東京都で人気のラーメン類店ランキング

【No.1556・東京・駒場東大前駅から徒歩数分】2009年11月オープン、二郎インスパイアであまりにも有名なラーメン屋。ラーメン好き★★★人気店。ついに来たぞ！ その日は、おじさんは店内待ち、店外待ちの合計5人目、回転が速く、それほど待たずに座れました。カウンター12席、ロットは4杯のようです。程なくして、着丼だ。 【おじさんの注文】 ①ラーメン（税込920円、麺少なめ250g） 【おじさんのコール】 ①野菜マシ、②ヅケアブラ（背脂醤油漬け）、③辛アゲ（数種類の唐辛子をまぶした揚げ玉） やっぱり二郎インスパイアは、野菜増しにしたいですね。背脂醤油漬けのかかったもやしが旨い！辛アゲを混ぜていただいても旨い！次回はニンニクと生姜も入れたい。 ニンニクを入れていないこともあり、マイルドな感じのスープが美味しい。そして、いよいよ出て来た太麺が旨い！ホロホロのチャーシューもめちゃめちゃ旨いぞ。 完食、完飲であります。

No.865【軽やかで洗練された魚介と動物のWスープ！】 「らーめん はやし」で「焼豚らーめん(味玉付き」を頂く！ ラーメン百名店2023Tokyo84店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時6分 ◆並び：25番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。並びは店の入り口から始まる。店の入口付近に10人弱並ぶスペースがあり、それ以降は店に向かって左隣の「Bistro vintheo」の前を開けて、地下鉄道玄坂ビルの敷地に沿って列が続く。人が出てきても勝手に入らず、店員に促されたら入店し食券を購入してから着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「焼豚らーめん」1400円 ◆着丼時間：12時51分（45分待ち） 渋谷駅近くに店を構える「らーめん はやし」さんに行って参りました！京王井の頭線の「アベニュー口」からだと激近なので、井の頭線で行く場合は、吉祥寺寄りの最後尾に乗って「アベニュー口」から向かいましょう！ 店に近づくと流石人気店！長蛇の列が見えて参りました。早速25番目に接続です。今日の渋谷は快晴で、12時の時点で22°！少し前までは肩を震わせ行列に並んでいた記憶があるのですが、もう汗ばみながら並ぶ事に。丁度いい季節はないんですかね？（笑） このお店はメニューが「らーめん」「味玉らーめん」「焼豚らーめん」のみ。トッピングを除けば実質1択な上、大盛りもないので麺量も1択！そのおかげか、カウンター10席の決して大きいお店ではないのですが回転はすこぶる良く、25人待ちでしたが42分で入店でき、その3分後には着丼です！ ≪着丼後情報≫ シンプルながら美しい丼ですね！早速スープからいただきます！魚介系と鶏豚の動物系のWスープは、非常に上品な印象。豚骨や鶏の旨味をしっかり感じつつ、ちゃんと煮干しや節系の香りやエキスを感じることができる、かと言って塩味は適度な繊細なバランス型スープです。同じMix系だと「べんてん」や「としおか」が「剛」だとすれば、こちらは「柔」という感じですかね。無茶苦茶美味しい！ 麺は低加水気味のストレート麺で、ギュッギュッという歯ごたえが楽しかったです。大き目のチャーシューは少し厚目の肉肉しいソリッドな仕上がりで、ホロホロに解けるほどに煮込まれたものが4枚のっていて大満足！味玉もしっかり目に塩味が入っていて、黄身もトロトロで美味しかったです。 なんというか、奇をてらわない、実直でまじめなラーメンという感じで、派手さは無いですが感動がある、そんなラーメンでございました！非常に美味しかったです！こんどは平日に来ようかな。ご馳走様でした！ #ラーメン百名店2023Tokyo

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 荻窪にある夜だけ営業の、ずっと行きたかったお店です。 まず、店員さんが明るい。自然と笑顔になります。 エアコンがガンガンで涼しい(寒い） そして、これは〆ラーに食べたいラーメンですね。なんなら今から飲みいってもう1回来ようかとすら思いました笑 【メニュー/金額】 特製十八番 1000円 【スープ】 熱々+オイリー+ニンニク！ これが美味しくないわけないです。 これは絶対〆ラー。 【麺】 中細縮れ麺。麺量は少なめ。 【具材】 炒めたネギと豚バラ ┗オイリーでちょー美味しい。これは増せないのかなぁ。量はすごく少ない。 海苔、青菜、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 煮干しの名店です。最近煮干しのお店に行く機会が増えていますが、そういえば伊藤さんはだいぶ昔銀座店に行ったきりだなぁと思って行ってみました。 個人的にラーメンは上のトッピングなくてもいいと思っている私にはネギしか乗っていない中華そばも嬉しい。 スッキリした煮干しスープにパツパツの麺。良いです。 【メニュー/金額】 中華そば 750円 【スープ】 セメント系ではなく清湯スープの煮干し。苦味もなく美味しい煮干しです。 【麺】 細麺ストレート。パツパツの麺り 【具材】 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

究極の社畜を目指す街、六本木で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは一三五みそ1,000円 半ライスが無料なので迷うことなくお願いします 着ラー スープは所謂札幌味噌で良く炊かれた豚骨スープにブレンドされた味噌ダレ 一三五にするとデフォルトよりもアブラギッシュでかなり濃いめ 麺は小林製麺の黄色い細縮れ麺でデフォよりもかなり硬い茹で加減 スープともよく絡むしプリっとした食感が超絶キモチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々訪問させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #味噌 #六本木

ゼミナールのある街、代々木で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは、らすた麺1,000円をカタメスクナメで ※50歳を過ぎても固いけど髪の毛が少ないこととは全く関係ありません 着ラー た、た、た、大変です 丼が海苔で覆われて中身が全く見えません でも大丈夫、海苔を丼の縁に沈めたら準備は完了 スープは獣好きの方は物足りなさを感じるかもしれないけれど出汁感が強く濃厚で粘度も高め 麺は平打ちの太ストレートの玉子麺でワシワシ咀嚼する感じが超絶ココチイイー ドクターストップにより大盛りもNOT-Rも控えたけれど、やっぱり 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #家系 #代々木

【贅】 都内トップレベルと名高い讃岐饂飩に待ち10分弱で入店の贅 うどん1玉と香川鶏卵1玉を追加したい葛藤とｼｮﾎﾞ胃が戦う贅 ・月見+TP温泉たまご+TPすだち 2種のたまごの饗宴wは店員ｻﾝも驚いた顔つきでの注文復唱 醤油うどんに汁不要な本当の理由は直送卵にあると妄想|ω`) #私が応援したいお店 #人生には飲食店がいる

【非の打ち所がない、高完成度のつけ麺♪】 中目黒駅から15分ほど246方面に歩きました。 土曜日12時50分到着。 店内に4名待ち。 広い厨房を囲むようにL字カウンター12席。 20分ほどで席に着けましたが、 その間にどんどん人が入ってきて、 15人ほどの並びに… タイミングが良かった♪ 　 並んで待っている時に、 店主にチケットを見せて 麺の量を伝えていきます。 かなり厳しい雰囲気の店主。 ピリッとした空気に一変します。 ◆和利道つけめん　1,500円 麺は300gをチョイス♪ とにかく手際が良いです！ ツーオペでこの人数を捌いている姿は圧巻です！ 無駄が一切ない動きです。 見た目からも王道な濃厚魚介つけ麺★ 短めにカットされたストレート太麺。 万人に愛される王道スープですが、 この直球の味が意外とないんですよね… とにかく欠点が見当たらないスープです！ 飽きることなく最後まで テンション高めで食べられます。 食器ウォーマーが設置されており、 器まで熱々の状態で提供されます。 チャーシューもかなりボリュームあり！ 美味しゅーチャーシューです。 卵の半熟加減もパーフェクト。 最後のスープ割りも抜かりなし♪ 麺は300gでちょうど良かったです。 この満足感で1,500円は破格です。 とにかく食べた後に存分の 満足感を得られるお店でした。 またすぐに食べに伺います♪ ご馳走様でした★★★★

支那麺はしご@銀座四丁目！ 実は昭和39年創業の老舗。 年に何回かはしごの排骨担々麺がムショウに食べたくなる。 だが生活圏の湯島に、はしごインスパイアの「我流担々麺・竹子 天神下店」があるので、そっちで食べる事が多い。 という訳で、案外はしごは久しぶりの訪問であった。 フランス人や中国人の観光客でカウンターが埋まっている。 もはや日本に複数回来ている外国人観光客が増え、寿司や天ぷらより、ラーメンやお好み焼きなどの庶民的な食べ物が人気になっているとか。 はしごは、“担々麺”とかいて“だんだんめん”と読ます。 注文する時、いつも迷い躊躇してしまう。 ボクはいつも必ず「排骨担々麺」を注文するのだが、はしごのメニューには、「ぱいこうだんだんめん」と振り仮名が振ってある。 「排骨」をパイコウと発音するのもちょっと恥ずかしい。一般的な日本の中華料理店ならパーコーだろうと思う。 カンフーをクンフーと発音する香港映画大好きオジサンみたいで恥ずかしいのだ。 さらに「担々麺」を「だんだんめん」と言わされるのは、もはや拷問に近い。 郷に入れば郷に従えの精神で、ここでは「だんだんめん」と言うべきかも知れないが、そこまではしごに魂を売り渡して良いものだろうか？ ボクにとって排骨担々麺は、パーコータンタンメンであって、ぱいこうだんだんめんでは決してない！ もし貴女はメニューの排骨担々麺の振り仮名に「ばいこうちんちんめん」と書いてあっても、郷に入れば郷に従えと言って自分の信念を曲げられるだろうか？ 注文を聞きに来た店主にハッキリと伝えた。 「パーコータンタンメンを1つ下さい！」 すると店主は、 「ぱいこうだんだんめんをお一つですね。ライスはお付けしますか？」 と何事もないかのようにボクの注文を受け入れた。 ボクもあえて相手のペースに巻き込まれず、そして相手もボクのパイコータンタンメンに異を唱えず受け入れる。 これこそが今後の国際社会における理想的な相互理解ではあるまいか！山本舞香！ 次、いつはしごを訪れるかは分からないが、その時は「ぱいこうだんだんめん」と注文しても良いかなと、少し気持ちを改めた。 #いい話風

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 1995年創業の、恵比寿の老舗店。最近老舗店を巡っています。恵比寿駅からは少し歩きます。 恵比寿でラーメンが750円で食べられられるってすごい。平日の夕方お邪魔しましたが、おふたり様もおひとり様も皆さんお酒を飲みながら楽しんでいました。 私も早く帰ってビール飲も！と思いながら店を後にしました。 【メニュー/金額】 ラーメン 750円 【スープ】 優しい味わいのスープ。揚げネギが実に美味しい。 じんわりしみる優しい清湯スープです。 【麺】 中細麺。スープによく合う麺で美味しかった。 【具材】 チャーシュー ┗柔らか。 絹さや ┗他には無いトッピング。色鮮やかでとてもいい。 めんま、もやし 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

味噌¥1,050- 池袋で人気の行列店です。 休日の18時頃、前を通りかかるとまさかの外待ちなし。 衝動的に入店しました。 暑いので皆さんつけ麺を頼んでいましたが、茹で時間が半分で済むラーメンをチョイス。 真夏でも変わらず、中華鍋でしっかり炒め＆煮込まれたスープ！ 味噌の風味、豚骨ベースの濃厚なスープ。 懐かしささえ覚える味わいでとてもおいしい！ 三河屋製麺の中太麺はよどよい小麦感。 たっぷりとスープを持ち上げてくれ、食べ応えは十二分。 低加水なのか、ややワシとした印象を覚えました。 モヤシを中心にしたたっぷりの野菜（増した）、別皿のニンニク（これも増した） ホロホロの豚チャーシュー（バラかな） どれもおいしかった！ お酢がかなり合うのでオススメ。 ごちそうさまでした！ #池袋 #味噌ラーメン #値上げしても変わらぬうまさ #Retty人気店

飲みの後の〆@西麻布、赤のれんですよね～ 確りしつつも濃すぎず優しさを感じる豚骨スープに、ポキポキの麺、当然替玉したいんですが、〆利用なので我慢です。 いや〜美味しかったですね。また伺います。 #豚骨ラーメン #赤のれん #豚骨 #西麻布

横浜・日ノ出町のたかさご家の流れを汲む、家系の老舗の一つ。平日13時近く、16人掛けの長いL字カウンターは満席で、待ちも数人とさすがの繁盛ぶり。注文はラーメン並盛850円かため、半ライス150円。豚骨と聞いて想像するような油っぽさはなく、骨に含まれる旨味だけをきっちり抽出しましたという趣きのスープが秀逸。醤油がギンギンに効いたタイプではないのに、これがライスにもよく合うから不思議。麺はほどよくかためで絶妙なコシと歯切れ。青磁の器から想像される、あるいは想像を上回るハイレベルなクラシック家系。旨い! (2025年7月31日)

【つじちゃんで間違いない！】 我々同僚の中では、つじ田さんのことを『つじちゃん』と呼んでます。 ◆濃厚ラーメン 飲んだ後はつじ田！ この日は寒かったこともあり、つけ麺と迷いましたが、ラーメンにしました。 実はラーメンは初めて食します。 コレがなかなか！自分的にはつけ麺より好きかもです。 なぜ今まで食べてなかったのか！惜しいことをしてました。。。 濃厚な動物系と魚介系のダブルスープがガツンと口に広がり、それでいて、魚介系の余韻が長いためスッキリとした後味になっています。 中太麺との絡みも良く、どんどん食が進みました！ シャーシューもスープに浸せば浸すほど柔らかく、ホロホロとしたところで食す！これが最高です。 冬はラーメンにします！！

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 昔は新宿、池袋にもありましたが、今は高田馬場のみになってしまいました。運営は「田所商店」を運営する株式会社トライインターナショナル。というわけで、閉店した新宿、池袋はそのまま田所商店になっています。 ここ、すごく美味しいんですよね～なんで閉店しちゃったんだろう。 新しさはないけれど、メンマとほぐしチャーシューのバランスとか、たっぷりの玉ねぎとか、他の魚介豚骨とは一味違ってすごくいいです。 【メニュー/金額】 らーめん 890円 【スープ】 魚介豚骨スープ。濃すぎず、薄すぎす美味しかったです。 【麺】 中細ストレート麺。 食べやすい麺でスルスルといただけました。 【具材】 チャーシュー └ホロホロのタイプ 玉ねぎ └これは合いますね めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

新小岩の気になっていたつけ麺やさん。 説明不要の人気店ですね。 行って見ると、つけ麺以外にもラーメンもあって、美味しそう！ 清湯醤油・塩もあるようで。 私は ◆濃厚魚介ラーメン を頼みました。 連れは、 ◆味玉濃厚つけ麺 を。 ラーメンは、鶏白湯スープに魚介を合わせたWスープ。つけ麺スープを少し配合を変えているみたいです。 深みのあるスープは極上。 白湯だからなのか、豚骨魚介つけ麺のようなドロドロした感じがなく全くくどくありません。 そして、パツパツの全粒粉ストレート細麺。これですねやっぱり。 チャーシューが脂っこくないのがまたポイント高いです。 つけ麺も少しもらいましたが、麺だけで食べてもうまーー>_< ってなるくらい、小麦粉の香りが芳醇です。 食感もちもち。 流石の名店！ 大満足でした。

究極の社畜を目指す街、渋谷・青山で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはチャーシュー麺1,050円 カスタマイズはにんにくを少々に変更のみ 着ラー スープはちょっとねっとりこってりした豚骨で上品でクリアなテイスト 麺は自家製の細ストレートで粘度のあるスープとベストマッチ チャーシューの味付けもいいしボリュームも十分 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #豚骨 #渋谷

【赤坂　辛味みそつけ麺中盛り&お得な3種盛り』 『2025年ラーメン161杯目』 ⓪まとめ 　げんこつと鶏ガラのダブルスープに 　香味野菜をたっぷり使い 　香り漬けに煮干しを使うつけ汁 　辛味は，自家製ラー油をガツンと効かせた味わい 　麺は太麺で大盛まで同価格で食べられます。 　 ①最寄駅 　地下鉄赤坂駅6番出口より 　乃木坂方面へ徒歩1分（30m） ②混雑状況 　昼は並ぶこともあります。 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　交通系ICカード対応 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　土曜日の夜は、久しぶりの此方へ 　大好きな中華屋さんが外まで大行列だったので 　 　店内に入り券売機で 　『辛味みそつけ麺中盛り』をポチッと 　追加で『お得な3種盛り』も 　無料の『ニンニクダブル』もね 　カウンターに座り食券を手渡し 　待つこと5分ほどでつけ麺が 　大きなお皿に太麺がどーんと 　つけ汁もたっぷりで 　お得な3種盛りは、別皿で提供されます。 　辛味みそつけ麺は、1,080円 　お得な3種盛りは、220円です、 　ご馳走様でした。 ［辛味みそつけ麺］ 【特徴】 　げんこつと鶏ガラのダブルスープに 　香味野菜をたっぷり使い 　香り漬けに煮干しを使うつけ汁 　辛味は，自家製ラー油をガツンと効かせた味わい 【麺】 　特製太麺で大盛サイズまで同じ価格 　小盛180g 普通盛220g 中盛330g 大盛440g 　此方は大盛です。 【トッピング】 　野菜、切り落としチャーシュー 　肉味噌もたっぷり入ってます。 　無料でニンニクも辛味もダブルまで増せます。 【無料調味料】 　ニンニク、辛味、削り節、玉ねぎ、胡椒 【一言】 　つけ汁がピリ辛で濃厚な味噌味で美味しい 　テーブルの上には無料の 　削り節や玉ねぎもあって入れると味変になります。 　〆にスープ割もおススメ ［お得な3種盛り］ トッピングのお得な盛り合わせ 煮卵に水餃子と野菜 つけ汁に野菜は日入っているのですが 野菜をたっぷり食べたい時にオススメ ほとんど味付けされていないので つけ汁に入れるのがオススメ 野菜不足にぴったりな一品 つけ汁に入れてボリュームアップ 水餃子っていうより小籠包かな #赤坂ラーメン #ラーメン日記 #大盛りが無料 #太麺モチモチ #やすべえ #川合大 #辛味味噌つけ麺 #つけ麺 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle #tsukemen

【六本木　極・味噌赤丸】 『2025年ラーメン45杯目』 ⓪まとめ 　期間限定の味噌らーめん 　真冬の贅沢のネーミングに負けない 　存在感のあるトッピングが特徴 　スープ飲み干すラーメンです。 ①最寄駅 　地下鉄六本木駅6番出口より徒歩1分（100m） 　地下鉄六本木一丁目駅より徒歩7分（500m） ②混雑状況 　昼夜とも混んでいます。 ③雰囲気 　カウンター、奥にはテーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード、電子マネー対応 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　日曜日は、昼過ぎまで寝ていて 　結局3時過ぎまで六本木まで電車で出て 　久しぶりの此方へ 　最近は、インバウンドで外国の方が多く 　外まで並んでいる事が多いですが 　中途半端が時間だったのですんなりと店内せ 　店内に入るとカウンター席に空きが 　店員さんにカウンターへどうぞ〜と言われ着席 　注文は、定番のとんこつにしようかと思ってましたが 　期間限定メニューが気になり 　『極・味噌赤丸』をお願い 　店員さんのオススメもあり『麺大盛』で 　店内は、広く入り口付近に長いカウンターが 　奥にはカウンターとテーブル席があります。 　待つこと3分ほどでラーメンが 　大きな丼にたっぷりのスープ 　極にしたのでトッピングが豪華に 　炙りチャーシューに焦がしバターコーンがいいね 　麺は中太縮れ麺でスープによく絡みます。 　極・味噌赤丸は、1,490円 　麺大盛は、150円です。 　ご馳走様でした。 ［極・味噌赤丸］ 【特徴】 　期間限定メニュー 　3種の味噌（赤味噌、麦味噌、合わせ味噌）に 　一風堂のなめらかとんこつスープを合わせた 　寒い日には、嬉しいコクがある味噌ラーメン 【麺】 　中太縮れ麺 　麺大盛は、プラス150円 【トッピング】 　炙りチャーシュー、焦がしバターコーン、ネギ 　紫玉ねぎ、生姜 　極にしたのでトッピングが豪華に 　炙りチャーシューが1枚増量、半熟玉子、海苔も 【無料調味料】 　辛キムチ、ニンニク、高菜、紅生姜 　胡麻、胡椒、酢、醤油 【一言】 　冬限定の濃厚な味噌ラーメン 　たっぷりのトッピングと中太縮れ麺が 　スープに絡んでめちゃくちゃ美味しい #六本木ラーメン #ラーメン日記 #期間限定メニュー #味噌スープは濃厚 #スープ絡まるちぢれ麺 #一風堂 #川合大 #味噌赤丸 #日本 #japan #nippon #日本食 #japanfood #japanesefood #東京 #tokyo #六本木 #roppongi #ramen #noodle

No.1347【ブラックも美味いが、塩もニンニクの風味と塩味がガツンと効いてて美味い！】 「札幌 六坊」で「札幌塩ラーメンチャーシュー増し」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時32分 ◆並び：無し ◆並び方：店の入り口の歩道を挟んだ向かい側の早稲田通り沿いのガードレール沿いから列が伸びる。店舗に向かって右手に列が伸びる。列が伸びると、途中道路に差し掛かるので、道は塞がないようにあける。店員さんに促されたタイミングで入店。 ◆オーダー方法：食券制（完全キャッシュレス） ◆オーダー：「札幌塩ラーメンチャーシュー増し」1500円 ◆着丼時間：13時36分（4分待ち) 生粋のラヲタにしてラーメンコンサルタント、西早稲田の豚骨魚介の名店「渡なべ」の店主としても知られる渡辺樹庵氏が2025年4月に自身4店舗目となるお店としてオープンした「札幌 六坊」さん。4月30日に訪問し「札幌ブラック」を頂き、芳ばしくてスパイシーでオイリーで塩味がガツンと効いていて中毒性満点のそのお味に魅了された私。そうなると、「ブラック」以外の「味噌」と「塩」もぜひ頂きたくなる！って事で4か月ぶりに再訪してまいりました。 前回訪問した際、開店当月だったこともあり開店前から行列ができていました。私自身開店1時間前にならび、PPを確保したその記憶から、「4か月経って落ち着いたとはいえ流石に日曜のこの時間だと並ぶよなぁ…」と、それなりに覚悟をして訪れたのですが、13時半近くに現着すると……… 並びが無ぁぁぁいい!!!!!!!! これにはビックリ！店内覗くと2,3席の空きがある状況でした。大学が夏休みだから？この暑さにも関わらず冷やしメニューが一切無いせい？ とはいえ、あんなにクオリティと中毒性が高いラーメンを提供しているのにこの空き加減は予想外でした。もしかしたら単に相当ラッキーだっただけかもしれませんが、もしかしたら暑いこの時期がねらい目なのかもしれません。 さて、完全キャッシュレスの券売機とご対面。「札幌ブラック」「札幌塩」「札幌味噌」の中から今回私が選んだのは「塩」！ここで札幌と言えばの「味噌」行かないあたりが自分でもひねくれていると思います(笑)だって「塩」が気になったんだもの( ;∀;) という事で、「札幌塩ラーメンチャーシュー増し」をお願いいたしました。 カウンター越しにジャンジャカもやしが炒められる姿をウットリ眺めながら待つ事4分。着丼です！「札幌六坊」を現着4分で食べられるなんて、マジ神。 ≪着丼後情報≫ 少し濁りのあるブラウンがかった乳白色のスープ！当然ですがブラックと全然印象が異なりますね。早速スープから頂きます。とにかく熱々のスープは飲む時は注意が必要(笑)ベースの動物系の旨味と、ニンニクの風味がブワリと香るスープは、ブラックと比較するとサッパリはしつつもしっかりとパンチがあって塩味もガツンと効いています。じっくり味わう程に、中華鍋で炒める事で出る香ばしさや、ラードのコク、炒めた野菜の甘みを感じるスープは身体に染み入るようで、一口、また一口とレンゲを突き動かしてきます。 麺はブラックと同様の札幌ラーメンと言えば、の黄色い中太縮れ麺！結構固めに茹でられていて歯ごたえも甘みもあって美味しい麺でした。 トッピングについては、脂と肉のバランスが良いチャーシューも最高なんですが、やはり「札幌六坊」とい言えば野菜！都度炒められているもやしは熱々でジャギジャギと歯ごたえ良く、甘さと辛さのバランスが刻一刻と変わっていく玉ねぎの変化も面白いですし、大振りに切られたネギも序盤は清涼感を、終盤にかけて甘みも加わり非常に美味しかったです。麺量は150gと普通なんですがこれら野菜のボリュームがかなりあるので、確かな満足感を得ることが出来ました。 終盤、卓上の唐華（だと思う）を入れると、想像通り「塩」との相性は抜群で絶品な「旨辛塩」に変身！　暑々の中、熱々の麺を一気に啜って大満足で完食でございました。 やっぱり美味いなぁ…「札幌六坊」。これは「味噌」も頂きに来なければいけませんね…ご馳走様でした！美味しかったです！