麺家 さざんか
必見口コミ！
毎日食べられる優しい味わいのラーメン専門店。 『一日一麺』を掲げ、女性やご年配の方でも完食できる、飽きのこないラーメンが頂けるお店。お店もラーメンも女性店主様のお人柄が感じられる良店です。 お一人様で行ってきました。 2024年10月19日 土曜日 13:36 ＊辛増しさざんか担々麺 ＊辛増し 辛増しさざんか担々麺 辛増し 麺は昭和二十年創業サッポロ製麵謹製特選高級麺を使用。細めでやや縮れた麺は、スープを絡めると言うより、麺そのものの味わいを楽しむ感じ。蓮華でスープと具材を頂いて、麺を啜ったらまた蓮華で…と、交互に楽しむのも良いでしょう。 担々麺自体は、辛増しでも辛さ控えめで旨味とコクのバランスが印象的な優しい味わい。スープのベースは鶏ガラともみじ。具は、搾菜、海苔、メンマ、ひき肉、溶き卵、きざみねぎ等。胡麻と花椒は使わないで、辛味はラー油で。本場中国のオリジナル担々麺をアレンジしたスタイルです。日本で生まれた胡麻を使うドロっとした担々麺ではありません。搾菜のコリコリ食感、ふわふわの卵、つるりとした麺のテクスチャーが絶妙。ピリッと効いた辛さは微辛。辛増しで微辛ですから、ベーシックなさざんか担々麺は、ほぼ辛さ無しと考えて良いと思います。辛さが足りない方は、オプションの『辛増し』か卓上の無料調味料で調整するのがおすすめ。この卓上調味料には『酢』があるので、酸味をプラスして酸辣湯麺のような味変もできますよ。印象としては、素朴ですが上品ですっきりとした味わい。食べ終えた後にほっとする一杯です。それから、この担々麺は、白飯と合わせると最高だと思います。残ったスープにライスを投入すると、ピリ辛雑炊になりそう。思っていたよりずっと満足できました。 美味しく完食いたしました。 『麺家 さざんか』は、2016年3月にオープンしたラーメン専門店。都内某ラーメン店のセカンドブランドなどの情報を時々見かけますが、詳細は不明。また、ご実家がラーメン店で勝どきにあるとの情報もありました。その本店のオーナー店主様の奥様が、さざんかの店主様です。 メニュー構成は、ノスタルジック感のある中華そばと中国式をアレンジした担々麺。それぞれつけ麺もあり、更に限定ラーメンもありました。 場所は新宿中央公園の十二社通り側で、熊野神社前の交差点近く。電車なら新宿５丁目駅がベスト。お店はコンパクトな作りですが、カウンター席の他2名用テーブル席もあります。コロナ禍を見事乗り切ったお店だけに、とても清潔感があり油ぎった感じはゼロ。感染防止対策をしっかりされていたのか、換気も良く鼻腔に感じる臭いは美味しいラーメンの香りだけです。ラーメンの特徴は、良い意味で控えめで地味。派手さはありませんが、とても丁寧に作られた感があって、心とお腹がほっとする美味しさでした。また、接客もとても丁寧だったのが印象に残っています。ラーメン、お店の雰囲気、接客など全て店主様のお人柄が現れています。確認できたお店のSNSはFacebookのみ。そのFacebookには、『女性や年配者でもスープまで完食できる毎日食べても飽きない中華そば』にしていると記されていました。ちなみに、この物価高のご時世にもかかわらず、オープン当初から価格は据え置き。女性や年配者に優しいラーメンは、お財布にも優しいのです。来年の3月は9年目になる「さざんか」さん。真面目で美味しいラーメン屋さんですよ。 とってもおすすめ。 #リーズナブルな価格設定 #素材にこだわり #接客が丁寧 #丁寧に作られた #丁寧な味付け #優しいさっぱりスープ #食べるべきメニューあり #名物メニューはこれ #お一人様OK #限定メニューあり #清潔感ある店内 #落ち着ける店内 #Retty人気店 #新宿
都庁前駅徒歩5分
ラーメン / つけ麺
東京都 新宿区西新宿６-１６-１０ 坂井ビル１F
