東京都で人気のラーメン類店ランキング

駒込「らーめん 3000」 2025年4月オープン、ご主人は料理人としてイタリアン等の経験はあるそうですが、ラーメンは独学とのこと。店内は煮干しの良い匂いがしています。 味付けたまご醤油らーめん、1,150円。 スープは豚・鶏、野菜、昆布・煮干し・節系の清湯。煮干し・節系の香りが立ち旨味も良いです、後から動物系の厚みが広がり、タレの醤油はまろやかで香りが良くとても美味しいです。 麺は自家製のストレートで平打ち寄りの中細麺。 ツルッとしていて適度なコシ、歯応えがあり、弾力がある。小麦の風味や甘みも味わえます。スープとの絡みもよく美味しいです。 具はチャーシュー2、メンマ、青菜、味玉、海苔、刻みネギ。チャーシューは岩中豚のモモ、分厚いカットで存在感があり、しっとりした食感で美味しいです。味玉は奥久慈卵を使用、黄身がトロトロで美味しかったです。 営業時間は9:00〜14:00ということで、朝からラーメン・つけそばか頂けるのが嬉しいですね。私以外はの塩を食べていたので次は塩を食べに来ます。美味しかったです。ご馳走様でしたー

味噌ラーメンを欲し 高田馬場駅から歩き 開店前並びの 一巡目 人気店だけに すぐに行列になりますね 今回は 味玉辛味噌ラーメン ネギトッピングです たつぷりもやしに 香ばしいチャーシュー トロトロの味玉 太麺にからむ 複雑な風味のスープ このスープ ついつい飲んでしまうほどに 飲めば飲むほど 旨みを感じます 旨みが詰まってますね 美味しいです そして ビールのお供のつまみもうれしい しばらく経つとまた 食べたくなってます 次回はまぜそばです！

08.10（日） この日の仕事帰りには、寄り道して中野にある「かいか」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「特製中華そば+トロ肉ごはん」、「焼豚」 ※キャッシュレス券売機式（現金不可） 麺は中細ストレートで、のどごし・すすりやすさ、そして麺自体の風味も良く飽きない味わい。かろやかにすすれました。 スープは淡麗な醤油味で、魚介や動物系が合わさっており、スッキリ飲み口なのに旨みの厚みがシッカリしていました。ゴクゴク飲んでいけるほど。 チャーシューは香ばしい炭焼きジューシーな肩ロースや、低温調理でしっとり落ち着いた味わいのモモがのりました。別皿でも存分に堪能。何枚でも食べていけそうな味わいでした。 トロ肉ごはんは、半熟玉子に刻み海苔、一口大な豚がたっぷり。ワサビが良いアクセントになり、ガッツリ食べ応えある美味しいサイドメニューでした。 八王子駅南口に以前あった「もつけ」プロデュースのこちら。何回か行った「もつけ」の味わいをまた楽しめるのは嬉しい限り。ギュッと餡が詰まったワンタンも美味しく、満足度の高い一杯でした。 完全キャッシュレスではありますが、客入りは絶えず早々に人気店の仲間入りをしたのでは、と感じます。担々麺も次は食べに行きたいですね( ◠‿◠ ) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.35

赤坂に今年OPENしたばかりなのに、すでに行列ができる話題の人気店「Ramen翡翠」 みすじ通りの雑居ビルの2階にお店はあります。 一応、外に看板は出ていますがビルの通路を抜けた階段を上がった場所にあるので、少し分かりにくいです。 この日はオープンしてすぐくらいの早めの時間帯に行くと、タイミングよく並ばずに入れました。 注文したのは限定メニューから、仔羊のラーメン味玉付き（醤油） お値段は1700円。 ラーメンにしてはお高めですが、むしろこれが安く感じるくらいのクオリティ。 まるでフレンチを頂いているかのような満足度。 まずはスープ。 ラムを感じるスープは、嫌なクセが一切なく最高に美味しい。 ラムの旨みが凝縮されたスープはとても上品だけど、ラムをしっかり感じられます。 目の前で炙ってくれるチャーシューは厚切りのものが５枚も入っていました。 しっかり肉肉しさはありつつも、しっとり柔らかい。 デフォで入っている味玉もしっかり美味しい。 総じてラーメンではなく、まるでフレンチを頂いているかのような繊細なラーメンで大満足。 これから更に人気店になっていく予感しかありません。 この日は、限定の桃とフィンガーライムの冷やしラーメンや、地鶏とマッシュルームの冷やしラーメンなど 冷やしメニューを頼んでいる人が圧倒的に多かったです。 次は、ぜひ限定の冷やしメニューも頂いてみたいです。

醤油らぁ麺とチャーシューご飯セット1,600円 ミシュランガイドにも掲載されたお店のようです。 黒を基調にしたシックな店内にカウンター席とテーブル席があります。 オーダーはPadでセルフオーダー。麦茶ポットも1人ずつ置いてあるので隣の人を気にせずに注げるのが良いです。 麺はストレート麺で、スープ綺麗な醤油スープ。薬味のネギがよく合い、飲み干せる美味しいスープです。チャーシューご飯はチャーシューのタレが染みたご飯が美味しいです。 少し高めですが、安心な美味しさのラーメンでした。 #ミシュランガイド #丸の内

【赤坂　麻婆豆腐&定食セット】 ⓪まとめ 　中華の大定番メニュー 　たっぷりのひき肉と豆腐をピリ辛なあんかけで 　少し濃いめの味付けでご飯にぴったり 　酒のアテにもいいかもね 　中辛レベルなので食べやすい ①最寄駅 　地下鉄赤坂駅1番出口より徒歩2分（160m） ②混雑状況 　ランチ、金曜日夜は混雑します。 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード、電子マネー、PayPay決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　金曜日の遅めの晩御飯は、赤坂で 　目的の豚骨ラーメン屋さんは 　やはり閉まってたので久しぶりの此方へ 　今年オープンした赤坂にある町中華 　 　店内に入りカウンターへ 　ご飯系が食べたかったので 　『麻婆豆腐』と『定食セット』を 　テーブル席は、完全に飲みで盛り上がってる 　うーん楽しそう 　待つ事5分ほどで麻婆豆腐とセットが 　お皿いっぱいの麻婆豆腐がいいね 　ご飯にぴったり 　麻婆豆腐は、940円 　定食セット（並）は、400円です。 　ご馳走様でした。 ［麻婆豆腐］ 　 中華の大定番メニュー たっぷりのひき肉と豆腐をピリ辛なあんかけで 少し濃いめの味付けでご飯にぴったり 酒のアテにもいいかもね 中辛レベルなので食べやすい麻婆豆腐 ［定食セット］ 定食がないお店なので ご飯と一緒に食べたい時に頼むのがオススメ ご飯だけも単品で注文可能ですが セットだとザーサイにスープが付きます。 #赤坂ご飯 #下町情緒漂う #カウンター席あり #深夜営業 #町中華 #赤坂ランラン #川合大 #麻婆豆腐 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #日本食 #japanfood #japanesefood

ストロング醤油豚骨¥1,000- ようやく行けたラーメンニキ！！ ですが、痛恨の丼顔撮り忘れ… 非乳化の濃いスープ、圧巻でした。 家系とは似て非なる味ですね。上品さは無いので「ウメエ」という感想でした。 次こそちゃんと撮影します！

No.1372【Neo八王子ラーメン！ノスタルジックで新しい！】 「中華そば えにし」で「チャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時38分 ◆並び：店外待ち先頭 ◆並び方：食券を購入してから並ぶ。満席時店の外に並ぶ。店の入り口の店舗に向かって左手に4席分の待ち席あり。ワンオペ故、お客さんが出てきたら、様子を見ながら自らお店に入る感じ。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシュー麺」1250円 ◆着丼時間：11時52分（14分待ち） 惜しまれつつも閉店した八王子の名店「ほっこり中華そば もつけ」の跡地に、これまた八王子の名店「タンタン」の店主の旦那様が開店したのが「中華そば えにし」。しばらくは昼営業はお休みしていたようですが、現在では元気に営業中！という事で久々に行って参りました。 丁度店内満席になったタイミングで現着し早速券売機とご対面。メニューは「中華そば」一本でそれ以外はトッピングとサイドのみという非常にシンプルな構成。それもあって迷うことなく「チャーシュー麺」を選択！11分程店外で待っていると入店できました。 入店から3分、現着から14分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 相変わらず美しい丼だこと。表面に油膜の張ったスープを一口。刻み玉ねぎ、表面の油、切れのいい醤油という八王子ラーメンの要綱をみたしながら、酸味が立ったスープは相変わらずに独創的。パンチと重みがある独特な香りの香味油と、煮干し、節系のスッキリとした飲み口の醤油スープは、非常で複雑なお味。スッキリとしていながらしっかりと鶏豚のお動物系の旨味も感じるスープは抵抗なくからだに吸い込まれていきます。 麺は低加水気味のザクザクッとした麺で、スープの持ち上げも非常にいいです。 そうそう、このお店チャーシューも美味しいんですよね。低温調理が1枚、煮豚が3枚ありますが、どちらも分厚く大判な肩ロースかな。低温調理は非常に柔らかく肉の旨味が凝縮されたようなジューシーな仕上がりで、煮豚は脂と濃いめの味付けがしっかり入ったもので、どちらも個性が立ってて美味しかったです。 終盤にかけ、油が減り、刻み玉ねぎがスープに溶け出し独特な風味が加わり味が変わっていくのは八王子ラーメンの王道の変化ながら、やはりそれとは別物の満足感を感じる事ができました。 やはり美味しい「えにし」！このお店がいまサクッと入れるなんでちょっと不思議ですね。またちょくちょく伺いたいと思います。ご馳走様でした！美味しかったです！！

【二郎系不毛地帯の激ウマ二郎系インスパイア！ アブラの海に潜りたいっ！！ もうこいつしか勝たんっ！！ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ】 2025/6/6 仕事帰り この１週間も怒涛の残業祭りで毎日会社をでるのは23:00頃… やってられるかバカヤロー！ ストレス発散したいっ！！ ラーメンをがっつきたい！！！ 向かったのは… 北綾瀬「麺屋 じゃっくぽっと」∩(´∀｀)∩ 2024/9/5、二郎系不毛エリアの北綾瀬にニューオープン！ オープン初日には40人以上の行列が出来ていたらしい…、 いまや行列必須の人気店の仲間入り(о´∀`о) 23:45、お店に到着！ 珍しく外並び無し！！ 券売機で食券を購入！ ・らーめん(300g ) 1000円 ・うずら(5個) 100円 ・生卵 100円 ※券売機は新札使用可能。 カウンター席12卓(？) 店内はもちろん満席。 カウンター席に座り食券を渡すと、 店員さんに野菜の量を先に聞かれます。 「野菜多めでっ！」 二郎系ではたいていラーメンが提供される直前に 「ニンニク入れますか？」と聞かれて 「ヤサイ、ニンニク、アブラの量」をコールするのだが、 こちらのお店は茹でヤサイではなく注文毎にヤサイを炒めて提供するのだ(ﾉ∀＼*) 焼き野菜が二郎系にのること自体が珍しい(*´ﾉ∀`*) マシ→600g、マシマシ→1kg なので軽々しくマシマシなんて言えない(笑) 5分ほどして… 無料トッピングを聞かれる ・ニンニク少なめ ・アブラマシマシ ・紅生姜(１人１皿) ほどなくして着丼！ うぉ～！めっちゃ良い感じ！！ どんぶりを覆いつくすアブラが旨いの確定のビジュアル✨ まずはアブラを纏いし熱々焼き野菜に食らいつくっ！ うま～！めっちゃうま～！！ ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ しっかり形を残した味付きアブラと焼き野菜のマリアージュが完璧:*(〃∇〃人)*: まだ食べ始めたばかりなのに次回もアブラマシマシ確定✨ ガンガン野菜を食べ進め、 ホロホロ崩れていくフワフワチャーシューにかぶりつくっ！ 美味！味染み感最高✨(＞∀＜) さぁ麺を食らおうっ！ 豊華食品特選小麦粉を使用した すすり心地の良い平打ち太麺(o´∀｀o) 麺のかたさもかたすぎず柔すぎずのちょうど良い私好み(*´▽｀*) ヤバいこれガンガンすすれるな～ 麺もちょうど良いがこのスープもちょうど良いんだよな～ 非乳化のアブラとバッチリしょう油が効いたスープはいくらでも飲んでいられる(///ω///)♪ 途中でうずら7個(デフォ2個+5個)の箸休め！ デフォでうずら２個入っているのも珍しいですな(* ﾟ∀ﾟ) まぁそれでも追加トッピングしますけど(笑) 生卵に卓上のカエシを投入し、すき焼きのように麺をつけてすするっ！ キレッキレだったラーメンからマイルドな味変を遂げる！！ ヤバ旨*｡･+(人*´∀`)+･｡* 〆は紅生姜でさっぱり味変☆ あ～旨いっ！旨すぎるっ！！ 着丼した時は食べきれるか一瞬不安が頭の中をよぎったが、気がつきゃあっという間に完食d(*´∀｀*)b 最後まで美味しく完食！ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #独食満喫 #ラーメンおじさん #ダイエット中 #22 #行き届いたサービス #活気がある店内 #接客が丁寧 #行列が絶えない #カウンター席あり #巨大盛り #ガッツリ食べたい時に

2025.7.13 12:00 疲れたので早めに戻る事としその前に一杯と遠出する気にもなれず東京駅の来てみたかったこちらに訪麺。 熱いのは…で、「柑橘香る牡蠣のつけ蕎麦@1,500円と大盛@200円を発注。 蕎麦猪口に入った醤油ダレに煮干し出汁かな？牡蠣ペーストが溶かされた様なエンミ強めなつけ汁に、煮干しオイルが入った昆布水？（昆布は感じなかったけど…）に浸った推定茹で前300g程の結構歯応えのある平打ち麺と旨いね٩( ᐛ )و トッピは小ぶりな牡蠣のコンフェが2個と淋しいけど味付け薄めで磯を感じられる味わいで良き(^^)v 煮干しオイルの昆布水？でつけ汁を割りゆっくり牡蠣を感じながら〆 ご馳走様でした❗️ 沖縄で食べ過ぎたので今日は連食無しで帰ります。 #109

内幸町から新橋駅のSL広場に向かう途中の路地裏にある、和風ラーメン屋。 店は和食屋の佇まい。 「特撰和出汁ラーメン（貝）」のご飯セット（1,300円）をオーダー。 ご飯は「ホタテと焼豚のしぐれ茶漬け」をセレクト。 チャーシュー2種類、穂先メンマ、蛤、ミツバ。 スープが貝出汁効いててホントに旨い。 そのスープをご飯にかけてお茶漬けで。 ホタテの風味がいいですね。 再訪確実なラーメン屋でした。

⏰今回のお店は らぁ麺 はやし田 新橋店 さんで オーダーしたのは 味玉塩らぁ麺です⚽️ このお店は 醤油ラーメンが 名物なんですが 個人的には 最近塩ラーメンの方が 好みなのと 以前醤油は試したので 今回は塩の方を オーダーしたのですが かなりサッパリとした 仕上がりですが 薄いって感じではなく 味わいの良いスープで 醤油が入ってないけど かなり美味しくて 個人的には かなり好みな感じの ラーメンで 醤油がウリな ラーメンですが 個人的には 塩推しですね⛔️

麺や 晴心さん@中野ラーメン祭2025 鴨と煮干の冷やし 煮干しと乾物の上品な旨味が抽出されたキンキンに冷えたスープが超旨い(★‿★) パツパツ食感の細麺もメッチャ美味しい❤️ 鴨ロースの旨味も堪らない(≧◡≦) 途中でドライオニオンの味変も最高(♥ω♥*) 催事レベルとは思えない美味しい一杯、ご馳走様でした。

【岡山県伝統の親鶏出汁のご当地ラーメン！.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.】 2025/3/19 仕事をいつもより早めに切り上げ向かったのは東京ドーム！ε=(ﾉ･∀･)ﾂ この日はメジャーリーグ「ドジャースvsカブス」の開幕２戦目！(人´∀`)♪ 両チーム合わせて５人の日本人が在籍するチームの試合が日本で開催されるなんて素敵すぎるだろ:*(〃∇〃人)*: 野球大好きな私は大興奮であります！ …とは言いつつも、 さすがに１席最低53万円～という超～高額チケットを購入出来るはずもなく…、 東京ドームまで行って雰囲気だけ体感((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ 東京ドーム横の東京ドームシティ「FOOD STADIUM」の店内にてで大型ビジョンに映る試合を観戦(о´∀`о) 店内満席のため立ち見☆ 外国人客も多く 「Let's Go ドジャース！」大歓声で盛り上がる店内の雰囲気は楽しい♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 座ってビールを飲みながら観戦できたのは１イニングだけだが、やっぱり野球観戦しながら飲むビールは最高ですﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ 試合が終わり帰宅しようと外に出ると駅へ向かうたくさんの人達！Σ(￣□￣;) 水道橋駅から新御茶ノ水駅まで歩こう！ 神保町駅を過ぎた頃、 腹減ったな～ 視界に飛び込んできた１軒のお店… 「麺大盛り無料…」 22:40頃、入店！＼(ﾟ∀ﾟ)／ 神保町「笠岡ラーメン 一元堂」～(´∀｀～) 笠岡ラーメン協会公式認定店ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ 岡山県伝統の親鶏出汁のご当地ラーメン☆ いままでたくさんのラーメンを食べてきたが、笠岡ラーメンは初体験！ ワクワクが止まらない！ 券売機で食券を購入！ ・笠岡ラーメン 醤油 890円 ・親鳥の炙りたたき風飯 350円 ※大盛り無料との事なのでもちろん大盛りで注文。 ※細麺か太麺か選べるので、 お店オススメの細麺を選択。 店内は和モダンな雰囲気で、 カウンター席のみ11席。 先客1名。 しかし私が注文した後、 次から次へとお客さんが来てあっという間に満席で外並びが出来ている…。 卓上にはネギ、かつお節、柴漬け、特製ニラだれ、生卵、鶏醤油、にぼ酢、らぁ油。 カウンターの引き出しには 箸、れんげ、つまようじ、こしょう、韓国唐辛子、山椒、岩塩。 ５分程で着丼☆ とってもキレイなビジュアルにトッピング満載( ☆∀☆) 鶏の旨味を感じるとっても優しい切れのあるスープ(≧∀≦*) 酒飲んだ後に飲みたくなるやつ.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. 麺は長めで低加水パッツン細ストレート麺(〃▽〃) とってもすすり心地が良い(ﾉ∀＼*) キレイに並んだかしわチャーシューは親鶏のもも肉を煮込んでいるらしく、コリコリとしたかなり噛み応えのある鶏肉(o≧▽≦)ﾉ 噛めば噛むほど鶏の旨味を感じる(人*´∀｀) いままで食べたチャーシューの中でも群を抜いて噛み応えのある鶏肉'`,､('∀`) '`,､ ネギも穂先メンマも良いアクセント☆ LINE友達追加で替玉１玉無料クーポンを使用し、替玉GET☆ 再び細麺で注文(*´ω｀) 特製ニラだれを投入して 親鳥の炙りたたき風飯は 親鶏炙りたたき、卵黄、ネギ、刻み大葉が乗っかった人気No.1のご飯《*≧∀≦》 鶏醤油を卵黄にかけてTKGとしてかっ込む！ 食べ終わってから気がついたが、スープをかけてお茶漬け風にして食べても美味しかっただろうな～ 最後まで美味しく完食♪ヽ(*´∀｀)ﾉ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #独食満喫 #22 #ダイエット中 #ラーメンおじさん

高田馬場、さかえ通り。 Baba Noodle House 本日は ・特製醤油らーめん（1350円） チャーシュー増量、味玉、メンマ、ネギ。 着丼。 シンプルな鶏ガラ醤油。動物系の味は抑えめ。 細麺。 そして鶏チャーシューがなんと8枚も入っている。 ごちそうさまでした！

【直近感動メシ！ガチ感動モノの新店！魚介の風味と動物系のコク深さのスマッシュヒット醤油との邂逅】 さて閑話休題の直近感動メシです。最近、何かと亀戸行きがちですが、今回も先々週の金曜日にお邪魔した亀戸にある話題の新店「らぁ麺 花筏（はないかだ）」さんになります。今月からまた働き方が大きく変わった訳ですが、金曜日が緩めなのは変わらず。会議等が入らなければ実質お休みになりました。まぁ日曜は完全に出社になんですが…とは言え最近金曜恒例となっていたラーメン課題店巡りが続けられそうなのは何よりです。そしてコチラは、金曜を前にたまたまRettyのTLで流れてきたのを見て、その余りに美しいビジュアルから「行くっきゃない」と、即ブックマーク！金曜になり早速、車で向かう事に。 場所はJR亀戸駅か東武亀戸線（この路線、何気に初めて知った…）の亀戸水神駅から、どちらも徒歩10分程。亀戸駅からだと京葉道路を千葉方面に向かい、丸八通りを南下した通り沿い。創業は去年9月とまだ1年も経っていない、まさに新店ですが早くも話題になっていて食べログも3.68とかなり高評価！そもそも店主は味噌ラーメンの人気店「ど・みそ」の京橋本店出身だそうですが、「ど・みそ」とは全く違う機軸のラーメンを出し人気を誇っているとのこと。実際お店に着くと、13時過ぎでしたが4人待ち。店が入るのはかなり古めかしい雑居ビルというか集合住宅というか。そこに似つかわしくないシックな黒塗りの外壁に柔和な雰囲気のロゴがあしらわれた白い暖簾がまたオシャレかつちょっとした高級感。並びの列に着くと、丁度人の入れ替えタイミングだったのか5分ちょいの待ちで店内に入る事が出来ました。 店内はやや薄暗くやはりちょっと高級な焼鳥屋さん的な雰囲気でカウンターのみ8席。入ってすぐ右に券売機があります。メニューは醤油か塩のみで最近には珍しくつけ麺は無し。それぞれ、全部盛り的な特製、ワンタン麺、チャーシュー麺、ワンタンチャーシュー麺から選べます。今回は毎度変わらずな感じですが「特製らぁ麺醤油」（1400円）の大盛（150円）とシンプル目でお願いしました。L字カウンターの1番端にご案内頂きました。ご夫婦かしら、お二人で切り盛りしている感じで接客もとても丁寧で良い感じ。調理をしているご主人も凄くお客さんを気にかけている感じがとても好印象でした。 調理自体も丁寧さが伝わってくるライブ感を楽しみながら待つ事10分弱で着丼！もう見た目から絶対美味いやつやん！具材の構成は今時っぽくもありつつシンプルだけど質実剛健な雰囲気で、大切りのチャーシューは異なる部位の2枚、ワンタン2つ、煮卵に何だか映えるのがセンターの黒メンマ。青ネギも何だか彩りとして生きてますねー。早速スープから頂くと…うんんんまああぁぁーー！！衝撃の美味さ！！魚介系が全面に来つつも動物系が下支えになって回避不能なパンチと言った感じの旨味ラッシュ！前回の「多久味」はサッパリ系の良い抜け感だとしたら、コチラは後味のパンチ力がズッシリと光り、それでいて醤油のキレも鋭くしつこくない気持ち良い余韻がたっぷり楽しめる感じ。何でも醤油は11種混合というこだわりっぷり、いや極上すわ。麺は三河屋製麺の中細ストレート麺で少し角張った麺は食感も良くフンワリ小麦の香り、スープとの相性もバッチリですが、むしろ主役はスープと言わんばかりに引き立て役になってくれる感じ。スープの美味さが本当に素晴らしい。 具材もこだわり尽くしで、チャーシューは吊るし焼きと豚バラの2種類。吊るし焼きはスモーキーかつジューシーで存在感抜群、バラは脂身多めで肉そのものの味わいを楽しめる仕様に。お肉自体も林SPFポークを使っていて、そもそも美味しいし、バラはスープの旨味が染み込んでいて美味い！具材の2番手、ワンタンも海老と豚ひきの合挽きでフンワリ食感の皮には、やはりスープが染み込み、その魚介と海老の甘味が絶妙マッチング！そしてメンマがね、最高に美味しかったのよ。恐らく自家製。あらゆる旨味要素が揃った丼の中にあって唯一と言っても良い強目の酸味がメンマの甘味と共に染み出して決して支配的にもならず、完璧に近い調和を与えてくれるような存在感。次回は絶対トッピングで追加しようと思わせてくれる美味さでした。スープ、麺、そして具材と、更にそれぞれを掛け合わせて食べるハーモニーに酔いしれながら、まさに無我夢中で貪り続けてあっという間に完食！名残惜しくスープに残った具材を掬いながら最後まで楽しみました。例えば同じ亀戸の「ふじさき」はやはり値段のハードルがあるので、またすぐ行こうとは中々ならないけど、コレで1500円程度と考えるとまた行きたくなる仕上がりはコスパ含めてまさに感動モノです。絶対またすぐ行きたいと思ってます！ご馳走様でした！

ランチで訪問。 12時少し前、雨のせいか、殆ど待たずに入店。 中華そば1200円を細麺で注文。 ９種の醤油と３種の地鶏のスープは、スッキリした醤油の奥深い味わいで、自家製細麺と良く合い、シンプルな具材が盛り立てます♪(´ε｀ ) 炊き込みご飯200円も綺麗な盛り付け♬ 京都の柚木一味、ミルで挽く胡椒の味変も良い感じ、全てウマウマです♡ 以下、余談ですが、、 小さな子供用の器や椅子もあり、子供連れのお母さんも入店でき、優しい人柄を感じました^_^ 土産焼豚400円も買ってしまいましたσ(^_^;) #醤油仙人 #狛江 #回転が速い #駅近 #行列店

新橋店に 行きたいと思いつつも タイミング合わず 駅すぐの神保町店へ 伺いました 平日朝のモーニング わかめ中華に ご飯小をお願いしました 食券購入で席で待つと 番号で呼んでもらうスタイル 待ちもそれほどなく スムーズに出来上がりです 中太平麺に 透明スープ いかにも美味しそう ネギ、メンマに たっぷりワカメがシャキッとして あっさりしてそうで しっかりと骨太の味わいのスープを 引き立ててくれます 薄めのチャーシューも 麺と絡んでいいですね 今回トッピングしたノリは スープと一緒でも美味しいですが ご飯と共に食べるのが好みです 卓上のきゅうりが あるのがわかりますね

No.1339【小池グループが手掛ける、流行りの昆布水つけ麺がウリのお店！】 「伊乃瀬」で「特上昆布水つけ麺 300g」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時17分 ◆並び：5番目に接続 ◆並び方：店内満席時は食券を買わずに並ぶ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。「フェンス沿いに並んで」という張り紙と、「店側に沿って並んで」という2種類の張り紙があるが、現在では店側に沿って列が伸びるのが正解のよう。店員さんに促らされたら入店し食券を購入して着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特上昆布水つけ麺 300g」1800円 ◆着丼時間：12時36分（19分待ち）　 ラーメン百名店やミシュランのビブグルマン掲載店を何店舗も輩出している小池グループ。代表の水原氏は20代で「らぁめん小池」の開店するのを皮切りに、「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」「こいけのいえけい」とジャンルが異なるラーメン人気店を輩出し続けています。まさにラーメンの天才。そして多分経営も天才。そんな水原氏が2024年に新宿にオープンしたつけ麺専門店のがここ「伊乃瀬」さんです。 現着すると先客4人。早速5番目に接続しその間にメニューをチェック！冷たい「昆布水つけ麺」と温かい「釜揚げつけ麺」の2本柱のようですが、あくまでおすすめは「昆布水つけ麺」のようです。 待つ事およそ7分程で店内に案内されました。券売機で私が選んだのは、「特上昆布水つけ麺」！麺量が200gと300gとで選べたので300gでお願いいたしました。なんででしょうかね？「つけ麺」って麺量食べられちゃいますよね(笑) この「特上」は通常の「昆布水つけ麺」についてくるつけ汁に加えて、味変用に3つの追加のつけ汁がついてくる贅沢仕様のようです。 入店からおよそ12分、現着から数えるとおよそ19分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、つけ汁が4種類もあると賑やかになりますね。 お店の指示通り頂いていきます。 1.何も付けずに麺をそのまま食べる 昆布水に漬かった麺ですが結構、カツオの香りが効いています。ほんのりとほのかな出汁の旨味だけで頂く麺は、より一層麺の甘み、小麦の香りが引き立ちます。麺はガシッとしたつけ麺にしては細めの麺で、この時点で無茶苦茶美味い！ 2.藻塩を麺にほんの一振して、そのまま食べる 塩が加わる事でより一層昆布水、カツオの香りが引き立ち、麺の甘さもグッと増しますね。うん、やはりこのまま完食したくなる気持ちもわかります(笑) 3.やっとつけ汁に麺を浸して食べる。 4種類もつけ汁があるので、順番にいただいていきます！ 3-1.メインのつけ汁（温） 酸味と魚介出汁が効いたつけ汁は非常にサッパリとしていますね。カツオの旨味と香りが立っていて抵抗なくスルスルと身体に入っていく感じ。温かいつけ汁ですが夏にぴったりの爽やかななつけ汁です。 3-2.東京クラシック（温） いわゆる「大勝軒」や「丸長」など、「つけ麺」の起源の味を連想させるつけ汁です。特徴的な酸味に加えしっかりと甘みがあり、醤油も効いているもはや懐かしくもあるあの味。こちらも温かいつけ汁です。こんな美味いつけ汁が味変用なんてなんて贅沢なんだ！ 3-3.冷やし豆乳担担（冷） 上記2種が温かく酸味があるサッパリとした後味のつけ汁に対して、こちらは冷たくコクのあるつけ汁というのが面白い！担担と言ってはいますが、辛さや痺れの類は控えめで、どちらかと言うと豆乳のコクと重みが主役のつけ汁は、こればかりだと飽きてしまいそうですが、このちょっとした分量だと非常に後を引く美味しさ！ 3-4.なめこおろし 言わずもがな、なめこおろしです(笑)蕎麦ではお馴染みですがつけ麺ではあまり見かけない食べ方。これ以上ないサッパリとした食べ方で、直前に頂いた冷やし豆乳担担との高低差がヤバい(誉め言葉)！ このつけ麺の恐ろしい所は、3-1から3-4まで味わったのちに、もう一度3-1に戻ったとき、一口目の感動がもう一度味わえるという点！同じ物を食べ続ければ少しはダレるもの。3-1～3-4を繰り返していると常に感動を味わうことができます。サッパリしたりコク深かったり、温かかったり冷たかったり、たまに2.の藻塩にも戻ったりして、夢中で頂いていると、気づいた時には300gあった麺が空っぽになっていました。麺量300gにしておいてよかったぁぁぁ！200gじゃ絶対に足らなかったです。 最後は、卓上のかつお出汁を4種のつけ汁に入れてそれぞれ楽しめるのも最高で、個人的には冷やし豆乳担担との組み合わせが美味しかたかな。 こんなに美味しいつけ麺は久々に頂きました。今度は寒い季節に「釜揚げつけ麺」食べに来ようかな。美味しかったです。ご馳走様でした！

蒲田のラーメン屋さん 魚介の味がガツンとくるラーメン 自分はこういう味好きです ついスープも飲みすぎちゃう