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ヴェヌスサウスインディアンダイニング御徒町店

必見口コミ！

南インドのレジェンド店「錦糸町ヴェヌス」の2号店。錦糸町のヴェヌスは何度か行ったことがありますが、御徒町店は初めて伺いました。ヴェヌスはランチビュッフェの投稿をよく拝見しますが、めちゃめちゃ料理に拘っているのでディナーが最高です。お一人様で行ってきました。 2023年4月16日日曜日 19:37 ＊ヴェヌスターリーチキン、マトン、フィッシュカリー日替り野菜カリー×2 ダルタルカベジサブジラッサムサラダスイーツスナックチキンティッカバスマティライスプーリーミニラッシー＊コーラヴェヌスターリーチキン、マトン、フィッシュカリー写真4.5枚目でチキン、マトン、フィッシュです。濃厚なココナッツの味わいとシャープな辛味が美味しいチキン。かなり大きめのマトンがゴロゴロ入って食べ応えナンバーワンのマトン。魚の出汁なのか、すごく奥深い味わいで鋭い辛さがあとを引くフィッシュ。ダルタルカあらかじめ作ったカレーにおかずとしてお豆を入れるダルマサラとは違い、お豆そのものを煮溶かして出来る豆のペースト状のカレーって感じです。ベジサブジ野菜の炒め煮です。これはそのまま食べても混ぜてもOK。プーリーでサブジを摘まんでカレーを付けて食べるのが僕は好き。スパイシーな野菜おかず。ラッサム胡椒、大蒜が効いていてかなりパンチのあるラッサム。タマリンドの酸味が程よくいくらでも飲めそう。美味しすぎて最初に一気に飲み干しました。スナックワダです。インドのドーナツですね。外側カリッと中ふわっと。優しい味わいでヘルシーなドーナツ。チキンティッカタンドールチキンの骨なしバージョン的なものですが、タンドール料理ではありません。スパイス滲み滲みの味で、チキンはとっても柔らかいです。プーリー全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させず焼いたものがチャパティ。このチャパティの生地を揚げたものがプーリー。風船みたいですね。ちなみに、見た目似てますが、ナンの生地を揚げたものはバトゥラと呼びます。朝食にも食べられるので、とっても口当たり軽くてめっちゃおいしいです。ミニラッシーラッシーも付いてきます。サービス良すぎコスパ良すぎです。カレーにサブジにダルタルカも混ぜて、一口ごとに変化する味わい。これぞ南インド！と、言いたくなるスパイシーで豊かな味、香りとビジュアル。デザートのパヤサム（極細のパスタのようなもので作るインド風ミルクぜんざい）も美味しく頂いて、大満足で完食しました。名店の味です。 2015年にオープンして瞬く間に人気店となった錦糸町ヴェヌスの2号店で、御徒町ヴェヌスは2017年オープン。錦糸町ヴェヌスは超有名シェフ「ヴェヌゴパル」氏の店。ヴェヌゴパル氏は南インドのタミル・ナドゥ州出身。そして、御徒町店の方も皆さんタミル・ナドゥ出身の方ばかり。これ、すごく大切なポイント。ヴェヌスは『タミルの味』つまり、地元の味に徹底的にこだわってます。例えば、南インド料理で欠かせない料理の一つ「ラッサム」は、土地によって味わいが大きく違います。南インドは「アーンドラ・プラディーシュ」、「テランガーナ」、「カルナータカ」、「ケララ」、「タミル・ナードゥ」に分かれますが、シェフ「ヴェヌゴパル」氏の味は、タミルの味なので、スタッフ全員タミル出身とは、完璧な布陣なわけです。また、お気付きの方もいると思いますが、ヴェヌスは南インド料理のお店なのに、「ミールス」ではなく「ターリー」です。「ターリー」の語源は、カレーを盛る丸いお皿。主に北インドでターリーと言って、南インドは「ミールス」と呼ぶのが普通。でも、最近は南インドのお店も丸いお皿で盛り付けるところも増えてます。しかし、「タミル」では今でもバナナの葉っぱに盛り付けるのが主流。お皿に盛り付ける以上、バナナリーフに拘るタミルスタイルから、皿に盛り付けたものをミールスとは呼べないのでしょう。故に、ターリーとし表記していると推測しました。シェフの出身地を知ってお料理を頂くと、細部まで拘って丁寧に調理されてることに気付けたり、お食事の楽しみ方に幅が出ますね。ちなみに、お店をオープンさせる際、押上の南インド料理レジェンド店『スパイスカフェ』の伊藤シェフが色々手助けしてます。スパイスカフェの伊藤氏にとって、ヴェヌゴパル氏は師匠のような存在なんです。スパイスカフェの師匠って凄い。由緒正しい本物の南インド料理店です。とってもおすすめ。 #ラッサム #バスマティライス #絶妙なスパイス使い #スパイスが効いてる #タミル #スパイスカフェ #ターリー #南インド料理 #シェフが本場仕込み #5つ星ホテルの味 #本場の味 #御徒町

仲御徒町駅徒歩1分

テイクアウト / 洋食 / カレー

東京都台東区台東４-８-９