東京都で人気のラーメン類店ランキング

⏰今回の投稿は 葛西にある ラーメン屋さんの ちばき屋 さんで 今回選んだのは 叉焼そば（塩）と トッピングで煮卵です⚽️ このラーメンは 上品な仕上がりの 風味の良いスープと スープが絡みやすい ちぢれが効いた麺で 麺がちぢれているので スープが絡みやすく トータルで レベルの高い ラーメンで また チャーシューも アブラは少ないけど 柔らかく旨味が ぼやけてない これまた レベルの高い チャーシューで トータルで かなり満足度の高い メニューなんです そこに 日本で初めてラーメンに 入れたと言われる 半熟の煮卵をトッピングしたので 食事として しっかりとした ボリューム感を楽しめる 結構ガッツリと 食べられるメニューなんです このお店のラーメンは 醤油と塩があるんですが 個人的にですが 醤油だと出汁の風味が より強く出ている感じで 塩の方がクセのない シンプルな美味しさを楽しめるので 個人的には 塩の方にハマっています⛔️

担々麺 辛さ普通¥1,100- 中野ブロードウェイの近くにある人気の担々麵。 量は控えめ、食べやすいピリ辛な一杯。 丼が背の高く要領の少ないものなので、スープこそ少ないですが しっかり香辛料の香る、醤油ベースでおいしい一杯。 トッピングされた搾菜がかなりいいアクセントになりました。 細麺好きは必食の、清湯汁あり担々麵でした。 ごちそうさまでした！ #中野 #担々麺 #挽肉 #Retty人気店

冷や郎　並200g 880→クーポンで500 この夏を乗り切れるべくして生まれた 冷たい二郎系ラーメン！ ワシワシ食べれます。食べ過ぎ注意 とのこと。 ニンニク、生姜　(別皿提供) 豚ウデチャーシュー1枚無料→クーポン

【旨すぎる…旨すぎる… 脳汁噴き出すギンギン濃度に覚醒( ☆∀☆)】 2023/11/14 打ち合わせの後、昼飯を食べ損ねたので事務所に戻る前のおやつ！ ガッツリ食べに行っちゃおう！♪ヽ(´▽｀)/ 向かったのは… 中野「横浜家系 二代目武道家」ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ いつも満席で食べることが出来なかった課題店に満を持して突撃！ 15:00頃、入店！ 店内の券売機で食券を購入☆ ・特製ラーメン中1100円 ・のり増し100円 ・ごはん50円 店内はカウンター席のみ。 卓上には青かっぱ漬け、ニンニク、豆板醤、酢、GABAN。 食券を渡すときに麺のかたさ、味の濃さ、アブラの量の好みを伝えます。 私は「かため、濃いめ、多め」でっ！ ５分ほどで着丼☆ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! たっぷり盛られた九条ネギがスゴいな～！ ガツンとくるギンギンな濃度のスープﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ 醤油のしょっぱさというよりは豚をガンガンに炊いた旨味が濃縮された美味しさ(人´∀`)♪ 鶏油がまた旨いのよ～σ(*´∀｀*) はいっ！覚醒！！☆ めっちゃ旨い！！( ☆∀☆) 麺は酒井製麺の中太麺☆ 食べ慣れている武蔵家の酒井製麺の麺よりやや細い麺だが、 これはこれで旨い～(*´∀｀*)ﾎﾟｯ あ～旨い～あ～旨い～ １口すする度にニヤついてしまう(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ３枚乗っかったドデカイ肩ロースチャーシュー(●´∀｀●) 食べごたえのあるこのチャーシューも旨いっ！ 玉子はとろとろ～( ´∀｀ )b スープでヒタヒタにした海苔でライスを巻いて食べるのが好き(●´ω｀●) これやり出したらいくらでもライスが食べれてしまう(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ライスもガッツリ食べよう！ １杯目はスープでヒタヒタにした海苔でキュウちゃん漬けをたっぷり乗せたごはんを巻いてパクり！ 「おかわりくださ～い！ 量は普通でっ！」 ２杯目はごはんの上にキュウちゃん漬け&豆板醤&ニンニクを直乗せして、大人のふりかけGABAN&ゴマをかけて、スープでヒタヒタにした海苔で巻いてパクり！ 優勝.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.️ これ以上食べて午後の仕事に支障をきたしてはいけないのでライスは２杯でフィニッシュ！( *´艸｀) 最後まで美味しく完食(σ≧▽≦)σ 終始ニヤニヤが止まらない(〃艸〃) やっぱり家系旨いよね～ｄ(≧∀≦)ｂ 味の濃さも油の量もちょうど良い(ﾉ∀＼*) 想像以上にギンギン濃度高めの美味しい一杯だったな～ 全てを忘れて夢のような楽しい時間を過ごさせてもらいましたヾ(*＞∇＜*)ﾉ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ PS.事務所へ戻るバスの中、 腹パンパンで大満足な私が爆睡だったのは言うまでもない… #独食満喫 #ダイエット中 #22 #ラーメンおじさん #脂がしつこくない #ガッツリ食べたい時に #中毒性あり #駅近で嬉しい #仕事終わりに寄りたいお店 #こってりラーメン #いつも行列 #食のエンターテイメント

#ニラそば シリーズ第69弾 #変わり種ニラそば その10 ニラそばと言っていいか悩む瀬戸際な #まぜそば ˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ まぜそばって #ニラ 必ず入ってるよねー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ でも生何だよなー(/ω＼*) #練馬 #練馬グルメ #nerima_gourmet #美味しいニラそば教えて下さい #ヒンナヒンナ #aha 今度は #ニラそばでTOPUSER目指します (Ŏ艸Ŏ)

武蔵家@大井町！ 超久しぶりに来た。 確か2009年頃のオープンだったと思うが、当時はいつも行列ができていた記憶がある。 大井町周辺にいわゆる家系ラーメンが増えた事もあり、最近は行列こそしていないもののお客さんはひっきりなしだ。 ラーメン並@800円！ ライス無料！ 横浜家系ラーメンのスープと言えば、豚のゲンコツと水だけで煮込むのが一般的。 ここに鶏油を加える家系のお店もある。 武蔵家ではゲンコツと背ガラ、それと鶏ガラを加えている。鶏ガラを加える事で濃厚かつマイルドな味わいになっている。 ライス無料がやっぱり嬉しい！

【飯田橋　雲呑麺】 『2024年ラーメン266杯目』 ①最寄駅 　地下鉄飯田橋駅A1番出口より徒歩1分（20m） 　線路沿いにある店舗 ②混雑状況 　ランチは外まで並ぶようです。 ③雰囲気 　カウンターのみのお店 ④決済情報 　現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　水曜日の夜は中華を早く切り上げて 　一駅地下鉄に乗って飯田橋まで 　狙いをつけた此方へ2年ぶりの訪問 　四ツ谷の人気店こうやで修行した方のお店 　店内は、カウンターのみ 　カウンターに座り注文は、 　『雲呑麺』をお願い 　仕事帰りなので『麦酒』も 　注文すると間も無くビールが 　黒ラベルの小瓶が嬉しいね 　待つ事3分ほどでラーメンが 　大きな丼に擦り切れいっぱいのスープ 　そこに大きな雲呑が５個 　青ネギの色味もいいけ 　スープの上にあぶらが浮いているので 　熱々スープでめちゃくちゃ美味い 　麺はストレート麺でスープにぴったり 　雲呑がボリュームがあっていいね 　雲呑麺は、1,100円 　麦酒は、450円です。 　ご馳走さまでした。 ［雲呑麺］ 【特徴】 　鶏肉と豚肉から取り出されたスープ 　少し多めの油がスープの蓋になり熱々のまま 　最後まで楽しめます。 　お肉たっぷりな雲呑も美味しい 【麺】 　細麺 【トッピング】 　肉厚な雲呑が５個、チャーシュー、青ネギ、メンマ 　海苔 【無料調味料】 　ホワイトペッパー、ブラックペッパー 　醤油、お酢 【一言】 　大きな丼にたっぷりのスープと大きな雲呑が旨い 　スープはあっさりですが飲みほどに旨味が 　細麺がスープに絡んで美味しい ［麦酒］ ビールは、黒ラベル 小瓶で提供されます。 グラスは冷えているので泡立ちはそれなりに 安定したコクのある旨さに満足なひととき #飯田橋ラーメン #ラーメン日記 #細麺はつるつる #塩のさっぱりとしたスープ #スープを飲み干すラーメン #行列が絶えない #中華そば高はし #雲呑麺 #瓶ビール #日本 #japan #nippon #日本食 #japan_food #ramen #noodle

No.558【店に入った瞬間漂う豚骨の香り！色物家系と思っていました、ごめんなさい。】 「大山家」で「赤いとき卵チャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時06分 ◆並び：無し ◆並び方：3席店内待ち用の席があり、それ以降は店外に並びます。店に向かって左手の駐車場に向けて列が伸びます。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「赤いとき卵チャーシュー麺」好みは「やわらかめ」「辛さ増量」1450円 ◆着丼時間：11時17分（11分待ち） とき卵が入った家系として認識していた「大山家」さん。かなり前に一度食べた切りだったのですが、「赤いとき卵ラーメン」が気になり行って参りました！店に入った瞬間豚骨臭がすごい！壁のポスターによると、一日160kgの豚骨を強火で12時間以上炊いて、その間新しい骨を足した濃厚豚骨スープらしいです。これは期待できますね。「とき卵」のイメージがあったので家系の亜流なのかな？と思っていましたが、どうやら認識を改めた方がよさそうです。訪問したのは開店すぐにだったのですが席はどんどん埋まっていき、11時15分には外並び発生と、なかなかの人気！店に入った瞬間の豚骨臭を考えると、普通の「ラーメン」を食べたいところですが、今日は初志貫徹で「赤いとき卵ラーメン」をチャーシュー麺でお願いしました。好みは「やわらかめ」で辛さを増せるとの事でしたのでお願いしました。待つ事11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！なんとも辛そうな見た目！パンチがあっていいですね。まずはスープを頂きますうん！しっかり辛い！そして美味い！かなり濃厚な豚骨をベースにしっかり辣油、唐辛子、醤の辛みが追加されています。唐辛子自体の香りがいいですね。豚骨が濃いからこそこれだけの辛みを追加しても旨味が負けないんでしょう。スープにはとき卵が入っていますが、少しマイルドになると思いきや、スープの粘度が増しドロドロ感がアップした結果、辛いスープの重みが増しています。激辛カルボナーラって感じです（笑）これは癖になる！ 麺は家系おなじみの中太麺なので、そこまでスープとの絡みは良くないはずなのですが、粘度のおかげで絡みがとてもよく、最後にはスープはあまり残っていませんでした。 食べた後の満足感がある美味しいラーメンでしたが、やはりこの豚骨臭を嗅ぐと王道の「ラーメン」を頂いてみたくなりますね…また来ます！ご馳走様でした！

【自家製麺が美味しくてボリューミー！^ ^】 職場近くの"昌平ラーメン"さんに来店。 軽くラーメンでもと思い"ラーメン"650円をポチッと。 少し待ってラーメン着丼。 思っていたより大盛りですね。 丼もレンゲも大きいです。^^; チャーシュー、ナルト、メンマ、ネギがトッピングされています。 麺は中太の平打ち麺になるのでしょうか？ 少しウェーブもある感じです。 弾力があり喉越しがいいです。 っと言うより、麺がボリューミーです。 中々減らない。^^; スープは、魚介豚骨でしょうか？ とても優しい感じがしました。 コスパいいし、美味しいラーメンだと思います。 次回は、つけ麺を食べてみたいです。 ご馳走さまでした。 ・ラーメン　　　　　　650円 #昌平ラーメン #自家製麺

塩煮干そば¥900- 祝！14周年！ 東京で勢力を拡大する中華そばのグループ「ムタヒロ」が14周年を迎えたということで、1号店に行ってみました。 煮干がビシっと上品に効いた、塩スープ。 背脂を加える事で動物系の旨味がプラスされ 相乗効果で美味しく仕上がっています。 太麺を合わせ、清湯スープながらかなりストロングな仕上がり。 ムッチリ食感が癖になる。 ドゥルンと口に入ってくるワンタン？も印象的。 燕三条の亜種とでもいえばいいのでしょうか、うまく作りこまれた一杯でした。 15、20周年と続いてほしいですね。ごちそうさまでした！

濃厚でもギルティーフリーな鶏に拘る有名ラーメン店。 このお店では、一番のお勧めラーメンがあっさりした鶏そば。しかし、濃厚な鶏そばも繊細で上品な味わいなので、かなり人気があります。 地鶏を使って鶏の旨みを最大限に引き出した極上のラーメン。 2名で行ってきました。 2023年1月20日 金曜日 19:57 ＊濃厚煮干鶏そば ＊濃厚鶏そば ＊替玉 ＊高菜シャケマヨごはん 濃厚煮干鶏そば　高菜シャケマヨごはん あっさりな『鶏そば』がお店一推しメニューにもかかわらず、濃厚を選んだ上に煮干し。初めてならお店の一押しを選ぶ方が良いのかも知れませんが、『濃厚』と『煮干し』とあれば、ポチっとしてしまいますよね。 スープは濃厚と言っても結構キレが良くあっさり感のある白湯。水と鶏だけで炊き出しているらしく、かなり丁寧に作ってあります。 この濃い目あっさりな極上の白湯に、煮干しの風味が強めに加わります。魚節も乗っているので、もたろん全部混ぜちゃいます。 一般的なドロドロ煮干しとはまったく違っていて、煮干しの旨みが絶妙な濃度の白湯に溶け込んだ優しい美味しさ。 麺は自家製のストレート麺で少し硬め。適度に濃厚な煮干し鶏スープに合っています。胚芽も入っていて美容や健康にも良いはず。 麺完食後、替え玉をお願いして投入。 合わせてラー油もイン。 らーめんの種類によっておすすめのトッピングがあるらしく、その中からラー油を選びました。辛味はそれ程でもありませんが、替え玉で若干薄くなったスープにラー油の香ばしさがパンチをプラスして抜群に美味しく食べられました。 高菜シャケマヨごはんは、このお店では珍しい罪悪感を感じるメニュー。マヨラー推奨ですが、シャケと高菜の間違いない美味しさに、マヨがコクをプラスしていて、なかなかご飯が美味しく食べられますよ。 濃厚鶏そば お連れ様が注文。 鶏出汁の効いた旨みが素晴らしいです。 こちらも濃厚でもまろやか&サッパリ感のある飽きのこないスープ。鶏油もアクセントになって完成度がめちゃくちゃ高いことがよくわかります。 具材は、鷄チャーシュー、ねぎ、めんま。 シンプルですが、特に絶品なのが皮を炙ってある鶏チャーシュー。 トロトロぷるん系で、兎に角ジューシー。 濃厚鶏そばに合うお勧めトッピングは、『甘かえし生姜』と『自家製ラー油』。 途中から投入して味変も楽しみます。 特に甘かえし生姜は、深みのある味になって美味しいです。 女性でも罪悪感を感じることなく美味しく食べられる『濃厚』です。 2人で美味しく完食。 次はお店一推しの『鶏そば』狙い。 その次はまぜそばかつけそばかな。 さすが人気店、大満足なのでまた来ます。 三歩一は2011年11月22日にやきとん座豚高田馬場店の跡地で創業。 ここは、埼玉県の春日部にあった「麺屋 六弦」の系列店（閉店してます）。 六弦は、豚骨魚介つけ麺を看板にオープンしたお店ですが、「鶏そば」も提供していました。 同じ系列で「ブラウン」というお店も春日部にあります。（まだ営業してます） この「六弦」や「ブラウン」の「鶏そば」だけを扱うお店として「鶏そば 一嵯」というお店が浦和にオープン（浦和内で移転して今も営業してます）し、一嵯の系列として高田馬場にオープンしたのが「三歩一」です。 ちなみに、その後越谷にも同じコンセプトの「鶏そば 雫一」がオープンしましたが閉店してます。 お店は高田馬場から歩いて5分程度。 店内は、やや明るさを抑えた照明でカウンター席でも落ち着ける雰囲気。 この日は男性客7割女性客3割くらいでしたが、コラーゲンを感じる鶏白湯は、女性ファンも絶対多いはず。結構女性客が多いお店だとよく聞きます。 お酒を飲んだ後の〆にも、ここのラーメンならそれほど罪悪感を感じることはないはず。 取りにこだわるあっさりで美味しいラーメンなら、選んで間違い無いお店です。 とってもおすすめ。 #あべ鶏 #自家製麺 #食べるべきメニューあり #テイクアウトできる #ラーメン女子 #コラーゲンたっぷり #Retty人気店 #高田馬場

やっと行けたぞ、吉左右。 長年いつか行かなくては、、、とタイミングを逃し続けた吉左右。今日行けそうだぞ、、、と思うと休みの曜日。 近くまで来る用事があるタイミングも休みの曜日、、、が重なり続けたけど、それを乗り越えてやっと初訪問！ 土曜日10時15分。 オープンの1時間15分前。待ち6名。椅子が8個だからギリギリ確保。 で、あれよあれよというまに20人くらいの列。 この日はお店の計らいで少し早目にオープン。 なんとなく味の系統は大勝軒系の感じか？と感じてはいたものの、つけ麺かラーメンで悩み、初訪問でもあるので味玉ラーメン大盛（300g）、チャーシュー追加にてオーダー。 この後の用事を考えると普通盛でも良かったけど、まぁ負けたわ、また、自分に。 けどこれが良かった！ スープは多少とろみのある動物系＋節系のとってもまろやかなスープ。もっとエグ味あるのかと思ってたけど全くそんなことはない。野菜系の甘みか？塩味とのバランスがとても印象的。 で、麺！小麦粉もあったし製麺機もあったから自家製ですよね。店名にもありますもんね。 これ、ほんとに美味しかった！大盛りにしてもサラッと行ける.300gにしてはほんとちょうど良いボリュームでした。 太すぎず、かといって細すぎず。ツルツルしこしこがぴったりな表現して。ほんとツルツル。このスープにぴったりでどんどん食べちゃった。 チャーシューはほろほろ系でボリュームあるけどしつこくないから追加でもちょうど良かった。 そして安定のメンマと海苔。 やはり、この手のラーメンには海苔追加しても良かったな。 また次、つけ麺食べに来ます！ でもやっぱり1時間以上前には並んだ方が良いな。 美味しかったです！ ご馳走さまでした！

【夜遅くのラーメン　高田馬場　先に立たず！】 　高田馬場、早稲田通りを明治通りに向かった方にある新福菜館の分店。分店の中でも古い方なんでしょうか、通りに馴染み過ぎて、うっかりすると通り過ぎる事もあります。 asada さんの大阪天六分店の投稿を拝読してから、再訪したくなり、先日漸く実現しました。 　夜、遅くまでやっています。 昼間の喧騒にまみれた姿はガラリと変わり、やけに広く感じる早稲田通り。煌々と光を放つ裸電球に古い暖簾が白さを増して見える。ガラス戸を扉を閉める際に、暖簾を挟みガチ。 　中華そばと焼き飯のセットを頼むのが王道だろうが、夜9時を過ぎているので、そばだけにして生卵を足して食券を購入。店のメンバー、3人だけの店内だったので「どこにでもどうぞ」と。 　3分で提供された中華そば。濃いスープの色、深みのある旨さを湛える。ひと口、旨い！ 角のない、柔らかな味わい。豚バラはバサつく感じも受けますが、スープと合わせて良し。しっかりとした麺の食感もまた良し。 「お好きなだけ、どうぞ」と、出されたネギが爽やかさを与えてくれます。卵を潰して、まったりと楽しむ。 やはり白飯が欲しくなってきますが、我慢、我慢。 　あ〜、美味しかった！ ご馳走様でした。 　京都の「新福菜館」の味に感動し、その味を秋田県で広めて来たことは初めて知りました。 以来進化を重ねて北海道、東北、東京、山梨ばかりか、今や本場の関西にまで出店を遂げた末廣ラーメン本舗。 押さえたつもりでしたが、歳を重ねると夜のラーメンはキツイ様です。 でも、美味しかったな。 今回、asada さんの大阪天六分店の投稿に触発されての訪問。ありがとうございました。 #高田馬場、早稲田グルメ #新福菜館 #早稲田通り

旨辛スタミナラーメン。 東京勤務だった頃の行きつけのラーメン店。 孤独のグルメでも取り上げられたお店です。アメリカ駐在の同僚は前日のランチにファミレスに連れて行かれた事がよほど不満だったようで、一緒にこちらに訪問。一時帰国は一食一食が無駄にはできないとぶつぶつ言ってました。 ◎旨辛スタミナラーメン　970円 野菜高騰により量を減らしていると貼り紙がありましたが、それでもたっぷりのキャベツともやしが。 ピリ辛スープに太麺がやっぱりとても美味しい。 大食漢の後輩が3月で閉店と教えくれていましたが、店主の息子か若い働き手も増えており、元気に営業されていました。 25年39杯目

【どんぶりに咲いたいちりんの花】 冬に咲く花も色々ありますがどんぶりにも見事な満開の花が咲いています。 八王子、相模原、福生にある壱発ラーメンの八王子本店に花見に行ってきました。年中無休10時～24時まで遠し営業なのも利用しやすくてナイスですね。 この日も学校帰りの高校生がグループでいたので店内はより活気がありました。 ★ネギ味噌チャーシューメン￥1150 「当店一番人気どんぶりに咲いたいちりんの花、ネギチャーシューお待たせしました。 まずはスープからお召し上がりください」 ラーショ御用達あさひやの細長～い 麺は食べる人の健康と長寿を願っているとか(たぶん) 大判のチャーシューは都度スライサーで切り落とされるのでおいしい。 スープ完飲は危険なお年頃ですがこのスープなら飲みきってしまいます(笑) 空のどんぶりをカウンターにのせ ダスターで拭いてごちそうさま！と言った背中に 「いい食べっぷりで！ いい拭っきっぷりで！」 褒められいるのかいじられているのか分からない掛け声を受けてお店をあとにしました。 #元気いっぱつ！ #地元民に愛される店 #スープを飲み干すラーメン #励みになります！ #いい食べっぷりで #どんぶりに咲く一輪の花

渋谷に用事があり、その後センター街でランチ。桂花ラーメンのお店があったので入店。 土曜日の昼前ですが、なかなか混んでいますね。外人さんも沢山です。桂花拉麺(¥900)，ミニ高菜ごはん(¥250)、ネギトッピング(¥150)を注文。マー油の効いた豚骨スープと少し太目のストレート麺が良いですね。チャーシューもオールドタイプで、青茎、高菜ごはんもグッドでした。

【ラードで被われた熱々スープにツルモチのストレート麺がGood！☆大門で美味しいラーメンを頂くならコチラ】 東京都港区浜松町。熱々スープに、ツルツルモチモチ麺が美味しいラーメン店です。2009年オープン。最寄りは、都営浅草線・都営大江戸線の大門駅すぐ。浜松町駅からも近いです。芝大門、浜松町界隈でオススメのラーメン店です(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ 芝増上寺に参拝した帰りの正午過ぎ、お昼は事前にチェックしていた「東京らあめんタワー」さんへ。店内へ入るとほぼ満席でした。店員さん２名。コの字型カウンター席のみ。タッチパネル式券売機です _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 醤油らあめん大盛(２玉)　1050円 味付き半熟玉子　120円 おむすび　ランチサービス おむすびのランチサービスは有り難い。ラーメンは、煮干しを中心とした魚系と豚骨・鶏ガラを中心とした肉系を煮出し、黄金比で掛け合わせた出汁に、濃厚な甘露醤油ダレを使った旨旨のスープ。更に、スープの熱さを保つために、良質のラードで熱を封じ込めてあります。麺は中太ストレートか縮れ、どちらか選べます。モッチリ感を楽しむためストレート麺にしました。旨いねぇ ლ(´ڡ`ლ) 具は炙りチャーシュー、味玉、メンマ、水菜、刻みネギ。後半は、味変に、辛い薬味の「からしネギ」を投入。パンチが出て更に旨い。最後までスープが熱々♪︎完食汁完です(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡ #小結 #24年5月下旬訪問 #2025年7杯目 #Ⓡ人気店 #ラーメン #ヴィーガン有り #WiFi有り #麺はストレートと縮れ #油そば #おむすび #塩ラーメン #つけ麺 #大門未知子 #英語＆中国語メニュー有り #再訪可能性高い

数年ぶりに味噌ラーメンを食べました。そもそも得意じゃないので。 初めて味噌ラーメンを美味しいと感じ、スープも全部飲めましたー

【出汁の効いた純東京ラーメン】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日は荏原中延の『中華そば 多賀野』 1996年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.92」、ラーメン百名店。 ミシュランビブグルマンも 複数回の選出実績あり。 店主・髙野多賀子氏は夫婦で試行錯誤を繰り返し、 ラーメン屋としては珍しい“出汁パック”を使ったスープを発明。 “純東京ラーメン”を謡う安定感ある一杯は、 熱烈なファンが多く東京を代表する ラーメン店の一つでもあります。 ◆特製中華そば（A）　…1150yen 琥珀色の水面をたたえる醤油スープ。 奇抜さや新しさはないが、 ほっこりと安心感のある佇まいですね。 早速スープひとくち、、、 鶏豚の動物性スープのコクに、 海産物（昆布・煮干し・魚節）から 引き出した出汁成分。 日本人が好む出汁への訴求力が高さ。 醤油のカエシも優しく全体的に淡麗な味わいに感じられる。 自家製の中太麺は 高野店主の地元・新潟の「へぎそば」を元に考案されており、 布海苔を使う「へぎそば」同様に海藻が練り込まれている。 麺自体が磯味がする、というワケではないのだが、 海藻が“つなぎ”の役割を果たしてるのか、 最初の数啜りは凄いコシが強く圧倒的なエッジ感。 序盤の食感の良さが圧倒的。 …ただ熱に弱いのか終盤は 最初の麺のコシが弱くなっているように感じました。 特製（A）にすると 煮玉子／ちゃあしゅう、メンマ、のり増量 肉の固さを活かした豚肩ロースが秀逸だったのと、 海苔の磯の香りがアクセントに。 ～あとがき～ 以上、『中華そば 多賀野』でした。 創業自体が1996年と少し前で、 最近のラーメン屋の最新のトレンドを取り込んでいるワケではないのですが、 地に足のついた「究極のふつう」をいく店だなと思いました。 ちなみに入店の流れは 　①朝8:15～より整理券配布。同時に食券購入。 　②整理券にQRコードがついており、 　　LINE経由で待ち状況が確認できる。 　③順番が近付いたら再度店に並びなおし、 　　自分の番号呼ばれたら指定の席に着席。 この中で③が少し注意。 すぐ着席できないと容赦なく速攻番号を飛ばされ、 次の番号の人が呼ばれます。 「○○番の人、いませんか～？」 と店側から再度聞き直してくれる感じも 特にありません。 私の時は他のお客さんが 店の入口通路を占有して塞いでおり、 すぐ入店できない間に 私の番号飛ばされちゃいましたよ 汗 おいおい(笑) ちゃんと時間前に戻ってきて 並び直してるのにこの点は少し気分悪いな～ …まぁそれ以上に 美味しかったから良いが(笑) これから行かれる方は 「呼ばれたら即着席」できるよう、 心の準備のうえ訪問ください。

東京の蒲田駅近くにある、らーめん 潤 蒲田店さんで、新潟の燕三条背脂ラーメンを頂きました^_^ 中華そば　950円 ※背脂は標準 煮干が効いた醤油スープに背脂が一面に張っています！このスープ、バッチリ美味しい！煮干出汁が効いてるからこそ、この背脂との組み合わせがとっても美味しいです。 そして麺ですが、この太麺のモッチリ感、弾力、すごく美味しい麺です。 刻み玉ねぎが脂を中和してくれます。 チャーシューも醤油が効いてて、美味しいです。 岩のりはかなり風味良く美味しいです。かなり海の風味が良いので、岩のりラーメンにしなくても良いのかなぁという印象です。 このラーメン、好きです！背脂を美味しく頂ける一杯です！