東京都で人気のその他の料理店ランキング

2025/02/01（SAT） 今日のランチはタイ料理な気分とマイペンライへ向かうと満席。2号店も満席と言うことで町田二番街通りを歩いてて見つけました。表のランチのボードが美味しそう。 洋風おでんに串揚げもあって昼飲みもできそう。 ランチメニューにはカレーやハンバーグプレートなどがあってサラダやドリンクデザートが付いて800円〜1,600円代くらい。 私はタンドリーチキン、ママさんはローストビーフ丼と生ビールを注文すると、コースにするとランチメニュー選べてドリンクでお酒もチョイスOKということでそちらで。 先ず運ばれてきたサラダのシャキシャキ感とさっぱり目のドレッシングに揚げたブロッコリーがめっちゃ美味しかった! 海老も入っててツマミになりますな〜 メインのタンドリーチキンもゴロッと大きなチキンがいくつも。 ママさんのローストビーフと交換こしたけどローストビーフもジューシーで美味ッ❗ ボリュームも味付けも良くビールやワインにも合って何度も美味しいねって言いながらペロリといただきました。 デザートはサッパリシャーベット。 足りなかったら串揚げとかも頼んでみたかったけど次回に。 先日1周年だったらしいけど又昼飲みでおじゃましたい。 女性の店員さんも明るく気さくな感じ。 帰るときもドアまでお見送りしてくださいました。 ご馳走さまでした！

下北沢の路地裏の『創作カレー・スパイス&居酒屋 みずたに』さんへ。ランチはスパイスカレーを提供、夜はスパイス居酒屋になるようです。 オススメの贅沢カレー『カレー3種盛り 1,700円』をいただきました。 ①みずたにかれー（スパイスタイハーブチキンカレー）十種類のスパイスとタイのハーブを使ったチキンカレー。和風出汁と豆乳でマイルドでクリーミー。インド✕タイを味わえる。 ②マンゴーラムポークキーマカレー 子羊と豚の合挽き肉を使用。マンゴーはスパイスとペーストにして味のアクセントに。オールスパイスをふんだんに使ったキーマカレー ③豚とキムチのビンダルー風カレー インド西海岸地方の白ワイン、ビネガーを使ったカレー。豚キムチと掛け合わせた当店オリジナルカレー。 この三種のカレーがワンプレートで味わえます。 お客さんは私一人ですが、結構時間をかけて調理されました。作り置きじゃなく手間を掛けていらっしゃるようです。 色鮮やかな3種盛り。店主からの各カレーの説明がなかったので、食べながら探りましょう。 一番左が「みずたにカレー」ですね。マイルドでチキンのほぐし身が分かりました。 右側が「ポークキーマカレー」ですね。これはひき肉が入っていたのですぐ分かりました。割とウエッティーなキーマカレー。 ステンレスのカップに入っていたのが「ポークビンダルー風カレー」ですね。キムチが一片入っていたので判断材料になりました。そこまでの酸味はありませんでした。 かなり時間をかけて丁寧に作ったていたためか、カレーは全部温くなっていました。でも美味しかったです。やっぱりスパイスカレーは美味しいですね。

☆銀座6丁目の隠れ家、しっかりした和食☆ 気になっていた、グルメブログでも大変口コミのよい参燦々に初来訪。 お料理は最後に出てきた混ぜご飯が素晴らしかった。炭を入れて炊き上げており、香りがとてもいい。 次回は2人でも炊き込みだけ多めにお願いして持ち帰りたい。 他の食事も美味しかったのですが、他の美味しい和食屋さんと比べても目を見張るか、は未知数。もう何回か通って自分の好みと照らし合わせたいと思います。 お酒の種類が豊富で、深夜からカラオケができるという絶妙な設定が面白いので、BESTに(ムフフ) #炊き込みご飯 #日本酒にこだわり #深夜からカラオケ

2024年1月26日 夜は、大塚へ 北口から行列の某おにぎり屋さん方面へ、歩いて5分ほど。 Garlic Mania さん @garlicmania.otsuka 店名の通り、にんにくを使ったお料理のお店☺️ 装飾もいたるところに、にんにく 先日、Makuake（@makuake ）で購入したチケットで、Makuake限定のコースを☺️ ✯ブロッコリーのアンチョビガーリックソース 温かいサラダ感覚で、ビールとともに ✯究極のガーリックトースト『大塚AHOパン』 テイクアウトもできるお店のオススメ たっぷりの青森田子産のにんにくに、発酵バター 厚いけどフワフワ☺️ ✯ムール貝のガーリック炒めミルク蒸し 山盛りのムール貝 こちらにもたっぷりのにんにくに、ミルクの優しいお味で、おいしいスープ 添えられたバケットを浸して ✯ガリバターチキンステーキ 焼きたてジュージューの鉄板に大きなチキン☺️ ポテトに、スライスとごろごろのにんにく ビールにも、ワインにも ✯石焼きガーリックライス こちらもジュージューの石焼き☺️ 最後にテーブルでスタッフの方がお醤油を回しかけ、仕上げ 食欲をそそる音と香り だいぶお腹いっぱいだったはずなのに、 おこげの風味もあり、あらっ 最後には、臭い消しのりんごジュースも☺️ 1食でこれだけにんにくをいただくこともなかなか このあとお会いした方。 かなりにおったかと、失礼しました どれもおいしかったぁ☺️ こちらにいらっしゃる際は、においを気にせずモリモリ召し上がってください またぜひ伺わせていただきます☺️ ごちそうさまでした✨ #大塚 #garlicmania #大塚グルメ #garlic #makuake #makuakeアンバサダー #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #フードアナリスト #おひとりさま #パーソナル腸活コーチ #東ぐる公認アンバサダー #東ぐる #東京グルメレポート#tokyo_gourmet_report

革新的なタイ料理が頂けるモダンタイレストラン。 フレンチ×タイに和食のエッセンスを加えたフュージョンタイ料理が頂けるお店。センスも味も抜群です。 2名で行ってきました。 2024年9月22日 日曜日 13:07 ＊Lunch Course ・ラーププラー 本鮪のタルタルエゴマ包み ・ソムタム 季節の魚介と青パパイヤサラダ ・オップ・ウンセン 春雨の煮込み、青唐辛子のソース ・トムヤム　トムヤム風茶碗蒸し ゲーン　本日のタイカレー 炊き立てプリンセスサリー ・カオニャオ　プリンセスサリーのライスプディング ・タマリンドとバナナのコンフィチュール Lunch Course お水はミネラルウォーターかスパークリングを選べます。 ラーププラー 本鮪を刻んで香味野菜タルタルにしてエゴマで包んで頂きます。鮪の美味しさがブワっと広がるスパイシーなラープです。エゴマの和の爽やかさが鮪のラープと相性抜群。後味が結構辛くてしっかりラープしてます。 ソムタム 季節の魚介と青パパイヤサラダ 青パパイヤ、パイナップル、生エビを使ったソムタム。ナンプラーの塩味強め辛味は弱め。タイのソムタムはトマトの酸味と旨味を上手に使うのですが、こちらはトマトの代わりにパイナップルのフルーティーな酸味でさっぱり頂けます。シャキシャキ青パパイヤとプリプリなエビの食感も楽しめました。 オップ・ウンセン 春雨の煮込み 土鍋の熱々春雨に青唐辛子のソースをよく混ぜて頂きます。ブラックソイソース「シーユーダム」とオイスターソース「ナンマンホイ」で味が整えられた中華系タイ料理。本来調理工程で使うプリッキーヌは、ソースになって別添え。この青唐辛子ソースを和えることで、爽やかさが引き立ち味の輪郭がはっきりするので、旨味がしっかり感じられるように。とても食べやすくて日本人好みの味。これは日本米にも絶対合いそう。すごく美味しいですよ。 トムヤム　トムヤム風茶碗蒸し 昆布と海老の頭から抽出した出汁に、アサリの旨味を合わせている技あり茶碗蒸し。 レモングラスとタマリンドを使ったトムヤム風味で、卵と出汁の絶妙な配合により、とろとろでぷるんぷるんな茶碗蒸しに。レモングラスとタマリンドは絶妙な匙加減で主張し過ぎておらず、菊の花のアクセントがしっかり活きています。エスニックなのにとっても優しい美味しさに感動。 ゲーン この日のゲーンはゲーンキャオワン。メインの具材は鮪のカマ。プリンセスサリーは、ジャスミンライスと日本米を掛け合わせた山形県産のお米。土鍋で炊いたプリンセスサリーは、柔らかくて粘り少なめなので、ゲーンと相性抜群。濃厚でしっかり辛味もある、洗練された極上グリーンカレー。 カオニャオ タマリンドとバナナのジャムを秘めたプリンセスサリーのライスプディング。プディングと言ってもプリンではありません。「ライスプディング」は、イギリスでの呼び方で、ドイツの「ミルヒライス」やトルコの「ストラッチ」、インドの「キール」などに代表される、お米を牛乳で煮詰めた甘い料理。優しい甘味ともっちり食感は、ハマる人たくさんいると思います。 大満足のランチコース。 美味しく完食いたしました。 『Thalee ling』は、2023年1月にオープンしたモダンタイ料理店。料理を手掛けるのは、広尾のフランス料理『レストランアラジン』を経験後、代々木上原『Fresh Seafood Bistro SARU』で最年少のシェフに抜擢され、魚介の魅力を引き出す腕を磨いたシェフ「渡部雄」氏。元々タイ料理はあまり好きではなかったらしく、ご自身で現地や国内を旅しながらタイ料理を勉強されたようです。また、フレンチシェフである渡部氏が1番得意とするジャンルは中華。タイ料理をベースにフレンチ、和、中華を掛け合わせたり、フレンチベースでタイや和食のアレンジを加えるなど、さまざまな角度から美味しさを追求。また、メニューは定番を置かず季節の食材ありきで構成。ランチ・ディナー共にコースのみ。これは、タイ料理に馴染みのない方はどうしてもガパオ、やグリーンカレーなど選ぶ料理が偏るため、様々なタイ料理を知って欲しい思いからだとか。同時にお店のコンセプトをブレることなく表現できるわけです。 お店は閑静な住宅街にある隠れ家的立地。店内はコンクリートの壁にアジアンテイストなインテリアが配され、落ち着いて食事ができる雰囲気。カジュアルデートにも最適です。 Thalee lingの人気は、間違いなく今後も高まっていくと思います。とても良いお店です。 とってもおすすめ。 #店内お洒落すぎ #洗練されたタイ料理 #イノベ #フレンチ出身シェフ #独創性と技術の賜物 #素材にこだわり #国産にこだわり #料理に合うワイン #代々木

なかなかの人気店、麻婆豆腐が美味しそう。ランチ時にいったので殆ど満席、12:30-の予約前の25分ならば席ありとのこと笑。お料理も比較的早く供されるとのことでしたので2人で同じお料理、五目炒飯1,000円込をいただき20分で退散できました。上品な味つけで美味しかったです。夜飲み会で今度こそ麻婆豆腐たべます。ご馳走さまでした。

【虎ノ門エディションのメインダイニング】 梅雨の晴れ間の妻とのランチは東京タワーを間近に臨む窓際の最高の席。帰り際にはテラス席が多くの若者で埋まっていました。 英国人シェフによる和と洋のフュージョンランチは素材本来の味を生かしたヘルシーな6品。先日行ったcronyに似た感じの料理が続きました。 美味しかったのは平貝をグリーントマトのソースと潤菜と合わせた皿と青ハタのローストを金時草のペーストで楽しむ皿。 メインの鴨はジビエが得意ではない私にはなかなかにハードな血の滴る分厚い塊。好みを聞かれた時に正直にリクエストすれば良かったと思ったくらい。 窓際席は視界に入るのは緑の額縁に入った東京タワーと食事相手だけの至福空間。 #虎ノ門　 #神谷町　 #ホテル　 #絶景　 #東京タワー

もっと早く知ってたら良かった！ 「アメリカ南部のカレー」ともいわれるガンボで呑めるBARが中野にありました。 『マッキーズガンボ』 2023年1月6日オープン。 ビルの階段を上り、右手脇にある（ちょっと入りにくい）ドアを開ければ、寛ぎの空間が。 店主のマッキーこと岡村まきすけさんは役者でありフォトグラファー。 この日たまたま居合わせた7人の客はみな演者だったり、作り手側だったり。 表現者を招き寄せるフェロモンがお店から滲み出ているに相違ありません。 ★ハートランド ¥700 ★シーフードガンボ ¥1000 ＋ケイジャンシュリンプ ¥400 アメリカ南部・ルイジアナ州名物のガンボにはクレオール式とケイジャン式の2系統がありますが、こちらのガンボはケイジャン式（ケイジャン・ガンボ）。 パプリカ、オレガノ、コリアンダーといったスパイスを用い、トマト控えめのスッキリした味わい（つまり酒の肴として万能）です。 魚介の旨みとスパイスの香りはありつつ辛さはほぼ無し。 辛さはタバスコで追加するんです。 何故って？ タバスコソースの発祥もルイジアナなんですよ。 ★ハリケーンパンチ ¥1000 ニューオリンズの祭りの定番ドリンク。 フルーツポンチのジュースをお酒に置き換えた、グイグイ飲めてグイグイ酔える、いや酔わせちゃうアブナイ一杯。 漬かっているフルーツにこそ一番お酒が濃く詰まっているという。 ★ワカモレ ¥500 おなじみアボカドディップ。 レモンの酸味がキュッと効いています。 アメリカ南部料理で呑めるお店、という珍しさがありながら、それ以上にメチャクチャ居心地が良いお店。 焼酎だって私の好きな「兼八」が置いてあったりするんですから。 また必ず、ふらり寄っちゃいますね。

【アメリカン中華（しかもヴィーガン）をいただく♪】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 19世紀後半、黄禍論などの影響で アメリカでアジア系移民排斥の感情が 根強かった頃、 人種差別から中国系移民が米国内でできる商売が 「個人経営の中華料理店」か「クリーニング屋」 以外ほぼ無いという時代があった。 そうした中華料理店では、 「そもそも本場の中華を知らないアメリカ人」 を相手に商売し、 米国の食材を使い、 米国人の味覚に合った料理を提供。 アメリカのファーストフード文化とも融合していった結果、 “アメリカ独自の中華料理”が生まれ それは｢アメリカン中華｣と総称されるようになった。 1998年公開の映画『ラッシュアワー』では クリスタッカー演じるL.A.P.Dのカーターが、 ジャッキーチェン演じる香港警察のハンを 「このチャーハン野郎！」呼ばわりするシーンがある。 これはL.Aでアメリカン中華を食べた事はあるが、 本場の中華は経験がないカーターに 「中国人はいつもチャーハンばかり食べてるんだろ」 という少し強めのステレオタイプが入っている 裏設定があるからだ。 …さて下北沢の 『OSCAR AMERICAN CHINESE』では そんな本場のアメリカン中華が楽しめる。 しかも肉類は一切使っておらず、 ソイ（大豆）ミートなど 100％植物由来の食材使用。 これは面白そう。 注文システムは米国最大の アメリカン中華チェーン『Panda Express』に 酷似している。まずプレートを、 ・ランチボウル（ベース＆メイン１品） ・ランチプラッター（ベース＆メイン２品） ・ランチデラックス（ベース＆メイン３品） から１種類選ぶ。 そしてショーケースの中から ベース（主菜）とメインを 自由に組み合わせるシステムだ。 私は「フライドライス（炒飯）」をベースに メイン３品のデラックス1700円を注文♪ 「全体的に茶色い盛り付け」に 「中華にそぐわない赤いコカ・コーラのカップ」 イイね〜 いかにも“アメリカン中華”な佇まいだ。 ◆クンパオチキン 四川料理「宮保鶏丁」をベースとした、 米国内でメジャーなアメリカン中華のひとつ。 本来の四川料理としての「宮保鶏丁」と異なり、 花椒が入っていないためスパイシーではあるものの、 バチバチした麻辣な辛さはない。 また逆に本来の「宮保鶏丁」には無い要素として ズッキーニ（原産地が北米）が入っているのがオモロイ。 甘・辛・酸を基調とした、 味付けでこれまた四川と異なるが これはこれで美味。 …何より驚いたのはフェイクの鶏肉で、 本物と見まがうような食感。 表記がなくおそらく大豆ベースと思いますが、 本物の肉と全然見分けつきません。 ◆オレンジチキン 湖南料理をモデルとした アメリカン中華「オレンジチキン」。 漢字名だと「陳皮鶏」。 同じくアメリカン中華の 「左宗棠鶏（ General Tso's chicken）」の派生形と見做される。 陳皮ってミカン類の皮を干した漢方の事で、 その名の通り味付けにはオレンジピールを用いる。 唐揚げの油こさの中に 柑橘類特有の爽やかさがあり ジャンクだがさっぱり美味。 ◆マーボードーフ 汁気のないドロドロな麻婆豆腐。 こちらも「クンパオチキン」同様に 本来の四川料理の花椒のバチバチした痺辛さなし。 アメリカン中華だと、 四川料理の特長の麻辣な味付けって あんまり好まれないのかもしれませんね。 ～あとがき～ 以上、『OSCAR AMERICAN CHINESE』でした。 言われなければヴィーガンと気づかない、 濃いジャンクな味付けのアメリカン中華で驚き。 ちなみに店名の「OSCAR」は アカデミー賞のトロフィー「オスカー」に由来。 アメリカンダイナー風の内装は 香港のアカデミー賞監督の ウォン・カーウァイ作品イメージしているそうだ。 …言われてみれば セピアな色使いとレトロな感じが 『恋する惑星』（※注）の世界観ぽいかも。 やや割高だが 中華好き・ヴィーガン・ダイエッター・アジア映画好きと 色んな属性の人に刺さりそうな店。 ぜひお試しを （※注）1994年公開のウォン・カーウァイの代表作。 主演：トニーレオン、フェイウォン、ブリジットリン、金城武

東京タワー下、行って大正解！のパキスタン料理のお店。エジプト料理も一部ありました。 めちゃ暑い日の東京タワー、お腹減ったけど、暑過ぎて屋外に出たくない、でもタワー下のお店はもう何処にでもあるようなチェーン店ばっかりでイマイチだなぁと見ていたら… 何やらインド料理屋さんのような外観のお店発見、 メニューみたら、パキスタン料理、 でも、あ、ここ、ファラフェルあるやん！ ファラフェルとは、中東あたりのひよこ豆を使ったスパイシーなコロッケみたいなものです。 めちゃくちゃ美味しいのですが、あまり世の中に知られておらず。 私だって食べる前には、ひよこ豆なんて美味しい食材の印象なんてなかったのに。 ちょ、めちゃ美味しいやん、今までひよこ豆のこと、 誤解しててごめんな！！ その美味しさを世の中に布教してまわりたく、食べたら絶対にRettyには書くようにしている、私の大好物なのである。 急にテンション上がり入ってみました。 パパさんと二人、種類たくさんは頼めないから注意しつつ、食べたことのない、エジプト料理のチキンマンディなるものと、ファラフェル、生ビールを注文。 しかしなんとなんと、ファラフェル売り切れ… グゥぅ…なんで日だ… と、似たやつあるやん、コレ、とパパさんが見つけた 『シャミカバブ』 ひよこ豆と羊肉の揚げスナック、となっている。 ファラフェルがコロッケなら、 シャミカバブはメンチカツか？知らんけど笑 こりゃ確かに近そうだ、とこちらへ変更。 ちょいまっているとチキンマンディ登場、 しっかり鶏の骨付きお肉と味付き黄色いパスマティライス。 なんか初めて食べるんだけど美味しいな！ 量もあり、二人でシェアしていい感じの量です。 スパイスの香りも絶妙で良き。 小さいカレーは全然辛くないやつですがこちらも旨し！あーもうめちゃ美味しいな！ そしてビールが進むなぁ。 ほどなくシャミカバブも登場、こちらもウマーし！ 羊肉でお肉感もありつつ、おそらく衣だけではなく、 つなぎでもひよこ豆をつかっているのか、かすかに風味あり、そこにスパイスが効いて独特の香りと美味しさ。 あーもうコレもめちゃ好きやー！ 今日の偶然の出会いで、また新しい好物が2個も生まれてしまったよ。 調べたら、シディークというお店は東京都内にはいくつかあるらしい。 いいな、大阪にも出店してくれたら通うのになぁー

【≪ヤバい店、爆誕！≫お寺を間借りするスリランカカレー！】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) Retty 初投稿！ 2022年10月、神楽坂に 「とんでもないカレー屋」が爆誕しました！ 店の名は『アーサイ』 …なんと元和２年（1616）年建立の 法華宗の古刹「真清浄寺」の 本堂を間借りするスリランカカレー店！ 確かにスリランカといえば 敬虔な仏教国でカレー大国ですが まさか由緒正しい寺で 間借りスリランカカレーとは(笑) 『アーサイ』は テイクアウトが基本ですが、 本堂が空いていればイートイン出来るシステム。 訪問すると腰の低い感じのよい 日本人男性がお出迎え。本堂へと通される。 　私「仏具は写真撮らない方がいいですよね？」 　男性「いえ、全部撮ってもらって大丈夫ですよ」 …マジか(笑)？ ■スリランカカレー…700yen ■ダール大盛り 　…200yen ■ゴーワ　　　　 …120yen ■ライオンビール　…500yen 『アーサイ』はカレーが安いのも特長的。 チキンとダールの相盛りで 700円ってにわかに信じがたい安さ。 …そして仏様を背景に カレーの写真という違和感が半端ない(笑) （画像２枚目） 早速「チキン」ひとくち、、、 咀嚼するたびにホールの胡椒を 噛んでしまい爆発するバキバキにスパイスが効いた一品。 仏前でムセるのは不敬な感じがして 我慢して食べる(笑) …しかしながら、油をほぼ使わない スリランカカレーの特色らしく胃に重くなく、 スッと身体に不思議と入っていくのも事実。 チキンは食べやすいサイズに カットされておりストレスがない。 プリプリとした弾力感が秀逸である。 「ダール」の方は粘度が強く、 マッタリと凝縮された豆の風味豊かな一品。 …しかし、豆のまろやかさを基調としつつ、 コチラもホールスパイスに カレーリーフをしっかり効かせた ハーバルで薬膳感溢れるスパイス使い。 12月に登場したばかりの 新メニューの副菜「ゴーワ」 ココナッツ・鰹節・キャベツのスパイスの和え物。 こちらもホールスパイスが効いてるんですが、 キャベツの甘味、 ココナッツのまろやかさに、 日本人にも親しみ深い鰹節のうま味もあり、 味の訴求力が高い。 後半にかけてスリランカカレーらしく まぜまぜしていくと「ゴーワ」の存在感が際立った。 …さて東南アジアのビールといえば、 タイの「チャーン（象）ビール」に、 シンガポールの「タイガービール」に、 スリランカの「ライオンビール」。 “猛獣系ビール”が有名ですよね 東南アジアのビールって アルコール度数低くて炭酸も控えめな 穏やかな味が多いですが、 「ライオン」もそうですね。 ほろ酔いしたい時に丁度よい。 …にしても、仏様を前に ビール飲むのって背徳感あります 汗 食べ終えたら申し訳なさげに 仏様に一礼して退出です。 ～あとがき～ 以上、『アーサイ』でした。 「寺の間借りカレー」という奇抜さに一度驚き、 しかもイロモノじゃないガチンコの美味しさに二度驚き。 信じられない店でした！ …ちなみに「真清浄寺」のHPみると、 住職がスリランカへの学校建設など 国際交流を通じた社会貢献活動に熱心で、 おそらくその延長線で 間借りカレーをしてると思われる。 …ひょっとしたら、 出迎えてくれた男性も寺の跡取りかも。 私の友人にも１人 寺の跡取りがいるんですが、 彼は熱心に仏門の修業に明け暮れる傍ら バンド活動にも力を入れている。 昔と違い 今時の若いお坊さんって、 新しい事にチャレンジして 寺を身近に感じてもらおうとする人も多いので、 跡取りがカレーされてる線も ありそうだなと勝手に思いました。 寺の本堂でビールを飲ませていただくという 珍しい経験も出来ました。 ぜひお試しを

押上、辻調からコンヴィヴィアリテや東京のビストロを経て立ち上げられた清藤シェフの食の実験室をコンセプトにしたイノベーティブフレンチ。 倉庫を改装したお店、雰囲気ある鉄扉を開けるとＬ字カウンター。 剥き出しの天井、ステンレスの厨房、奥の木製棚にはアンティークな薬箪笥が埋め込まれ、グラスや壺などが配された中国的でもある独特の世界観。音楽も素敵。 ランチディナー共におまかせ１コース¥16000、別途アルコールまたはノンアルコールのペアリング。 12時と18時半の一斉スタート。 おまかせコース¥16000 ペアリング¥8000 ■いちほまれ　梭　木苺酢 ■慈姑　牛蒡　蜆 ■墨烏賊　銀杏　酢橘 ■下仁田葱　林檎　ティムル ■菊芋　伯刺西爾珈琲 ■猪　赤味噌　雲県熟茶 ■ほうれん草　明石鯛　蕎麦ノ実 ■南京　酒粕　蜜柑 ■明石鯛　山芋　ブリアサヴァラン ■銀ノ鴨　トレビス　スマック　豆豉 ■うきは茶　インカのめざめ　ラフランス ■カリフラワー　梔子　オレンジ ■小菓子 まずはくちなしのお茶から。 酒粕のポタージュにいい塩加減のカマスの炭火焼き、コンソメと日本酒を合わせたもの。 そこから煎茶、ウーロン茶、コーヒー豆、プーアル茶などと合わせた５種の昆布茶が出てきて、それぞれの料理と共に楽しむ趣向。 １品目、クワイとしじみのコロッケ。 ２品目、銀杏と墨烏賊のお寿司。 ３品目、蒸した下仁田葱ネギにティケル山椒。 ４品目、菊芋のパンナコッタにブラジル豆の香りを施した豚のコンソメスープ。 ５品目、赤味噌の味噌汁、洋風な茶碗蒸し仕立てにし、猪肉を。 昆布茶は個人的にちょっと酸味が強かった。 うきほ茶で作ったほうれん草のお浸しには明石鯛の身を昆布締めにした細造り、蕎麦の実サラダと。 釜玉うどんに見立てたお料理は南京を練り込んだうどんに酒粕が効いたソース。 ここで中国茶を練り込んだ自家製カンパーニュ。 鯛のすまし仕立てにはブリアサヴァランチーズも加えてます。 メインの銀の鴨は高温の油を回しかけて皮目を北京ダックのようにパリパリにし、じっくり火を通したもの。 切り分けるまでの間、ささみを使った一品が提供されました。 鴨の骨でとったコンソメにお茶を練り込んだクレープと鴨のささみ。 そしてメイン。鴨ロース、鴨の首の皮でつくったソーセージ、ハツとモモと砂肝の串、背脂のトレビス巻き。 デザート２品、 小菓子の提供も凝ってる。 和の食材や様々な国の香辛料を使いこなした無国籍なお料理で、丁寧で魅せ方や組み合わせと独特の世界観が出来上がってました。 ペアリングは必須でアルコールとノンアルコールがありますが、普通にワインや日本酒などが出てくるのではなくお茶やスパイスを使ったカクテル。 ゆったり流れる空気感と静けさ、単純においしいというのではなく複雑なお料理でした。 #ランチ #フレンチ #イノベーティブ

【ローストビーフに黄身をとろ〜り崩壊させて旨旨】 中野坂上で迎えた遅いランチタイム。 時間は14時少し前。お店を探し始めると脇道の入口にお店の看板発見。 LO 14:00の表記。 13:56 路地裏の入口から2Fの店内に。 女性店員さん 「14時30分閉店になりますが。」 私 『早く食べます』 ランチメニューから 日替わりランチセット　(1000円) 　メインの丼3種から　ミニローストビーフ丼 　サイドのおかずから　日替わり(チキン南蛮) をチョイス。 すると 「鶏肉が終わってしまったので、カニクリームコロッケでいいですか？」 もちろんOKです(^^) 14:04 ミニローストビーフ丼、味噌汁、カニクリームコロッケの順で到着。 いただきまーす。 先ずはローストビーフ丼から 玉子の黄身を崩壊させてローストビーフに絡めてパクッと！ 旨味たっぷりの牛肉と甘辛特製ソースに黄身のマイルド感。 コレはタマラン！ カニクリームコロッケ サイドメニューってなっているけど、大きなカニクリームコロッケが2つもドーン！ 味もなめらかで美味しいネ。 14:14 完食してお会計。 ご馳走さまでした。 (訪店日　2022,03,23) #ランチ #創作居酒屋 #ランチセット #ローストビーフ丼 #カニクリームコロッケ #お一人様OK #店舗入口は路地裏 #中野ランチ

前日の夜に店を検索して、 場所とweb予約ができることで絞り、 候補の中から選んだお店。 四ツ谷駅から徒歩10分。 あまり人通りがない道のりで、合っているのか少し自信がなくなる頃に到着。 野菜のコース。 美味しく野菜を食べられたらいいな、くらいの気持ちでしたが。 お料理も接客もとてもステキなお店でした。 20時〜の予約に、更に30分遅刻で始まったので、22時にもまだコースの最中でしたが、重くない構成で安心✨ ペアリングも日本酒、ワイン、ノンアルコールと選べ、今回のワインもノンアルも充実の内容。 ぜひまた訪問したく。 ■さつまいも 安納芋と水と塩のみのスープ+シナモン 青森の林檎のお茶+炭酸 ■大豆 生こんにゃくと海藻の酢味噌あえ 大豆と大葉、きな粉の白和え風 塩ゆでほうれん草、わさび豆腐？ タアツァイ等の五香粉炒め 椎茸、味噌の上澄み 切り干し大根と油揚げの豆板醤 岸豆茶 ■牛蒡 ごぼう　ごま油、みりんで炒め、パセリ 人参、米油で炒めたもの　ツボクサ （マリアージュ=きんぴらごぼう） プーアル茶 ■春菊 昆布、椎茸の軸、マッシュルームの軸の出汁 下仁田葱 千葉の古代蓮根 北海道の長芋 京都の春菊専業農家の有機栽培春菊 黒文字茶 ■蕪 宮崎のカブ、マイクロハーブ アマランサス、ヤーコン 紅心大根、スティックブロッコリーetc. ノンアルコールジン+小金井産シークヮーサー ■里芋 山形県最上郡の甚五右エ門芋（じんごえもんいも ） 昆布と塩 茸炒め（たもぎ茸他） 奄美大島の長命草 碁石茶（茶葉を固めた形から命名）茶葉を乳酸発酵 ■芹 芹（玉葱、にんにく）のチャーハン 菊芋茶 ■ケール ケールを練り込んだ練り切り #ディナー #野菜のコース #ペアリング付 #13000円 #poliphony #ポリフォニー #四谷

BBQベーコンチーズバーガー、ガーデンサラダで2600円。 飯田橋のアイガーデンテラス2Fにあるお店です。コロナ禍の最中は開いているところを見たことがなかったですが、最近営業しているのを見かけたので入ってみました。なかなか眺めの良い店内です。店長さんらしき人は外国人で、外国人に英語で接客していましたし、店員にも英語で指示していました。しかし日本語でも接客していました。ガーデンサラダはなかなかボリュームありました。バーガーの方は普通にペロリと食べられるサイズです。サイドメニュー　 グリル野菜にしました。

京橋駅から直結の東京スクエアガーデンB1にあります「ハオツァイ京橋店」に初訪問です！ 16種類のスパイス入り薬膳スープに特注の国産春雨の入った「薬膳スープ春雨ヌードル」を中辛で注文しました！こちら、辛さを選んで、トッピングも自由に追加することができまして、鶏だんごを1個追加しました！ 春雨ヌードルの単品でも注文できますが、お腹空いてたのでキーマカレーと小サラダをセットをチョイスです！ オーガニックサラダの野菜が、なんか美味しい〜 キーマカレーも小盛でちょうど良いサイズ！ 春雨ヌードルは無農薬パクチーたっぷりで、これまた美味しい〜　パクチー大好き❤ ヌードル中辛は美味しく食べられる辛さ。でもスパイスのおかげか、結構発汗しまして、食後は、なんだかすっきりした気分でした♪ 春雨ヌードルは平たくつるんとしていて一般的な麺より糖質・カロリーが控えめ、繊維質は約10倍とか！ヘルシーですなぁ！ 台湾烏龍茶の阿里山も追加して、美味しくいただきましたよ！ こちら、薬膳スープ春雨がとっても美味しかったので、通っちゃうかも！？ ご馳走さまでした♪♪ #銀座線京橋駅から直結 #薬膳スープ #野菜たっぷりヘルシーランチ #ちょい飲みメニューもあります♪ #無農薬パクチー

大好きなアッカ。本日もお料理とワインとの組み合わせが最高でした。こちらの考え抜かれたペアリングは本当に好みだし、お話を聞いているのが楽しい。シェフとソムリエのコンビが最強。

世界の朝食が頂ける洋食屋さん 朝の方が行列できてますが、この日はランチに訪問 定番はアメリカンやイギリス風もあるものの、台湾をチョイス こちらにスウェーデンの朝食とでランチ 台湾は油条と豆乳といった定番料理とちまきととん平焼きみたいな料理で、昔台湾の街角で食べたものよりも数段お洒落 スウェーデンの朝食は、以前北欧旅行した時に、確かこんな感じだったと、両方懐かしく感じながら、東京に住みつつ世界の朝食を一度に味わえるなんて贅沢だと実感

築地朝活の思い出♡ 中にもんじゃが入ったもんじゃコロッケ。 明太子コースがたっぷりかかっていて、かなりガツンとくる食べ歩きグルメでした。 #築地 #朝活

【《グリーン麻婆豆腐》「医食同源」の意味を真面目に考える】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ー「医食同源」は中国語ではなく 　　日本人が作りだした造語であるー 誤解されがちたが、 日本で使われている「医食同源」は 中国発祥ではなく比較的新しい 日本生まれの言葉だ。 たしかに食と薬が同源で 「食をもって健康をなす」、 という概念自体は古くより中国に存在し、 たとえば古代中国の儒教の経典 『周礼（しゅらい）』（※注）には 「食医」という役職が存在し、 官制度上「食事と医療」を分け隔てず 一体のものとして扱っていた。 また隋の煬帝の時代の 7世紀初頭に成立した医書『黄帝内経太素』には 「空腹食之为食物，患者食之为药物」 （空腹時の食は食べ物、患者の食は薬物」 と記されており、 この「食と薬」の密接な関係性は 次第に漢方を中心にした中医学における 「薬食同源」思想に発展していく。 のちに1970年代に入り、 日中国交正常化とともに 日本でちょっとした中国ブームが興る。 上野動物園に初めてパンダが来て フィーバーになったのもこの時期。 このブームを背景に NHKの某料理番組の中国料理の放送回で 日本人に伝わりにくい「薬食同源」を 改変して「医食同源」という言葉が創出された。 つまる所、薬食の概念を元にしつつも、 「医食同源」は日本語だ。 …なので 店主が中国籍と見るや見境なしに 「医食同源」という言葉を 使いたがる料理番組やグルメサイトの記事に 個人的には違和感を感じる。 たとえば、 「中国人店主が作る本場の医食同源の中華！」 みたいに中国人=医食同源と 短絡的に結び付けて紹介するやり方。 …ねぇその店、 ほんとに“薬食”思想に基づいて 料理してますかね？ そもそも「医食同源」って 日本語なんやけどなー と、私は毎回思ってしまいます(笑) メディアが流布した言葉を鵜呑みにせず、 正しく理解して、 正しく発信するのって大事ですよ。 そんなワケで本日は 漢方をベースにした「医食同源」、 もとい「薬食同源」とビーガン食 ＭＩＸをコンセプトとした 表参道『Chinese Vigan-Veggie 嫦娥』です。 ■グリーン麻婆豆腐セット　…￥2300 ・グリーン麻婆豆腐（激辛） ・ご飯 ・薬膳スープ ・デザート すごいビビッドな「グリーン麻婆豆腐」。 選べる辛さは最上ランクの「激辛」にしてみました。 旬の青物野菜と青山椒を 合わせる事でこの色味を表現。 マイルドな野菜スムージーに近いですが 葉物野菜の苦味や雑味感はなく、 しっかりと中華料理らしく油のガツン感もあり、 ビーガンという先入観と裏腹にパンチがあります。 …そしてビリビリとした 鮮烈にして爽やかな青山椒の辛味。 ホールのスパイスも入っており高威力です。 ただ「激辛」といっても ココイチやボンディみたいな激辛に比べると かなり優しいです。 麻婆豆腐の挽肉に見えるものは、 いわゆる「大豆ミート」。 しっかりと歯ごたえがあり、この大きさだからか、 食べてて意識しないと大豆だと気づきません。 麻婆豆腐には漢方でも用いられるクコの実、 薬膳スープもナツメグやキノコ類や人参入り。 漢方の世界で山椒には整腸作用があり、 クコの実には風邪の予防や筋骨の維持作用、 明代に成立した中国史を代表する 本草学書『本草綱目』にも ナツメグは性温（中医学における血行促進）、 炎症低減作用ありとされてます。 まさに「薬食同源」を感じさせる一食でした。 ～あとがき～ 以上、『Chinese Vigan-Veggie 嫦娥』でした。 ちなみに“嫦娥”とは 中国の伝説上の月に住む仙女のことで、 店内は三日月など月モチーフの雑貨多め。 ちょっとした中華要素のある 表参道のお洒落なカフェ、 として利用するのもありだと思われます。 ぜひお試しを （※注）周の時代に周公旦が著したとされるが、 実際の成立時期は戦国末～前漢とする説が有力。 儒教の教義上理想とされた 周王朝の政治制度や習俗などが記載されている。 特に漢王朝が儒教に傾注したため、 それ以降の中国王朝でも『周礼』のテキストは重要視された。 三省六部の官制度や、 日本の平安京等も採用した 条坊制（碁盤の目の都市整備法）も この『周礼』がベースになっている。