LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSEのチョコ★ 黒ゴマのチョコは初めての味。 上品な味で美味しいです。

【妻と娘の食べある記】 行列に並ぶこと15分。2人で1万円。 柔らかな赤みのバベットステーキ。甘すぎない濃厚なチョコムース、甘くても重すぎないブリュレ。 #娘の食べある記　 #日比谷

【《林SPF豚》官能的なロゼ色の棒ヒレかつ】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日のトンカツ探究は 『とんかつ檍(あおき)銀座店』 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.5」、 某グルメサイト「3.76」 ご存じ2011年創業の蒲田の『檍』の支店だが、 この銀座店も単独でトンカツ百名店に 四度に渡り選出されている。 屋号の「檍」は 鹿児島県曽於市の地名に由来しており、 創業者が鹿児島出身である事による。 系列店にはカツカレー専門店 『カレー屋いっぺこっぺ』がある。 私は本店は訪問済みですが、銀座店は初めて。 平日夜ながら20分ほど並びました。 ■特上棒ひれかつ定食　…2500yen ■茎わさび　… 100yen 蒲田の本店で「特ロース」は実食済。 …なので今回は「特上棒ひれ」チョイス。 ロゼ色の断面が 官能的なビジュアルだ。 まずはシンプルに 沖縄産「粟国の塩」をひとふりしガブリ… 衣は薄く厚みが均一。 『檍』といえば「林SPF豚」。 今回は当然ながらロースではないので、 肉汁感はないが、うま味もやや薄味に感じた。 よくいえば上品だが、 やや淡泊にも思えた、 私の注文した皿の個体差かな？ 別注文した「茎わさび」に 少量の醤油をたらしていただく。 辛味成分が容赦なく効いており、 中々にパンチがある。 卓上には ソース・洋からし・醤油・塩４種と 異様に調味料が充実してるのも蒲田の本店同様だ。 相変わらず１、２度の訪問では 全部試す事ができない(笑) 豚汁のベースは、 あわせ味噌に少量の生姜入りの さっぱりした味わい。 …しかしながら豚肉が 大ぶりの脂身つきで、コクがあって美味しかった。 ～あとがき～ 以上、銀座の『檍』を攻略してきました♪ 韓国でも名が知れてるんですかね？ 行列で私の前後両方とも韓国人旅行客で、 海外からの人気の高さも感じられました。 総評としては、 ヒレは美味しいことは美味しいが 蒲田の本店で「特ロース」を初めて食べた時ほどの 鮮烈なインパクトはなかったかな。 自分の中では「『檍』はヒレよりロース」、 という認識がやや強まる訪問となりました。 …以下、余談。 私はラーメンを食べ歩きする時、 各種グルメサイトのほか 『ラーメンDB』を併せて利用する事が多い。 あのサイトでスープ毎の レビュアーの得点分布を調べれば たとえばある店の醤油と塩、 「どちらのスープが評価高いか」一目瞭然。 「その店で何を注文すべきか」 事前リサーチする時に有用なので かなり重宝させてもらってる。 …でも、ラーメン店におけるスープと同様に トンカツ店も店ごとによって 「ロースが得意な店」と 「ヒレが得意な店」が絶対にある筈だ。 そんなワケで最近、 トンカツ屋ごとにロースとヒレの 評価が分かるサイト 『とんかつDB』って 出来ないかなと思う次第なのです(笑)

【《あと残り④》世界で１番安いミシュラン１つ星店～リターンズ～】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は 東京ミッドタウン日比谷の 『添好運（Tim Ho Wan）日比谷店』。 ２年ぶりの再訪です。 香港に本店を置く 香港点心の専門店である。 フォーシーズンズホテル香港内の 『龍景軒』（４年連続ミシュラン３つ星獲得店） 点心師を務めたMak Kwai Pui氏が、 パートナーのLeung Fai Keung氏とともに 2009年に創業したのが『添好運』。 （５枚目の画像がMak Kwai Pui氏とLeung Fai Keung氏） 点心専門店という特性上、一品ごとの単価が安く 2010年にミシュランガイド香港の １つ星に選ばれた際には、 「世界一安いミシュラン星付レストラン」と認知される。 2018年には東京・日比谷で 日本初上陸を果たす。 ■鮮蝦焼売皇　…￥780 広東らしい黄色い皮に包まれた ポークと海老のトラディショナルな焼売。 餡は肉に加え、 剥き身の海老を丸々活かした ブリンブリンした凄い弾力感。 蒸したてで、 ホクホクした皮の食感もよき◎ 豚肉＆海老の味が濃く、 卓上調味料なしでも美味。 ■紅油抄手　…￥780 以前にも紹介しましたが こちらは広東／香港料理ではなく 元々は四川周辺で食されていた料理「抄手（ﾁｬｵｼｮｳ）」ですね。 便宜上、メニューには 「ポークワンタン」と記載されていますが、 オリジナルの「抄手」はワンタンと皮や包み方が少し異なり、 厳密にはワンタンに似た別の料理という事になります。 辣油ベースではありますが単純に辛いのではなく、 黒酢が入っており甘味と酸味も兼ね備えています。 パクチーのハーバルな香りもよき。 ■排骨飯　…￥980 香港でもポピュラーなスペアリブ入りの蒸しご飯。 これ美味いんですよ(笑) 香港らしい癖のない甘辛タレで味付け。 日本人の味覚にもとても合います！ 骨付きのスペアリブは しっかりとした歯ごたえで「肉食ってるなぁ！」という 満足感も得られます。 米は日本米ではなく、 ややパサみのある大陸の長米で 本場の再現度高めですね。 ■焗點　…￥880 「ベイクドチャーシューパオ」 前回『添好運』の代表メニューを 食べそびれたのでリベンジ(笑) 表面はやや粉っぽく、 皮は日本のメロンパンのようにカリカリ。 内側にかけてはエアリーで気泡のフワフワ感を基調とした スフレ状の生地になっており菓子パンのように甘い。 …そして内側にはブロック状の叉焼と、 コク甘なタレがたっぷり♪ 主食とスイーツの中間のような味わいでした。 ～あとがき～ 以上、『添好運』で 本場の香港点心を楽しんできました♪ ちょうどタイムリーなニュースですが、 昨11月に『添好運』が大阪キタ・茶屋町に出店し 関西初進出！ 場所は阪急三番街から中津方面へ。 ちょうど梅田芸術劇場と阪急電鉄の本社の 目と鼻の先らしいので 関西の皆様もぜひチェックいただきたい。

銀座の中では穴場らしい！ 15時台なのに待ちほぼなしで入店！ 北海道の物だけを使ってるらしい！ お腹いっぱいやから3人でパンケーキはシェア！ パンケーキ1980円カフェオレ1000円は高いけど…チョコバナナのパンケーキにしました⤴︎⤴︎ 変なものも入ってなくてとても自然な優しい味！ 皿もカトラリーも拘ってて可愛い。店内で買える様子。 なんかまったりするスペースでわりと長居してしまった！

特製潮拉麺大盛1520円! 貝の旨味を全面に出したスープ！ スープに拘りがあると思いきや、チャーシューもかなり拘っているのが分かる！

お店を見て、直感で美味しいに違いないと飛び込みました。オーソドックスに中華そばを注文。直感は当たり！コシのある細麺に、丁寧に仕上げたスープがよく合います。 　鶏と羅臼昆布でとったスープは、あとをひきレンゲがとまりません。 　感が冴えているうちに、宝くじを買ったほうが良いかも！

【鳥居の横に世界的パティシエのケーキ屋さん！？ 2010年世界大会優勝ケーキ職人のBIRTHDAYケーキ(人´∀`)♪】 2024/7/27 次男坊のBIRTHDAY✨ 昼から長男君と次男坊と私で水元体育館のプール！ プールから帰ってきてからかみさんも一緒に日本一のUFOキャッチャー専門ゲームセンター「とってき屋」！ お祝い夕食は「寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵 足立島根店」で黒毛牛しゃぶしゃぶ、すき焼き、寿司、天麩羅、etc…たっぷりお腹いっぱい食べて家族全員ご満悦ヽ(＊＞∇＜)ﾉ✨ 帰宅途中で近所の公園でお祭りを開催しているのを発見し、かみさんと子供達は祭りにくり出す！ 私は今日のうちに買っておかなくてはならないものがあったことに気がつき１人でスーパーに買い出しへ…。 帰宅後、パリ五輪バスケ男子日本代表戦を観戦✨ かみさんと子供達が帰宅して、 さぁ次男坊のBIRTHDAYケーキ食べようっ！d(*´∀｀*)b 今回BIRTHDAYケーキに選んだのは… 亀有「ラ・ローズ・ジャポネ」.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. 環七沿いのアリオ亀有の横の亀有香取神社の境内にあるRetty☆３の人気店(*^^*) しかもただのケーキ屋さんではないっ！ 国内外の大会で数々の優勝経験をもつパティスリー ラ・ローズ・ジャポネさん！！ 元々金町にあったのだが亀有へ移転☆ お店のショーケースに並ぶケーキはどれも色鮮やかで目を引かれるものばかり( ☆∀☆) ・デコレーションケーキ+フルーツトッピング+ポケモンのイラスト入りクッキートッピング ※クッキーには好きなイラストを指定すれば作ってくれます。 次男坊が頼んだのはポケモンのソールブレードというキャラクター✨ 甘めの生クリームもスポンジもめちゃくちゃ旨い:*(〃∇〃人)*: 子供たちも大絶賛(人´∀`)♪ 美味しくあっという間にワンホール完食✨ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #爆食家族 #スイーツおじさん６号 #ダイエット中 #22 #rightarmfracture #記念日はここで #カジュアルデートに使える #ゆったり寛げる #おしゃれスイーツ #清潔感ある店内

中野富士見町「純手打ち だるま」 ご主人は茅場町「麺や 七彩」出身。七彩と同じく注文を受けてから麺を生地から麺打ち、手揉みするスタイル。食べログ百名店。 味玉らーめん・中盛、1,230円。 スープは鶏と魚介の清湯。鶏は親鶏のガラ、魚介は鰹節・鯖節・昆布。鶏のコクがありながらも雑味なくスッキリ、節系の香りと旨味が重なりとても美味しいです。 麺は自家製の手打ち太麺。平打ち手揉みでピロピロタイプ。加水率が高くツルッとした喉越しにコシと弾力が良いです。噛むと小麦の香りと甘味がじんわりと感じられこちらも美味しいです。 具はチャーシュー2、メンマ、ほうれん草、味玉、刻みネギ。チャーシューは低温調理の豚肩ロースと煮豚タイプの豚バラが1枚づつ、どちらも味付けが良く柔らかく美味しい。もっと厚くカットして欲しい。味玉はトロトロで黄身が濃厚で美味しい。 七彩と同じく注文を受けてから麺を生地から麺打ち、手8枚もチャーシュー食べられないと思ったので味玉らーめんにしましたが、食べてみるとやはり全部のせで良かったのではと思う｡｡｡ 今日も美味しかったです。ご馳走様でしたー

No.1104【トリュフ香る泡泡鶏白湯。】 「らーめん MAIKAGURA」で「トリュフ味Crema」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時14分 ◆並び：6番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。店舗入り口から店に向かって右手に列が伸び、「コ」の字型に列が伸びる。（写真参照） ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「トリュフ味噌Crema」1480円 ◆着丼時間：19時40分（26分待ち） 2023年MY BESTの2位を付け、「これから何度も何度も訪れたいお店です」と投稿したのに気づいたら1年以上ご無沙汰だった「MAIKAGURA」さん。そんな事をふと思い出し、口は完全に鶏白湯の口に。という事で早速再訪して参りました！ 現着すると並びは5人と大人しめ。タイミングも良かったのか、13分後には店員さんに食券購入を促され店内に。久々に券売機に対峙すると若干の値上がりと、塩ラーメンが「和牛頬肉と舞茸の塩ラーメン」に変わっていました。そんな中、注文したのは「トリュフ味噌Crema」！前回から気になっていたんですよね、Crema! 目の前で独特な機材で泡立てられた鶏白湯にトリュフオイルがかかる姿をうっとりと眺めていると着席から13分、並び始めてから26分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 泡泡のスープには、ローストポーク、胡椒、トリュフオイルに温玉と九条ネギが乗っています。着丼した瞬間からフワリとトリュフの香りが上がってくるのもたまりません！早速スープから。おお！純粋に鶏の旨みだけを抽出したような鶏白湯は、鶏の旨みは重厚でクリーミーななのですが、フワっと文字通り泡のように軽やか。鼻に抜けるトリュフの香りと比べると味噌はそこま主張せず香る程度のバランスもとてもいいです。やはり鶏白湯とトリュフの組み合わせは幸せになりますね。気づくとスープばかり飲み進めてしまいます… 麺はシルキー中細ストレート。表面がツルッとしていて適度にスープと絡み、ズバズバスープを持ち上げてくれます。低温調理の薄切りローストポークとスープを絡めて頂くと豚のワイルド感が加わりより多層的な旨みになり、適度な塩味も相まって食欲を加速してくれました。 最後に、適度に減ったスープに温玉を崩した食べ方も、より一層マイルドになって美味しかったなぁ。 やはり流石「MAIKAGURA」さん！とっても美味しかったです。どうしても鶏白湯に惹かれてしまうのですが次は塩や醤油も試してみようかな。 ご馳走様でした！！

新宿駅近くにある「175°DENO担担麺 TOKYO（ヒャクナナジュウゴドデノ担担麺）」は、札幌発の担々麺専門店として注目を集める人気店です。店名の「175°」は、自家製ラー油を仕込む際の温度から名付けられており、香り高く奥深い味わいの担々麺を支えています。メニューは「汁あり」と「汁なし」の2種類があり、どちらも濃厚なゴマの風味と四川省直送の花椒によるしびれる辛さが特徴です。辛さと痺れは注文時に自分好みに調整できるため、辛党から控えめに楽しみたい方まで幅広く対応しています。価格は1,000円前後と比較的リーズナブルで、女性ひとりでも入りやすい清潔感ある店内はカウンター席中心で、気軽に立ち寄れる雰囲気です。新宿駅から徒歩圏内とアクセスも良く、個性豊かな担々麺を味わいたい人におすすめの一軒です。

❁⃘*.ﾟ昔乙女組　1年ぶりのお気に入り店❁⃘*.ﾟ 　　　　　　　　　　　　⚜️2025.4/12⚜️ #塩パン屋パン•メゾン ｸﾞﾋﾞｸﾞﾋΨ( 'ч' ☆)途中に 巡回してきました 　遅い時間になっても行列が長く… この日の　#塩パン　購入４個括り 　残りも数少な目でした |ω･`)ヨーコちゃんが行列してポジション確保 　店内に入ったら私も参加⇨共同作戦 #塩パン(*´ч`*) #塩パンは安定のお味 #お店の方対応(　-`ω-)b #イートインスペース有り 『ちようしや』さん行くと… セットで通う(*´艸｀*)購入しちゃう(*´∀`)♪ #癒される塩パン

仕事帰りに軽く飲もうと思って上野のガード下辺りに来ました。禁煙の店しか行かないので、この辺はカドクラ、ほていちゃんしか選択肢がないのでいつもは座ってカウンターで飲めるほていちゃん4号店なのですが、本日は外の喧騒を聞きながら飲みたかったので、ガード下で立ち飲みました。 とりあえず、赤星を頼み、つまみは肉味噌もやし、冷奴。 冷たいビールが美味しすぎたので、つまみが来るまでに2杯一気！ 周りを観察しながら待つのもいいですね。 4号店はほぼ1人の世界飲みになってしまうので。 そして、同時にきたつまみを食べながらビールで流し込んで10分くらいで退店。 会計は1,120円でした！

【本郷三丁目　中華そば肉2個海老2個】 『2024年ラーメン224杯目』 ①最寄駅 　地下鉄本郷三丁目駅5番出口より徒歩2分（140m） ②混雑状況 　外まで並ぶのが必須の人気店 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　月曜日は、少し残業してから 　先週行けなかった本郷三丁目にある 　ラーメン屋さんへ 　訪問すると今回もお店は閉まっていて断念 　せっかく来たのだから此方へ 　Michelinにも掲載されてる人気のお店 　らぁめん小池の系列乃お店です。 　路地裏に少し入ったところにあるお店なので 　少しわかりにくいかな？ 　平日は、21時まで営業してるらしく 　訪問したのは19時30分過ぎ 　人気のお店なので外まで並んでるかな？と 　思ってましたがすんなり入れそう 　店内は、カウンターのみのお店 　券売機で定番らし中華そばから 　『中華そば肉2個海老2個』をポチッと 　追加で限定の『マヨチャーシュー丼』もね 　カウンターに案内され食券を 　座ってから見回すと水やエプロンは、セルフらしい 　待つ事3分ほどでラーメンが 　透き通ったスープに綺麗に並んだ麺がいいね 　店員さんがワンタンは別皿でと 　待つ事まもなくワンタンが 　大きな肉と海老のワンタン 　丸々大きくて見るからに美味しそう 　マヨチャーシュー丼は、この組み合わせ最高って 　いうくらいに背徳な味わい 　中華そば肉2個海老2個は、1,400円 　マヨチャーシュー丼は、290円です。 　ご馳走様でした。 ［中華そば肉2個海老2個］ 【特徴】 　煮干、貝、動物系から抽出したトリプルスープが特徴 　薄口醤油のタレで味を整えた淡麗ですが 　コクがあるラーメン 　ラーメンとしてはこれで成り立ってますが 　ワンタンがめちゃくちゃ美味しいので是非注文を 【麺】 　ストレート麺 【トッピング】 　チャーシュー、ほうれん草、なると 　 　ワンタンは、別皿で提供されます。 　 　肉ワンタン 　お肉がぎっしり入ったワンタン 　スープに入れても美味しいですが 　お酢を垂らして食べるのもオススメらしい 　お肉たっぷりでジューシーです。 　海老ワンタン 　海老の蒸し餃子をイメージした 　ぷりぷり食感が楽しい 　スープに浸して食べるのがオススメらしい 【一言】 　トリプルが効いてる旨味とコクがたっぷりの 　スープが特徴 　麺は細麺でスープによく絡んで美味い 　トッピングのワンタンは別皿で提供されるのですが 　これが肉も海老もめちゃくちゃ美味しい 　スープ飲み干すラーメンです。 ［マヨチャーシューご飯］ チャーシューの切り落としがある時だけ販売される 限定のご飯 こんもり盛られたご飯の上にたっぷりのチャーシューと 背徳のマヨネーズが効いている コレがめちゃくちゃ美味しい #本郷三丁目ラーメン #細麺はつるつる #スープを飲み干すラーメン #肉汁すごい #行列が絶えない #にし乃 #川合大 #中華そば #ワンタン #マヨチャーシュー丼 #日本 #japan #nippon #ramen #noodle

チャーシューメン¥1,300- 大ライス¥200- 都内随一の家系ラーメンを定点観測。 蒲田にて営業ランチ。並びが少なかったので吸い込まれるように入店。 ハイテク決済に対応しているのが嬉しい。 好みは油多め。 豚・鶏の旨味がたっぷり溶け出したスープがとにかくおいしい！ ややトロっとした印象。まろやかな口当たり、余韻が長い。 カエシはほどほど。塩分のバランスも最高。 すごくおいしい◎ 酒井製麵は湯で加減普通でもやや柔らかめ。 家系は柔らかい湯で加減だと真価を発揮できる…ともいいますが 固めコールの方が良かったかも。 1ロットでかなりの杯数を提供しているせいかな～ とはいえ麺自体がおいしい！ チャーシューはモモ、バラ2種。 どちらも大判に切られて食べ応えバッチリ。 バラの方が柔らかくておいしいです。 モモはしっかりした食感、燻製の風味。 大盛りのライスも、チャーシューと海苔を活用してあっという間に完食しました。 卓上のニンニク、ショウガも最高。 家系をベースにしたオンリーワンな一杯。 おいしかったです、ごちそうさまでした！

No.1359【亀戸連食その① 超濃厚なセメント系の煮干し。目を見張るほどの塩味だが、気づくとその濃厚な煮干しの中毒に…】 「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」で「特製濃厚蕎麦」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時50分 ◆並び：13番目に接続 ◆並び方：亀戸横丁の奥に店がある。店舗の正面にある三角ポールから店舗から遠ざかる向きに列が伸びている。食券を購入してから並ぶ人もいれば、食券を買わずに並ぶ人もいる。食券を買わずに並んでも店員さんから、よきタイミングで食券購入を促されるのでそのタイミングで購入すれば問題なさそう。店員さんに促されたタイミングで着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製濃厚蕎麦」1350円 ◆着丼時間：14時27分（37分待ち）　 ここ数年ホットなラーメンスポット亀戸。「麺 ふじさき」や「DURAMENTEI」などは訪問しているのですが、まだまだ未食の店がある！という事でやって参りました。 亀戸駅北口徒歩2分程にある、ビルの一階に所狭しと多国籍な郷土料理やダイニングバーなどがが詰まった商業施設「亀戸横丁」。その「亀戸横丁」の一角に店を構えるのが煮干しラーメンで評判の「亀戸煮干蕎麦 つきひ」さん。なんとも怪しげな亀戸横丁の入り口から、これまた心細くなるようなどこかエキゾチックで細い通路をグングン進むと突き当りにお店が現れます。おっ、行列無いのかな？と思って見回すと左に曲がった通路に12人の並びを発見( ﾟДﾟ)　なるほどね、こっちに並ぶスタイルなのね…と浅はかに喜んだ自分を恥じるのでした(笑)早速13番目に接続です。 途中店員さんが食券を回収しに来るタイミングで、食券を買うよう促されたので食券購入！グランドメニューは「濃厚蕎麦」か「中華蕎麦」の2本柱。そこに限定が加わる形で、今日は「烏賊濃厚蕎麦」「生青海苔の冷やし煮干蕎麦」が限定でした。かなり多くの割合の人が限定を注文していたように見受けられましたね。店主との会話からも常連が多そうですし、限定のレパートリーも非常に多そうな地元に密着したお店であることがうかがえます。 とはいえ私は初見。という事で看板メニューであろう「特製濃厚蕎麦」をお願いいたしました。 行列ができるのが室内だとかなり楽ですね。快適な環境で現着してから約32分程でカウンタに案内され、着席から凡そ5分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！見るからに濃厚そうなセメント系の煮干しラーメンですね。具材が邪魔してスープをレンゲで救うのも困難なほどスープは少な目。その分猛烈な濃度が伺えます。 早速スープを口に含むとまず驚かされるのがその粘度と塩味。券売機下にある「当店の濃厚蕎麦は信じられないくらい濃く、かなりしょっぱいです。」という注意書き通り、信じられないぐらい濃く、そしてしょっぱい(笑)有言実行、言行一致、「だから言ったよね？」というぐらい尖ったラーメンです。スープはドロドロのセメント系。煮干しの濃度がかなり高くドロリとした触感がするほど濃厚なのですが、ザラつきの類は感じない非常に滑らかなスープ。煮干しの香りや旨味はぎゅぅぅぅうううっと濃縮されている一方で、えぐみや苦みはきれいに取り除かれて、後味にほんのり苦みがよぎる程度で非常に心地いい。これはかなり尖ったニボラーですね。地元の方が常連になり、そして中毒になる理由がわかる気がします。 ストレートの低加水麺はかなりの固茹でで、触感バッキバキ。麺とからめると、麺と煮干しの塊のような物になり、それを思いっきり啜ると、麺の甘み、煮干しの香り旨味が混然一体となって口中を満たしてくれます。 麺量は和え玉前提なのか、少な目。連食の予定だったので和え玉は頼みませんでしたが、かなり多様な和え玉があり、もしかしたら和え玉はマストだったのかもしれません。 次回はこの店に的を絞って、限定を喰らって和え玉行きたくなりましたね。本当に印象的で美味しいニボラーでございまいた。美味しかったです。ご馳走様でした！

真夏の朝・昼飲み@上野・御徒町、１軒目！ 8月お盆のこと。夏休みに突入。 今年の夏休みは旅行には行かず、ひたすら飲み食いに徹します。ザ・チートウィーク。いつもチートウィークかもしれませんが…(^^;; そんな夏休み初日は、家族も出かけてしまったので、久しぶりの上野御徒町朝昼飲みへ。未訪問のお店を巡ろうかと思います。 まずは、朝7時から営業している、ガチ中華の老酒舗！ そう、ガチ中華といえばの、味坊集団のお店です。 朝9:20、入店。 1980年代の北京の路地裏にあった大衆酒場を再現しているとのこと。 店内には、テーブル席が点々と。 お盆時期だし混んでるかな〜と思いきや、さすがに平日朝9時過ぎに来る客はいないようで、他に誰もいません…(^^;; 後から女性が1人、朝食をとりにきましたが。 ビール大瓶（715円）。 銘柄は赤星。 朝っぱらかビールを煽る、この背徳感！ ツマミ1品目は、アキレス腱の冷製（240円）。 「アキレス腱」なんてところが、ガチさを感じますね。 醤油味で、ニンニクがガツンと効いています♪ 2品目は、手作り腸詰（220円）。 ソーセージ的な。 3品目は、発酵白菜と豚肉水餃子（240円）。 プリプリ、モチモチ。 しかし、どれもツマミが安くて素晴らしいですね。目移りしちゃいます。 白酒に手を出しそうになったところを自制して、お会計は1415円。 全く聞き取れない店員間の会話に耳を傾けつつ、朝の背徳感を楽しみました(^^) 真夏の朝・昼飲み@上野・御徒町 １軒目：老酒舗（ガチ中華）1415円 #居酒屋　 #中華　 #ガチ中華　 #朝飲み

寿司の『はっこく』で大将の席が予約出来たので訪問。 ずっと行ってみたかったお店、かつなかなか予約がとれない大将（佐藤博之氏）の担当席だったので行く前からわくわくしてました。 お寿司は以下の通り品数が多いので食べ切れるか心配でしたが、どれも美味しくて余裕で完食でした。 帰り際に写真撮らせていただけないかお願いしたところ、「何かポーズとりましょうか？」というサービス精神旺盛な大将に感動でした。 突先 平目 春子鯛 蛸 平貝 赤貝 桜鱒 鰯 蛍烏賊 河豚白子 鰹 鰆西京漬 黒睦 鮎魚女昆布〆 墨烏賊 中とろ 霜降り（大とろ？） 赤身 小肌 車海老 金目鯛柚庵漬 〆鯖 雲丹 穴子 玉 バーニャカウダー ピーマンと塩昆布 椀

今日のランチは有楽町でインド料理。 食べログ「百名店」五回選出の名店。 ミシュランガイドにも掲載されてます。 ◎マサラドーサターリ 1400円 南インドの港町マンガロール料理専門店。 今日はドーサをオーダーしました。 カレーはバターチキンカレー、 ライスはブラウンライスを選んだ。 ドーサはシガールのお化けみたいなやつです。 職場にあると「あれ？だれか辞めたの？」って あのシガールの巨大なやつですね。 見た目だけの話ですけど。 味はクレープの生地みたいな感じです。 日本人にとってまったく違和感の無い食べ物。 めっちゃ美味しいし、 見た目のインパクトもあるので、 人に薦めると受けると思います。 セットにドリンクは付きません。 インド料理には、 コーラが合うって話を思い出して追加オーダー。 本当にインド料理にコーラ合う！！！

No.1148【鶏豚魚介の王道つけ麺ながら、そのバランスが秀逸！】 「つけ麵 和 東京本店」で「ワンタンチャーシュー醤油らぁめん」を頂く！ ラーメン百名店2024TOKYO99店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時40分 ◆並び：無し ◆並び方：食券を購入してから並ぶ。列は店の入り口から店舗に向かって右手に伸びる。食券を購入し列に並び、店員さんに案内されたタイミングで入店 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製つけ麺 並」1500円 ◆着丼時間：20時00分（20分待ち） 下町、竹ノ塚駅から徒歩3分にお店を構え、2024年初めてラーメン百名店TOKYOに名を連ねた「つけ麵 和 東京本店」さんに行って参りました。「つけ麺 道」で修業された店主のお店で、東京本店と謳うぐらいなので当然複数店舗展開しているのですが、他の店舗は仙台に2店、盛岡に1店、栃木に1店となかなか偏りがあります。なんでも初の支店であった仙台の2店は丁度コロナ禍に出店を決めたようで、周囲の反対にあいながらも、そんな状況だからこそ、いい物件、いい人材に巡り合えると推し進め、成功したとか。この店主、なかなかやり手ですね。 現着するとそこまでの混雑はなくすんなり入店。厨房側に7席、壁沿いに7席、トータル14席のカウンターのみの店内。入り口付近の券売機には「辛つけ麺」や「カレーつけ麺」など心をひきつけるメニューが踊りますが、ここは初回という事で左上の「特製つけ麺」をプッシュ！ 特製のトッピングや薬味はすぐに到着しましたが、極太麺故、茹で時間が長いせいか、はたまたしっかりと締めに時間を割いているせいか、現着から約20分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 麺、つけ汁以外には、特製トッピングと薬味が提供されます。薬味はネギ、にんにく醤油が皿で提供され、卓上に一味やフルーツ酢が置いてあります。 さて、早速おススメの味わい方にのっとって頂きます。 まずは麺だけで。おお、ガシッとグニュッとかなりの弾力。しっかりと歯ごたえがあって噛むほどに小麦の香りと甘みが広がります。いい意味でどこか田舎臭さと、力強さを持ち合わせた強い麺に思えました。 お次はつけ汁に浸けて頂きます。いわゆる王道のつけ麺のつけ汁であるところの、鶏豚の動物系と、節を聞かせた魚介を合わせた粘度のあるつけ汁なのですが、感じたのはそのバランスの良さ。どっしりとした動物系の旨味の上に、華やかな節系の風味が香り、舌を刺激する少し強めの塩味が麺の甘みを引き立てる。動物系が重かったり、魚介の香りが過多だったりどこか突出する点が出てくるのが常ですが、ここはそれが無く、そのため疲れたり飽きることなくスルスルと次々と麺が行けちゃう。 これは美味しい！ さて、中盤。薬味の「にんにく醤油」を少し麺に浸けて頂くとこれまた新たな味わいが！ただでさえ麺の減りが早いのに、ニンニクのアクセントでさらに食欲が加速します。これ美味かったなぁ。もっと欲しいぐらい。 特製トッピングは、低温調理の豚肩ロースが2枚、鶏むねが1枚、海苔3枚にメンマとオーソドックス。中でも味玉がトロッととろけて、独特な甘味を感じる絶品で美味しかったのですが、正直ここは「特製トッピング」じゃなくて麺中盛にするべき店だなと感じました。それほど麺とつけ汁が美味かったです。 スープ割も最後まで楽しみ、大満足で完食完飲です。 久々にこんなに美味しいつけ麺を食べたと感じました。次回は「辛つけ麺」や「カレーつけ麺」を楽しむぞ！美味しかったですご馳走様でした！