





銀座いわ はなれ
必見口コミ!
銀座いわ はなれ(✿︎´ ꒳ ` ) 若きご主人が紡ぎだす洗練された和みの空間(´v`) ミシュランで星を獲得する銀座 いわのはなれ。 ご主人の鈴木克明さんはなんと私と同年代(*ΦωΦ*)!! 香港店でも握った経験もあり、その姿勢は凛として質実。頼れる雰囲気に溢れていました(*'ω'*) 鈴木さんの視野の広さ、気配りには眼を見張るものがあります。 おまかせで握りをお願いしたところ、伺った日は既に飲んだ後ということで、魚は瀟洒とした白身を中心に。酢を優しく効かせ、仕上げに柑橘を添える。 口にする度にその一体感が柔らかく身体に沁み込んで行きます(*´﹃`*) その日その時の客の体調に合わせ、構成を全て調整し、的確に寄せて来る造詣の深さには感服致しました。・*・:≡︎( ε:) また人柄も柔らかく、終始友人宅に招かれているかの様な居心地の良さを覚えました。 過ごす時間を愛おしく思える空間。それでいてご主人の在り方に背筋が伸びる。それがまた心地良い。 これから出来得る限り時間を共有したい。そう思えるお店でした(´v`) #銀座いわはなれ #銀座 #寿司 #鮨
銀座駅徒歩4分
寿司
東京都 中央区銀座7-5-16 秀芳ビル3F





































































































