホームの階段下にあるので、出汁の匂いがホームに漂ってます。 この匂いに誘われてしまいます。^^; かき揚げは、小さく切ったイカゲソが入ってます。 ツユに漬けて、柔らかくして食べました。 こちら、出汁が濃くて美味しいです。 ご馳走さまでした。 #常盤軒 #山手線ホーム

新宿の落合の住宅地にあるすごいお蕎麦屋さん。 1番最初に出てきたお蕎麦は産地違いでお箸の先にちょっとお塩を付けて香りの違いを味わうもの。 え！こんなに違うのね！って普段あまりできない違いを楽しむことができます。 その後も見事にお蕎麦を色んなかたちで楽しませてくれます。 最後に出てきた中華蕎麦風味は鶏ガラのさっぱりスープにどう見てもラーメンなんだけど麺は蕎麦。これがさっぱりしてて美味しい！ 日本酒も色々な種類をオススメしてくださって、コースのおつまみも日本酒にぴったりなものばかりで、楽しくお蕎麦を楽しめます。 連れて行ってくださった幹事さんありがとうございました！ #お蕎麦食べ比べ #塩で蕎麦 #中華蕎麦風日本蕎麦 #おつまみもイケてる

【中目黒、サクッと行ける中目黒駅前の讃岐うどんの名店】 中目黒駅すぐにあるおにやんまさん。 ワンコイン前後で高クオリティのうどんが頂けるお店。 この日も朝ごはんで訪問しました。 朝から8割満席で人気あります。 ●冷ぶっかけうどん つるっとしてて、コシもあるうどんはやはり旨い。 ぶっかけが一番やっぱり美味しく感じる。 卓上の天かすや生姜を盛ったら結構充実します。 不揃いの天かすの食感が面白い。 入ってから出るまで10分もしなかったので、 サクッと美味しいご飯を食べたいときに重宝します。 ごちそうさまでした。 #中目黒 #うどん #おにやんま #朝ごはん #ぶっかけ

お昼に天玉そばを食べましたが、夕飯もやっぱりそばが食べたくなってしまい、富士見台駅で途中下車して駅目の前の富士そばに入りました。 券売機をポチッとしたのは春菊天そば。 閉店した石神井公園店もそうでしたが、富士見台店と連続買いが出来ないので、春菊天そばを一度購入し、再度玉子を追加で購入します（笑）700円 ここは池袋店と同じで乱切りそばになり、春菊天は衣少なめで葉が多いやつです。 衣少なめだと天かすがつゆに分離してギトギトにならないのがいいですね。 乱切りそばに温かいつゆは少し不安でしたが、最後までなんとかコシを保ちました。 やっぱり寒い日には温かいそばがいいです！ ラーメンではなく！