東京都のイタリアンおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

シチリア料理森下プリオ

必見口コミ！

【名物！「赤エビとピスタチオのリングイネ」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）本日のイタリアン探究は森下の『シチリア料理森下プリオ』訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、某グルメサイト「3.34」シチリア好きで「シチリアバカ」を自称する店主がいる（店公式facebookより）という店。その言葉通り戸田店主はシチリア島のパレルモで修業した、まさに本格派の現地の郷土料理が食べられる。地中海に位置するシチリアらしい魚介も楽しめる「当店人気NO1赤エビとピスタチオのリングイネも選べるランチコース」 2500円は以下なり。 ■antipasto　シェフお手製前菜5種盛り合わせ・トウモロコシの冷製スープ・きびなごカルピオーネ・パプリカのマリネ・南瓜のアグロドルチェ「きびなごカルピオーネ」こちらは日本でいう「南蛮漬け」のようなイタリア料理。しっとり薄い衣ときびなごの濃厚な風味、酢の酸味感のある味付け。「南瓜のアグロドルチェ」 “アグロドルチェ”とは日本語で“甘酸っぱい”の意で、シチリアでよく見られる調理方法。実は日本でおなじみの「カポナータ」も「アグロドルチェ」のひとつです。ホクホクとした南瓜の甘味と、バルサミコ酢に似たツンとした爽快な酸味感が調和。 ■primo　選べるパスタ「当店名物！赤エビとピスタチオのリングイネ」選べるパスタから累計２万食を超える店の人気メニューをチョイス♪ 実はこのパスタの赤色、トマトじゃないんです。大量の海老を潰しながら鍋で炒め、リングイネと絡めて完成。その味たるや「濃縮還元された濃度100%の海老」を食べてるようなディープな味がします！そこにカリカリとした食感のピスタチオの豆類由来の甘味がベストマッチ。イタリア北部のリグーリア州の名物、リングイネのパスタは表面はやや硬質ですが、咀嚼するともっちりと豊かな弾力感。太目の麺で食べ応えも抜群ですね。 ■dolce ■cafffe シチリアといえばレモン。本日のドルチェは「レモンのソルベ」地中海の真ん中に位置するシチリアは、古くよりギリシャやカルタゴ、東西ローマやイスラームなど支配者が目まぐるしく変わった歴史があり、アラブ人がシチリアに入植した時代にアラブ原産のレモンがシチリアに伝わったと言われています。食べて驚いたのは「超・甘さひかえめ」精糖された砂糖がほとんど入っておらず、レモン果汁の甘さだけで作られているような、ものすごくナチュラルな味わい。こんなにアッサリしたソルベでも美味しいというのは新たな発見でした。～あとがき～以上、『シチリア料理森下プリオ』でした。昨年から、シチリアやサルデーニャといった、イタリアの島嶼部の料理も割と意識して食べるようになったのですが、地域ごとの多様性が感じられ面白いですね。イタリア本土とは異なる個性的なシチリア料理がリーズナブルに楽しめる優良店。ぜひお試しを

清澄白河駅徒歩5分

イタリアン / 郷土料理 / パスタ

東京都江東区森下３-１１-１４