東京都の焼き鳥おすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

阿佐ヶ谷バードランド

必見口コミ！

【奥久慈軍鶏を味わうコース焼鳥♪】〔牛肉〕…SATOブリアン（国内屈指の焼肉店）〔豚肉〕…成蔵(国内屈指のトンカツ) 〔鶏肉〕…阿佐ヶ谷バードランド　　　　　(史上初の焼鳥ミシュラン一ツ星店) 阿佐ヶ谷という街は牛・豚・鶏の全てにおいて実は最高レベルの肉料理店が揃ってるのをご存じでしょうか？あと餃子もミシュランビブグルマン掲載の『豚八戒』がありますし、阿佐ヶ谷の超近所に住む私は自慢したくなる程、我ながら肉料理に恵まれておる(笑) ・・・そんなワケで1987年創業の『阿佐ヶ谷バードランド』。銀座・虎ノ門・丸の内にも系列店がありますよね。やや小さめの焼き台で茨城県産の奥久慈軍鶏を紀州備長炭で焼く焼鳥ファン垂涎の名店だ。・・・そんな名店珠玉の「コースＡ」5000円は以下～　★自家製鶏ハム　★ざる豆腐　＊自家製レバーパテ　★さびやき　★レバー　★クレソンと日向なつのサラダ　★かわ　＊つくね　＊トマト　＊原木しいたけ　＊鶏ガラスープ　★ねぎま　★親子丼 ■自家製鶏ハム前菜からいきなりハートを掴まれる。スモーキーな燻製感だが、皮が北京ダックのようにパリパリ。面白い一品。 ■ざる豆腐川越市の小野食品のざる豆腐「なごり雪」。マスカルポーネチーズのような濃厚な大豆の風味と、垂らしたオリーブオイル粗塩が調和。 ■さびやき「さびやき」って半レアでシットリ焼き上げる店が個人的に多い印象だったのですが、『阿佐ヶ谷バードランド』はしっかり焼き。瞠目したのは鶏の表面に膜が張ってるかのようなパリッと張りのある食感。 ■レバー「レバー」食べて確信に変わる。レバーもレア感を残さないしっかり焼きだ。シャキシャキとしたレバーの繊維質と炭火の香ばしさのコンボ。 ■クレソンと日向なつのサラダクレソンと宮崎産「日向なつ」にたっぷりのチーズを組み合わせた一品。クレソンの苦味と日向なつの品のある甘さのコンボが素晴らしい♪ 話が脱線しますが、蜜柑とか柑橘類って果実の外側に白いワタがありますが、「日向なつ」って白いワタが多くて他の柑橘よりかなり肉厚。私が九州に赴任してた時、宮崎の代理店さんからお土産に「日向なつ」をいただき、その代理店さんから、「ワタの部分は醤油で食べれるから捨てないで」と言われる。言われた通りに試しに醤油でワタ食べたところ、「刺身みたいで美味」だったのです… 宮崎だと定番の食べ方らしく、「日向なつ」手に入れたら是非試してみてください。 ■かわ本日最高の一品。パリッと表面をしっかり焼き上げつつ、山椒を少々ふりかけてある… ピリッとした山椒だが、それに負けない程の軍鶏の風味。広々とした養鶏場と運動場でのびのび育った奥久慈軍鶏は風味が強く、「酸味一体」などクセの強い燗酒と合わせても力負けしませんね。　最高の素材と、　最高の焼き師、 …そして山椒という創意工夫がクロスオーバーした一串。 ■ねぎまこのコース料理は鶏自体の豊かな風味を活かした塩味が多かったのですが、「ねぎま」のみタレ。少しだけビター感あるタレに、甘い白ネギ、弾力感に富んだ鶏のコラボレーション。 ■親子丼ジュクッとした半熟感のたまらない親子丼。鶏はプリプリとしてて食感最高♪ ■（コース外）焼きチーズ　…600円岡山県吉田牧場のカチョカバロチーズ。家族経営の小さな牧場らしく、希少な一品です。マッタリとしたコクと、ややクセのある風味、「焼鳥の焼き台でチーズ焼く」という意外性も面白い一品。～あとがき～以上、『阿佐ヶ谷バードランド』でした～お手頃ながら焼きの技術と軍鶏の風味双方を強く味わう事ができる一食。千野店主からお名刺もいただき、色々とお話聞かせていただき、楽しい一夜でした♪ やはり阿佐ヶ谷の肉料理は最高！「SATOブリ」・「成藏」・「阿佐ヶ谷バードランド」が中央線の地価を少し上げてる説すらあります(笑) ぜひお試しを #奥久慈軍鶏 #肉のまち阿佐ヶ谷 #東京 #阿佐ヶ谷 #東京食べ歩き

阿佐ヶ谷駅徒歩1分

テイクアウト / 丼もの / 焼き鳥

東京都杉並区阿佐谷南３-３７-９パールアサガヤ１F